Mashine ya Kukata Tamu ya Ultrasonic ni nini?

Mashine ya kukata jibini laini ya Ultrasonic ni aina mpya ya teknolojia ya usindikaji wa chakula katika utumiaji wa chakula. Kwa kutumia teknolojia ya juu ya kukata ultrasonic, mwili wa kisu hutoa vibration ya ultrasonic wakati wa kukata chakula, na chakula hukatwa. Hakuna mabaki ya chakula kwenye mwili wa kisu, na chale ni safi. Mashine hii inafaa kwa kukata aina nyingi za vyakula, hasa vyakula vya kunata kama vile chokoleti, keki, marshmallow, tofi n.k. Inaweza kukata keki, mikate, jibini, pizza, mikate, karanga na peremende na zaidi. Chakula cha kukata ultrasonic kina faida na vipengele zaidi kuliko mbinu za jadi.

Faida kama ifuatavyo:

  1. Kupunguza upinzani wa kukata na kufanya uso wa kukata safi na mzuri;
  2. Kisu cha kukata kina maisha marefu ya huduma;
  3. Kiasi kikubwa cha kukata na pato la juu;
  4. Inaweza kupunguza sana muda wa kupungua kutokana na kusafisha na matengenezo;

Matumizi ya kukata pizza:

Pizza awali ilikuwa chakula kilichotokea Italia. Ni maarufu sana duniani kote kwa sababu ya rangi yake ya kuvutia na ladha. Kisu cha gurudumu la pizza kinachotumika sana kinahitaji kurudi na kurudi wakati wa kukata pizza ili kukata kabisa jibini kwenye pizza. Kwa wakati huu, jibini ni rahisi kufungua na kuharibika, na jibini, mboga mboga, nyama na sausage iliyonyunyizwa kwenye pizza ni rahisi sana kushikamana na kisu. Pizza ni rahisi kukatwa na kuharibika, ambayo inathiri sana aesthetics. Kiwango cha chakavu cha bidhaa ya kumaliza ni cha juu, na gurudumu la pizza linahitaji kusimamishwa mara kwa mara kwa kusafisha, hivyo ufanisi wa kukata ni mdogo. Kwa wale wanaopenda kula pizza, ni lazima kuwa haikubaliki kwa kisu kukata pizza inayojaribu kwenye vipande visivyojulikana. Vifaa vya kukata chakula vya ultrasonic BDS300 vilivyotengenezwa na BDS ultrasonic na mzunguko wa 20khz na upana wa kisu wa 300mm ina faida dhahiri juu ya wakataji wa gurudumu la pizza katika suala la ubora wa kukata na kukata ufanisi. Mashine ya kukata jibini laini ya Ultrasonic ni chombo kinachotumia mawimbi ya ultrasonic kwenye kisu kilichofanywa kwa aloi ya titani, ambayo husababisha kisu kutetemeka kwa mzunguko wa juu. Mawasiliano halisi kati ya kisu na pizza wakati wa kukata ni chini ya gurudumu la kawaida la pizza, na upinzani wa kukata asili pia huongezeka. Sio tu kwamba hauitaji kukata na kurudi wakati wa kukata, lakini kila aina ya pizza inaweza kukatwa kikamilifu kwa kisu kimoja, kuhakikisha kuwa pizza iliyokatwa haitaharibika, na sausage ya jibini na mboga haitashikamana na kisu wakati wa kukata pizza, na kuondoa shida ya kusafisha mara kwa mara ya kisu.

Kukata chokoleti:

Pau za nishati ya chokoleti, kama vile baa za nishati na baa za Snickers, sasa ni maarufu sokoni ili kujaza nishati haraka. Viungo vya baa za nishati ya chokoleti ni chokoleti, karanga, nafaka, nk. Vipu vya nishati ya chokoleti vina viscous sana. Wakati wa kukata na vifaa vya kukata chakula vya jadi, chale za baa za nishati ya chokoleti zinakabiliwa na kuvunjika na kushuka kwa slag, ambayo inahitaji kuzima mara kwa mara na kusafisha, na kusababisha ufanisi mdogo wa uzalishaji. Kwa kuongezea, vifaa vya kukata vyakula vya kitamaduni huwa vinashikamana na kisu wakati wa kukata chakula chenye mnato kama vile viunzi vya chokoleti. Ili kuboresha ufanisi wa kukata baa za nishati ya chokoleti, katika mstari wa mkutano uliopo, waendeshaji wengi wanatakiwa kupanga baa za nishati ya chokoleti na visu, ambayo inahitaji gharama nyingi za kazi. Ili kutatua matatizo yaliyopo kwenye kifaa cha kukata chakula cha jadi wakati wa kukata baa za nishati ya chokoleti, mashine ya kukata jibini laini ya Ultrasonic inatumika kwa vibration ya juu-frequency kwenye blade ya ultrasonic ya aloi ya titani, ili cutter na bar ya nishati ya chokoleti iko katika mawasiliano ya mara kwa mara, na hivyo kutatua tatizo la chakula cha jadi. Matatizo na vifaa vya kukata. Vifaa vya kukata chakula vya ultrasonic havihitaji makali makali na hauhitaji nguvu nyingi za kukata. Kwa hiyo, bar ya nishati ya chokoleti haitashuka au kuharibiwa. Wakati huo huo, kwa sababu upinzani wa msuguano wa mashine ya kukata jibini laini ya Ultrasonic wakati wa vibration ni ndogo sana, bar ya nishati ya chokoleti si rahisi kushikamana na blade, ambayo kimsingi huondoa jambo la kushikamana na kisu.

Sachima kata:

Kwa sasa, makampuni ambayo huzalisha Shaqima kwa ujumla hutumia mashine za kukata mitambo ya Shaqima kuchukua nafasi ya kukata kwa mwongozo kwa ajili ya uzalishaji wa mstari wa mkusanyiko wa moja kwa moja. Ingawa vifaa vya kukata mitambo ya Shaqima hupunguza sana muda wa kukata ikilinganishwa na kukata kwa mikono, Mashine ya Shaqima Mashine ya kukata ina ufanisi mdogo wa kufanya kazi, maudhui ya chini ya kiufundi, kuegemea chini, na haiwezi kuthibitisha ubora wa kukata. Kwa hiyo, ingawa ni uzalishaji wa mstari wa kusanyiko otomatiki, angalau wafanyakazi 3 wamepangwa kwenye mstari wa mkutano, ambao kwa mtiririko huo wanawajibika kwa upatanishi, upangaji na uteuzi, ili kuboresha pato la kukata na ubora wa kukata. Kwa kuongeza, blade ya kukata inahitaji kusimamishwa mara kwa mara kwa ajili ya kusafisha, na mara nyingi huharibiwa. Kampuni hutumia pesa nyingi kwa matengenezo ya zana kila mwaka.

Ili kuboresha ubora wa ukataji na ufanisi wa ukataji, BDS inaleta mawimbi ya ultrasonic katika mchakato wa kukata Sachima kwa sababu mashine ya jadi ya kukata Sachima ina matatizo kama vile kukata makali, kushikamana na kisu, na kuhitaji kuacha kusafisha. Vifaa vya kukata chakula vya ultrasonic hutumia vibration ya juu-frequency ultrasonic kukata bidhaa, hivyo upinzani wa msuguano unaotokana na vifaa vya kukata chakula vya ultrasonic wakati wa kukata sachima ni ndogo sana, hivyo wakati wa kukata sachima, ni rahisi na haishikamani na kisu. Vifaa vya kukata chakula vya ultrasonic hutumiwa kwa kukata mraba baada ya kuchagiza Shaqima, kuchukua nafasi ya mashine ya kukata mitambo ya jadi ya Shaqima, na kutatua matatizo ya kutofautiana, ukubwa tofauti, kuonekana isiyo kamili na visu za kushikamana zinazosababishwa na mashine ya kukata ya jadi ya Shaqima, Inayoonekana Ultrasonic mashine ya kukata jibini laini. Mashine ya kukata jibini laini ya Ultrasonic hutumia aloi ya titani kutengeneza blade za ultrasonic, ambayo ina faida ya kutochoka, kuokoa gharama nyingi za matengenezo ya blade kwa kampuni. Kwa kuongeza, vifaa vya kukata chakula vya ultrasonic vina faida za operesheni rahisi, kuokoa muda, kuokoa kazi, kukata kwa wakati mmoja na kukata longitudinal, na ukubwa wa bidhaa thabiti na viwango vya uzito wa gramu.

Kukata bandika Ejiao:

Mashine ya kukata jadi ina muundo rahisi na kimsingi ni mashine ya wima. Kwa ujumla huundwa na fremu, kikata, kifaa cha kupitisha nguvu, n.k. Kikataji kitasonga juu na chini ili kukata wakati wa operesheni. Iwapo mashine ya kitamaduni ya kukata itatumika moja kwa moja kukata Ejiao, kikata mara nyingi kitasababisha ubandikaji wa Ejiao kuvunjwa au kukatwa kwa usawa wakati wa mchakato wa kukata, na ufanisi wa kukata pia ni mdogo.

Tatizo la kiufundi litakalotatuliwa na kifaa kipya cha ultrasonic kukata chakula kilichotengenezwa na ultrasonic ni kutoa kifaa cha kukata gelatin kuficha punda. Mashine ya kukata jibini laini ya Ultrasonic inaweza kukata kwa ufanisi na kwa usalama uwekaji wa gelatin unaoficha punda, na kuepuka kuweka gelatin kutoka kwa kubanwa kwa kiwango kikubwa zaidi wakati wa mchakato wa kukata. kuvunjwa, na vipande ni sare, na ufanisi wa kukata ni wa juu. Ili kutatua matatizo ya kiufundi hapo juu, wimbi la ultrasonic hufanya kazi kwenye blade kupitia nishati ya wimbi la ultrasonic, na hupunguza upinzani wa msuguano kwenye uso wa kukata kupitia vibration ya juu ya mzunguko wa 40kHz au 20kHz. Msuguano huu wa chini hufanya vifaa vya kukata chakula vya ultrasonic kuwa na faida kubwa. Kisu cha kukata hupunguza kuweka gelatin vizuri, ili uso wa kukata wa kuweka gelatin ni safi, nzuri na si deformed. Kwa kuongeza, vifaa vya kukata chakula vya ultrasonic vinaweza kukata haraka kukata, na blade si rahisi kuharibu. Ultrasonic inaweza kutoa vifaa mbalimbali vya kukata chakula vya ultrasonic. Kwa mujibu wa hali halisi ya uzalishaji wa wateja, mambo ambayo yanaweza kuathiri kukata ultrasonic yanasomwa, na vigezo maalum vinadhamiriwa kufikia utendaji bora wa kukata unaohitajika na wateja katika mchakato wa uzalishaji. Vifaa vya kukata chakula vya ultrasonic sio tu faida dhahiri katika kukata kuweka Ejiao, lakini pia ina aina mbalimbali za maombi, ambayo inaweza kutumika kwa kukata keki, kukata jibini, kukata mkate, nk.

Mfululizo wa vifaa vya mashine ya kukata jibini laini ya Ultrasonic ni mashine moja ya kukata ultrasonic, ambayo inafaa kwa warsha za keki na viwanda vya chakula na kiasi kidogo cha uzalishaji.