Priemyselné vyhliadky
S neustálym posilňovaním a implementáciou priemyselných noriem mnohí výrobcovia ultrazvukových rezaných koláčov sformulovali sériu prísnejších noriem pre suroviny, spracovanie, výrobné procesy, produkty a testovanie na základe priemyselných noriem, aby sa zabezpečila vysoká kvalita výrobkov. . Aby sa ďalej zabezpečila kvalita výrobkov, mnohé pekárske spoločnosti začali komunikovať s potravinárskymi výskumnými inštitúciami, vysokými školami a univerzitami a súvisiacimi odvetviami pre odbornú a technickú komunikáciu pri vývoji nových výrobkov a obnove tradičnej výroby výrobkov. , obalové materiály, baliace stroje a potravinárske stroje a ďalšie aspekty na posilnenie profesionálnej spolupráce pri riešení kľúčových problémov, poskytovanie silnej podpory pre inovácie produktov, zlepšovanie kvality produktov a výstupov, zlepšovanie procesov atď. Štandardizácia ciest. Ako výrobca poschodových koláčov narezaných ultrazvukom musíme nielen pochopiť kontrolu kvality, ale aj správne viesť používateľov zariadení, ako správne obsluhovať stroj a ako sa efektívne vyhýbať nebezpečným faktorom. .
Čo sú ultrazvukom rezané vrstvené koláče
The ultrazvukový stroj na rezanie koláčov využíva ultrazvukové vibrácie frézy a trecí odpor je malý. Toto je obzvlášť účinné pri lepkavých potravinách, mrazených potravinách, krehkých potravinách, ako sú koláče, cukríky, želatína zo somárskej kože, sušené ovocie, mäsiarstvo, atď. Druhy potravín, ktoré môžu ultrazvukom krájané vrstvené torty krájať, sú: sendvičové torty, vrstvené torty, chlieb, švajčiarske rožky, datľové torty, smotanové torty, penové torty, pizza, rôzne cukríky, čokoládová želatína, syry, rôzne cukríky, želatína atď.
Princíp rezania
Ultrazvukové rezané vrstvené koláče využívajú na rezanie výrobkov vysokofrekvenčné vibrácie ultrazvukových vĺn, ktoré sa do určitej miery nazývajú skôr vibračné čepele ako statické čepele v tradičnom zmysle. Vysokofrekvenčné ultrazvukové vibrácie môžu poskytnúť reznú plochu bez trenia, ktorá môže nielen udržať čepeľ čistú, ale aj znížiť počet prestojov vo výrobe a zlepšiť účinnosť rezania
Prečo používať ultrazvukový vykrajovač torty
Vysoká účinnosť rezania
Na základe zabezpečenia presného rezania je možné v maximálnej miere zachovať celistvosť rezaného predmetu. Ultrazvukom rezané vrstvené koláče pozostáva z viacerých sád rezacích nožov, vhodných na použitie v produktových radoch.
Existuje mnoho druhov rezania
Mrazené výrobky, krehké výrobky, lepkavé potraviny, krémové výrobky atď. Po narezaní je rez jemný, hladký, nedeformovaný a nezafarbený, čo zlepšuje vzhľad výrobku.
Možno prispôsobiť podľa dopytu
Plne automatizovaná výrobná linka môže poskytnúť riešenia spracovania podľa potrieb zákazníka.
Výhody rezania potravín ultrazvukom:
- Ultrazvukové vibrácie rezacieho noža dokážu časť jedla okamžite zmäknúť a roztopiť, čo výrazne znižuje jeho pevnosť. Trecí odpor je veľmi malý a rezanie sa môže vykonávať tak dlho, kým sa použije malá rezná sila.
- Rezaný materiál nie je ľahké prilepiť na čepeľ. Toto je obzvlášť účinné pri rezaní lepkavých a elastických materiálov, mrazených materiálov, ako sú potraviny, guma atď., alebo predmetov, ktoré sa nedajú stlačiť. Rovnako ako mrazené krémové torty, peny, tisícvrstvové torty a tortové rolky, ich krájanie je ako krájanie tofu, čo je vôbec jednoduché; a prierez je hladký, nie drsný a má vysoký stupeň pravidelnosti.
- Ultrazvukové rezané vrstvové koláče sa veľmi líšia od bežného rezania. Na základe zabezpečenia presného rezania nespôsobí poškodenie rezaného produktu a zachová jeho celistvosť.
- Ultrazvukový rezací stroj má nízky hluk počas procesu rezania a nespôsobí poškodenie ľudského tela.
- Ultrazvukové rezané vrstvové koláče majú vlastnosti nízkeho trenia a pri krájaní potravín je malá priľnavosť, čím sa čepeľ udržuje v čistote a znižujú sa náklady na čistenie.
- Ultrazvukové rezanie potravín má vysokú presnosť, rezací nôž má malú veľkosť, je pohodlný a flexibilný a dokáže rezať v akomkoľvek uhle a získať ideálny tvar jedla.
Novo vylepšené ultrazvukové rezané vrstvové koláče majú vysokú účinnosť, presnú presnosť a žiadne odstraňovanie triesok, čo môže znížiť náklady na manuálnu kontamináciu produktu a poskytnúť riešenia spracovania podľa potrieb zákazníka.
