Helautomatisk ultraljudsutrustning för skärning av kubkakor är en slags helautomatisk, högpresterande matskärningsutrustning med fleraxligt standardstyrsystem. I den faktiska produktionen av mat kan vara i enlighet med behoven hos fixpunktspositionering skärning, helautomatisk för att slutföra operationen, vilket kraftigt förbättrar arbetets effektivitet. Maximera fördelarna med det mest ekonomiska köpet. Ultraljudsmatskärningssystemet använder högfrekventa vågvibrationer för att snabbt bearbeta livsmedelsprodukter, vilket eliminerar stilleståndstiden som orsakas av kontinuerlig rengöring av konventionella skärblad. Ultrasonic Food Cutting System ger ett nytt sätt att kubera, skiva och automatiskt styra en mängd olika livsmedelsprodukter, vilket möjliggör strömlinjeformad produktion, minimerad skrot och minimala underhållskostnader.
Utrustningen har 4 skärlägen, inklusive runt lika skärläge, skivningsläge, rektangelskärnings fyrkantläge, rektangelskärtriangelläge, etc. Utrustningen kan användas i olika hastigheter och vinklar. Arbetshastighet och vinkelparametrar är justerbara. Den kan användas för att skiva runda, rektangulära och andra former av bröd, kakor, pizzor och andra bageriprodukter i olika former.
Huvudegenskaper
Wanli ultraljudsskärning inser ingen kontakt, nolltrycksskärningsprocessläge.
1.Hanterar klibbig mat som krämer och sylt utan att fastna på kniven och snittytan är slät och vacker.
2. Enkel och snabb produktpositionering och allroundkapning enligt krav.
3. Automatisk positionering och skärning av skurna produkter baserat på pre-input parametrar.
4. Helautomatisk och effektiv skärning av mat med transportband, vilket sparar arbetskraft.
5. Svarar på marknadens och konsumenternas behov och säkerställer maximal livsmedelshygien och säkerhet.
6. Skärningsprocessen är helt automatiserad utan behov av mänsklig inblandning, vilket förbättrar arbetseffektiviteten.
Ansökningar
Denna ultraljudsskärmaskin för livsmedelsprodukter kan användas för att skära runda, rektangulära, triangulära och andra former av bageriprodukter (kakor, bröd, pizza, smörgåsar, etc.) för att uppnå optimala skärresultat.
Introduktion av ultraljudsskärmaskin för mat
Efter år av utveckling har ultraljudsskärmaskinen för närvarande ett brett spektrum av applikationer i alla större livsmedelsindustrier och uppnått goda resultat.
Ultraljudsskärmaskin kan skära maten är: smörgåstårta, smörgåstårta, bröd, schweizisk rulle, dadelkaka, gräddtårta, moussekaka, pizza, sakima, choklad, kakor, ost, alla typer av godis och så vidare.
Ultraljudsskärmaskiner för livsmedel använder vibrationerna från högfrekventa vågor för att snabbt bearbeta mat, vilket eliminerar stilleståndstiden som orsakas av kontinuerlig rengöring av traditionella skärblad.
Matskärmaskiner med ultraljud erbjuder ett nytt sätt att tärna, skiva och automatiskt styra en mängd olika livsmedelsprodukter, vilket möjliggör strömlinjeformad produktion, lågt skrot och låga underhållskostnader.
Ultraljudsskärmaskiner använder ultraljudsenergi för att generera 20 000 högfrekventa vibrationer per sekund för att skapa en praktiskt taget friktionsfri yta mellan bladet och livsmedelsprodukten, så problem som att sticka knivar och krossning elimineras.
Ultraljudsskärblad för mat är en enhet som gör ren skärning av mat genom ultraljuds högfrekventa vibrationer. På grund av skärbladets ultraljudsvibrationer är friktionsmotståndet mycket litet, maten kommer inte att deformeras på grund av kompression eller extrudering, vilket kan kompensera för bristerna i de befintliga skärmetoderna, och skärmaterialet är inte lätt att fästa vid bladet. Den är särskilt lämplig för att skära föremål med klibbiga obekvämt att trycksätta (som livsmedelsprodukter).
Princip:
Strömmen omvandlas till elektrisk energi med hjälp av en ultraljudsgenerator. Den omvandlade högfrekventa elektriska energin omvandlas igen till mekaniska vibrationer av samma frekvens med hjälp av en givare, som sedan överförs till skärkniven med hjälp av en uppsättning amplitudmodifierare som kan varieras. Skärbladet överför den mottagna vibrationsenergin till skärytan på arbetsstycket som ska skäras, där vibrationsenergin skärs genom att molekylkedjorna öppnas.
Fördelar:
1, Ultraljudsskärutrustning med automatisk rengöringsfunktion, jämfört med det traditionella skärsystemet, kan rengöringstiden förkortas med 70% ~ 90%.
2, Genom 20 000 gånger per sekund ultraljudsvibrationer reduceras friktionen mellan maten och skärhuvudet till mycket liten, för att förbättra produktiviteten i skäroperationen.
3、Se till att snittet är snyggt, slätt och inte deformerat, vilket förbättrar produktens utseende och värde. (Ge en bra skäryta).
4、Minska smulorna som produceras under matskärning, vilket minskar stilleståndstiden för rengöring.
5, Knivkroppen är gjord av titanlegeringsmaterial, hållbart och långvarigt.
6、 Ingen förorening: skärhuvudets temperatur är lägre än 50 ℃ vid skärning, ingen rök och lukt, vilket eliminerar risken för skador och brand vid skärning.
7、Enkel operation: skärkniven är ansluten till ultraljudsgeneratorn, generatorn är ansluten till 220V-nätet, slå på strömbrytaren för att skära, stödja handhållen skärning och utrustad med luftkylt gränssnitt.
8, liten storlek, kräver inte ett stort installationsområde. Installation kräver ingen speciell utrustning.
Faktorer att tänka på när du skär mat:
1. Initial vibrationstid
Signalerna från ultraljudsgeneratorn ska sändas ut med automatisk timing korrekt mekaniskt så att verktyget når full vibration innan skäreggen möter livsmedelsprodukten. Vibrationer före kontakt måste undvikas på grund av deformation av livsmedelsprodukten orsakad av kontakt med icke-vibrerande skärytor.
2. Vibrationsamplitud
Termen "amplitud" beskriver den mikroskopiska avståndsvinkeln för vibration från skärytan. Amplituden kan justeras mekaniskt av styrenhetens booster, såväl som den digitala generatorn. Graden av amplitud har en effekt på skärprocessen och måste anpassas för att passa varje erforderlig applikation.
(1) Mjuk mat och de som innehåller en mängd olika texturer kräver vanligtvis en högre innehållsamplitud. Exempel är: mjuka godisar och nougat, mjukostar som innehåller nötter eller frukt, produkter som innehåller en mängd olika mjuka och hårda material som smörgåsar och wraps, kakor och bröd.
(2) Fasta livsmedel har vanligtvis lägre amplitudkrav. Exempel är: frysta livsmedel, hårdostar, grönsaker.
3. Reducerad hastighet
Hastigheten med vilken skärverktyget går in i och passerar genom materialet som skärs är också en processvariabel som bör optimeras för varje process som tillämpas. Ibland är det nödvändigt att långsamt penetrera produkten med ett skal för att undvika deformation, och sedan öka hastigheten på kniven inuti produkten för att uppnå bästa skärresultat.
4. Slutlig vibrationstid
Beroende på konsistensen hos materialet som skärs kan den färdiga skivan ha en tendens att fastna på sidan av skärkniven efter ultraljudsvibrationer, därför möjliggör bibehållande av ultraljudsvibrationer samtidigt som verktyget tas bort från produkten friktionsfri användning av egenskaperna för att frigöra renare och mer konsekventa skivor.
