Sản phẩm

Thiết bị cắt bánh kem siêu âm

Thiết bị cắt bánh kem siêu âm rất tốt để cắt các loại thực phẩm dạng xốp (bánh xốp, bánh voan), thực phẩm dính (kem, mứt), v.v., về cơ bản không tạo ra chất thải cắt, giảm chi phí sản xuất và thực phẩm sẽ không dính vào dao. Máy cắt bánh siêu âm này còn tiện lợi trong việc cắt các loại bánh hình tam giác, bánh hấp sandwich, bánh tầng, bánh mì sandwich và các loại thực phẩm hình tam giác khác.

Bánh kem là một loại bánh tráng miệng có nguồn gốc từ Vương quốc Anh, sau đó được phát triển ở Hoa Kỳ, Nhật Bản và Pháp. Đây là món tráng miệng kiểu phương Tây cổ điển phổ biến ở nhiều nước khác nhau.

Bánh kem có hương vị ngon hơn sau khi đông lạnh và dễ bảo quản, vận chuyển hơn. Vì vậy, bánh kem đông lạnh được cung cấp rộng rãi tại các nhà hàng, quán cà phê, cửa hàng đồ uống và các cửa hàng thực phẩm, đồ uống khác.

Là người tiêu dùng, nếu là bạn, bạn sẽ chọn một chiếc bánh kem như thế nào? Đầu tiên là hình dáng bên ngoài của chiếc bánh. Người tiêu dùng thường chọn những chiếc bánh đẹp và tinh tế hơn để nếm thử. Cắt bánh kem đã trở thành một vấn đề lớn đối với các nhà sản xuất bánh kem. Làm thế nào để cắt bánh kem mà không làm hỏng hình dáng của bánh, để cắt ra chiếc bánh hoàn hảo nhất? Sau khi xem video này, có thể bạn sẽ tìm được câu trả lời.

Nếu bạn có nhu cầu biết về máy cắt bánh kem siêu âm trong video thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi mà không cần đắn đo.

Máy cắt bánh siêu âm tự động WANLI Máy cắt bánh

Máy cắt hoạt động chủ yếu tự động và được trang bị công nghệ cắt siêu âm. Điều này cho phép cắt sạch, đặc biệt là khi cắt các sản phẩm tươi sống. PLC ghi đè và tất cả được đính kèm

cơ chế tất cả các tham số chia khẩu phần có thể được xác định và lưu trữ riêng lẻ trong bộ nhớ công thức. Dựa trên chương trình riêng lẻ, cũng có thể cắt theo đường chéo.

Các sản phẩm bánh mì có chứa lớp kem hoặc đường, cũng như các loại thực phẩm chứa bột hoặc chất béo khác, có thể được cắt hoặc tỉa một cách có kiểm soát bằng siêu âm để tạo ra chất lượng hấp dẫn về mặt thị giác. Hình dạng cắt của dụng cụ cắt dọc hoặc cắt ngang được điều chỉnh riêng theo yêu cầu của sản phẩm.

Do rung động siêu âm, chỉ còn lại một lượng nhỏ sản phẩm còn sót lại trên sonotrode, do đó, ở một mức độ nhất định, nó thể hiện hoạt động tự làm sạch.

Do các rung động siêu âm, máy cắt sonotrodes hoạt động với áp suất ban đầu thấp hơn máy cắt thông thường. Đồng thời, độ mòn sonotrode ít hơn và chất lượng cắt tốt hơn đáng kể. Ngoài ra, việc sử dụng hệ thống cắt siêu âm có tác động tích cực đến thời gian bảo trì và ngừng hoạt động của thiết bị.

Máy cắt bột siêu âm tự động

Công nghiệp truyền thống: Cắt truyền thống sử dụng một con dao có cạnh sắc để ép vào vật liệu bị cắt. Áp lực này tập trung ở mép lưỡi dao, lực ép rất lớn, vượt quá sức chịu cắt của bột, bột bị cắt đứt. Vì bột bị kéo ra bởi áp lực mạnh nên lưỡi cắt của dụng cụ cắt phải rất sắc và bản thân bột phải chịu áp suất tương đối cao. Không tốt để cắt bột dính.

Thiết bị cắt bột siêu âm: Nguyên lý của thiết bị cắt bột siêu âm hoàn toàn khác so với cắt truyền thống. Nó sử dụng năng lượng của sóng siêu âm để làm nóng và làm nóng chảy vật liệu cần cắt cục bộ, nhằm đạt được mục đích cắt vật liệu. Vì vậy, thiết bị cắt bột siêu âm không cần cạnh sắc, cũng không cần nhiều áp lực và không gây sứt mẻ, hư hỏng, biến dạng cho vật liệu được cắt. Đồng thời, do dao cắt siêu âm rung nên lực cản ma sát đặc biệt nhỏ, bột cắt không dễ dính vào lưỡi dao.

Thiết bị cắt siêu âm bao gồm một bộ chuyển đổi siêu âm, vỏ, sừng, dao hợp kim titan và bộ nguồn điều khiển số. Máy cắt thực phẩm siêu âm là một sự đổi mới trong chế biến thực phẩm. Máy cắt thực phẩm siêu âm rung ở tần số cao 40 KHZ hoặc 20 KHZ làm giảm lực cản ma sát của bề mặt cắt. Độ ma sát thấp này cho phép dao cắt thực phẩm được cắt êm ái, giúp bề mặt cắt thực phẩm sạch, đẹp và không bị biến dạng. Ngoài ra, máy cắt siêu âm còn giúp giảm mảnh vụn thức ăn trong quá trình cắt. Điều này làm giảm nhiều thời gian ngừng hoạt động hơn để dọn dẹp hệ thống sản xuất của bạn. Dao thực phẩm siêu âm cũng có thể dễ dàng lắp đặt vào hệ thống sản xuất hiện tại của bạn để giúp bạn hoàn thành việc cắt tốt hơn.

Thiết bị chém thực phẩm siêu âm tự động

Trong quá trình cắt, chúng ta thường gặp phải nhiều vấn đề, chẳng hạn như độ chính xác của quá trình cắt, độ ổn định của các tính chất vật lý của sản phẩm cuối cùng, độ mịn của bề mặt cắt, khó khăn trong việc tách dụng cụ và vật liệu, cũng như sự tách biệt giữa bề mặt dụng cụ và vật liệu trong quá trình tách. Lượng vật liệu còn sót lại trong các thiết bị cứng. Khi đặc tính của vật liệu không rõ ràng, chúng ta khó có thể đáp ứng được yêu cầu trên.

Ví dụ, đối với vật liệu có độ cứng cao, độ giòn mạnh và độ nhớt mạnh, phương pháp cắt truyền thống rất khó hoàn thiện. Khi độ không chắc chắn của vật liệu sản phẩm tăng lên, độ khó của công việc cắt ngày càng trở nên khó khăn hơn. Cắt thực phẩm bằng sóng siêu âm là sự tối ưu hóa của phương pháp cắt truyền thống. Rạch thực phẩm bằng siêu âm không chỉ làm tăng tốc độ cắt mà còn đạt được tiến bộ lớn trong việc cải thiện cấu trúc, hình dạng và hiệu suất của thực phẩm.

Khả năng khử trùng vượt trội, lưỡi dao tự làm sạch, tùy chọn cắt dòng chảy liên tục, các kiểu cắt hoàn toàn có thể lập trình, sử dụng linh hoạt tối đa, bảo trì tối thiểu và hỗ trợ từ xa là những từ khóa để mô tả hệ thống máy thái thực phẩm siêu âm của chúng tôi.

Các bán thành phẩm được đưa vào máy của chúng tôi có thể bắt nguồn từ dây chuyền tự động cũng như tải thủ công và có thể ở dạng hình tròn, hình chữ nhật hoặc dạng ổ bánh mì liên tục. Chúng tôi có giải pháp phù hợp cho từng tình huống này.

Kinh tế thực phẩm siêu âm S …

Kem đông lạnh là sản phẩm dễ tan chảy và tốt nhất nên ăn nhanh nên việc chuẩn bị sản phẩm cho khách hàng cũng phải được thực hiện nhanh chóng, đơn giản hóa quy trình cắt lát mà vẫn đảm bảo lượng kem đồng đều. Thiết bị cắt kem siêu âm này rất thích hợp để cắt các sản phẩm kem đông lạnh. Việc cắt lưỡi siêu âm tinh tế hơn và đẹp hơn. Bất kể ai sử dụng thiết bị này, bạn đều có thể nhận được kết quả cắt lát phức tạp.

Thiết bị cắt kem siêu âm là kem, bánh kem, bánh phô mai đông lạnh, bánh mousse đông lạnh, bột đông lạnh và các thực phẩm đông lạnh khác là sự lựa chọn tốt nhất. Thiết bị cắt thực phẩm siêu âm có thể cắt thực phẩm trong điều kiện khắc nghiệt, nhiệt độ cắt thấp, thực phẩm đông lạnh cứng khi ưu điểm của nó nổi bật hơn, do sử dụng rung tần số cao của cắt siêu âm, nên việc cắt chỉ cần tác dụng một lực bên ngoài nhỏ, sau đó Có thể dễ dàng cắt khuôn, do đó độ mòn của dụng cụ nhỏ hơn, vòng đời của dụng cụ chung so với dao thép thông thường, chiều dài dao đĩa ít nhất 3-5 năm. Máy cắt kem siêu âm này có thể được tùy chỉnh và thiết kế theo yêu cầu thực tế.

Máy cắt bánh siêu âm WANLI Manufature

Được lập trình hoàn toàn, các thiết bị này có thể tạo ra các phần hoặc lát cắt có kích thước bất kỳ vì độ sâu, chiều rộng và chiều dài của vết cắt có thể được điều chỉnh. Hệ thống này rất phù hợp để kiểm soát khẩu phần hoặc cắt các sản phẩm khó cắt, bao gồm bánh nhiều lớp, bánh ga tô, bánh nướng, bánh nướng kem, hộp phủ kem, Petit Fors, Napoleons, caramen, thanh ăn sáng, bánh hạnh nhân, v.v.

Ưu điểm của máy cắt kẹo siêu âm: mang lại bề mặt cắt tốt, cải thiện hình thức bên ngoài, giá trị của sản phẩm. Thiết bị cắt siêu âm có chức năng làm sạch tự động, so với hệ thống cắt truyền thống, thời gian làm sạch có thể rút ngắn…

Máy cắt bánh siêu âm tự động Dây chuyền cắt bánh nhiều lớp, nhiều mật độ là những sản phẩm phổ biến nhất trong danh mục này. Siêu âm có thể mang lại đường cắt tuyệt vời, đẹp mắt cho các loại bánh và sản phẩm làm bánh có giá trị cao. Tính thẩm mỹ cao, giảm độ bám dính của sản phẩm. Sử dụng kem mềm hoặc thậm chí…

Bánh mousse luôn là vị ngon nhất trong các loại bánh, điều đó không chỉ thể hiện ở hương vị, mùi vị của bánh mousse mà còn ở hình dáng của bánh mousse. Cắt bánh mousse bằng dao inox dễ làm hỏng hình dáng tổng thể của bánh mousse, tỷ lệ phế phẩm cao, dễ gây ra hiện tượng trộn màu khi cắt, làm giảm tính thẩm mỹ rất nhiều.

Thiết bị cắt bánh mousse siêu âm này do WANLI phát triển không chỉ hoàn hảo để cắt bánh mousse mà còn có thể cắt các loại thực phẩm dính khác. Nó được sử dụng rộng rãi.

Máy cắt Mozzarella siêu âm tự động WANLI

Thiết bị cắt mozzarella siêu âm sử dụng dao rung ở tần số cao, tạo ra bề mặt gần như không ma sát, nhờ đó phô mai không bị biến dạng hoặc dính vào dao. WANLI Design & Manufacturing có công nghệ đáp ứng nhu cầu cắt mozzarella bằng sóng siêu âm của bạn.

Tăng Hiệu Quả Với WANLI Ultras onic Cắt Mozzarella

Các đầu mozzarella được phát hiện và theo dõi, do đó, khi một mozzarella mới đến dao cắt, hành trình định vị của vết cắt sẽ được thay đổi để tạo ra một vết cắt rất ngắn. Mozzarella được cắt bằng cách cắt mozzarella cho thấy bề mặt sáng bóng và mịn màng.