Время запуска оборудования
Из-за необходимости узкой конструкции лезвия разработка и изготовление головок ультразвуковых режущих инструментов является сложной задачей. Вибрация режущей головки с максимальной амплитудой без нагрузки иногда может привести к ее преждевременному выходу из строя. Поэтому сигнал, излучаемый ультразвуковым генератором, должен быть синхронизирован с автоматизированной машиной, чтобы головка ножа могла полностью вибрировать до того, как кромка ножа коснется продукта. Вибрация перед контактом необходима во избежание деформации продуктов питания, которая может быть вызвана контактом с невибрирующими режущими поверхностями.
Амплитуда вибрации
Термин «амплитуда» описывает микроскопическое смещение вибрации режущей поверхности головки инструмента. Амплитуда регулируется механически с помощью ультразвукового рупора и в цифровом виде с помощью ультразвукового генератора. Амплитуда будет влиять на процесс резки, и ее необходимо регулировать в соответствии с потребностями каждого применения.
Скорость резки
Скорость, с которой ультразвуковой режущий нож входит и продвигается сквозь разрезаемый материал, также является переменной процесса и должна регулироваться для каждого процесса резки. Иногда необходимо медленно проникать в оболочку изделия, чтобы избежать деформации, а затем увеличивать скорость фрезы в изделии для достижения наилучшего эффекта резки.
Время окончания вибрации
В зависимости от консистенции разрезаемого материала после отключения ультразвуковой вибрации готовый ломтик может прилипать к боковой части резака. Таким образом, ультразвуковую вибрацию можно поддерживать, когда головка инструмента вынимается из изделия, а режущее лезвие можно высвободить более чисто и равномерно, используя характеристику отсутствия трения.
