Máy cắt thực phẩm siêu âm khác

Sau nhiều năm phát triển, máy cắt thực phẩm siêu âm hiện đang được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp thực phẩm khác nhau và đã đạt được kết quả tốt.

Thực phẩm có thể được cắt bằng máy cắt thực phẩm siêu âm chủ yếu bao gồm: bánh sandwich, bánh tầng, bánh mì, bánh cuộn Thụy Sĩ, bánh chà là, bánh kem, bánh mousse, pizza, Shaqima, sô cô la, bánh quy, phô mai, các loại kẹo khác nhau, v.v.

Máy cắt thực phẩm siêu âm sử dụng rung động của sóng tần số cao để chế biến thực phẩm nhanh chóng, loại bỏ thời gian ngừng hoạt động do phải vệ sinh liên tục các lưỡi cắt truyền thống.

Máy cắt thực phẩm siêu âm cung cấp một phương pháp mới để cắt, cắt lát và tự động chuyển sang chế biến nhiều loại thực phẩm khác nhau, giúp quy trình sản xuất được sắp xếp hợp lý, ít lãng phí hơn và chi phí bảo trì thấp.

Công nghệ bột đông lạnh là công nghệ làm bánh mì mới được phát triển vào cuối những năm 1950 và hiện nay khá phổ biến ở nhiều quốc gia và khu vực. Hầu hết các ngành công nghiệp hiện nay đều sử dụng dao thép không gỉ truyền thống để cắt bột đông lạnh. Khi dao thép không gỉ truyền thống cắt bột đông lạnh, nhiệt độ của bột đông lạnh cao. Nếu nhiệt độ quá thấp, việc cắt sẽ tốn nhiều công sức hoặc mọi thứ sẽ bị hỏng. Do đó, bột đông lạnh cần được làm nguội đến nhiệt độ phòng rồi mới cắt, điều này làm giảm nhiệt độ. Hiệu quả cắt.

Thiết bị cắt siêu âm bột được phát triển không chỉ cung cấp giải pháp chuyên nghiệp cho các vấn đề tồn tại khi cắt thực phẩm ở nhiệt độ bình thường mà còn cung cấp giải pháp phù hợp nhất cho thực phẩm ở nhiệt độ khắc nghiệt. Thiết bị cắt thực phẩm siêu âm sử dụng công nghệ siêu âm để tác động rung động siêu âm lên lưỡi cắt. Nó có thể dễ dàng cắt bột đông lạnh ở nhiệt độ âm 18 độ mà không cần bất kỳ lực bên ngoài nào và không bị sứt mẻ.

Lưỡi dao siêu âm rung ở tần số siêu âm có thể dễ dàng cắt xuyên qua vật liệu cần cắt một cách nhanh chóng và chính xác mà không để lại bất kỳ dư lượng nào dưới dạng hạt.

Siêu âm đã được sử dụng trong nhiều năm để cắt thành phẩm. Sonotrode xoay, cắt nguội làm giảm lực cản trong quá trình cắt và thậm chí tự làm sạch cặn khi sử dụng với đồ nướng, thanh năng lượng, pho mát, pizza, v.v.

Kết quả: bề mặt cắt mịn, có thể tái tạo mà không bị biến dạng và hư hỏng do nhiệt của sản phẩm.

Máy cắt kẹo dẻo siêu âm tự động WANLI

Máy cắt Nougat siêu âm chủ yếu được sử dụng để cắt các loại bánh ngọt, kẹo dẻo, kẹo, một thiết bị lý tưởng được thiết kế bởi nhà máy của chúng tôi. Máy cắt kẹo dẻo siêu âm này, Vết rạch phẳng và kích thước đồng đều. Đặc biệt thích hợp để hỗ trợ sử dụng phòng làm bánh ngọt. Máy có đặc điểm là vận hành đơn giản, xả nhanh, tỷ lệ hao mòn thấp. Không chỉ có thể giảm thời gian hoạt động của công nhân mà còn nâng cao đáng kể hiệu quả của toàn bộ quá trình sản xuất.

Chìa khóa của việc cắt siêu âm là “cắt” chứ không phải “cắt” các máy công cụ độc đáo. Nói một cách hình tượng, cắt siêu âm cũng giống như dùng kéo để cắt giấy hay dùng dao để cắt da, nó không tạo ra các mảnh vụn của phôi. So với cách “cắt và cắt” thông thường, đầu cắt siêu âm có thể tác dụng năng lượng rung 20 ~ 30kHz lên kéo hoặc dao cắt giúp mở cấu trúc phân tử bên trong vật liệu. Nhờ đặc điểm này, dụng cụ cắt có thể cắt vật liệu dễ dàng hơn và tốc độ cắt cao hơn nhiều so với phương pháp phay truyền thống.

​Định dạng khay nướng, một trong những định dạng phổ biến nhất trong lĩnh vực bánh mì, yêu cầu các đường cắt sạch sẽ vượt trội và máy cắt siêu âm của chúng tôi là lý tưởng để đảm bảo rằng các miếng bánh mỏng manh luôn hoàn hảo. Cho dù khay nướng bánh của bạn yêu cầu cắt hình vuông, hình chữ nhật hay hình tam giác hay có lẽ cả ba, hệ thống robot của chúng tôi đều có thể đáp ứng việc này.

Từ bánh mì ngắn, bánh hạnh nhân cho đến bánh flapjacks, chúng tôi đã phát triển máy cắt lát khay mang lại tốc độ cao và cắt chính xác chất lượng cao. Vì mỗi máy đều có thể lập trình và cấu hình đầy đủ nên bạn chỉ có thể sử dụng một máy cho tất cả các biến thể sản phẩm và khẩu phần của mình.

Bánh siêu âm là máy cắt công suất cao để cắt chính xác các lát sản phẩm hình tròn và hình chữ nhật.

Máy cắt siêu âm Wanli vượt trội, chất lượng cắt cao, vật liệu chất lượng cao, độ tin cậy cắt, độ chính xác cắt cao. Máy được sử dụng công nghệ độc đáo và hệ thống servo nhờ đó đạt được kết quả tối đa để cắt nhanh và chính xác.

Cắt siêu âm trong các sản phẩm bánh mì Với những ưu điểm như mặt cắt tuyệt vời, ít bị lem, thất thoát sản phẩm thấp, ít biến dạng, ít bị vỡ đối với các sản phẩm giòn và có thể xử lý các loại thực phẩm dính hoặc giòn, cắt siêu âm ngày càng trở nên phổ biến trong…

Bộ nguồn siêu âm và bộ máy phát điện gắn trên bảng điều khiển có thể xếp chồng lên nhau

Bộ tăng áp siêu âm gắn cứng để cải thiện độ ổn định của ngăn xếp

Nhiệm vụ tẩy rửa, bộ chuyển đổi làm mát bằng không khí (thân thép không gỉ cũng có sẵn)

Lưỡi dao, rạch và sừng dao được ngành công nghiệp thực phẩm phê duyệt

​Các bộ phận cắt thực phẩm bằng sóng siêu âm điển hình bao gồm bốn bộ phận chính: nguồn điện, bộ chuyển đổi, bộ tăng áp và còi cắt, như được giải thích bên dưới.

Máy cắt siêu âm mới nhất do Wanli phát triển, hệ điều hành màn hình cảm ứng, có thể điều chỉnh nhiều chế độ, có thể cắt ngang, có thể cắt dọc, công suất cao, phù hợp với dây chuyền sản xuất máy cắt siêu âm hiệu suất cao, được trang bị lưỡi hợp kim titan của Đức, bề mặt cắt sạch sẽ và gọn gàng, tốc độ mài mòn nhỏ, rảnh tay lựa chọn Wanli

Thiết bị cắt kẹo siêu âm mà chúng tôi phát triển có thể được sử dụng để cắt nhiều loại kẹo và thực phẩm, chẳng hạn như: kẹo dẻo, kẹo mềm, kẹo bơ cứng, sô cô la, bánh táo gai, kẹo dẻo, mochi, shaqima, v.v. Sản phẩm giải quyết các vấn đề dính dao, tan chảy, mài mòn dụng cụ nghiêm trọng, mảnh vụn, cặn bã, v.v. gặp phải trong ngành bánh kẹo trong quá trình cắt.

Đây là máy cắt siêu âm đa chức năng có độ chính xác cao. Các loại thực phẩm chính có thể cắt là: bánh sandwich, bánh nhiều tầng, bánh mì, bánh cuộn Thụy Sĩ, bánh chà là, bánh kem, bánh mousse, gelatin, pizza, shaqima, sô cô la, bánh quy, phô mai, các loại đồ ngọt, v.v. Một chiếc máy đa năng, đảm bảo bạn đầu tư một lần và nhận được nhiều lợi ích.​

Hệ thống cắt phô mai siêu âm sử dụng dao siêu âm điều khiển bằng servo để cắt các phần phô mai chính xác theo công thức cắt của khách hàng. Máy cắt siêu âm có độ lặp lại cao, linh hoạt và vệ sinh hơn so với máy cắt dây đàn hạc truyền thống.

Các khối phô mai lớn có thể được cắt thành các khối nhỏ, hình nêm, khúc gỗ nguội, v.v. bằng hệ thống cắt này dành cho các ứng dụng đóng gói bán lẻ. Mỗi sản phẩm duy nhất và kích thước cắt được lưu trữ trong bộ điều khiển chuyển động dưới dạng một công thức riêng của khách hàng và có sẵn để sử dụng chỉ bằng một nút nhấn. Phản hồi về tỷ lệ có thể được kết hợp để tinh chỉnh công thức cắt nhằm đạt được mức cắt trọng lượng chính xác.

Các thanh tráng miệng, hay đơn giản là các thanh hoặc hình vuông, là một loại “bánh quy thanh” của Mỹ có kết cấu giống như một chiếc bánh cứng hoặc mềm hơn bánh quy thông thường. Chúng được chuẩn bị trong chảo và sau đó nướng trong lò. Chúng được cắt thành hình vuông hoặc hình chữ nhật. Chúng là mặt hàng chủ yếu trong bán bánh nướng và thường được làm cho ngày sinh nhật. Chúng đặc biệt phổ biến trong những ngày lễ nhưng có nhiều người ăn chúng quanh năm. Nhiều quán cà phê và tiệm bánh cũng cung cấp các món ăn này.
Thiết bị cắt thanh tráng miệng là máy cắt siêu âm có độ linh hoạt cao, tích hợp công nghệ cắt siêu âm. Nó được thiết kế để phân chia các sản phẩm dạng khay nướng và bánh mì, đồng thời với việc sử dụng hai lưỡi dao, công suất của bạn sẽ tăng lên so với máy một lưỡi tiêu chuẩn. Là một máy dựa trên băng tải, nó có thể được tích hợp vào dây chuyền hiện có hoặc được sử dụng như một giải pháp độc lập.

Bột là một cấu trúc không xốp và nhỏ gọn. Trong quá trình cắt bột truyền thống, nó thường tạo ra rất nhiều ma sát. Ma sát có liên quan đến độ nhớt của vật liệu. Cắt bột siêu âm có thể làm giảm lực tương tác giữa dụng cụ và vật liệu trong quá trình cắt, từ đó tránh biến dạng dẻo. Mặt khác, mức tiêu thụ năng lượng của cấu trúc nhỏ gọn và không xốp này trong quá trình cắt bột cũng tăng lên đáng kể.

Máy cắt siêu âm tiết kiệm Nhà máy Wanli của chúng tôi đã phát triển máy cắt siêu âm tiết kiệm này dành cho các cửa hàng bánh và tiệm bánh quy mô vừa và nhỏ. Mặc dù máy cắt siêu âm tiết kiệm này có kích thước nhỏ nhưng tốc độ cắt cũng rất cao. Tiêu chuẩn…

Không chỉ các loại vải không dệt và dệt, mà cả các loại thực phẩm khác nhau cũng có thể được phân tách hoặc cắt một cách chính xác và sạch sẽ bằng siêu âm.

Tùy thuộc vào ứng dụng, việc cắt có thể được thực hiện theo chiều dọc, chiều ngang hoặc liên tục với thiết kế sonotrode thích hợp. Sonotrodes được sử dụng làm công cụ cắt có độ mòn tương đối thấp. Bởi vì chúng lạnh, như trong trường hợp hàn và đục lỗ siêu âm, nhiều loại vật liệu có thể được xử lý một cách hiệu quả. Ví dụ về điều này trong ngành công nghiệp thực phẩm là các loại pho mát, sản phẩm bánh mì và bánh kẹo, bột hoặc các sản phẩm đông lạnh sâu. Các sonotrodes tương ứng phân chia thực phẩm một cách chính xác với sự trợ giúp của dao động siêu âm. Tự cắt là do lực giảm do độ rung của dụng cụ cắt dễ dàng hơn so với dao thông thường. Do đó, thực phẩm không bị biến dạng do nén hoặc ép.