การประยุกต์ใช้งานตัดด้วยอัลตราโซนิก อัลตราโซนิกสามารถตัดอาหารได้หลากหลาย เช่น เค้ก พาย ชีส พิซซ่า ขนมปัง ลูกอม ฯลฯ พื้นผิวการตัดสะอาดและเรียบ เมื่อใช้อุปกรณ์อัลตราโซนิกในการตัดอาหาร เช่น ถั่วหรือลูกเกด อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถทำให้เกิดการแตกหักได้ละเอียดกว่ากระบวนการตัดแบบดั้งเดิม ดังนั้นการตัดอาหารด้วยอัลตราโซนิกจึงมีข้อดีมากกว่าวิธีการแบบเดิม พื้นผิวการตัดสะอาดและเรียบ มีดตัดมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น และที่สำคัญกว่านั้นคือสามารถลดเวลาในการปิดการผลิตเนื่องจากการทำความสะอาดและการบำรุงรักษา
เมื่อตัดอาหาร เครื่องตัดอัลตราโซนิกจะสั่นที่ความถี่ 20, kHz (หรือ 30 / 40kHz) เพื่อไม่ให้เศษอาหารติดอยู่บนพื้นผิวของมีด พื้นผิวของอาหารหลังการตัดสะอาดมาก และการแยกชั้นระหว่างชั้นก็ชัดเจน การวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่าเครื่องตัดอัลตราโซนิกความถี่สูงกว่า (30 และ 40 kHz) เหมาะที่สุดสำหรับการตัดอาหารที่ร้อนและเหนียว และไม่มีเสียงรบกวนในระหว่างกระบวนการทั้งหมด
ระบบตัดอัลตราโซนิคเนื่องจากการทำความสะอาดและบำรุงรักษาตามปกติที่เกิดจากเวลาปิดเครื่องสามารถลดลงได้ 70% ~ 90% เมื่อเทียบกับอุปกรณ์แบบเดิม หากลูกค้าที่ใช้อุปกรณ์ตัดแบบดั้งเดิมต้องการใช้เทคโนโลยีอัลตราโซนิกในการแปรรูปอาหาร พวกเขาเพียงแค่ทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในอุปกรณ์ที่มีอยู่ หรือแนะนำการออกแบบระบบใหม่ตามการออกแบบการผลิตที่มีอยู่ ในเรื่องนี้เรามีประสบการณ์มากมาย
