تيز توانائي واريون الٽراسونڪ لهرون هيٺ ڏنل طريقن سان ڪرسٽلائيزيشن جي عمل ۾ مدد ڪري سگهن ٿيون: پهريون، اهو ڪرسٽل نيوڪلي جي ٺهڻ تي اثر انداز ٿئي ٿو. ڇاڪاڻ ته الٽراسونڪ لهرن جو مضبوط هدايتي اثر هوندو آهي، ان ڪري اهي موج جي توانائي کي وڌائي سگهن ٿيون جيڪي نازڪ کرسٽل نيوڪلئي ٺاهينديون آهن، ان ڪري ڪرسٽل جي عمل کي تيز ڪندي، ٻيو ته، ڪرسٽل جي واڌ ويجهه کي ڪنٽرول ڪندي، نه رڳو ڪرسٽل کي ٺيڪ ۽ هڪجهڙائي کي يقيني بڻائي سگهجي ٿو، پر اڳ ۾ ئي ٺاهيل ڪرسٽل کي نئين سطح تي ٺهيل ڪرسٽل پولسٽل سطح کان به بچائي سگهجي ٿو. اهي اثرات وڏي پئماني تي تجارتي پيداوار لاء وڏي اهميت وارا آهن.
هن وقت، مضبوط ڪرڻ وارو عمل ڪيترن ئي کاڌن جي خاصيتن کي تبديل ڪرڻ لاء هڪ مؤثر اوزار ثابت ٿيو آهي، جهڙوڪ غذائي چربی، چاکليٽ ۽ آئس ڪريم جي خاصيتن کي تبديل ڪرڻ.
الٽراسونڪ ڪرسٽلائزيشن ٽيڪنالاجي فوڊ فيلڊ ۾ هڪ ٻي انتهائي قيمتي ايپليڪيشن آهي، جيڪا جلدي منجمد خوراڪ ۾ برفاني ڪرسٽل جي ٺهڻ جي عمل کي ڪنٽرول ڪرڻ لاءِ استعمال ڪئي ويندي آهي. منجمد ٿيڻ واري عمل ۾ مواد تي الٽراسونڪ لهرن جو اثر ڪرسٽل نيوڪلئي جي تيز ۽ مسلسل ٺهڻ کي يقيني بڻائيندو ۽ برفاني ڪرسٽل جي واڌ جي ڪري سيلز ۽ ٽشوز جي ڦاٽڻ کي مؤثر طريقي سان روڪيندو ۽ منجمد ٿيڻ کان پوءِ ٽشوز جي جوڙجڪ جي نرم ٿيڻ ۽ سيل فلو جي نڪرڻ جي مسئلن کان بچائيندو.
ان کان علاوه، الٽراسونڪ-حوصلي واري ڪرسٽلائيزيشن جي عمل ۾ cavitation اثر، منجمد عمل دوران مواد جي مٿاڇري تي ڍڪڻ کي مسلسل صاف ڪري سگهي ٿو، منجمد عمل دوران گرمي جي منتقلي جي ڪارڪردگي کي يقيني بڻائي ٿي.
