Муқаддимакунии Ultrasonic Food Cutter

Дар муқоиса бо усулҳои буриши анъанавӣ, мошини буридани ғизои ултрасадоӣ Wanli дорои хусусиятҳои буридани гигиенӣ, тозакунии осони таҷҳизот, вақти кам, самаранокии беҳтари хароҷот, сатҳи мунтазами буридан ва мӯҳлати дарозтари майса мебошад.

Сарвари буридани мошини буридани ғизои ултрасадои Ванли бо як раванди дақиқи буридани сим истеҳсол карда мешавад, ки стрессро коҳиш медиҳад ва мӯҳлати хидматро дароз мекунад. Wanli метавонад ҷузъҳои OEM, маҷмӯаҳо ва битҳоро пурра танзим кунад. Барномаҳои маъмулӣ буридани панирро дар бар мегиранд; буридани торт ва шириниҳо; буридани қанд; буридани гӯшт; сэндвич ва буридани бастабандӣ.

Буридани ғизои ултрасадо равандест, ки асбоберо истифода мебарад, ки дар басомадҳои баланд ларзиш мекунад. Татбиқи ларзишҳои ултрасадо ба асбоб сатҳи буридани амалан бидуни соиш ба вуҷуд меорад, ки барои буридан бартариҳои зиёд фароҳам меорад. Ин сатҳи пасти буриш бисёр хӯрокҳоро бе нонрезаҳо тоза мекунад.

Хӯрокҳое, ки дорои ашёҳо ба монанди сабзавот, гӯшт, чормағз, буттамева ва меваҳо мебошанд, метавонанд бидуни деформатсия ё тағир додани маҳсулоти дохилӣ бурида шаванд. Шароити пасти соиш инчунин тамоюли ба корд часпиданро ба монанди нуга ва дигар фондаҳоро коҳиш медиҳад ва дар натиҷа буридани ҳамвортар мешавад. Азбаски генератори ултрасадо дорои функсияҳои пешрафтаи назорати раванд мебошад, кори буридани ғизои ултрасадо метавонад тавассути танзими параметрҳои таҷҳизот ба осонӣ идора карда шавад.

 

Мошини буридани ғизои ултрасадои Wanli аз ҷузъҳои зерин иборат аст:

1.Гнератори ултрасадо (таъмини барқ)

Генератори ултрасадо ҷараёни таъминоти барқи 110VAC ё 220VAC-ро ба сигнали электрикии баландшиддати басомади баланд табдил медиҳад.

2. Табдилдиҳандаи ултрасадо

Табдилдиҳандаҳои ултрасадо сигналҳои электрикии басомади баландро аз генератори ултрасадо гирифта, ба ҳаракати механикии хатӣ табдил медиҳанд.

Ин табдилдиҳӣ бо истифода аз диски сафолии пьезоэлектрикӣ анҷом дода мешавад, ки ҳангоми истифодаи шиддат васеъ мешавад. Табдилдиҳандаҳои ултрасадо барои системаҳои буридани ғизо махсус барои ворид ва берун аз ҳаво барои хунуккунӣ тарҳрезӣ шудаанд.

3. Баландкунандаи ултрасадо (шоҳ)

Шохи ултрасадо як ҷузъи танзимшавандаест, ки миқдори ҷобаҷогузории ларзиши хаттии интиқолдиҳандаро ба сатҳи зарурӣ барои як барномаи мушаххас барои тавлиди иҷрои оптималии буридани механикӣ танзим мекунад. Шохҳои ултрасадо инчунин макони бехатар ва бидуни ларзишро барои насб кардани асбобҳои буридан таъмин мекунанд.

Шохе, ки дар системаи буридани хӯрок истифода мешавад, як тарҳи як порчаи титан барои дақиқии ҳадди аксар буридан ва такроршаванда аст. Илова бар ин, тарҳи як порча имкон медиҳад, ки шустани ҳамаҷониба, бар хилофи шохҳои ултрасадо, ки метавонанд бактерия дошта бошанд.

4. Сари асбоби буриши ултрасадо (сари корд)

Як нӯги буриши ултрасадо як асбоби фармоишӣ аст, ки барои ларзиш дар басомади мушаххас пешбинӣ шудааст. Ин асбобҳо бодиққат бо истифода аз усулҳои моделсозии компютерӣ барои иҷрои беҳтарин ва дарозумрӣ тарҳрезӣ шудаанд.

Нӯги ултрасадо бояд барои мувофиқ кардани басомади система танзим карда шавад. Ин тартиби танзим масса, дарозӣ ва геометрияи сари асбобро ба назар мегирад. Титан хосиятҳои хуби зидди резонансӣ ва зидди хастагӣ дорад ва маводи интихобшуда барои сарлавҳаҳои асбоби ултрасадо мебошад. Титан инчунин ба талаботи гигиении саноати коркарди хурокворй чавоб медихад. Аз сабаби фишори баланди геометрияи варақи борик барои майсаи Мошини буридани ғизои ултрасадои Ванли, он бояд бо истифода аз сими EDM ва раванди рафъи фишори минбаъда барои ҳадди аксар расонидани мӯҳлати асбоб сохта шавад.

5.Сардори буридани ғизои ултрасадо

Системаи буридани мавод ҷойгиркунии дуруст ва ҳаракати сари буридани ғизо ва ултрасадо мошинҳои автоматиро талаб мекунад. Автоматизатсия барои ноил шудан ба мавқеъи дурусти буриш, самт ва суръат муҳим аст. Одатан, ин системаҳои коркард механизмҳои серворо истифода мебаранд, то суръат ва мавқеъи хӯрок ва асбобҳои буриданро дақиқ назорат кунанд.

 

Омилҳое, ки дар раванди буридани ғизо ба назар гирифта мешаванд

1. Вақти ба кор андохтани таҷҳизот

Сарпӯшҳои асбобҳои ултрасадоӣ тарҳрезӣ ва истеҳсолро аз сабаби зарурати тарҳҳои майсаи танг душвор мекунанд. Вибратсия кардани нӯг дар амплитудаи максималӣ бидуни сарборӣ баъзан метавонад боиси нокомии бармаҳал гардад. Аз ин рӯ, сигнал аз sonotrode бояд бо мошини автоматикунонидашуда ҳамоҳанг карда шавад, то сари корд ба таври кофӣ ларзиш пеш аз он ки канори корд бо ғизо ворид шавад. Вибрация пеш аз тамос барои пешгирӣ кардани деформатсияи маҳсулоти хӯрокворӣ зарур аст, ки дар натиҷаи тамос бо сатҳи буридани ларзиш ба вуҷуд меояд.

2. Амплитудаи ларзиш

Истилоҳи "амплитуда" ҷойгузинии микроскопии ларзиши сатҳи буриши сари асбобро тавсиф мекунад. Амплитуда ба таври механикӣ тавассути шохи ултрасадо ва рақамӣ аз ҷониби генератори ултрасадо танзим карда мешавад. Бузургии амплитуда ба раванди буридан таъсир мерасонад ва бояд мувофиқи ниёзҳои ҳар як барнома танзим карда шавад.

3. Суръати буриш

Суръате, ки мошини буридани ғизои ултрасадои Wanli ба воситаи маводи буридашуда ворид мешавад ва пеш меравад, инчунин як тағирёбандаи раванд аст ва бояд барои ҳар як раванди буридан танзим карда шавад. Баъзан зарур аст, ки ба қабати маҳсулот оҳиста-оҳиста ворид шавад, то деформатсияро пешгирӣ кунад ва пас аз он суръати бурандаро дар маҳсулот баланд бардоред, то самараи беҳтарини буридан ба даст ояд.

4.Вақти анҷоми ларзиш

Вобаста аз мутобиқати маводи буридашаванда, буридаҳои тайёр метавонанд пас аз хомӯш кардани ларзиши ултрасадо ба паҳлӯҳои корди бурида часпида шаванд. Дар натиҷа, нигоҳ доштани ларзиши ултрасадо, вақте ки сари асбоб аз маҳсулот хориҷ карда мешавад, имкон медиҳад, ки буранда бо табиати бефосила тозатар ва пайваста озод карда шавад.

 

Ҷолибияти буридани ғизои ултрасадо

1. Буридани тозакунанда

Ҳамеша сатҳи тоза ва ҳамвор бурида, композитҳои бисёрқабата (сэндвичҳо) ва чормағзҳоро бидуни ҷой иваз кунед.

Маҳсулоте, ки барои мошинсозӣ душвор аст, дақиқ буридан

Маҳсулотро ба осонӣ буред, аз қабили тортҳои ғизоии табииро бидуни шикастан ё пошидан, инчунин булочкаҳо ва халтаҳои сахт.

2.Ҳосилнокии баланд боиси интиқоли бештар мегардад

Ultrasonic буриш ва буриши тезтарро нисбат ба системаҳои анъанавии майса таъмин мекунад ва буришҳои хурдтар ба кам кардани партовҳо мусоидат мекунанд.

3.Коҳиш додани вақти тозакунӣ

Системаҳои ултрасадоӣ дар давоми давраҳои тозакунӣ вақти тӯлонии кор ва осонии тозакуниро таъмин намуда, вақти бекористии тозакуниро аз 70 то 90 фоиз кам мекунанд.

4.Маводҳои баландсифат ба стандартҳои баландтарин дар саноати хӯрокворӣ мувофиқат мекунанд

Таҷҳизот аз пӯлоди зангногир ва титан сохта шудааст, то беҳтар шудани гигиена, бехатарӣ ва коркардро таъмин кунад.

5.Факсияи ҳадди ақали сатҳи

Майдонҳои сари асбоби ултрасадо нисбат ба теғҳои статсионарӣ тезтар буда, маҳсулнокии онро зиёд мекунанд ва нигоҳдории онро кам мекунанд.

6.24/7 амалиёт

системаҳои буриши ултрасадоӣ ванли тарҳрезӣ ва тарҳрезӣ шудаанд, то рӯз ва рӯз дар сахттарин муҳитҳои коркард иҷро карда шаванд.

 

Хусусиятҳои маҳсулоти Wanli

Мошини буриши ултрасадои ғизоии Ванли метавонад барои ҳама амалиёти буридани ғизо мувофиқ набошад. Бо вуҷуди ин, ларзиши басомади баланд, ки ба асбобҳои бурида истифода мешавад, бартариҳои равшан дорад. Буридани ғизои ултрасадо барои ҳама амалиёти буридани хӯрок мувофиқ нест. Бо вуҷуди ин, татбиқи ларзиши басомади баланд ба асбоб бартариҳои назаррас медиҳад. Аввалан, технологияи ултрасадо сифат ва устувории буриданро беҳтар мекунад ва имкон медиҳад, ки хӯрокҳои нармро бе таҳриф тоза кунед. wanli метавонад омилҳои калидӣ дар амалиёти буридани хӯрокро арзёбӣ кунад, то муайян кунад, ки оё сатҳи пасти буриши корди ултрасадо мувофиқ аст.