สำหรับเค้กธรรมดา เราจะใช้มีดหยักขนาดใหญ่ในการตัดและหั่น และใช้วิธี "เลื่อย" เพื่อหั่นเค้กไปมา
เนื่องจากเค้กแต่ละชนิดมีคุณสมบัติทางกายภาพที่แตกต่างกัน เค้กบางชนิดจึงมีเนื้อเยื่อที่เทอะทะและค่อนข้างอ่อน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้มีดฟันปลาขนาดใหญ่
แต่ถ้าคุณเจอชีสเค้ก มูสเค้ก บราวนี่ ก็ตัดเค้กด้วยมีดฟันเลื่อยได้เลย! ! น่าเสียดาย ~~ ถ้าเปลี่ยนมาใช้ที่ตัดเค้กแบบธรรมดา เค้กจะติดที่ที่ตัด และจะทำให้รูปร่างของเค้กเสียไป
ใช้เครื่องตัดเค้กธรรมดาเพื่อตัดเอฟเฟกต์
แล้วจะทำเค้กยังไงให้สวย?
เทคโนโลยีการตัดด้วยคลื่นอัลตราโซนิกใช้พลังงานอัลตราโซนิกเพื่อให้ความร้อนและละลายส่วนของวัสดุที่จะตัด เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ของการตัดวัสดุ ใบมีดตัดอัลตราโซนิก (หัวเครื่องมือ) จะขยายความกว้างของคลื่นอัลตราโซนิกและส่งคลื่นอัลตราโซนิคออกมา และใช้ขอบตัดของใบมีดตัดเพื่อรวมพลังงานอัลตราโซนิกไปยังตำแหน่งตัดของวัสดุที่จะตัด ภายใต้การกระทำของพลังงานอัลตราโซนิกขนาดใหญ่ในส่วนนี้ โครงสร้างโมเลกุลภายในวัสดุจะถูกเปิด วัสดุจะนิ่มและละลายทันที และความแข็งแรงลดลงอย่างมาก ในเวลานี้ ตราบใดที่ใช้แรงตัดเพียงเล็กน้อย ก็สามารถบรรลุวัตถุประสงค์ของการตัดวัสดุได้
จากเทคโนโลยีการตัดอัลตราโซนิก บริษัท Wanli ของเราได้พัฒนาเครื่องจักรที่สามารถตัดเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ：เครื่องตัดเค้กอัลตราโซนิก
คุณสมบัติของเครื่องตัดอัลตราโซนิก:
เมื่อตัดเค้กแซนวิชครีม ให้ตัดให้แบนโดยไม่ต้องติดมีด
เมื่อตัดมูสเค้ก ชั้นต่างๆ จะแตกต่างกันและไม่มีสีสลับกัน
เมื่อตัดเค้กสปันจ์ แผลจะเรียบ เรียบร้อย โดยไม่เสียรูปหรือบิ่น
สามารถตัดผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่อุณหภูมิ -18°C
สามารถตัดเป็นรูปทรงปกติได้ เช่น เกล็ด สี่เหลี่ยม สามเหลี่ยม และวงกลมเส้นแบ่งครึ่ง
