Pri navadnih tortah bomo za rezanje in rezanje uporabili velik nazobčan nož, za rezanje torte naprej in nazaj pa bomo uporabili metodo “žage”.
Ker imajo različne torte različne fizikalne lastnosti, imajo nekatere torte zajetno in razmeroma mehko tkivo, zato je potreben velik nazobčan nož.
Če pa naletite na cheesecake, mousse torto, brownie torto, lahko torto režete z nazobčanim nožem! ! To tragično ~~ Če preidete na običajen rezalnik za torto, se bo torta prilepila na rezalnik in uničil bo obliko torte.
Uporabite navaden rezalnik za torte, da izrežete učinek
Torej, kako narediti lepo torto?
Tehnologija ultrazvočnega rezanja uporablja ultrazvočno energijo za segrevanje in taljenje delov materiala, ki ga je treba rezati, da se doseže namen rezanja materiala. Ultrazvočno rezilo (glava orodja) poveča amplitudo ultrazvočnega valovanja in oddaja ultrazvočne valove ter uporablja rezalni rob rezila za koncentriranje ultrazvočne energije na mesto rezanja materiala, ki ga želite rezati. Pod delovanjem ogromne ultrazvočne energije v tem delu se molekularna struktura znotraj materiala odpre, material se v trenutku zmehča in stopi, trdnost pa močno pade. V tem času, dokler je uporabljena majhna rezalna sila, je mogoče doseči namen rezanja materiala.
Na podlagi ultrazvočne tehnologije rezanja je naše podjetje Wanli razvilo stroj, ki lahko popolno reže torte: ultrazvočni stroj za rezanje tort.
Značilnosti ultrazvočnega rezalnega stroja:
Ko režete kremno sendvič torto, jo zarežite ravno, ne da bi vtaknili nož.
Pri rezanju mousse torte so plasti razločne in ne križajo barv.
Pri rezanju biskvita je zarez gladek, čist, brez deformacij ali odkruškov.
Reže lahko zamrznjene izdelke pri -18 ℃.
Lahko ga razrežete v pravilne oblike, kot so kosmiči, pravokotniki, trikotniki in simetralni krogi.
