Sektör beklentileri
Endüstri standartlarının sürekli olarak güçlendirilmesi ve uygulanmasıyla birlikte birçok Ultrasonik kesim katmanlı kek üreticisi, yüksek ürün kalitesini sağlamak amacıyla endüstri standartlarına dayalı olarak hammaddeler, işleme, üretim süreçleri, ürünler ve testler için bir dizi daha sıkı standartlar formüle etmiştir. . Ürünlerin kalitesini daha da güvence altına almak için birçok fırıncılık şirketi, yeni ürünler geliştirirken ve geleneksel ürün üretimini yeniden kurarken profesyonel ve teknik iletişim için gıda araştırma kurumları, kolejler, üniversiteler ve ilgili endüstrilerle iletişim kurmaya başladı. , ambalaj malzemeleri, paketleme makineleri ve gıda makineleri ve temel sorunların çözümünde profesyonel işbirliğini güçlendirmek, ürün yeniliği, ürün kalitesi ve çıktı iyileştirme, süreç iyileştirme vb. için güçlü destek sağlamak. Yolları standartlaştırmak. Ultrasonik kesilmiş tabakalı kek üreticisi olarak, yalnızca kalite kontrolünü kavramakla kalmamalı, aynı zamanda ekipman kullanıcılarına, makinenin nasıl doğru şekilde çalıştırılacağına ve güvenli olmayan faktörlerin etkili bir şekilde nasıl önleneceğine dair doğru rehberlik yapmalıyız. .
Ultrasonik kesilmiş katman kekleri nelerdir
The ultrasonik kek kesme makinası kesicinin ultrasonik titreşimini kullanır ve sürtünme direnci küçüktür. Bu özellikle yapışkan gıdalar, dondurulmuş gıdalar, kekler, şekerler, eşek derisi jelatin, kurutulmuş meyveler, kasaplar vb. gibi kırılgan gıdalar için etkilidir. Ultrasonik kesilmiş katmanlı keklerin kesebileceği gıda türleri şunlardır: sandviç kekleri, katmanlı kekler, ekmek, İsviçre ruloları, hurma kekleri, kremalı kekler, köpük kekler, eşek derisi jelatin, pizza, sachima, çikolata, kurabiye, peynir, çeşitli şekerler vb.
Kesme prensibi
Ultrasonik kesim katman kekleri, geleneksel anlamda statik bıçaklardan ziyade, titreşimli bıçaklar olarak adlandırılan ürünleri belli bir oranda kesmek için ultrasonik dalgaların yüksek frekanslı titreşimini kullanır. Yüksek frekanslı ultrasonik titreşim, sürtünmesiz bir kesme yüzeyi sağlayabilir; bu, yalnızca bıçağı temiz tutmakla kalmaz, aynı zamanda üretimin aksama süresini azaltır ve kesme verimliliğini artırır.
Neden ultrasonik kek kesici kullanmalısınız?
Yüksek kesme verimliliği
Doğru kesimin sağlanması esasına göre kesilen nesnenin bütünlüğü en üst düzeyde korunabilir. Ultrasonik kesim katmanlı kekler ürün gruplarında kullanıma uygun birden fazla kesme bıçağı setinden oluşur.
Birçok kesme türü vardır
Dondurulmuş ürünler, kırılgan ürünler, yapışkan gıdalar, kremalı ürünler vb. adapte edilebilir. Kesimden sonra kesi ince, pürüzsüz, deforme olmaz ve renksiz olur, bu da ürünün görünümünü iyileştirir.
Talebe göre özelleştirilebilir
Tam otomatik üretim hattı, müşteri ihtiyaçlarına göre işleme çözümleri sağlayabilir.
Ultrasonik Gıda Kesiminin Avantajları:
- Kesme bıçağının ultrasonik titreşimi, yiyeceğin bir kısmını anında yumuşatabilir ve eritebilir, bu da gücünü büyük ölçüde azaltır. Sürtünme direnci çok küçüktür ve küçük bir kesme kuvveti uygulandığı sürece dilme yapılabilir.
- Kesilecek malzemenin bıçağa yapışması kolay değildir. Bu özellikle yapışkan ve elastik malzemelerin, gıda, kauçuk vb. gibi donmuş malzemelerin veya basılması sakıncalı nesnelerin kesilmesinde etkilidir. Dondurulmuş kremalı kekler, muslar, bin katlı kekler ve rulo kekler gibi bunları kesmek de tofuyu kesmek gibidir ki bu da hiç zahmetsizdir; ve kesit pürüzlü değil pürüzsüzdür ve yüksek derecede düzenliliğe sahiptir.
- Ultrasonik kesim katman kekleri sıradan kesimden çok farklıdır. Doğru kesimin sağlanmasının temelinde kesilen ürüne zarar vermeyecek ve bütünlüğünü koruyacaktır.
- Ultrasonik kesme makinesinin kesme işlemi sırasında gürültüsü düşüktür ve insan vücuduna zarar vermez.
- Ultrasonik kesim tabakası kekleri düşük sürtünme özelliklerine sahiptir ve yiyecekleri keserken çok az yapışma olur, böylece bıçağı temiz tutar ve temizleme maliyetlerini azaltır.
- Ultrasonik gıda kesimi yüksek hassasiyete sahiptir, kesme bıçağının boyutu küçüktür, kullanışlı ve esnektir ve herhangi bir açıda kesim gerçekleştirebilir ve ideal gıda şeklini elde edebilir.
Yeni geliştirilen Ultrasonik kesim katmanı kekleri yüksek verimliliğe, doğru hassasiyete sahiptir ve talaş kaldırma gerektirmez; bu da ürünün manuel olarak kirlenme maliyetini azaltabilir ve müşteri ihtiyaçlarına göre işleme çözümleri sağlayabilir.
