Häzirki zaman çörekhanalary indi bir görnüşde bir tort öndürmeýärler. Bölek satuw we azyk hyzmaty müşderileri bir aşhanadan tegelek, zolak, kwadrat we üçburçluga garaşýarlar, köplenç şol bir esasy önümden, el bilen kesilýän skameýkadaky her format üýtgemegi wagt, zähmet we hasyl talap edýär. Adaty pyçaklar meseläni hasam kynlaşdyrýar: ýumşak gubkany gysýarlar, krem we jamy kesilen ýüzüň üstünden süýşürýärler we operatordan operatora geçýän bölek ululyklaryny galdyrýarlar. The Wanlisonik ultramelewşe tort kesýän maşyn iki kynçylyga birbada jogap berýär - dört sany kesiş rejimi, ± 1 mm ölçegli takyklyk we önümçiligiň hereketini dowam etdirýän konweýer esasly iýmitlenmek bilen bir awtomatlaşdyrylan platforma.
Tort kesmek näme üçin bökdençlige öwrülýär
Tort, göwrümini azaltmak üçin iň az bagyşlaýan önümleriň biridir. Gurluşy ýumşak, ýüzleri ýelmeşýär we gatlaklary krem we sürtülmeden başga zat däl. Adaty kesiş, öňünden aýdylýan meseleleriň toplumyny döredýär:
- Softumşak gubka kesilmezden öň pyçagyň aşagynda gysylýar
- Krem, mous we jam pyçagyň ýüzüne ýapyşýar
- Gatlaklar önümiň daşky görnüşini bulaşdyryp, biri-birine çümýär
- Bölüm ölçegleri we agramlary operatorlar bilen çalşyklaryň arasynda üýtgeýär
- Gyrgyçlar kesilýän ýeriň töwereginde ýygnanýar we aşaky stansiýalary hapalaýar
- Pyçagyň el bilen täzeden ýerleşdirilmegi geçirijiligi çäklendirýär we zähmet çykdajylaryny ýokarlandyrýar
- Format üýtgeşmeleri setiri duruzmagy we el bilen täzeden sazlamagy talap edýär
Supermarketleri, myhmanhanalary we naharhana zynjyrlaryny üpjün edýän çörekhanalar üçin bu meseleler kosmetika däl-de, täjirçilikdir: gabat gelmeýän bölekler gaplamagy kynlaşdyrýar, agram gözegçiligini pese gaçyrýar we önümiň satylan çykyşyna zeper ýetirýär.
Ultrases kesişiniň aňyrsyndaky in Engineeringenerçilik
Ultrases kesiş mehaniki dilimlemekden düýpgöter tapawutly işleýär. Pyçak - tehniki taýdan sonotrod - kesgitlenen amplituda we ýygylykda hereket edýär we emele gelen yrgyldy mehaniki metbugatyň öndürip biljek zatlaryndan has tizlenmegi döredýär. “Wanlisonic” tort kesýän enjamlarda, adatça 20 ýa-da 30 kHz 30-dan 100 µ amplituda bolup, kesiş ýerinde 10⁵ G-den ýokary tizlenme döredýär.
Şol yrgyldy kesilen fizikany üýtgedýär. Pyçak bilen önümiň arasyndaky sürtülme gaty peselýär, şonuň üçin material ezilmegiň ýerine aýrylýar. Tort öndürmek üçin amaly netijeler:
- Kesgitleri, hatda ýumşak we döwülen önümlerde-de ezmezden ýa-da bulaşdyrmazdan arassalaň
- Öz-özüni arassalaýan pyçak - önüm pyçak taraplaryna ýapyşmaýar
- Gatlaklar biri-birine siňdirmegiň ýerine aýratyn durýarlar
- Örän inçe, birmeňzeş gatlaklar beýleki usullara ýetip bolmajak çydamlylyga ýetip bolýar
- Hoz, pisse, kişmiş we zeýtun ýaly gaty goşulmalar göçürilmän ýerinde kesilýär
- Çökmeýän we önümi az ýitirýän ýokary geçiş
Gaplap boljak takyklyk
Bölümiň takyklygy, ultrases kesişiniň göni marga öwrülmegidir. Wanlisonik tort kesýän maşynlar ölçeg takyklygyna ± 1 mm töweregi ýetýär, standart konfigurasiýalarda minutda 60 pyçak kesmek tizligi we modeline we önümine baglylykda minutda takmynan 30-dan 100 kesiş aralygy bolýar. Kesilen nagyş öňünden düzülen we gaýtalanyp bilinýänligi sebäpli, çykyş operatora bagly däl-de, çalşyklarda yzygiderli bolýar - berilýän mukdary azaldýar we çörek bişirilýän çörek önümlerini gaýtadan işleýär.
Awtomatlaşdyryş we setir integrasiýasy
Enjam özbaşdak birlik ýa-da bar bolan önümçilik liniýasynyň içinde stansiýa hökmünde işleýär. Arassalanan konfigurasiýalarda, Wanlisonic 5 okly servo motor ulgamyny we awtomatiki guşak geçirijisini ulanýar, zynjyr bilen örtülen tunel peçini galdyrandan soň 400 × 600 mm çenli önümleri kesmäge mümkinçilik berýär - adatça tort kesmek ukybyny çäklendirýän el bilen işlemegi aýyrýar.
Adaty awtomatlaşdyrylan akym işleýär:
- Tortlar bişirilenden we sowadylandan soň konweýeriň üstüne ýüklenýär
- Önüm programmirlenen nagyş boýunça awtomatiki ýagdaýda ýerleşýär
- Ultrases pyçagy saýlanan kesilen - tegelek, zolak, inedördül ýa-da üçburçlygy ýerine ýetirýär
- Kesilen bölekler bölünip, öňe geçirilýär
- Tamamlanan bölekler gaplamagy ýa-da gaýtadan işlemegi dowam etdirýärler
Bu enjam adaty görnüşli iýmit önümçilik liniýalary bilen bir hatarda özbaşdak işleýändigi sebäpli, çörekhanalar töweregindäki zawody täzeden gurmazdan ultrases sesini kesip bilerler.
Krem, mous we gatlak gurluşyny goramak
Ultrases kesmek, krem, jam, şokolad ýa-da mous göterýän önümler, iň aýdyň artykmaçlygyny görkezýär. Pyçak bu materiallara ýapyşmaýar, şonuň üçin doldurgyçlar kesilen ýüzüň üstünden çekilmeýär we gatlaklar biri-birine reňk bermeýär, tekiz we özüne çekiji ýer galdyrýar - prezentasiýa satyn almaga itergi berýän premium önümler üçin has möhümdir. Doňdurylan we sowadylan tortlar üçin mehaniki pyçaklar köplenç ýarylmazdan we ýerüsti zeper ýetmezden ulanylýar.
Arassaçylyk we tehniki hyzmat
Tort öndürmekde azyk howpsuzlygy talaplary gaty berk we ultrases enjamlary olary amaly taýdan goldaýar. Pyçagyň üstü önümiň ýelmeşmegine garşy durýandygy sebäpli, adaty pyçakdan bakteriýalary götermäge has az ýykgyn edýär we galyndylara mahsus önümleriň kesilen ýüzi gaýta-gaýta dezinfeksiýa zerur bolan pyçakdan hapalanmaýar. Poslamaýan polatdan gurluşyk arassaçylygy ýönekeýleşdirýär we Wanlisonic maşynlary FDA, CE we HACCP talaplaryna laýyk gelýär.
Custöriteleşdirilen çözgütler we önüm synagy
Tort aýratynlyklary dürli-dürli bolýar - diametri, beýikligi, gurluşy, doldurylmagy, zerur galyňlygy we bölek agramy bularyň hemmesi maşynyň konfigurasiýasyna täsir edýär. Wanlisonic-iň in engineeringenerçilik topary, konfigurasiýany maslahat bermezden ozal ölçegleri, fotosuratlar ýa-da wideolar, kesilen galyňlygy, bölek ululygy we zerur kuwwat ýaly önüm jikme-jikliklerine baha berýär we spesifikasiýa tassyklanmazdan ozal müşderileriň nusgalarynda önüm synagy maslahat berilýär.
Ultrases iýmit kesmekde 20 ýyldan gowrak
Wanlisonic, 20 ýyldan gowrak önümçilik tejribesi, içerki R&D topary we satuwdan soňky global goldawy bilen ultrases iýmit kesmek tehnologiýasy bilen meşgullanýar. Maşynlary 1000-den gowrak müşderi tarapyndan ulanylýar we tort, çörek, sendwiç, köke, peýnir, konditer önümleri we doňdurylan azyk önümleri boýunça Europeewropa, ABŞ, Eastakyn Gündogar, Günorta-Gündogar Aziýa, Okeaniýa we beýleki bazarlara eksport edilýär.
Netije
Çörek önümleri önümleriniň gerimini giňeldip, tanyşdyryş bäsleşiginde, kesiş stansiýasy oýlanmak däl-de, setiriň strategiki bölegine öwrüldi. The Wanlisonik ultramelewşe tort kesýän maşyn dört kesiş rejimi, ± 1 mm bölek takyklygy, awtomatiki ýerleşdiriş we konweýer esasly iýmitlenmegi bir platforma getirýär - täjirçilik we senagat tort öndürmek üçin has arassa kesişleri, yzygiderli bölekleri we pes iş güýjüni üpjün edýär. Birnäçe formaty bir awtomat kesiji bilen birleşdirmegi meýilleşdirýän çörekhanalar üçin täze görkeziş wideosy enjamyň işleýşini takyk görkezýär.
Sorag-jogap
1. Ultrasesli tort kesýän maşyn näme?
Torty minimal sürtülme bilen bölmek üçin ýokary ýygylykda (adatça 20 ýa-da 30 kHz) titreýän pyçak ulanýan awtomatiki kesiş ulgamy, ezilmezden ýa-da ýuwulmazdan arassa kesişler döredýär.
2. Wanlisonic tort kesýän maşyn näçe kesiş reesimini hödürleýär?
Dört: tegelek dilim, zolak dilim, gönüburçly dilim (inedördül) we gönüburçly dilim (üçburçluk). Operator re modeimi saýlaýar we enjam deslapky girizilen parametrlere görä önümi ýerleşdirýär we kesýär.
3. Kesilen bölekler näderejede takyk?
Wanlisonik tort kesýän maşynlar, standart konfigurasiýalarda minutda 60 pyçak kesmek tizligi we sazlanylýan tizlik we burç sazlamalary bilen ± 1 mm töweregi ölçeg takyklygyna ýetýär.
4. Tortlary krem, mous ýa-da jam dolduryp kesip bilermi?
Hawa. Ultrases pyçagy ýelmeýän doldurgyçlara ýapyşmaýar we kesilen ýüzüň üstünden süýränok, şonuň üçin gatlaklar aýry galyp, kesilen ýüzü tekiz we özüne çekiji bolup galýar.
5. Enjamy bar bolan tort öndürmek liniýasyna birleşdirip bolarmy?
Hawa. Özbaşdak birlik hökmünde ýa-da adaty azyk önümçiligi enjamlaryna laýyklykda, 400 × 600 mm çenli önümleri dolandyrýan awtomatiki guşak we konfigurasiýalar, tunel peçinden soň birikmek ýaly işleýär.
6. Wanlisonic tort önümlerimiz üçin enjamy sazlap bilermi?
Hawa. Kesmek konfigurasiýasy tort ölçegleri, gurluşy, doldurmagy, kesilmeginiň galyňlygy, bölek ululygy we zerur kuwwaty bilen kesgitlenýär. Wanlisonic, soňky spesifikasiýa tassyklanmazdan ozal, müşderileriň nusgalarynda önüm synagyny maslahat berýär.
Habarlaşmak üçin maglumatlar:
Anni (Uly müşderi geňeşçisi)
E-poçta: sales3@wanlisonic.com
Tel / WhatsApp / WeChat: 0086-1588-0521-772
