Làm thế nào Wanlisonic có thể cắt kẹo dẻo sạch và không dính bằng công nghệ siêu âm?

Kẹo dẻo là một trong những sản phẩm bánh kẹo khó cắt nhất. Kết cấu mềm, đàn hồi và dính của chúng thường dẫn đến biến dạng, mép không đều, dính dao và thường xuyên bị gián đoạn sản xuất khi sử dụng lưỡi dao cơ học truyền thống. Vậy làm thế nào các nhà sản xuất có thể đạt được những vết cắt kẹo dẻo đồng đều, sạch sẽ trong khi vẫn duy trì được tốc độ, vệ sinh và sản xuất liên tục?

Câu trả lời được thể hiện rõ ràng trong quy trình sản xuất được trình bày trong video: Máy cắt kẹo dẻo tự động siêu âm Wanlisonic. Bằng cách kết hợp hệ thống cắt siêu âm nhiều lưỡi, băng tải phân đoạn và hệ thống điều khiển thông minh, Wanlisonic cung cấp một giải pháp hiệu quả và đáng tin cậy được thiết kế đặc biệt để chế biến kẹo dẻo và kẹo mềm.

Cắt siêu âm: Công nghệ lý tưởng cho kẹo dẻo

Kẹo dẻo yêu cầu phương pháp cắt để tránh bị nén và dính. Công nghệ cắt siêu âm sử dụng rung động tần số cao—20.000 Hz trong máy này—để giảm ma sát giữa lưỡi dao và sản phẩm. Thay vì ấn xuyên qua viên kẹo dẻo, lưỡi dao sẽ “rung” xuyên qua nó, tạo ra một lát cắt sạch sẽ mà không bị kéo, rách hay biến dạng.

Trong video, phiến kẹo dẻo di chuyển đều đặn dọc theo một băng tải cấp thực phẩm màu xanh về phía khu vực cắt. Các lưỡi dao siêu âm hạ xuống một cách trơn tru, cắt sản phẩm thành những miếng đồng nhất với các cạnh sắc nét, rõ ràng. Ngay cả khi hoạt động liên tục, kẹo dẻo vẫn giữ được hình dạng và kết cấu ban đầu.

Bốn lưỡi siêu âm cho đầu ra ổn định, liên tục

Máy Wanlisonic này được trang bị bốn con dao siêu âm, cho phép cắt hiệu quả cao cho sản xuất quy mô công nghiệp. Hoạt động bằng nhiều lưỡi cho phép thực hiện nhiều lần cắt trong một chu kỳ, tăng sản lượng đáng kể trong khi vẫn duy trì tính nhất quán.

Các lưỡi dao được sản xuất từ hợp kim titan, đảm bảo:

• Độ bền và độ bền cao
• Truyền rung động tuyệt vời
• Tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm

Mặc dù cấu hình tiêu chuẩn có thể hỗ trợ các tùy chọn lưỡi cắt khác nhau, nhưng thiết lập được trình diễn nêu bật cách hệ thống siêu âm nhiều dao vượt trội trong việc xử lý các sản phẩm bánh kẹo dính như kẹo dẻo.

Băng tải được phân đoạn để phân tách sản phẩm chính xác

Một trong những tính năng đặc biệt nhất được hiển thị trong video là hệ thống vận chuyển phân đoạn. Sau khi cắt, các miếng kẹo dẻo sẽ tự động được kéo ra một khoảng cách được kiểm soát trên băng chuyền. Sự tách biệt này giúp các mảnh không bị dính lại với nhau và chuẩn bị chúng một cách hoàn hảo cho các quá trình tiếp theo như phủ, đóng gói hoặc cắt thứ cấp.

Chuyển động phân đoạn này được đồng bộ hóa hoàn toàn với nhịp cắt, cho phép cắt liên tục mà không dừng dòng. Kết quả là quy trình sản xuất trôi chảy hơn, hiệu quả cao hơn và ít can thiệp thủ công hơn.

Băng tải cấp thực phẩm màu xanh và cấu trúc vệ sinh

An toàn vệ sinh thực phẩm rất quan trọng trong sản xuất bánh kẹo. Wanlisonic giải quyết vấn đề này bằng:

• A băng tải cấp thực phẩm màu xanh, thường được sử dụng trong chế biến thực phẩm để dễ dàng kiểm tra bằng mắt
• A khung máy inox, chống ăn mòn và dễ dàng để làm sạch
• Thiết kế cấu trúc trơn tru để giảm thiểu sự tích tụ cặn

Tốc độ băng tải có thể điều chỉnh được, cho phép phối hợp chính xác giữa việc nạp, cắt và tách sản phẩm.

Hệ thống kiểm soát và an toàn nâng cao

Máy cắt kẹo dẻo tự động siêu âm Wanlisonic không chỉ mạnh mẽ mà còn thông minh. Nó được trang bị một hệ thống điều khiển bốn trục, cung cấp sự phối hợp chính xác giữa chuyển động của lưỡi dao, chuyển động của băng tải và thời gian cắt.

Các tính năng kiểm soát và an toàn chính bao gồm:

• Dành riêng hệ thống điều khiển dao cắt
• Hiệu suất cao động cơ servo cho độ chính xác và ổn định
• Cửa an ninh, quét tần số siêu âm và đèn báo lỗi

Những tính năng này đảm bảo vận hành an toàn, khắc phục sự cố nhanh chóng và ổn định sản xuất lâu dài.

Thông số kỹ thuật máy

Dưới đây là tổng quan chi tiết về thông số kỹ thuật của máy, nêu rõ hiệu suất cấp công nghiệp của máy:

Tại sao chọn Wanlisonic để cắt kẹo dẻo?

Wanlisonic có nhiều kinh nghiệm trong công nghệ cắt thực phẩm siêu âm, đặc biệt đối với các sản phẩm mềm, dính và tinh tế. Giải pháp cắt kẹo dẻo này mang lại cho nhà sản xuất một số lợi thế chính:

• Vết cắt sạch, không dính ngay cả với các sản phẩm có hàm lượng đường cao
• Kích thước phần nhất quán và sự xuất hiện của sản phẩm chuyên nghiệp
• Hoạt động liên tục, tự động với thời gian ngừng hoạt động tối thiểu
• Cấu hình linh hoạt, phù hợp với nhiều kích cỡ và định dạng kẹo dẻo khác nhau
• Giảm chất thải và năng suất được cải thiện

Ngoài kẹo dẻo, máy còn có thể được điều chỉnh cho kẹo dẻo, kẹo mềm, các sản phẩm thạch và các mặt hàng bánh kẹo co giãn khác.

Câu hỏi thường gặp –Máy cắt kẹo dẻo tự động siêu âm

Câu hỏi 1: Tại sao việc cắt kẹo dẻo bằng sóng siêu âm lại tốt hơn so với lưỡi dao truyền thống?
A1: Lưỡi dao siêu âm rung ở tần số cao, giảm ma sát và chống dính hoặc biến dạng, lý tưởng cho kẹo dẻo mềm và dính.

Câu 2: Tốc độ cắt có thể điều chỉnh được không?
Trả lời 2: Có, tốc độ cắt có thể điều chỉnh lên tới 20 lần cắt mỗi phút để phù hợp với mật độ sản phẩm và nhu cầu sản xuất khác nhau.

Câu 3: Mục đích của hệ thống băng tải phân đoạn là gì?
Câu trả lời 3: Băng tải phân đoạn sẽ tách các miếng kẹo dẻo sau khi cắt, ngăn ngừa sự tái kết dính và cải thiện khả năng xử lý ở khâu tiếp theo.

Q4: Máy có an toàn cho người vận hành không?
Trả lời 4: Có, nó bao gồm cửa an ninh, giám sát tần số siêu âm và đèn báo lỗi để đảm bảo vận hành an toàn.

Câu 5: Máy có đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế không?
A5: Chắc chắn rồi. Nó có vật liệu cấp thực phẩm, khung thép không gỉ và chứng nhận CE.

Thông tin liên hệ

Kathy Zheng (Chuyên gia tư vấn khách hàng cấp cao)
📧 Email: sales5@wanlisonic.com
📞 Điện thoại/WhatsApp/Wechat: +86 152 8060 7730