Ultrasonik Tatlı Kesme Makinesi Nedir?
Ultrasonik yumuşak peynir dilimleme makinesi, gıda uygulamasında yeni bir tür gıda işleme teknolojisidir. Gelişmiş ultrasonik kesme teknolojisini kullanan bıçak gövdesi, yiyecekleri keserken ultrasonik titreşim üretir ve yiyecek kesilir. Bıçağın gövdesinde yiyecek artığı kalmaz ve kesi düzgün olur. Bu makine, başta çikolata, kek, marshmallow, şekerleme vb. gibi yapışkan yiyecekler olmak üzere birçok çeşit yiyeceği kesmek için uygundur. Kek, turta, peynir, pizza, ekmek, kuruyemiş ve şekerlemeleri ve daha fazlasını kesebilir. Ultrasonik kesme gıdaları geleneksel yöntemlere göre daha fazla avantaj ve özelliğe sahiptir.
Avantajı aşağıdaki gibidir:
- Kesme direncini azaltın ve kesme yüzeyini temiz ve güzel hale getirin;
- Kesme bıçağının kullanım ömrü daha uzundur;
- Daha büyük kesme hacmi ve daha yüksek çıktı;
- Temizlik ve bakım nedeniyle aksama süresini büyük ölçüde azaltabilir;
Pizza kesiminin kullanımı:
Pizza aslında İtalya kökenli bir yiyecekti. Çekici rengi ve tadı nedeniyle dünya çapında oldukça popülerdir. Yaygın olarak kullanılan pizza tekerleği bıçağının, pizzanın üzerindeki peyniri tamamen kesmek için pizzayı keserken ileri geri yuvarlanması gerekir. Bu sırada peynirin gevşemesi ve deforme olması kolaydır ve pizzanın üzerine serpilen peynir, sebze, et ve sosisin bıçağa yapışması çok kolaydır. Pizzanın kesilmesi ve deforme olması kolaydır, bu da estetiği büyük ölçüde etkiler. Bitmiş ürünün hurda oranı yüksektir ve pizza tekerleğinin temizlik için sık sık durdurulması gerekir, bu nedenle kesme verimliliği düşüktür. Pizza yemeyi sevenler için, bir bıçağın baştan çıkarıcı pizzayı tanınmayacak kadar parçalara ayırması kabul edilemez olsa gerek. BDS ultrasonic tarafından geliştirilen, 20 khz frekansa ve 300 mm bıçak genişliğine sahip ultrasonik gıda kesme ekipmanı BDS300, kesme kalitesi ve kesme verimliliği açısından geleneksel pizza tekerleği kesicilerine göre belirgin avantajlara sahiptir. Ultrasonik yumuşak peynir dilimleme makinesi titanyum alaşımından yapılmış bir bıçağa ultrasonik dalgalar uygulayan ve bıçağın yüksek frekansta titreşmesine neden olan bir alettir. Kesme sırasında bıçak ile pizza arasındaki gerçek temas, sıradan pizza tekerleğine göre daha azdır ve doğal kesme direnci de artar. Keserken ileri geri kesmeye gerek kalmadığı gibi, her türlü pizza tek bir bıçakla mükemmel bir şekilde kesilebilir, böylece kesilen pizzanın deforme olmayacağı ve pizzayı keserken peynir ve sebze sosisinin bıçağa yapışmayacağı ve bıçağın sık sık temizlenmesi sorununu ortadan kaldıracağı garanti edilir.
Çikolata kesimi:
Enerji barları ve Snickers barları gibi çikolatalı enerji barları, enerjiyi hızlı bir şekilde yenilemek için artık piyasada popülerdir. Çikolatalı enerji barlarının içeriği esas olarak çikolata, yer fıstığı, tahıllar vb.'dir. Çikolatalı enerji barları oldukça yapışkandır. Geleneksel gıda kesme cihazlarıyla keserken, çikolata enerji çubuklarının kesikleri kırılmaya ve cüruf dökülmesine eğilimlidir; bu da sık sık kapatma ve temizleme gerektirir ve bu da üretim verimliliğinin düşmesine neden olur. Ayrıca, geleneksel gıda kesme cihazları, çikolata enerji barları gibi viskoz gıdaları keserken bıçağa yapışma eğilimindedir. Çikolata enerji çubuklarının kesme verimliliğini artırmak için, mevcut montaj hattında birden fazla operatörün çikolata enerji çubuklarını ve bıçaklarını ayarlaması gerekiyor ve bu da çok fazla işçilik maliyeti gerektiriyor. Çikolata enerji çubuklarını keserken geleneksel gıda kesme cihazında mevcut olan sorunları çözmek için Ultrasonik yumuşak peynir dilimleme makinesi, titanyum alaşımlı ultrasonik bıçak üzerinde yüksek frekanslı titreşim uygular, böylece kesici ve çikolata enerji çubuğu aralıklı temas halinde olur, böylece geleneksel gıda sorunu çözülür. Kesme ekipmanıyla ilgili sorunlar. Ultrasonik gıda kesme ekipmanı keskin kenarlar gerektirmez ve çok fazla kesme kuvveti gerektirmez. Bu nedenle çikolata enerji barı düşmeyecek veya hasar görmeyecektir. Aynı zamanda, Ultrasonik yumuşak peynir dilimleme makinesinin titreşim sırasındaki sürtünme direnci son derece küçük olduğundan, çikolata enerji çubuğunun bıçağa yapışması kolay değildir, bu da temelde bıçağa yapışma olgusunu ortadan kaldırır.
Saçima kesimi:
Şu anda ağırlıklı olarak Shaqima üreten şirketler, otomatik montaj hattı üretiminde manuel kesmenin yerine genellikle Shaqima mekanik kesme makinelerini kullanıyor. Her ne kadar Shaqima mekanik kesme ekipmanı, manuel kesmeye kıyasla kesme süresini büyük ölçüde azaltsa da, Shaqima Machinery Kesme makinesinin çalışma verimliliği düşüktür, teknik içeriği düşüktür, güvenilirliği düşüktür ve kesme kalitesini garanti edemez. Bu nedenle, otomatik bir montaj hattı üretimi olmasına rağmen, kesim çıktısını ve kesim kalitesini iyileştirmek için montaj hattında sırasıyla hizalama, sıralama ve seçmeden sorumlu en az 3 işçi düzenlenir. Ayrıca kesici bıçağın temizlik için sık sık durdurulması gerekir ve çoğu zaman hasar görür. Şirket her yıl alet bakımına çok para harcıyor.
Kesim kalitesini ve kesme verimliliğini artırmak için BDS, Sachima kesme işlemine ultrasonik dalgalar katar çünkü geleneksel Sachima kesme makinesinde kesici kenarın düzgün olmaması, bıçağa yapışması ve temizlik için durması gerekmesi gibi sorunlar vardır. Ultrasonik gıda kesme ekipmanı, ürünleri kesmek için yüksek frekanslı ultrasonik titreşim kullanır, bu nedenle ultrasonik gıda kesme ekipmanının sachima'yı keserken oluşturduğu sürtünme direnci çok küçüktür, bu nedenle sachima'yı keserken zahmetsizdir ve bıçağa yapışmaz. Ultrasonik gıda kesme ekipmanı, Shaqima şekillendirme sonrasında karelerin kesilmesi, geleneksel Shaqima mekanik kesme makinesinin yerini alması ve geleneksel Shaqima kesme makinesi, Görünür Ultrasonik yumuşak peynir dilimleme makinesinin neden olduğu düzgünsüzlük, farklı boyutlar, eksik görünüm ve bıçakların yapışması sorunlarını çözmek için kullanılır. Ultrasonik yumuşak peynir dilimleme makinesi, asla yıpranmama avantajına sahip olan ultrasonik bıçaklar yapmak için titanyum alaşımı kullanır ve şirket için çok fazla bıçak bakım maliyeti tasarrufu sağlar. Buna ek olarak, ultrasonik gıda kesme ekipmanı, basit kullanım, zaman tasarrufu, işçilikten tasarruf, tek seferlik çapraz kesme ve uzunlamasına kesme ve tutarlı ürün boyutu ve gram ağırlık standartları gibi avantajlara sahiptir.
Ejiao macunu kesme:
Geleneksel kesme makinesi basit bir yapıya sahiptir ve temel olarak dikey bir makinedir. Genellikle bir çerçeve, bir kesici, bir güç aktarım cihazı vb.'den oluşur. Kesici, çalışma sırasında kesmek için yukarı ve aşağı hareket edecektir. Geleneksel kesme makinesi doğrudan Ejiao'yu kesmek için kullanılırsa, kesici genellikle kesme işlemi sırasında Ejiao macununun kırılmasına veya eşit olmayan şekilde dilimlenmesine neden olur ve kesme verimliliği de nispeten düşüktür.
Ultrasonik tarafından geliştirilen yeni ultrasonik gıda kesme cihazının çözmesi gereken teknik sorun, eşek derisi jelatin dilimleme cihazının sağlanmasıdır. Ultrasonik yumuşak peynir dilimleme makinesi, eşek derisi jelatin ezmesini verimli ve güvenli bir şekilde kesebilir ve kesme işlemi sırasında jelatin ezmesinin büyük ölçüde sıkışmasını önleyebilir. kırık ve dilimler tekdüzedir ve kesme verimliliği yüksektir. Yukarıdaki teknik sorunları çözmek için ultrasonik dalga, ultrasonik dalganın enerjisi aracılığıyla bıçağa etki eder ve 40kHz veya 20kHz'lik yüksek frekanslı titreşim yoluyla kesme yüzeyindeki sürtünme direncini azaltır. Bu düşük sürtünme, ultrasonik gıda kesme ekipmanının önemli avantajlara sahip olmasını sağlar. Kesme bıçağı jelatin macununu düzgün bir şekilde keser, böylece jelatin macunun kesme yüzeyi temiz, güzel ve deforme olmaz. Buna ek olarak, ultrasonik gıda kesme ekipmanı, kesimi hızlı bir şekilde ikiye bölebilir ve bıçağa zarar vermek kolay değildir. Ultrasonik, çeşitli ultrasonik gıda kesme ekipmanları sağlayabilir. Müşterilerin fiili üretim koşullarına göre ultrasonik kesimi etkileyebilecek faktörler araştırılır ve müşterilerin üretim sürecinde ihtiyaç duyduğu optimum kesme performansını karşılayacak spesifik parametreler belirlenir. Ultrasonik gıda kesme ekipmanı yalnızca Ejiao ezmesini kesmede belirgin avantajlara sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda kek kesme, peynir kesme, ekmek kesme vb. için kullanılabilen geniş bir uygulama yelpazesine de sahiptir.
Ultrasonik yumuşak peynir dilimleme makinesi ekipman serisi, küçük üretim hacmine sahip pasta atölyeleri ve gıda fabrikaları için uygun olan Ultra ultrasonik kesim tekli makinedir.
