Що таке ультразвукове різання?
Ультразвукове лезо є найважливішою частиною ультразвукової машини для різання їжі. Ультразвукова машина для різання їжі - це пристрій, який використовує ультразвукову енергію для різання. Ультразвукові машини для різання їжі вони більш гігієнічні, мають менше простоїв, економічніші, мають стабільнішу ріжучу поверхню та зберігають гострі леза довше, ніж традиційні різаки.
Опис ультразвукового різання
Після багатьох років розвитку, розвиток ультразвукової технології зробив можливим використання ультразвукової технології для різання виробів. Технологія ультразвукового різання постійно розвивається та вдосконалюється. Ультразвукові машини для різання їжі в даний час широко використовуються в різних галузях харчової промисловості і досягли хороших результатів. Ультразвуковий різак Wanli може вібрувати своїм лезом 50 000-60 000 разів на секунду (50-60 кГц). Ця високочастотна вібрація, ультразвукова різальна машина може легко нарізати їжу. Застосування ультразвукового різання їжі в даний час широко використовується для нарізання хліба, тістечок, десертів, сиру, цукерок, м'яса та інших продуктів. Довжина та висота ультразвукового леза може змінюватись і може бути налаштована залежно від конкретних вимог замовника та існуючих умов ультразвукового різального верстата.
Наші ультразвукові машини для різання їжі виготовлені з титану, повністю інертного матеріалу, схваленого харчовою промисловістю. Титан має хорошу втомну міцність, твердість поверхні та чудові акустичні характеристики.
Принцип ультразвукової машини для різання їжі
Ультразвукова машина для різання харчових продуктів використовує ультразвукову енергію для зменшення локальної вібрації матеріалу, який потрібно різати, щоб досягти мети різання матеріалу.
Ультразвукове різання має велику перевагу, тобто воно має ефект злиття на ріжучу частину під час різання, і ріжуча частина ідеально загерметизована, що може запобігти ослабленню організації різаного матеріалу, тому для ультразвукового різання не потрібен гострий край, не потрібен великий тиск і не спричинить сколів або пошкодження матеріалу, який потрібно розрізати. Коли ріжучий ніж вібрує ультразвуком, опір тертя надзвичайно малий.
Високочастотний сигнал, створюваний системою ультразвукової вібрації, передається на ультразвуковий перетворювач, перетворюється на звукові хвилі та передається на край ультразвукового різака через рупор, а енергія звукової хвилі перетворюється на енергію механічної вібрації для реалізації функції різання вібрації. Рот, ультразвукова енергія концентровано вводиться до ріжучої частини матеріалу, який потрібно розрізати. Під дією величезної ультразвукової енергії ця частина миттєво розм'якшується і плавиться, а міцність падає. У цей час застосовується лише невеликий тиск різання для досягнення мети різання матеріалу.
Переваги ультразвукової фрези
Високоефективне різання: Технологія ультразвукового різання значно відрізняється від звичайного різання. Забезпечуючи точне різання, це не призведе до пошкодження виробу, що ріжеться, і максимально збереже цілісність об'єкта різання. Ультразвуковий ріжучий ніж виконується системою приводу з точними та швидкими сервоприводами, вся система може пришвидшити хід різання, одночасно споживаючи ультразвукову ріжучу машину менше енергії. Інтеграція використання ультразвукової машини для різання в промислові процеси може максимально заощадити час, підвищити продуктивність і продуктивність.
Тримайте краї рівними: Ультразвукове різання локально нагріє ріжучу поверхню їжі під час процесу різання та заплавить ріжучу частину, тому ріжуча поверхня їжі може бути ідеально герметичною, уникаючи внутрішньої структури їжі, зберігаючи зовнішній вигляд. пухкий.
Точне різання під будь-яким кутом: У порівнянні з традиційним різанням ножем, якість різання, отримана за допомогою ультразвукової машини для різання, набагато краща. Ультразвукові машини для різання мають надзвичайно високу точність, що може краще відповідати різним обмеженням різання в промислових середовищах. Ультразвуковий різак має невеликі розміри, зручний і гнучкий, і його можна поєднувати з автоматичним обладнанням для досягнення мети різання їжі під будь-яким кутом і отримання ідеальної форми їжі в найбільшій мірі.
Невеликий вплив на навколишнє середовище: Ультразвукове лезо вироблятиме лише невеликий шум під час процесу різання, не потрібно використовувати інше обладнання для обробки шуму, і воно не завдасть шкоди людському тілу. Ультразвукові машини для різання не роблять негативного впливу на екосистему.
Гігієна: Гігієна харчування має першочергове значення, коли справа доходить до нарізання їжі. Процес роботи ультразвукової різальної машини вимагає суворих гігієнічних умов, щоб зменшити ризик забруднення харчових продуктів. У той же час, завдяки характеристикам ультразвукового ріжучого ножа з низьким рівнем тертя, при нарізанні їжі відбувається незначне зчеплення, що зберігає лезо чистим і зменшує витрати на очищення.
застосування
— Продукти, що складаються з харчових продуктів різної текстури, таких як помадка, нуга, енергетичні батончики з горіхами тощо;
— Продукти, що містять різні м’які та тверді інгредієнти, такі як бутерброди, хліб, тістечка тощо;
— Жорстка їжа зазвичай має нижчу амплітуду. Прикладами цього є заморожені тістечка, тверді сири, овочі тощо.
Висновок
Ультразвукові різаки широко використовуються в різних харчових виробництвах і на даний момент є одним з найпопулярніших машин для обробки харчових продуктів. Завдяки перевагам самого ультразвукового леза в поєднанні з розвитком технологій все більше людей знають про його існування. Наша фабрика, Wanli, зосереджена на дослідженні та розробці та виробництві обладнання для ультразвукового різання. Існують окремі верстати та обладнання для різання, які можна підключити до конвеєрного виробництва. Клієнти з усього світу можуть у будь-який час отримати консультацію щодо ультразвукових машин для різання їжі.
Йорна Су Хонг (старший консультант замовників)
Zhangzhou Wanli Machinery Co., Ltd.
Пройти CE: Сертифікат №:M.2021.206.C63668
(Відмінна якість, відмінна ціна та відмінне обслуговування)
тел.: 86-13400979434
We Chat/Whats App: 008613400979434
Супутні товари
