การตัดด้วยอัลตราโซนิกคืออะไร?
ใบมีดอัลตราโซนิกเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของเครื่องตัดอาหารอัลตราโซนิก เครื่องตัดอาหารอัลตราโซนิกเป็นอุปกรณ์ที่ใช้พลังงานอัลตราโซนิกในการตัด เครื่องตัดอาหารอัลตราโซนิก ถูกสุขลักษณะมากขึ้น มีเวลาหยุดทำงานน้อยลง คุ้มทุนมากขึ้น มีพื้นผิวการตัดที่สม่ำเสมอมากขึ้น และรักษาใบมีดให้คมได้นานกว่าเครื่องตัดแบบเดิม
คำอธิบายการตัดอัลตราโซนิก
หลังจากหลายปีของการพัฒนา การพัฒนาเทคโนโลยีอัลตราโซนิกทำให้สามารถใช้เทคโนโลยีอัลตราโซนิกในการตัดผลิตภัณฑ์ได้ เทคโนโลยีการตัดแบบอัลตราโซนิกได้รับการพัฒนาและปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง ปัจจุบันเครื่องตัดอาหารอัลตราโซนิคมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารต่างๆ และได้ผลลัพธ์ที่ดี เครื่องตัดอัลตราโซนิกของ Wanli สามารถสั่นใบมีดได้ 50,000-60,000 ครั้งต่อวินาที (50-60 kHz) เครื่องตัดอัลตราโซนิกสั่นสะเทือนความถี่สูงนี้สามารถตัดอาหารได้อย่างง่ายดาย การประยุกต์ใช้อาหารตัดอัลตราโซนิกปัจจุบันใช้กันอย่างแพร่หลายในการตัดขนมปัง เค้ก ขนมหวาน ชีส ลูกอม เนื้อสัตว์ และอาหารอื่น ๆ ความยาวและความสูงของใบมีดอัลตราโซนิกอาจแตกต่างกันและสามารถปรับแต่งได้ขึ้นอยู่กับความต้องการเฉพาะของลูกค้าและสภาพที่มีอยู่ของเครื่องตัดอัลตราโซนิก
เครื่องตัดอาหารอัลตราโซนิกของเราทำจากไทเทเนียม ซึ่งเป็นวัสดุเฉื่อยโดยสิ้นเชิงที่ได้รับการรับรองจากอุตสาหกรรมอาหาร ไทเทเนียมมีความแข็งแรงเมื่อยล้า ความแข็งของพื้นผิว และประสิทธิภาพเสียงที่ดีเยี่ยม
หลักการของเครื่องตัดอาหารอัลตราโซนิก
เครื่องตัดอาหารแบบอัลตราโซนิคใช้พลังงานอัลตราโซนิกในการตัดการสั่นสะเทือนเฉพาะที่ของวัสดุที่จะตัด เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ของการตัดวัสดุ
การตัดด้วยอัลตราโซนิกมีข้อได้เปรียบที่ดีนั่นคือมันมีผลกระทบต่อฟิวชั่นกับชิ้นส่วนการตัดขณะตัดและชิ้นส่วนการตัดจะถูกปิดผนึกอย่างสมบูรณ์ซึ่งสามารถป้องกันการคลายตัวของการจัดระเบียบวัสดุที่ตัดดังนั้นการตัดด้วยอัลตราโซนิกจึงไม่จำเป็นต้องมีขอบคม ไม่ต้องใช้แรงกดมากนัก และจะไม่ทำให้เกิดการบิ่นหรือความเสียหายของวัสดุที่ถูกตัด เมื่อมีดตัดสั่นสะเทือนแบบอัลตราโซนิก ความต้านทานแรงเสียดทานจะมีน้อยมาก
สัญญาณความถี่สูงที่สร้างโดยระบบการสั่นสะเทือนอัลตราโซนิกจะถูกส่งไปยังทรานสดิวเซอร์อัลตราโซนิก แปลงเป็นคลื่นเสียง และส่งไปยังขอบของเครื่องตัดอัลตราโซนิกผ่านแตร และพลังงานคลื่นเสียงจะถูกแปลงเป็นพลังงานการสั่นสะเทือนทางกลเพื่อให้ตระหนักถึงการทำงานของการตัดการสั่นสะเทือน ปากพลังงานล้ำเสียงจะถูกป้อนเข้าอย่างเข้มข้นไปยังส่วนตัดของวัสดุที่จะตัด ภายใต้การกระทำของพลังงานอัลตราโซนิกขนาดใหญ่ ชิ้นส่วนนี้จะนุ่มและละลายทันที และความแรงลดลง ในเวลานี้ ใช้แรงกดในการตัดเพียงเล็กน้อยเท่านั้นเพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ของการตัดวัสดุ
ข้อดีของเครื่องตัดอัลตราโซนิก
การตัดที่มีประสิทธิภาพสูง: เทคโนโลยีการตัดด้วยอัลตราโซนิกค่อนข้างแตกต่างจากการตัดทั่วไป บนพื้นฐานของความมั่นใจในการตัดที่แม่นยำ มันจะไม่ทำให้เกิดความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์ที่ตัดและรักษาความสมบูรณ์ของวัตถุที่ตัดในระดับสูงสุด มีดตัดอัลตราโซนิกดำเนินการโดยระบบขับเคลื่อนที่มีเซอร์โวไดรฟ์ที่แม่นยำและรวดเร็ว ทั้งระบบสามารถเร่งความคืบหน้าของการตัดในขณะที่ทำให้เครื่องตัดอัลตราโซนิกใช้พลังงานน้อยลง การรวมการใช้เครื่องตัดอัลตราโซนิกเข้ากับกระบวนการทางอุตสาหกรรมสามารถช่วยประหยัดเวลา เพิ่มผลผลิต และเพิ่มผลผลิตได้
รักษาขอบให้เรียบ: การตัดด้วยคลื่นอัลตราโซนิกจะให้ความร้อนเฉพาะที่พื้นผิวการตัดของอาหารในระหว่างกระบวนการตัด และฟิวส์ส่วนที่ตัด ดังนั้นพื้นผิวการตัดของอาหารจึงสามารถปิดผนึกได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยหลีกเลี่ยงโครงสร้างภายในของอาหารในขณะที่ยังคงรักษารูปลักษณ์ไว้ หลวม.
การตัดที่แม่นยำทุกมุม: เมื่อเทียบกับการตัดด้วยมีดแบบดั้งเดิม คุณภาพการตัดที่ได้จากเครื่องตัดอัลตราโซนิกจะดีกว่ามาก เครื่องตัดอัลตราโซนิคมีความแม่นยำสูงมาก ซึ่งสามารถตอบสนองข้อจำกัดในการตัดต่างๆ ในสภาพแวดล้อมอุตสาหกรรมได้ดีขึ้น เครื่องตัดอัลตราโซนิคมีขนาดเล็ก สะดวก และยืดหยุ่น และสามารถใช้ร่วมกับอุปกรณ์อัตโนมัติเพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ในการตัดอาหารได้ทุกมุม และได้รับรูปทรงอาหารในอุดมคติในระดับสูงสุด
ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมเล็กน้อย: ใบมีดอัลตราโซนิกจะสร้างเสียงรบกวนเพียงเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการตัด ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์อื่นในการป้องกันเสียงรบกวน และจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ เครื่องตัดอัลตราโซนิกไม่ส่งผลเสียต่อระบบนิเวศ
สุขอนามัย: สุขอนามัยของอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งในการตัดอาหาร กระบวนการใช้งานเครื่องตัดอาหารอัลตราโซนิกต้องมีเงื่อนไขด้านสุขอนามัยที่เข้มงวดเพื่อลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนในอาหาร ในเวลาเดียวกัน เนื่องจากลักษณะแรงเสียดทานต่ำของมีดตัดอัลตราโซนิก จึงมีการยึดเกาะเล็กน้อยเมื่อตัดอาหาร ซึ่งช่วยให้ใบมีดสะอาดและลดค่าใช้จ่ายในการทำความสะอาด
ใบสมัคร
—ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยอาหารที่มีเนื้อสัมผัสหลากหลาย เช่น ฟัดจ์ นูกัต แท่งพลังงานที่มีถั่ว ฯลฯ
—ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมทั้งแข็งและอ่อน เช่น แซนด์วิช ขนมปัง เค้ก ฯลฯ
—อาหารแข็งมักจะมีข้อกำหนดด้านแอมพลิจูดต่ำกว่า ตัวอย่างได้แก่ เค้กแช่แข็ง ชีสเนื้อแน่น ผัก ฯลฯ
บทสรุป
เครื่องตัดอัลตราโซนิกมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารอบต่างๆ และปัจจุบันเป็นหนึ่งในเครื่องจักรแปรรูปอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เนื่องจากข้อดีของใบมีดอัลตราโซนิกเอง ควบคู่ไปกับการพัฒนาเทคโนโลยี ทำให้ผู้คนจำนวนมากขึ้นรู้ถึงการมีอยู่ของมัน โรงงาน Wanli ของเรามุ่งเน้นไปที่การวิจัยและพัฒนาและการผลิตอุปกรณ์ตัดอัลตราโซนิก มีเครื่องตัดและอุปกรณ์แยกต่างหากที่สามารถเชื่อมโยงกับสายการผลิตได้ ลูกค้าจากทั่วทุกมุมโลกสามารถปรึกษาเราเกี่ยวกับเครื่องตัดอาหารอัลตราโซนิกได้ตลอดเวลา
Jorna Su Hong(ที่ปรึกษาลูกค้าอาวุโส)
จางโจวหว่านลี่แมชชีนเนอรี่ จำกัด
ผ่าน CE: ใบรับรองNO.:M.2021.206.C63668
(คุณภาพดีเยี่ยม ราคาดีเยี่ยม และบริการที่เป็นเลิศ)
โทร: 86-13400979434
เราแชท/แอพอะไร: 008613400979434
สินค้าที่เกี่ยวข้อง
