Cookie diapazonlari oddiy dumaloq pechenedan ancha uzoqlashdi. Yulduzlar, gullar va buyurtma qilingan shakllar, rang-barang xamir, yong'oq, mayiz va shokolad bo'laklari bilan to'ldirilgan pechene va pishirish dasturlari uchun muzlatilgan xamir endi javonda raqobatlashadigan ishlab chiqaruvchilar uchun standart mahsulotlardir. Ushbu formatlarning har biri an'anaviy kesishning zaif tomonlarini ochib beradi: yumshoq xamir pichoqqa yopishadi, nozik shakllar deformatsiyalanadi, qo'shimchalar joyidan tortiladi, ranglar bir-biriga oqadi va muzlatilgan xamir yorilib ketadi. The Wanlisonic ultratovushli pechene kesish mashinasi aynan mana shu mahsulotlar uchun mo'ljallangan - shakllangan, yopishqoq va muzlatilgan xamirni mahsulotni oldindan sovutmasdan yoki keyin qayta tekislamasdan, bir yo'lda toza qilib kesadi.

Nima uchun zamonaviy pechene xamiri an'anaviy pichoqlarni mag'lub qiladi

An'anaviy pechene kesish mexanik bosimga bog'liq va mexanik bosim nozik xamirga va uning ichidagi ingredientlarga zarar etkazadi. Bugungi mahsulot assortimentida takrorlanadigan muammolar izchil:

Yumshoq, yuqori yog'li yoki yopishqoq xamir pichoq yuzasiga yopishadi
Yulduzlar va gullar kabi nozik shakllangan shakllar aniqligini yo'qotadi va deformatsiyalanadi
Yong'oqlar, mayizlar, quritilgan mevalar va shokolad luqmalari joyidan almashtiriladi yoki haydaladi.
Ko'p rangli xamir ranglar o'rtasida surilib, dizaynni xiralashtiradi
Muzlatilgan xamirni toza ajratish o'rniga yorilib, sinadi
An'anaviy chiziqlar kesishdan oldin mahsulotni sovutish, jarayon bosqichini qo'shishni talab qilishi mumkin
Kesilgan mahsulotlarni qadoqlashdan oldin ko'pincha moslashtirish kerak
Pichoqning to'planishi tez-tez tozalashni to'xtatadi

Ushbu muammolarning har biri hosildorlikni pasaytiradi, chiziqni sekinlashtiradi va mahsulot sotiladigan ko'rinishini buzadi.

Ekstruderdan to'g'ridan-to'g'ri kesish

Wanlisonic dizaynining eng amaliy afzalliklaridan biri bu ekstrudirovka qilingan xamirni qanday qayta ishlashdir. Ultrasonik pichoqning gorizontal harakati unga xamirni konveyerga qo'ymasdan, to'g'ridan-to'g'ri qoplama mashinasidan keladigan xamirni kesish imkonini beradi.

Ushbu yagona dizayn qarori jarayonni o'zgartiradi. Ekstruding, uzatish, joylashishni aniqlash va keyin kesish o'rniga, pichoq ishlab chiqarish nuqtasida ekstrudirovka qilingan lentani ajratadi. Ekstruziya qoliplari tomonidan hosil qilingan shakllar - yulduzlar, gullar va to'liq moslashtirilgan profillar - toza va toza sirt qoldirib, bir qatorda ajratiladi. Kamroq ishlov berish bosqichlari deformatsiyaning kamroq ehtimoli va xamirdan pishirish tepsisigacha qisqaroq yo'lni anglatadi.

Yong'oq, mayiz va shokolad orqali toza kesilgan

Qo'shimchalar mexanik pichoqlar eng aniq ustunlik qiladigan joydir. Vibratsiyali ultratovushli pichoq deyarli ishqalanishsiz kesish yuzasini taqdim etadi, shuning uchun qattiq ingredientlar xamirdan itarish o'rniga ular o'tirgan joyda kesiladi. Yong'oqlar, mayizlar, quritilgan mevalar va shokolad luqmalari joyni almashtirmasdan yoki shudgorlash effektisiz toza ajratiladi, bu esa porsiya ko'rinishini va vaznning mustahkamligini buzadi. Sirt bezaklari savdo nuqtasi bo'lgan mahsulotlar uchun bu farq har bir qismda ko'rinadi.

Himoyalangan shakllar va aniqlangan ranglar

Ultrasonik tebranish ishqalanish koeffitsientini minimal darajaga tushirganligi sababli, pichoq xamirni siqmasdan o'tadi. Nozik shakllangan shakllar o'z konturini saqlaydi va ko'p rangli ekstrudirovka qilingan xamirni ranglar bir-biriga oqmasdan dilimlash mumkin. Natijada silliq va aniq bo'lib qoladigan kesilgan sirt hosil bo'ladi - bu naqshning o'zi mahsulot bo'lgan mavsumiy va yuqori sifatli dizaynlar uchun muhim talab.

Muzlatilgan xamirni oldindan sovutmasdan qismlarga ajratish

Muzlatilgan kukilar o'sib borayotgan toifa bo'lib, ular ultratovushli qismlarga ajratish uchun juda mos keladi. An'anaviy kesish tizimlari ko'pincha mahsulotni kesishdan oldin sovutilishi yoki ishlov beradigan holatga keltirilishini talab qiladi va mahsulot tez-tez keyin qayta tartibga solinishi kerak. Ultrasonik kesish ikkala bosqichni ham olib tashlaydi: muzlatilgan xamirni to'g'ridan-to'g'ri qismlarga bo'lish mumkin va kesilgan mahsulot qadoqlashdan oldin qayta joylashtirishni talab qilmaydi.

Yuqori oqim jarayonini avtomatik yuklash konveyeri va quyi oqim jarayonini chiqish konveyeri bilan avtomatlashtirish mumkin, shuning uchun kesish stantsiyasi qo'lda to'siq sifatida harakat qilishdan ko'ra uzluksiz oqimga kiradi.

Chiqish va diapazon bo'ylab aniqlik

Cookie ishlab chiqarish hajmlari juda katta farq qiladi, shuning uchun Wanlisonic bir xil ultratovush platformasida turli xil konfiguratsiyalarni taqdim etadi:

Kesish tezligi daqiqada 180 martagacha bo'lgan yuqori tezlikda uzluksiz kesish uchun ixcham konveyerli kesgich, shuningdek, tort, non, nuga, konfet, pishloq va oqsil barlari uchun ham mos keladi.
1,5 mm kesish aniqligi bilan daqiqada 110 pichoq bilan ishlaydigan yuqori quvvatli pechene va pechene to'sar, kesish o'lchamlari oldindan nazorat qilish tizimiga kiritilgan.
Kichik va o'rta pechenye fabrikalariga mos keladigan tekis kesish yuzasi va izchil bo'lak o'lchami bilan daqiqada 60 ta kesishgacha ishlaydigan cookie-fayllarni kesish konfiguratsiyasi
Kesish tezligi sozlanishi va minimal kesish qalinligi 5 mm, Idoralar sertifikatiga ega ikkita titanium qotishma pichoqni ishlatadigan patnis-ekstruziya pechene mashinalari

Vibratsiyali guruhlar dasturga ko'ra 20 dan 60 kHz gacha bo'lgan turli chastotalarda ta'minlanishi mumkin, bu esa ishlab chiqarish maydonchasida xavfsiz va jim turishni ta'minlaydi.

Avtomatlashtirish va liniya integratsiyasi

Ultrasonik kesish, izolyatsiya qilingan mashina emas, balki uzluksiz jarayonning bir qismi bo'lsa, eng qimmatlidir. Wanlisonic cookie yechimlari ekstruziya, ultratovushli kesish va avtomatik tashish yoki laganda tartibini birlashtiradi, shuning uchun kesilgan qismlar qo'lda aralashuvisiz to'g'ridan-to'g'ri keyingi bosqichga o'tadi. To'sarni yuqori oqim shakllantirish uskunasiga va quyi oqim pishirish, sovutish va qadoqlash tizimlariga ulash ishlov berishni qisqartiradi, mahsulot shaklini himoya qiladi va barqaror ishlab chiqarish ritmini yaratadi.

Gigiena va texnik xizmat ko'rsatish

Yopishqoq xamirni to'plamaydigan pichoq kamroq tozalashni talab qiladigan pichoqdir. Mahsulot ultratovushli pichoqqa yopishmaganligi sababli, to'planish minimallashtiriladi va kesish mashinasini tozalash uchun odatda yo'qolgan ishlab chiqarish vaqti kamayadi. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan konstruktsiya muntazam sanitariya sharoitlarini qo'llab-quvvatlaydi va dizayn doimiy smenada ishlaydigan oziq-ovqat ishlab chiqarish muhiti uchun mo'ljallangan.

Moslashtirish va mahsulotni sinovdan o'tkazish

Cookie formulalari boshqacha harakat qiladi - yog 'miqdori, xamir harorati, qo'shilish turi va namligi kesish samaradorligiga ta'sir qiladi. Konfiguratsiyani tasdiqlashdan oldin Wanlisonic mahsulot o'lchamlarini, xamirning xususiyatlarini, kerakli shakli yoki qalinligini, ishlab chiqarish quvvati va chiziq sxemasini ko'rib chiqadi va noodatiy formulaga ega bo'lgan mahsulotlar uchun kesish sinovlari tavsiya etiladi. Yechimlar mahsulotning aniq o'lchamlari, kesish talablari va quvvat maqsadlari uchun moslashtirilishi mumkin.

Ultrasonik oziq-ovqat mahsulotlarini kesishda 20 yildan ortiq

Wanlisonic 20 yildan ortiq vaqt davomida ultratovushli oziq-ovqat mashinalariga e'tibor qaratdi, kek, non, tushdi, pechene, sendvich, pishloq, qandolat va muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarida non va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun kesish uskunalarini ishlab chiqdi. Mashinalar 1000 dan ortiq mijozlarga etkazib beriladi va Evropa, Amerika Qo'shma Shtatlari, Yaqin Sharq, Janubi-Sharqiy Osiyo, Okeaniya va boshqa bozorlarga eksport qilinadi, ichki Ar-ge va global sotishdan keyingi yordam.

Xulosa

Cookie ishlab chiqaruvchilari dizayn, qo'shimchalar va qulaylik formatlari bo'yicha raqobatlashar ekan, kesish tugatish detali emas, balki aniqlovchi ishlab chiqarish bosqichiga aylandi. The Wanlisonic ultratovushli pechene kesish mashinasi shaklli qoliplangan xamirni, ko'p rangli mahsulotlarni, qo'shimchalarga boy retseptlarni va muzlatilgan qismlarni oldindan sovutmasdan ishlov beradi - toza yuzalar, himoyalangan shakllar va yanada barqaror mahsulot beradi. Yangi shakldagi cookie liniyasini rejalashtirayotgan yoki qo'lda kesish stantsiyasini yangilayotgan ishlab chiqaruvchilar uchun yangi namoyish videosi texnologiya amalda qanday ishlashini ko'rsatadi.

Tez-tez so'raladigan savollar

1. Ultrasonik pechene kesish mashinasi nima?

Bu kesish tizimi bo'lib, unda pichoq yuqori chastotada tebranadi va xamirni yopishtirmasdan, deformatsiyalanmasdan yoki qo'shimchalarni almashtirmasdan toza ajratib turadigan deyarli ishqalanishsiz kesish yuzasini yaratadi. ga qarang Wanlisonic ultratovushli pechene kesish mashinasi diapazoni mavjud konfiguratsiyalar uchun.

2. Mashina yulduzlar va gullar kabi mog'orlangan shakllarni kesishi mumkinmi?

Ha. Ekstruziya qoliplari tomonidan yaratilgan shakllar, jumladan, yulduzlar, gullar va moslashtirilgan profillar - toza, aniq qirralar bilan kesilishi mumkin. Gorizontal pichoq harakati avval konveyerga yotqizmasdan, siqib chiqarilgan xamirni to'g'ridan-to'g'ri qoplama mashinasidan kesishi mumkin.

3. Kesish vaqtida xamirdan yong‘oq, mayiz yoki shokolad luqmalari tortib olinadimi?

Yo'q. Vibratsiyali pichoq qattiq qo'shimchalarni shudgorlashdan ko'ra joyida kesadi, shuning uchun yong'oqlar, mayizlar, quritilgan mevalar va shokolad luqmalari joy almashtirmasdan ajratiladi.

4. Ko'p rangli pechenye xamirini ranglar bir-biriga surmasdan kesish mumkinmi?

Ha. Ultrasonik kesish xamirni siqmaganligi sababli, ranglar aniq bo'lib qoladi va kesilgan yuz bo'ylab bir-biriga oqmaydi.

5. Muzlatilgan pechenye xamirini oldindan sovutmasdan kesish mumkinmi?

Ha. Muzlatilgan kukilar, ayniqsa, ultratovushli qismlarga ajratish uchun juda mos keladi va bu jarayon an'anaviy kesish tizimlarida tez-tez talab qilinadigan sovutishdan oldingi va kesishdan keyingi qayta tartibga solish bosqichlarini olib tashlaydi.

6. Qanday kesish tezligi va aniqligi mavjud?

Wanlisonic assortimentidagi konfiguratsiyalarga daqiqada 180 kesishgacha bo'lgan konveyerli kesgichlar, 1,5 mm aniqlik bilan daqiqada 110 pichoqli yuqori quvvatli to'sar va sozlanishi tezlik va minimal kesish qalinligi 5 mm bo'lgan patnis-ekstruziya pechene mashinalari kiradi. Titan qotishma pichoqlari ishlatiladi va tebranish guruhlari 20 dan 60 kHz gacha.

7. Wanlisonic bizning cookie mahsulotlarimiz uchun mashinani sozlashi mumkinmi?

Ha. Konfiguratsiyalar mahsulot o'lchamlari, xamir xususiyatlari, kerakli shakli va qalinligi, ishlab chiqarish quvvati va chiziq sxemasi bo'yicha ishlab chiqilgan va Wanlisonic yakuniy spetsifikatsiya tasdiqlanmaguncha kesish sinovlarini tavsiya qiladi.

Aloqa ma'lumotlari:

Enni (katta mijozlar maslahatchisi)

Email: sales3@wanlisonic.com

Tel / WhatsApp / WeChat: 0086-1588-0521-772

Wanlisonic ultratovushli pechene kesish mashinasi qoliplangan, ko'p rangli va muzlatilgan xamirni oldindan sovutmasdan kesadi.