Popolnoma avtomatsko ultrazvočna oprema za rezanje torte na kocke je nekakšna popolnoma avtomatska, visoko zmogljiva oprema za rezanje hrane z večosnim standardnim nadzornim sistemom. V dejanski proizvodnji hrane je lahko v skladu s potrebami rezanje fiksne točke, popolnoma samodejno za dokončanje operacije, kar močno izboljša delovno učinkovitost. Povečajte prednosti z najbolj ekonomičnim nakupom. Ultrazvočni sistem za rezanje hrane uporablja visokofrekvenčne valovne vibracije za hitro obdelavo živilskih izdelkov, s čimer se odpravijo izpadi, ki jih povzroči neprekinjeno čiščenje običajnih rezil. Ultrazvočni sistem za rezanje hrane ponuja nov način za rezanje na kocke, rezine in samodejno usmerjanje najrazličnejših živilskih izdelkov, kar omogoča poenostavljeno proizvodnjo, minimalne ostanke in minimalne stroške vzdrževanja.
Oprema ima 4 načine rezanja, vključno z načinom okroglega enakega rezanja, načinom rezanja, pravokotnim rezanjem s kvadratnim načinom, pravokotnim rezanjem s trikotnim načinom itd. Opremo je mogoče upravljati pri različnih hitrostih in kotih. Delovna hitrost in parametri kota so nastavljivi. Uporablja se za rezanje okroglih, pravokotnih in drugih oblik kruha, tort, pic in drugih pekovskih izdelkov v različnih oblikah.
Glavne značilnosti
Wanli ultrazvočno rezanje uresničuje brezkontaktni način rezanja brez pritiska.
1. Obdeluje lepljivo hrano, kot so kreme in džemi, ne da bi se prijela na nož, površina reza pa je gladka in lepa.
2. Preprosto in hitro pozicioniranje izdelka in vsestransko rezanje v skladu z zahtevami.
3. Samodejno pozicioniranje in rezanje razrezanih izdelkov na podlagi vnaprej vnesenih parametrov.
4. Popolnoma samodejno in učinkovito rezanje hrane s tekočim trakom, kar prihrani delo.
5. Odgovarja na potrebe trga in potrošnikov ter zagotavlja maksimalno higieno in varnost živil.
6. Postopek rezanja je popolnoma avtomatiziran brez človeškega posredovanja, kar izboljša delovno učinkovitost.
Aplikacije
Ta ultrazvočni rezalni stroj za prehrambene izdelke se lahko uporablja za rezanje okroglih, pravokotnih, trikotnih in drugih oblik pekovskih izdelkov (torte, kruh, pice, sendviči itd.) za doseganje optimalnih rezultatov rezanja.
Predstavitev ultrazvočnega stroja za rezanje hrane
Po letih razvoja ima ultrazvočni stroj za rezanje hrane trenutno široko paleto aplikacij v vseh večjih živilskih industrijah in je dosegel dobre rezultate.
Ultrazvočni stroj za rezanje hrane lahko reže hrano, kot so: sendvič torta, sendvič torta, kruh, švicarski zvitek, datljeva torta, kremna torta, mousse torta, pica, sakima, čokolada, piškoti, sir, vse vrste sladkarij in tako naprej.
Ultrazvočni stroji za rezanje hrane uporabljajo vibracije visokofrekvenčnih valov za hitro obdelavo hrane, s čimer odpravijo izpade, ki jih povzroči neprekinjeno čiščenje tradicionalnih rezalnih rezil.
Ultrazvočni stroji za rezanje hrane ponujajo nov način za rezanje na kocke, rezine in samodejno usmerjanje najrazličnejših živilskih izdelkov, kar omogoča poenostavljeno proizvodnjo, nizke odpadke in nizke stroške vzdrževanja.
Ultrazvočni stroji za rezanje hrane uporabljajo ultrazvočno energijo za ustvarjanje 20.000 visokofrekvenčnih tresljajev na sekundo, da ustvarijo skoraj brez trenja površino med rezilom in živilskim izdelkom, tako da so odpravljene težave, kot so zbadanje nožev in drobljenje.
Ultrazvočno rezilo za rezanje hrane je naprava, ki omogoča čisto rezanje hrane z ultrazvočnimi visokofrekvenčnimi vibracijami. Zaradi ultrazvočnih vibracij rezalnega rezila je odpornost proti trenju zelo majhna, hrana se ne bo deformirala zaradi stiskanja ali iztiskanja, kar lahko nadomesti pomanjkljivosti obstoječih metod rezanja, rezilnega materiala pa ni enostavno prilepiti na rezilo. Posebej primeren je za rezanje predmetov z lepilom, ki jih ni mogoče pritiskati (kot so živila).
Načelo:
Tok se pretvori v električno energijo s pomočjo ultrazvočnega generatorja. Pretvorjena visokofrekvenčna električna energija se ponovno pretvori v mehanske vibracije iste frekvence s pomočjo pretvornika, ki se nato prenese na rezalni nož s pomočjo nabora modifikatorjev amplitude, ki jih je mogoče spreminjati. Rezilo prenaša prejeto energijo nihanja na rezalno površino obdelovanca, ki ga je treba rezati, kjer energija nihanja reže z odpiranjem molekularnih verig.
Prednosti:
1, Ultrazvočna oprema za rezanje s funkcijo samodejnega čiščenja, v primerjavi s tradicionalnim rezalnim sistemom se lahko čas čiščenja skrajša za 70% ~ 90%.
2, Z ultrazvočnimi vibracijami 20.000-krat na sekundo se trenje med hrano in rezalno glavo zmanjša na zelo malo, da se izboljša produktivnost postopka rezanja.
3、Poskrbite, da bo rez čist, gladek in nedeformiran, kar izboljša videz in vrednost izdelka. (Zagotovite dobro rezalno površino).
4、Zmanjšajte drobtine, ki nastajajo med rezanjem hrane, s čimer skrajšate izpade zaradi čiščenja.
5、Telo noža je izdelano iz materiala iz titanove zlitine, vzdržljivega in dolgotrajnega.
6、Brez onesnaževanja: temperatura rezalne glave je med rezanjem nižja od 50 ℃, brez dima in vonja, kar odpravlja nevarnost poškodb in požara pri rezanju.
7、Enostavno delovanje: rezalni nož je priključen na ultrazvočni generator, generator je priključen na električno omrežje 220 V, vklopite stikalo za rezanje, podpira ročno rezanje in je opremljen z zračno hlajenim vmesnikom.
8, majhna velikost, ne zahteva velike namestitvene površine. Namestitev ne zahteva posebne opreme.
Dejavniki, ki jih je treba upoštevati pri rezanju hrane:
1. Začetni čas vibracij
Signale iz ultrazvočnega generatorja je treba oddajati s samodejnim merjenjem časa, pravilno mehansko, tako da orodje doseže polno vibracijo, preden se rezalni rob sreča z živilom. Izogibati se je treba vibracijam pred stikom zaradi deformacije živilskega izdelka zaradi stika z rezalnimi površinami, ki ne vibrirajo.
2. Amplituda vibracij
Izraz "amplituda" opisuje mikroskopsko razdaljo kota vibracije od rezalne površine. Amplitudo je mogoče mehansko prilagoditi s krmilnikom ojačevalnika, pa tudi z digitalnim generatorjem. Stopnja amplitude vpliva na postopek rezanja in jo je treba prilagoditi vsaki zahtevani aplikaciji.
(1) Mehka živila in tista, ki vsebujejo različne teksture, običajno zahtevajo večjo amplitudo vsebnosti. Primeri so: mehki bonboni in nugat, mehki siri, ki vsebujejo orehe ali sadje, izdelki, ki vsebujejo različne mehke in trde materiale, kot so sendviči in zavitki, torte in kruh.
(2) Trdna živila običajno zahtevajo nižje amplitude. Primeri so: zamrznjena živila, trdi siri, zelenjava.
3.Zmanjšana hitrost
Hitrost, s katero rezalno orodje vstopi in gre skozi material, ki ga režemo, je prav tako procesna spremenljivka, ki jo je treba optimizirati za vsak uporabljen postopek. Včasih je treba z lupino počasi prodreti v izdelek, da preprečimo deformacijo, nato pa povečati hitrost noža v izdelku, da dosežemo najboljše rezultate rezanja.
4. Končni čas vibracij
Odvisno od konsistence materiala, ki ga režete, se lahko končna rezina po ultrazvočni vibraciji nagiba k temu, da se prilepi na stran rezalnega noža, zato ohranjanje ultrazvočne vibracije med odstranjevanjem orodja iz izdelka omogoča uporabo lastnosti brez trenja za sprostitev čistejših in bolj konsistentnih rezin.
