Kek kublari novvoyxona va qandolatchilik chakana savdosidagi eng tez rivojlanayotgan formatlardan biriga aylandi: pirojnoe chaqishi, flapjak kubiklari, shirinlik stakanlari va oziq-ovqat xizmati uchun aralash bo'lakli tovoqlar - barchasi shaklini ushlab turadigan, yuzlari toza va vazni doimiy bo'lgan kubga bog'liq. Kubni kesish ham novvoyxonadagi eng qiyin kesish jarayonidir, chunki u mahsulotni ikki marta - bo'ylab va bo'ylab - har bir kichik bo'lak buzilmagan holda bo'lishini talab qiladi. The Wanlisonic ultratovushli kub keklarni kesish mashinasi Ushbu vazifa uchun maxsus qurilgan bo'lib, u ikki o'qli ultratovushli kesishni dasturlashtiriladigan kub o'lchamlari va ishlab chiqarishni davom ettiradigan ixtiyoriy tozalash va dezinfektsiyalash moslamasini birlashtiradi.
Nima uchun kubni kesish tilimga qaraganda qiyinroq
Kek plitasini bo'laklarga bo'lish bir yo'nalishli operatsiyadir. Kubni kesish qiyinchilikni ko'paytiradi, chunki mahsulot ikki marta kesiladi va eng kichik bo'laklar ikkala o'tishda ham omon qolishi kerak:
- Ikkita kesish yo'nalishi kerak, bu bosqichlar orasidagi ishlov berishni ikki barobar oshiradi
- Krem, murabbo va yumshoq plomba har bir kubning bir emas, balki to'rtta yuziga surtiladi
- Yopishqoq mahsulotlar pichoqqa yopishib, kub konturini buzadi
- Kesilgan kublar kesishgandan keyin ajratilganda qulab tushishi yoki suyanishi mumkin
- Kreslolar va qoldiqlar tezda to'planib, tozalashni to'xtatishga majbur qiladi
- Kichkina kubiklarni qo'lda kesish sekin, ko'p mehnat talab qiladi va o'lchamiga mos kelmaydi
- Porsiya og'irligi o'zgarib turadi, bu qadoqlash va narxni murakkablashtiradi
Atıştırmalık paketlari, ovqatlanish patnislari va shirinlik assortimentlarini etkazib beradigan ishlab chiqaruvchilar uchun bu muammolar kub mahsulotning umuman tijoratga yaroqliligini aniqlaydi.
Ikki o'qli kesish: kublar aslida qanday hosil bo'ladi
Wanlisonic kubni kesish dizayni operatsiyani ikkita muvofiqlashtirilgan o'tishda amalga oshiradi. O'zaro kesish daqiqada 60 tagacha, kesish esa daqiqada 30 ta kesishda ishlaydi - bu ikki yo'nalish birgalikda chiziq yoki tilim emas, balki kub hosil qiladi. Pichoq ultratovush zanjiri orqali boshqariladi: generator yuqori chastotali elektr signalini ishlab chiqaradi, transduser uni mexanik tebranishga aylantiradi va tebranish pichoq orqali chiqib ketish tomoniga o'tadi. Ushbu sinfdagi kub va kichik kubli mashinalar odatda 20 dan 40 kHz gacha bo'lgan chastotalarda ishlaydi.
Pichoq bosishdan ko'ra tebranganligi sababli, kesishdagi qarshilik va ishqalanish minimal darajaga tushadi. Pichoq mahsulotni siqish o'rniga ajratib turadi, shuning uchun nozik shimgich, qatlamli plomba va yopishqoq yuzalar ezilmasdan kesilgan joydan o'tadi - bu aniq, barcha yuzlarda toza, aniqlangan qirralar bilan kichik kublar paydo bo'lishiga imkon beradi.
Dasturlashtiriladigan kub o'lchamlari va boshqariladigan qismlar
Kub hajmi sozlanishi, shuning uchun bir xil mashina mexanik qayta qurishsiz gazak-paket formati, ovqatlanish patnisi yoki yuqori sifatli desert assortimentiga xizmat qilishi mumkin. Kesish parametrlari oldindan kiritiladi va avtomatlashtirilgan tizim keyinchalik mahsulotni mos ravishda oziqlantiradi, joylashtiradi va kesadi. Natija - bu smenada takrorlanadigan nazorat qilinadigan qism hajmi - ishonchli qadoqlash og'irligi va izchil chakana taqdimot uchun asos. Mashina sovutilgan va atrof-muhit haroratidagi mahsulotlarni bir xil kesish sifati va takrorlanishi bilan qayta ishlaydi, shuning uchun bitta chiziq jarayonning turli bosqichlarida saqlanadigan mahsulotlarni qamrab olishi mumkin.
Shirin va sho'r mahsulotlar uchun bitta mashina
Kubni kesish shirin novvoyxona bilan cheklanmaydi. Wanlisonic tizimi ham mazali, ham shirin mahsulotlarni - pirog, kish va pitssadan tortib, tortlar, qandolat mahsulotlari, flapjaklar va keklarni tayyorlash uchun mo'ljallangan. Bu chiziqli va blokli mahsulotlarni kesish uchun bir xil darajada mos keladi, bu esa uni bir xil uskunada aralash portfellarni ishlaydigan ishlab chiqaruvchilar uchun foydali qiladi. Bu moslashuvchanlik tijorat nuqtai nazaridan muhim: bitta kapital qo'yilma bitta emas, balki bir nechta mahsulot oilalarini qamrab oladi.
In-line tozalash: uzilishlarsiz kesish
Pichoqni tozalash yopishqoq mahsulotlarni kesishda eng kam baholangan xarajatlardan biridir. Har bir tozalash to'xtashi oqimni to'xtatadi, mehnatni sarflaydi va ishlab chiqarishni kamaytiradi. Wanlisonic buni to'g'ridan-to'g'ri ixtiyoriy tozalash va dezinfektsiyalash moslamasi bilan hal qiladi: pichoqni tozalash uchun kesish jarayonini to'xtatish kerak emas va ishlab chiqarish jarayonida pichoqni qo'lda tozalash talab qilinmaydi. Natijada smenada ko'proq samarali soatlar bilan xavfsizroq, gigienik ishlash - uzluksiz ko'p smenali muhitda amaliy afzallik.
Qisqartirilgan hurda va yuqori rentabellik
Ultrasonik kesish an'anaviy kublarni kesishda parchalanish, yirtish va deformatsiyani kamaytiradi. Wanlisonic dizayni oziq-ovqat qoldiqlarini yanada qisqartiradi, bu esa o'z navbatida ishlab chiqarish tizimini tozalash uchun sarflanadigan to'xtab qolish vaqtini qisqartiradi - bu chiqindilar va tozalash vaqti bir-birini mustahkamlaydigan qo'shimcha afzallikdir. Xom ashyo qiymati sezilarli bo'lgan mahsulotlar uchun faqat rentabellikni oshirish sarmoyani oqlashi mumkin.
Mashina batafsil
Wanlisonic kichik kubikli kek kesish mashinasining vakillik xususiyatlari:
- Model: Wanlisp4-300K900L3500
- Olchamlari: L3000 × W1400 × H1600 mm
- Og'irligi: aniq 500 kg, yalpi 600 kg
- Voltaj va quvvat: 220 V, 5000 Vt
- Quvvat chastotasi: 50–60 Hz
- Kesish tezligi: o'zaro faoliyat daqiqada 60 ta kesish, daqiqada 30 ta kesish
- Pichoq materiali: titanium qotishmasi
- Mashina ramkasi: zanglamaydigan po'lat
Platforma mahsulotni oziqlantirish, joylashtirish va kesish, qo'lda aralashuvni minimallashtirish va o'rta va yirik oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilarini qo'llab-quvvatlash uchun avtomatlashtirilgan tizimlarni o'z ichiga oladi.
Kub kesish qayerda to'lanadi
Mashina kub va kichik kub qismlar mahsulot assortimentining bir qismi bo'lgan bir qator ishlab chiqarish muhitlarida qo'llaniladi:
- Qadoqlangan kub mahsulotlarini ishlab chiqaradigan oziq-ovqat ishlab chiqarish korxonalari
- Chakana savdo va oziq-ovqat xizmatlarini ta'minlaydigan tijorat novvoyxonalari
- Qandolat kompaniyalari kub va tishlash formatlarida ishlaydi
- Muzlatilgan oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari sovutilgan va muzlatilgan mahsulotlarni qismlarga ajratadilar
- Standartlashtirilgan porsiya o'lchamlarini talab qiladigan restoran zanjirlari
- Aralash assortimentlarni ishlab chiqaradigan ixtisoslashtirilgan shirinlik do'konlari
Har bir holatda tijoriy mantiq bir xil: izchil kublar sovg'alarni kamaytiradi, taqdimotni himoya qiladi va takroriy qo'lda ishlashni chiziqdan olib tashlaydi.
Moslashtirish va mahsulotni sinovdan o'tkazish
Kub o'lchamlari, kesish naqshlari, sig'im va avtomatlashtirish darajasi mijozning mahsulot assortimentiga moslashtirilishi mumkin va ishlab chiqarish liniyasi butunlay muhokama qilinishi mumkin, shunda oziqlantirish va quyi oqim kesish bosqichiga mos keladi. Xamir va pirojnoe formulalari boshqacha harakat qilganligi sababli - yog 'miqdori, harorat, to'ldirishning yopishqoqligi va barcha ta'sir natijalari - mahsulotni sinovdan o'tkazish mashinaning spetsifikatsiyasi tasdiqlanishidan oldin tavsiya etiladi.
Ultrasonik oziq-ovqat mahsulotlarini kesishda 20 yildan ortiq
Wanlisonic 20 yildan ortiq vaqt davomida ultratovushli oziq-ovqat kesish mashinalariga ixtisoslashgan bo'lib, ichki Ar-ge guruhi va sotishdan keyingi global yordamga ega. Mashinalar 1000 dan ortiq mijozlarga etkazib beriladi va Evropa, Qo'shma Shtatlar, Yaqin Sharq, Janubi-Sharqiy Osiyo, Okeaniya va boshqa bozorlarga tort, non, pechene, sendvich, pishloq, qandolat mahsulotlari va muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlariga eksport qilinadi.
Xulosa
Non mahsulotlari chakana savdosi va oziq-ovqat xizmatida tishlash o'lchami va qisman boshqariladigan formatlar kengayib borar ekan, kublarni kesish nish operatsiyasidan asosiy ishlab chiqarish talabiga o'tdi. The Wanlisonic ultratovushli kub keklarni kesish mashinasi ikki o'qli ultratovushli kesish, sozlanishi kub o'lchamlari, shirin va mazali qobiliyati va ishlab chiqarish jadvalidan pichoqni tozalashni olib tashlaydigan in-line tozalash opsiyasi bilan javob beradi. Kubli mahsulotlarni hajmda ishlab chiqaradigan ishlab chiqaruvchilar uchun yangi ko'rgazmali video texnologiya amalda qanday ishlashini ko'rsatadi.
Tez-tez so'raladigan savollar
1. Ultrasonik kubikli tort kesish mashinasi nima?
Bu avtomatlashtirilgan kesish tizimi bo‘lib, tort va non mahsulotlarini ikki yo‘nalishga bo‘lib, bir xil kublar hosil qiladi, bunda yuqori chastotada (odatda 20 dan 40 kHz gacha) tebranuvchi pichoq yordamida maydalanmasdan yoki bo‘g‘ilmasdan toza kesib olinadi. ga qarang Wanlisonic kichik kubli kek kesish mashinasi sahifasi spetsifikatsiyalar uchun.
2. Qanday qilib tilim emas, kublar hosil bo'ladi?
Mashina ikkita kesish o'tishini amalga oshiradi: daqiqada 60 tagacha kesish va 30 ta kesishda kesish. Bular birgalikda bitta avtomatlashtirilgan siklda kub hosil qiladi.
3. Kub hajmini sozlash mumkinmi?
Ha. Kub o'lchamlari ishlab chiqarish talablariga muvofiq sozlanishi, kesish parametrlari nazorat qilish tizimi orqali oldindan kiritilib, nazorat qilinadigan qismlar o'lchamlari va takrorlanadigan natijalarni beradi.
4. Mashina shirin mahsulotlarni, shuningdek, keklarni kesishi mumkinmi?
Ha. U mazali va shirin mahsulotlar uchun mo'ljallangan - piroglar, kichlar, pitssalar, tortlar, pishiriqlar, flapjaklar va keklar - shuningdek, chiziqli va blokli mahsulotlarga ishlov beradi.
5. Pichoqni tozalash uchun kesish to'xtashi kerakmi?
Yo'q. Ixtiyoriy tozalash va dezinfektsiyalash moslamasi pichoqni tozalash uchun ishlab chiqarishni to'xtatmasdan kesish jarayonini davom ettirishga imkon beradi va ish paytida pichoqni qo'lda tozalash talab qilinmaydi.
6. Mashina sovutilgan yoki muzlatilgan mahsulotlarni kesishi mumkinmi?
Ha. Sovutilgan va atrof-muhit haroratida kesish mukammal kesish sifati va takrorlanishi bilan erishiladi va mashina muzlatilgan oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari tomonidan sovutilgan va muzlatilgan mahsulot formatlari uchun ishlatiladi.
7. Wanlisonic mashinani mahsulotimiz uchun moslashtira oladimi?
Ha. Kub o'lchamlari, kesish naqshlari, sig'im va avtomatlashtirish darajasi mahsulot oralig'ida sozlanishi mumkin va yakuniy spetsifikatsiyani tasdiqlashdan oldin mahsulotni sinovdan o'tkazish tavsiya etiladi.
Aloqa ma'lumotlari:
Enni (katta mijozlar maslahatchisi)
Email: sales3@wanlisonic.com
Tel / WhatsApp / WeChat: 0086-1588-0521-772
Tavsiya etilgan ultratovushli kesish eritmasini olish uchun kek namunalarini yoki kublarni kesish ishlab chiqarish talablarini Wanlisonic jamoasiga yuboring.
