Буридани анъанавӣ истифодаи корд бо кунҷи тез барои пахш кардани маводи буридашуда мебошад. Ин фишор дар канори теғ мутамарказ мешавад, фишор аз қувваи буриши маводи буридашаванда зиёдтар аст, пайванди молекулавии мавод аз ҳам ҷудо мешавад ва он бурида мешавад. Азбаски мавод тавассути фишурда канда мешавад, канори буриши асбоби буранда бояд тез бошад ва худи мавод бояд фишори нисбатан баланд бошад. Натиҷаи буридан барои маводи нарм ва чандир хуб нест, аммо барои маводи часпанда душвор аст
Дар муқоиса бо кордҳои анъанавии буридани хӯрок, нонбурҳои ултрасадо кунҷҳои тезро талаб намекунанд ва фишори зиёдро талаб намекунанд ва ғизо осеб намебинад. Дар айни замон, азбаски майсаи буридан ларзиши ултрасадо дорад, муқовимати соиш хурд аст ва маводи буридашуда ба майса часпидан осон нест. Ин ҷуфт маводи часпанда ва эластикӣ, маводи яхкардашуда, аз қабили торт яхмос, яхмос ва ғайра.
