جديد بيڪري هاڻي هڪ شڪل ۾ هڪ ڪيڪ پيدا نه ڪندا آھن. پرچون ۽ کاڌي جي خدمت جا گراهڪ هڪ ئي باورچی خانه مان گول، پٽي، چورس ۽ ٽڪنڊي جي توقع ڪندا آهن، اڪثر هڪ ئي بنيادي پراڊڪٽ مان، ۽ دستي ڪٽڻ واري بينچ تي هر فارميٽ جي تبديليءَ ۾ وقت، محنت ۽ پيداوار خرچ ٿيندي آهي. روايتي بليڊ مسئلو کي وڌيڪ خراب ڪن ٿا: اهي نرم اسپنج کي دٻائيندا آهن، ڪرم کي ڇڪيندا آهن ۽ ڪٽ جي منهن تي جام، ۽ حصن جي سائز کي ڇڏيندا آهن جيڪي آپريٽر کان آپريٽر ڏانهن وڌندا آهن. جي Wanlisonic الٽراسونڪ ڪيڪ ڪٽڻ جي مشين هڪ ئي وقت ٻنهي چئلينجن جو جواب ڏئي ٿو - هڪ واحد خودڪار پليٽ فارم جنهن ۾ چار بلٽ ان ڪٽنگ موڊس، ±1 ملي ايم ڊيميشنل درستگي ۽ ڪنويئر تي ٻڌل فيڊنگ جيڪا پيداوار کي حرڪت ۾ رکي ٿي.
ڇو ڪيڪ ڪٽڻ ۾ رڪاوٽ بڻجي ٿي
ڪيڪ گھٽ ۾ گھٽ بخشيندڙ شين مان ھڪڙو آھي حجم تي ڪٽڻ لاء. ان جي جوڙجڪ نرم آهي، ان جا مٿاڇري چپچپا آهن، ۽ ان جي پرت کي هڪ ڪريم ۽ رگڻ کان سواء ٻيو ڪجهه به نه آهي. روايتي ڪٽڻ مسئلن جو هڪ متوقع سيٽ پيدا ڪري ٿو:
- نرم اسپنج ڦاٽڻ کان اڳ بليڊ جي هيٺان دٻجي ٿو
- ڪريم، موس ۽ جام بليڊ جي مٿاڇري تي عمل ڪن ٿا
- پرت هڪ ٻئي ۾ سمير، پيداوار جي ظاهر کي ڦهلائڻ
- حصو طول و عرض ۽ وزن آپريٽرز ۽ شفٽ جي وچ ۾ مختلف آهن
- ڪٽڻ واري علائقي جي چوڌاري ڪرمبس گڏ ٿين ٿا ۽ هيٺيون اسٽيشنن کي آلوده ڪن ٿا
- چاقو جي دستي ٻيهر پوزيشن جي ذريعي حد تائين محدود ڪري ٿي ۽ مزدور جي قيمت وڌائي ٿي
- فارميٽ جي تبديلين کي لڪير کي روڪڻ ۽ هٿ سان ٻيهر سيٽ ڪرڻ جي ضرورت آهي
بيڪرين لاءِ سپر مارڪيٽن، هوٽلن ۽ ڪيٽرنگ زنجيرن جي فراهمي لاءِ، اهي مسئلا کاسمیٹڪ جي بجاءِ ڪمرشل آهن: متضاد حصا پيڪنگ کي پيچيده ڪن ٿا، وزن جي ضابطي کي خراب ڪن ٿا ۽ پراڊڪٽ جي وڪرو ڪيل پيشڪش کي نقصان پهچائين ٿا.
الٽراسونڪ ڪٽ جي پويان انجنيئرنگ
الٽراسونڪ ڪٽڻ بنيادي طور تي مختلف اصولن تي ڪم ڪري ٿو ميڪيڪل سلائينگ کان. بليڊ - ٽيڪنيڪل طور تي هڪ سونوٽروڊ - هڪ مقرر ڪيل طول و عرض ۽ تعدد تي هلايو ويندو آهي، ۽ نتيجي ۾ وائبريشن تيز رفتار پيدا ڪري ٿي ان کان وڌيڪ ڪنهن به شيءِ جو ميڪيڪل پريس پيدا ڪري سگهي ٿي. Wanlisonic ڪيڪ ڪٽڻ واري سامان تي اهو عام طور تي 20 يا 30 kHz تي 30 کان 100 µ جو طول و عرض آهي، ڪٽڻ واري ڪنڊ تي 10⁵ G کان وڌيڪ تيز رفتار پيدا ڪري ٿو.
اهو وائبريشن کٽ جي فزڪس کي تبديل ڪري ٿو. بليڊ ۽ پراڊڪٽ جي وچ ۾ رگڙ تيزيءَ سان گهٽجي ٿو، تنهنڪري مواد ڪٽڻ بدران جدا ٿي وڃي ٿو. ڪيڪ جي پيداوار لاء عملي نتيجا:
- ڪٽڻ يا گندگي کان سواء صاف ڪٽ، جيتوڻيڪ نرم ۽ ڀريل شين ۾
- هڪ خود صفائي بليڊ - پراڊڪٽ بليڊ جي پاسن تي عمل نٿو ڪري
- پرت هڪ ٻئي ۾ سمائڻ بدران الڳ الڳ رهن ٿا
- انتهائي پتلي، يونيفارم پرت هڪ برداشت جي قابل ٿي ويندا آهن ٻيا طريقا پهچي نه سگهندا آهن
- سخت شموليت جهڙوڪ اخروٽ، پستا، ممڪي ۽ زيتون بغير ڪنهن جاءِ تي ڪٽيا ويندا آهن.
- هاء throughput لڳ ڀڳ ڪو به crumbling ۽ گهٽ پيداوار نقصان سان
درستگي توهان کي پيڪ ڪري سگهو ٿا
پورشن جي درستگي آهي جتي الٽراسونڪ ڪٽڻ سڌو سنئون مارجن ۾ تبديل ڪري ٿي. Wanlisonic ڪيڪ ڪٽڻ واريون مشينون تقريباً ±1 mm جي طول و عرض جي درستگي حاصل ڪن ٿيون، معياري ترتيبن تي 60 چاقو في منٽ جي ڪٽڻ جي رفتار سان ۽ ماڊل ۽ پراڊڪٽ جي لحاظ کان تقريباً 30 کان 100 ڪٽ في منٽ تائين ترتيب ڏئي سگهجي ٿي. ڇاڪاڻ ته ڪٽ جو نمونو اڳ ۾ مقرر ٿيل آهي ۽ ورجائي سگهجي ٿو، آئوٽ پُٽ آپريٽر تي منحصر ڪرڻ جي بجاءِ شفٽ ۾ هڪجهڙائي رهي ٿي - بيڪرين جي پيڪنگ کي مقرر وزن تائين گھٽائڻ ۽ ٻيهر ڪم ڪرڻ.
خودڪار ۽ لائين انٽيگريشن
مشين يا ته اسٽينڊل يونٽ جي طور تي ڪم ڪري ٿي يا موجوده پيداوار واري لائن اندر اسٽيشن جي طور تي. سڌريل ترتيبن تي، Wanlisonic هڪ 5-axis servo موٽر سسٽم ۽ خودڪار بيلٽ پهچائڻ جو استعمال ڪري ٿو، 400 × 600 mm تائين شين کي ڪٽڻ جي اجازت ڏئي ٿو هڪ زنجير سليٽيڊ سرنگ اوون ڇڏڻ کان پوءِ - دستي هٿ ڪرڻ کي هٽائڻ جيڪو عام طور تي ڪيڪ ڪٽڻ جي صلاحيت کي محدود ڪري ٿو.
هڪ عام خودڪار وهڪري هلندو آهي:
- ڪيڪ بيڪنگ ۽ کولڻ کان پوءِ ڪنويئر تي لوڊ ڪيا ويندا آهن
- پراڊڪٽ خود بخود رکيل آهي پروگرام ٿيل نموني مطابق
- الٽراسونڪ بليڊ چونڊيل ڪٽ انجام ڏئي ٿو - گول، پٽي، چورس يا مثلث
- ڪٽ جا حصا جدا ڪيا ويا ۽ اڳتي منتقل ڪيا ويا
- ختم ٿيل حصا پيڪنگ يا وڌيڪ پروسيسنگ جاري رکو
ڇاڪاڻ ته مشين ڪم ڪري ٿي روايتي قسم جي کاڌي جي پيداوار واري لائنن سان گڏوگڏ اسٽينڊل، بيڪريون ان جي چوڌاري ٻوٽي کي ٻيهر تعمير ڪرڻ کان سواء الٽراسونڪ ڪٽڻ کي متعارف ڪرائي سگهن ٿيون.
ڪريم، موس ۽ پرت واري ساخت کي محفوظ ڪرڻ
مصنوعات جيڪي ڪريم، جام، چاڪليٽ يا موس کڻندا آهن، جتي الٽراسونڪ ڪٽڻ ان جو واضح فائدو ڏيکاري ٿو. بليڊ انهن مواد سان نه لڳندو آهي، تنهن ڪري فلنگز کي ڪٽي منهن تي نه ڇڪايو ويندو آهي ۽ پرت هڪ ٻئي ۾ رنگ نه ڪندا آهن، هڪ هموار ۽ پرڪشش سطح ڇڏيندي آهي - جيڪا تمام گهڻي اهميت رکي ٿي پريميئم پروڊڪٽس لاءِ جتي پريزنٽيشن خريداري کي هلائي ٿي. منجمد ۽ ٿڌي ڪيڪ لاءِ اهو ساڳيو اصول لاڳو ٿئي ٿو بغير ڀڃڪڙي ۽ مٿاڇري کي نقصان پهچائڻ واري مشيني بلڊ جو سبب بڻجن ٿا.
صفائي ۽ سار سنڀال
ڪيڪ جي پيداوار ۾ کاڌي جي حفاظت جون گهرجون سخت آهن، ۽ الٽراسونڪ سامان انهن کي عملي طريقي سان مدد ڪري ٿو. ڇاڪاڻ ته بليڊ جي مٿاڇري پيداوار جي چپن جي مزاحمت ڪري ٿي، اهو روايتي چاقو جي ڀيٽ ۾ بيڪٽيريا کڻڻ جو تمام گهڻو گهٽ خطرو آهي، ۽ مولڊ پروون پروڊڪٽس جو ڪٽيل چهرو بليڊ مان آلودگي جي سامهون نه هوندو آهي جنهن کي بار بار ڊس انفڪشن جي ضرورت هوندي آهي. اسٽينلیس سٹیل جي تعمير صفائي کي آسان بڻائي ٿي، ۽ وانليسونڪ مشينون FDA، CE ۽ HACCP گهرجن سان ترتيب ڏين ٿيون.
ڪسٽمائيز حل ۽ مصنوعات جي جاچ
ڪيڪ جون وضاحتون وڏي پيماني تي مختلف آهن - قطر، اوچائي، بناوت، ڀرڻ، گهربل ٿلهي ۽ حصو وزن سڀ مشين جي ترتيب تي اثر انداز ڪن ٿا. Wanlisonic جي انجنيئرنگ ٽيم پراڊڪٽ جي تفصيلن جو جائزو وٺندي آهي جنهن ۾ طول و عرض، فوٽوز يا وڊيوز، ڪٽڻ جي ٿلهي، حصي جي سائيز ۽ گهربل گنجائش شامل آهن هڪ ترتيب ڏيڻ جي سفارش ڪرڻ کان اڳ، ۽ ڪسٽمر جي نموني تي مصنوعات جي جانچ جي سفارش ڪئي وئي آهي وضاحت جي تصديق ٿيڻ کان اڳ.
الٽراسونڪ فوڊ ڪٽڻ ۾ 20 سالن کان وڌيڪ
Wanlisonic الٽراسونڪ فوڊ ڪٽڻ واري ٽيڪنالاجي ۾ ماهر آهي، 20 سالن کان وڌيڪ پيداوار جي تجربي سان، هڪ اندرون آر اينڊ ڊي ٽيم ۽ گلوبل بعد ۾ سيلز سپورٽ. هن جون مشينون 1,000 کان وڌيڪ گراهڪن طرفان استعمال ڪيون ويون آهن ۽ يورپ، آمريڪا، وچ اوڀر، ڏکڻ اوڀر ايشيا، اوشيانا ۽ ٻين مارڪيٽن ڏانهن برآمد ڪيون ويون آهن، ڪيڪ، ماني، سينڊوچ، ڪوڪيز، پنير، ڪنفيڪشنري ۽ منجمد کاڌي جي ايپليڪيشنن ۾.
نتيجو
جيئن بيڪريون پنھنجي پيداوار جي حدن کي وڌائين ٿيون ۽ پيشي تي مقابلو ڪن ٿيون، ڪٽڻ واري اسٽيشن ھڪڙي سوچ جي بدران لائن جو ھڪڙو اسٽريٽجڪ حصو بڻجي ويو آھي. جي Wanlisonic الٽراسونڪ ڪيڪ ڪٽڻ جي مشين چار ڪٽڻ جا طريقا، ±1 ملي ايم پورشن جي درستگي، پاڻمرادو پوزيشننگ ۽ ڪنويئر تي ٻڌل فيڊنگ کي ھڪڙي پليٽ فارم ۾ آڻيندو آھي - ڪمرشل ۽ صنعتي ڪيڪ جي پيداوار لاءِ ڪلينر ڪٽ، مسلسل پورشن ۽ گھٽ ليبر ان پٽ. بيڪرين لاءِ منصوبابندي ڪرڻ لاءِ ڪيترن ئي فارميٽس کي هڪ واحد خودڪار ڪٽر تي گڏ ڪرڻ لاءِ، نئين مظاهري واري وڊيو واضح طور ڏيکاري ٿي ته مشين ڪيئن ڪم ڪري ٿي.
FAQ
1. الٽراسونڪ ڪيڪ ڪٽڻ واري مشين ڇا آهي؟
اهو هڪ خودڪار ڪٽڻ وارو نظام آهي جيڪو ڪيڪ کي گهٽ ۾ گهٽ رگڙ سان الڳ ڪرڻ لاءِ تيز فريڪوئنسي (عام طور تي 20 يا 30 ڪلو هرٽز) تي هلڪي بليڊ استعمال ڪري ٿو، بغير ڪنهن ڪٽڻ يا خراب ڪرڻ جي صاف ڪٽ پيدا ڪري ٿو.
2. Wanlisonic ڪيڪ ڪٽڻ واري مشين ڪيترا ڪٽڻ جا طريقا پيش ڪري ٿي؟
چار: گول سلائس، پٽي سلائس، مستطيل سلائس (مربع) ۽ مستطيل سلائس (ٽڪنڊي). آپريٽر موڊ کي منتخب ڪري ٿو، ۽ مشين پوزيشن ۽ پراڊڪٽ کي اڳ ۾ داخل ٿيل پيٽرولن جي مطابق سلائيٽ ڪري ٿو.
3. ڪٽيل حصا ڪيترا درست آهن؟
Wanlisonic ڪيڪ ڪٽڻ واريون مشينون تقريباً ±1 mm جي طول و عرض جي درستگي حاصل ڪن ٿيون، معياري ترتيبن تي 60 چاقو في منٽ جي ڪٽڻ جي رفتار سان ۽ ترتيب ڏيڻ واري رفتار ۽ زاوي سيٽنگون.
4. ڇا اهو ڪريم، موس يا جام فلنگ سان ڪيڪ ڪٽي سگھي ٿو؟
ها. الٽراسونڪ بليڊ چپچپا فلنگز تي نه لڪي ٿو ۽ نه ئي انهن کي ڪٽيل چهري تي ڇڪي ٿو، تنهنڪري پرتون الڳ رهن ٿيون ۽ ڪٽ جي سطح هموار ۽ دلڪش رهي ٿي.
5. ڇا مشين کي موجوده ڪيڪ جي پيداوار واري لائن ۾ ضم ٿي سگھي ٿو؟
ها. اهو هڪ اسٽينڊل يونٽ جي طور تي ڪم ڪري ٿو يا روايتي کاڌي جي پيداوار جي سامان جي مطابق، خودڪار بيلٽ پهچائڻ ۽ ترتيبن سان جيڪي مصنوعات کي 400 × 600 ملي ايم تائين سنڀاليندا آهن، بشمول سرنگ اوون کان پوء ڪنيڪشن شامل آهن.
6. ڇا Wanlisonic اسان جي ڪيڪ جي شين لاء مشين کي ترتيب ڏئي سگھي ٿو؟
ها. ڪٽڻ جي جوڙجڪ ڪيڪ جي طول و عرض، بناوت، ڀرڻ، ڪٽڻ جي ٿلهي، حصي جي سائيز ۽ گهربل گنجائش طرفان طئي ڪئي ويندي آهي. Wanlisonic سفارش ڪري ٿو پراڊڪٽ ٽيسٽ جي گراهڪن جي نموني تي ان کان اڳ جو حتمي وضاحت جي تصديق ڪئي وڃي.
رابطي جي معلومات:
ايني (سينئر ڪسٽمر صلاحڪار)
اي ميل: sales3@wanlisonic.com
ٽيليفون / WhatsApp / WeChat: 0086-1588-0521-772
