หลังจากหลายปีของการพัฒนา เครื่องตัดอาหารอัลตราโซนิคถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารต่างๆ และได้ผลลัพธ์ที่ดี
อาหารที่สามารถตัดได้ด้วยเครื่องตัดอาหารอัลตราโซนิกส่วนใหญ่ประกอบด้วย: เค้กแซนวิช, เค้กชั้น, ขนมปัง, สวิสโรล, เค้กอินทผลัม, เค้กครีม, เค้กมูส, พิซซ่า, ชากิมา, ช็อคโกแลต, คุกกี้, ชีส, ลูกอมต่างๆ ฯลฯ
เครื่องตัดอาหารอัลตราโซนิกใช้การสั่นสะเทือนของคลื่นความถี่สูงเพื่อแปรรูปอาหารอย่างรวดเร็ว ช่วยลดเวลาหยุดทำงานที่เกิดจากการทำความสะอาดใบมีดตัดแบบดั้งเดิมอย่างต่อเนื่อง
เครื่องตัดอาหารอัลตราโซนิกมอบวิธีใหม่ในการตัด ฝาน และหมุนอัตโนมัติเพื่อแปรรูปอาหารหลากหลายประเภท ทำให้กระบวนการผลิตมีความคล่องตัว โดยมีของเสียน้อยลงและค่าบำรุงรักษาต่ำ
เทคโนโลยีแป้งโดแช่แข็งเป็นเทคโนโลยีขนมปังใหม่ที่พัฒนาขึ้นในช่วงปลายทศวรรษ 1950 และปัจจุบันค่อนข้างได้รับความนิยมในหลายประเทศและภูมิภาค ปัจจุบันอุตสาหกรรมส่วนใหญ่ใช้มีดสแตนเลสแบบดั้งเดิมในการตัดแป้งแช่แข็ง เมื่อมีดสแตนเลสแบบดั้งเดิมตัดแป้งแช่แข็ง อุณหภูมิของแป้งแช่แข็งจะสูง หากอุณหภูมิต่ำเกินไป การตัดจะลำบากหรือทุกอย่างจะพัง ดังนั้นแป้งที่แช่แข็งจึงต้องทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วจึงตัดซึ่งจะช่วยลดอุณหภูมิ ประสิทธิภาพการตัด
อุปกรณ์ตัดแป้งอัลตราโซนิกที่พัฒนาขึ้นไม่เพียงแต่มอบวิธีแก้ปัญหาระดับมืออาชีพสำหรับปัญหาที่มีอยู่ในการตัดอาหารที่มีอุณหภูมิปกติเท่านั้น แต่ยังมอบวิธีแก้ปัญหาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับอาหารภายใต้อุณหภูมิที่สูงมากอีกด้วย อุปกรณ์ตัดอาหารอัลตราโซนิกใช้เทคโนโลยีอัลตราโซนิกเพื่อใช้การสั่นสะเทือนอัลตราโซนิกกับใบมีดในการตัด สามารถตัดแป้งแช่แข็งที่อุณหภูมิลบ 18 องศาได้อย่างง่ายดาย โดยไม่มีแรงภายนอกใดๆ และไม่เกิดการบิ่น
ใบมีดอัลตราโซนิคที่สั่นด้วยความถี่อัลตราโซนิกสามารถเฉือนวัสดุที่จะตัดได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำโดยไม่ทิ้งสารตกค้างในรูปของอนุภาค
อัลตราซาวนด์ถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายปีในการตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป โซโนโทรดตัดเย็นแบบแกว่งช่วยลดความต้านทานในกระบวนการตัดและยังทำความสะอาดตัวเองจากสิ่งตกค้างเมื่อใช้กับขนมอบ แท่งพลังงาน ชีส พิซซ่า ฯลฯ
ผลลัพธ์: พื้นผิวการตัดที่เรียบและทำซ้ำได้โดยไม่เสียรูปและความเสียหายจากความร้อนของผลิตภัณฑ์
WANLI เครื่องตัด Nougat อัลตราโซนิกอัตโนมัติ
เครื่องตัด Nougat แบบอัลตราโซนิคส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการตัดอุปกรณ์ขนมอบ ตังเม ลูกอมทุกชนิด ซึ่งเป็นอุปกรณ์ในอุดมคติที่ออกแบบโดยโรงงานของเรา เครื่องตัดนูกัตอัลตราโซนิก แผลแบน และขนาดสม่ำเสมอ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับรองรับการใช้งานห้องทำขนม ตัวเครื่องโดดเด่นด้วยการใช้งานที่เรียบง่าย คายประจุเร็ว อัตราการขัดสีต่ำ ไม่เพียงแต่สามารถลดเวลาการทำงานของพนักงาน แต่ยังปรับปรุงประสิทธิภาพของการผลิตทั้งหมดอย่างมากอีกด้วย
หัวใจสำคัญของการตัดด้วยอัลตราโซนิกคือ "การตัด" ไม่ใช่ "การตัด" ของเครื่องมือกลที่แปลกใหม่ กล่าวโดยนัย การตัดด้วยอัลตราโซนิกเปรียบเสมือนการใช้กรรไกรตัดกระดาษ หรือใช้มีดตัดหนัง จึงไม่ทำให้เกิดเศษชิ้นงาน เมื่อเปรียบเทียบกับ "การตัดและตัด" ทั่วไป หัวตัดอัลตราโซนิกสามารถใช้พลังงานการสั่นสะเทือน 20 ~ 30kHz บนกรรไกรหรือคัตเตอร์ เพื่อช่วยเปิดโครงสร้างโมเลกุลภายในวัสดุ ด้วยคุณสมบัตินี้ เครื่องมือตัดจึงสามารถตัดวัสดุได้ง่ายขึ้น และความเร็วในการตัดก็สูงกว่าการกัดแบบเดิมมาก
รูปแบบการอบแบบถาดซึ่งเป็นหนึ่งในรูปแบบที่ใช้กันทั่วไปในภาคส่วนเบเกอรี่ ต้องการการตัดที่สะอาดเป็นพิเศษ และเครื่องตัดอัลตราโซนิกของเราเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับประกันว่าชิ้นงานที่ละเอียดอ่อนจะสมบูรณ์แบบอย่างสม่ำเสมอ ไม่ว่าถาดอบของคุณต้องการการตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส สี่เหลี่ยม หรือสามเหลี่ยม หรืออาจจะทั้งสามชิ้น ระบบหุ่นยนต์ของเราก็สามารถรองรับสิ่งนี้ได้
ตั้งแต่ขนมชนิดร่วนไปจนถึงบราวนี่ไปจนถึงแผ่นแป้ง เราได้พัฒนาเครื่องหั่นแบบถาดอบที่ให้การตัดด้วยความเร็วสูงและมีความแม่นยำสูง เนื่องจากเครื่องจักรแต่ละเครื่องสามารถตั้งโปรแกรมและกำหนดค่าได้อย่างสมบูรณ์ คุณจึงสามารถใช้เครื่องจักรเพียงเครื่องเดียวสำหรับผลิตภัณฑ์และส่วนต่างๆ ของคุณทั้งหมด
เค้กอัลตราโซนิกเป็นเครื่องตัดความจุสูงสำหรับการตัดชิ้นผลิตภัณฑ์ทรงกลมและสี่เหลี่ยมได้อย่างแม่นยำ
เครื่องตัดอัลตราโซนิก Wanli โดดเด่น การตัดคุณภาพสูง วัสดุคุณภาพสูง ความน่าเชื่อถือในการตัด ความแม่นยำในการตัดสูง เครื่องจักรนี้ใช้เทคโนโลยีเฉพาะตัวและระบบเซอร์โวจึงให้ผลลัพธ์สูงสุดสำหรับการตัดที่รวดเร็วและแม่นยำ
การตัดด้วยอัลตราซาวนด์ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ด้วยข้อดีต่างๆ เช่น มีหน้าตัดที่ดีเยี่ยม ลดรอยเปื้อน สูญเสียผลิตภัณฑ์น้อย เสียรูปน้อยลง มีแนวโน้มที่จะแตกหักน้อยลงสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เปราะ และสามารถจัดการกับอาหารเหนียวหรือเปราะได้ การตัดด้วยอัลตราซาวนด์ได้รับความนิยมมากขึ้นใน...
แหล่งจ่ายไฟอัลตราโซนิกแบบวางซ้อนกันได้และชุดเครื่องกำเนิดไฟฟ้าแบบติดตั้งบนแผง
บูสเตอร์อัลตราโซนิกแบบยึดติดแบบแข็งเพื่อความเสถียรของสแต็กที่ดีขึ้น
หน้าที่ล้างลง, คอนเวอร์เตอร์ระบายความร้อนด้วยอากาศ (ตัวเครื่องสแตนเลสก็มีให้เช่นกัน)
อุตสาหกรรมอาหารได้รับการรับรองใบมีดไทเทเนียม, ใบมีดตัดและมีด
ส่วนประกอบในการสไลซ์อาหารด้วยอัลตราซาวนด์ทั่วไปประกอบด้วยองค์ประกอบหลักสี่ประการ ได้แก่ แหล่งจ่ายไฟ ตัวแปลง บูสเตอร์ และแตรสำหรับตัด ตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง
เครื่องตัดอัลตราโซนิกล่าสุดที่พัฒนาโดย Wanli ระบบปฏิบัติการหน้าจอสัมผัสสามารถปรับโหมดได้หลากหลายสามารถตัดตามขวางสามารถตัดตามยาวผลผลิตสูงเหมาะสำหรับสายการผลิตเครื่องตัดอัลตราโซนิกประสิทธิภาพสูงพร้อมกับใบมีดโลหะผสมไทเทเนียมของเยอรมนี พื้นผิวการตัดที่สะอาดและเป็นระเบียบเรียบร้อยอัตราการสึกหรอเล็กน้อยมืออิสระในการเลือก Wanli
อุปกรณ์ตัดขนมล้ำเสียงที่เราพัฒนาสามารถใช้ตัดขนมและอาหารได้หลากหลาย เช่น นูกัต ฟัดจ์ ท๊อฟฟี่ ช็อคโกแลต เค้กฮอว์ธอร์น มาร์ชแมลโลว์ โมจิ ชาคิมา ฯลฯ ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยแก้ปัญหามีดติด การหลอม การสึกหรอของเครื่องมืออย่างรุนแรง เศษ เศษขยะ ฯลฯ ที่พบในอุตสาหกรรมขนมในกระบวนการตัด
นี่คือเครื่องตัดอัลตราโซนิคความแม่นยำสูงอเนกประสงค์ ประเภทอาหารหลักที่สามารถหั่นได้ ได้แก่ แซนด์วิชเค้ก เลเยอร์เค้ก ขนมปัง สวิสโรล เค้กอินทผลัม เค้กครีม มูสเค้ก เจลาติน พิซซ่า ชากีมา ช็อคโกแลต คุกกี้ ชีส ขนมหวานทุกชนิด เป็นต้น เครื่องเดียวอเนกประสงค์ รับรองว่าลงทุนครั้งเดียวได้ผลประโยชน์หลายเท่า
ระบบตัดชีสแบบอัลตราโซนิกใช้มีดอัลตราโซนิกที่ขับเคลื่อนด้วยเซอร์โวเพื่อตัดชีสบางส่วนตามสูตรการตัดของลูกค้า เครื่องตัดอัลตราโซนิกสามารถทำซ้ำได้สูง มีความยืดหยุ่น และถูกสุขลักษณะมากกว่าเครื่องตัดพิณลวดแบบดั้งเดิม
ชีสก้อนใหญ่สามารถตัดเป็นก้อนเล็ก ลิ่ม ท่อนไม้สำเร็จรูป ฯลฯ ด้วยระบบการตัดนี้สำหรับการใช้งานบรรจุภัณฑ์ขายปลีก ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นและขนาดการตัดที่ไม่ซ้ำกันจะถูกจัดเก็บไว้ในตัวควบคุมการเคลื่อนไหวเป็นสูตรเฉพาะของลูกค้า และสามารถใช้งานได้เพียงกดปุ่ม สามารถรวมการตอบสนองของเครื่องชั่งเพื่อปรับแต่งสูตรการตัดอย่างละเอียดเพื่อให้ได้การลดน้ำหนักที่แม่นยำ
ขนมหวานแท่งหรือเพียงแค่แท่งหรือสี่เหลี่ยมคือ "คุกกี้แท่ง" อเมริกันชนิดหนึ่งที่มีเนื้อเค้กแน่นหรือนุ่มกว่าคุกกี้ทั่วไป เตรียมในกระทะแล้วอบในเตาอบ พวกเขาถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม เป็นขนมหลักในการจำหน่ายขนมและมักทำในวันเกิด จะได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงวันหยุด แต่หลายๆ คนก็รับประทานกันตลอดทั้งปี ร้านกาแฟและร้านเบเกอรี่หลายแห่งก็มีขนมเช่นกัน
อุปกรณ์สไลซ์แท่งขนมหวานเป็นเครื่องตัดอัลตราโซนิกที่มีความยืดหยุ่นสูง ผสมผสานเทคโนโลยีการตัดอัลตราโซนิก ได้รับการออกแบบมาเพื่อแบ่งส่วนผลิตภัณฑ์อบในถาดและผลิตภัณฑ์ประเภทก้อน และด้วยการใช้ใบมีดสองใบ จะทำให้ปริมาณงานของคุณเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับเครื่องใบมีดเดี่ยวมาตรฐาน เนื่องจากเป็นเครื่องจักรที่ใช้สายพานลำเลียง จึงสามารถติดตั้งเข้ากับสายการผลิตที่มีอยู่หรือใช้เป็นโซลูชันแบบสแตนด์อโลนได้
แป้งเป็นโครงสร้างที่ไม่มีรูพรุนและกะทัดรัด ในกระบวนการตัดแป้งแบบเดิมๆ มักจะเกิดการเสียดสีกันมาก แรงเสียดทานมีความสัมพันธ์กับความหนืดของวัสดุ การตัดแป้งด้วยคลื่นอัลตราโซนิกสามารถลดแรงกระทำระหว่างเครื่องมือกับวัสดุในระหว่างกระบวนการตัด จึงหลีกเลี่ยงการเสียรูปพลาสติก ในทางกลับกัน การใช้พลังงานของโครงสร้างที่กะทัดรัดและไม่มีรูพรุนนี้ในระหว่างกระบวนการตัดแป้งก็เพิ่มขึ้นอย่างมากเช่นกัน
เครื่องตัดอัลตราโซนิกราคาประหยัด โรงงาน Wanli ของเราได้พัฒนาเครื่องตัดอัลตราโซนิกราคาประหยัดสำหรับร้านเค้กและเบเกอรี่ขนาดเล็กและขนาดกลาง แม้ว่าเครื่องตัดอัลตราโซนิกราคาประหยัดนี้จะมีขนาดเล็ก แต่ความเร็วในการตัดก็สูงมากเช่นกัน มาตรฐาน…
ไม่เพียงแต่ผ้าไม่ทอและสิ่งทอเท่านั้น แต่ยังสามารถแยกหรือตัดอาหารต่างๆ ได้อย่างแม่นยำและสะอาดด้วยอัลตราซาวนด์
ขึ้นอยู่กับการใช้งาน การตัดสามารถทำได้ในแนวตั้ง แนวนอน หรือต่อเนื่องด้วยการออกแบบโซโนโทรดที่เหมาะสม Sonotrodes ที่ใช้เป็นเครื่องมือตัดมีการสึกหรอค่อนข้างต่ำ เนื่องจากมีความเย็น เช่นในกรณีของการเชื่อมและเจาะด้วยคลื่นอัลตราโซนิค วัสดุที่หลากหลายจึงสามารถแปรรูปได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตัวอย่างในอุตสาหกรรมอาหาร ได้แก่ ชีส ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และลูกกวาดประเภทต่างๆ แป้งหรือผลิตภัณฑ์แช่แข็งแบบลึก โซโนโทรดที่เกี่ยวข้องจะแบ่งอาหารอย่างแม่นยำด้วยความช่วยเหลือของการสั่นแบบอัลตราโซนิก การตัดเองนั้นเกิดจากแรงสั่นสะเทือนของเครื่องมือตัดที่ลดลงซึ่งง่ายกว่าการใช้มีดทั่วไป อาหารจึงไม่เสียรูปจากการอัดหรือการบีบ
ข่าว
ส่งคำถามของคุณวันนี้
