Na obyčajné torty použijeme veľký zúbkovaný nôž na krájanie a krájanie a metódu „pila“ na krájanie torty tam a späť.
Pretože rôzne koláče majú rôzne fyzikálne vlastnosti, niektoré koláče majú objemné a relatívne mäkké tkanivo, takže je potrebný veľký zúbkovaný nôž.
Ale ak sa stretnete s tvarohovým koláčom, penovým koláčom, koláčom s koláčom, môžete koláč nakrájať zúbkovaným nožom! ! To tragické ~~ Ak prejdete na normálny vykrajovač torty, torta sa prilepí na vykrajovač a zničí tvar torty.
Na vykrajovanie efektu použite obyčajný vykrajovač na tortu
Ako teda pripraviť krásnu tortu?
Ultrazvuková technológia rezania využíva ultrazvukovú energiu na ohrev a roztavenie častí materiálu, ktorý sa má rezať, aby sa dosiahol účel rezania materiálu. Ultrazvuková rezacia čepeľ (hlava nástroja) zosilňuje amplitúdu ultrazvukovej vlny a vydáva ultrazvukové vlny a využíva reznú hranu reznej čepele na sústredenie ultrazvukovej energie do miesta rezu materiálu, ktorý sa má rezať. Pôsobením obrovskej ultrazvukovej energie v tejto časti sa molekulárna štruktúra vo vnútri materiálu otvorí, materiál okamžite zmäkne a roztopí sa a pevnosť výrazne klesne. V tomto čase, pokiaľ sa aplikuje malá rezná sila, možno dosiahnuť účel rezania materiálu.
Na základe technológie ultrazvukového rezania naša spoločnosť Wanli vyvinula stroj, ktorý dokáže dokonale rezať koláče: ultrazvukový rezací stroj na koláče.
Vlastnosti ultrazvukového rezacieho stroja:
Pri krájaní smotanového sendvičového koláča ho krájajte naplocho bez prilepenia noža.
Pri krájaní penového koláča sú vrstvy zreteľné a nekrížia farbu.
Pri krájaní piškót je rez hladký, úhľadný, bez deformácií alebo odštiepkov.
Dokáže krájať mrazené produkty pri -18 ℃.
Môže byť rezaný do pravidelných tvarov, ako sú vločky, obdĺžniky, trojuholníky a stredové kruhy.
