آفاق الصناعة
مع التعزيز المستمر لمعايير الصناعة وتنفيذها، قام العديد من مصنعي كعك الطبقات المقطعة بالموجات فوق الصوتية بصياغة سلسلة من المعايير الأكثر صرامة للمواد الخام والمعالجة وعمليات الإنتاج والمنتجات والاختبار على أساس معايير الصناعة لضمان جودة المنتج العالية. . من أجل ضمان جودة المنتجات بشكل أكبر، بدأت العديد من شركات الخبز في التواصل مع مؤسسات البحوث الغذائية والكليات والجامعات والصناعات ذات الصلة للتواصل المهني والتقني عند تطوير منتجات جديدة واستعادة إنتاج المنتجات التقليدية. ومواد التعبئة والتغليف وآلات التعبئة والتغليف والآلات الغذائية والجوانب الأخرى لتعزيز التعاون المهني في معالجة المشكلات الرئيسية، وتوفير دعم قوي لابتكار المنتجات، وجودة المنتج وتحسين الإنتاج، وتحسين العمليات، وما إلى ذلك. توحيد الطرق. باعتبارنا شركة مصنعة لكعكة طبقة القطع بالموجات فوق الصوتية، يجب علينا ليس فقط فهم مراقبة الجودة، ولكن أيضًا توجيه مستخدمي المعدات بشكل صحيح، وكيفية تشغيل الآلة بشكل صحيح، وكيفية تجنب العوامل غير الآمنة بشكل فعال. .
ما هي الكعك طبقة قطع بالموجات فوق الصوتية
ال آلة قطع الكعكة بالموجات فوق الصوتية يستخدم الاهتزاز بالموجات فوق الصوتية للقاطع، ومقاومة الاحتكاك صغيرة. هذا فعال بشكل خاص بالنسبة للأطعمة اللزجة والأطعمة المجمدة والأطعمة الهشة مثل الكعك والحلويات والجيلاتين المصنوع من جلد الحمير والفواكه المجففة والجزارين وما إلى ذلك. أنواع الأطعمة التي يمكن أن تقطع كعك طبقة القطع بالموجات فوق الصوتية هي: كعك الساندويتش، كعك الطبقات، الخبز، اللفائف السويسرية، كعك التمر، كعك الكريمة، كعك الموس، جيلاتين جلد الحمير، البيتزا، الساشيما، الشوكولاتة، البسكويت، الجبن، الحلوى المختلفة، إلخ.
مبدأ القطع
تستخدم طبقات الكيك المقطعة بالموجات فوق الصوتية الاهتزازات عالية التردد للموجات فوق الصوتية لقطع المنتجات، والتي تسمى الشفرات الاهتزازية إلى حد ما بدلاً من الشفرات الثابتة بالمعنى التقليدي. يمكن أن يوفر الاهتزاز بالموجات فوق الصوتية عالي التردد سطح قطع خالٍ من الاحتكاك، والذي لا يحافظ على نظافة الشفرة فحسب، بل يقلل أيضًا من عدد فترات التوقف عن الإنتاج ويحسن كفاءة القطع.
لماذا استخدام قطع الكعكة بالموجات فوق الصوتية
كفاءة القطع العالية
على أساس ضمان القطع الدقيق، يمكن الحفاظ على سلامة كائن القطع إلى أقصى حد. قطع الكعك بالموجات فوق الصوتية تتكون من مجموعات متعددة من سكاكين القطع، المناسبة للاستخدام في خطوط الإنتاج.
هناك أنواع عديدة من القطع
يمكن تكييف المنتجات المجمدة والمنتجات الهشة والأطعمة اللزجة والمنتجات الكريمية وما إلى ذلك. بعد القطع، يكون الشق ناعمًا وناعمًا وغير مشوه وغير ملون، مما يحسن مظهر المنتج.
يمكن تخصيصها حسب الطلب
يمكن لخط الإنتاج الآلي بالكامل توفير حلول المعالجة وفقًا لاحتياجات العملاء.
مزايا قطع الطعام بالموجات فوق الصوتية:
- يمكن للاهتزاز بالموجات فوق الصوتية لسكين القطع أن يلين ويذوب جزء من الطعام على الفور، مما يقلل من قوته بشكل كبير. مقاومة الاحتكاك صغيرة جدًا، ويمكن إجراء الحز طالما تم تطبيق قوة قطع صغيرة.
- ليس من السهل لصق المادة المراد قطعها بالشفرة. يعد هذا فعالًا بشكل خاص في قطع المواد اللزجة والمرنة، والمواد المجمدة مثل الطعام والمطاط وما إلى ذلك، أو الأشياء التي يصعب الضغط عليها. مثل كعك الكريمة المجمدة، والموس، والكعك المكون من ألف طبقة، ولفائف الكيك، فإن تقطيعها يشبه تقطيع التوفو، وهو أمر سهل على الإطلاق؛ والمقطع العرضي أملس وغير خشن وله درجة عالية من الانتظام.
- تختلف طبقات الكيك المقطوعة بالموجات فوق الصوتية كثيرًا عن القطع العادي. على أساس ضمان القطع الدقيق، فإنه لن يسبب ضررًا للمنتج المقطوع ويحافظ على سلامته.
- تتميز آلة القطع بالموجات فوق الصوتية بضوضاء منخفضة أثناء عملية القطع ولن تسبب ضررًا لجسم الإنسان.
- تتميز طبقات الكعك المقطوعة بالموجات فوق الصوتية بخصائص الاحتكاك المنخفض، وهناك القليل من الالتصاق عند قطع الطعام، وبالتالي الحفاظ على نظافة الشفرة وتقليل تكاليف التنظيف.
- يتميز قطع الطعام بالموجات فوق الصوتية بدقة عالية، وسكين القطع صغير الحجم، ومريح ومرن، ويمكنه تحقيق القطع في أي زاوية والحصول على شكل الطعام المثالي.
تتميز كعكات طبقة القطع بالموجات فوق الصوتية التي تمت ترقيتها حديثًا بكفاءة عالية ودقة دقيقة وعدم إزالة الرقائق، مما يمكن أن يقلل من تكلفة التلوث اليدوي للمنتج وتوفير حلول المعالجة وفقًا لاحتياجات العملاء.
