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A onda ultrassônica é um tipo de onda sonora de alta frequência, sua direção é boa, a capacidade de penetração é forte, pode ser usada para corte, polimento, também pode ser usada para limpeza, moagem, esterilização, aceleração de dispersão, homogeneização, emulsificação e outros processos. Atualmente, a tecnologia ultrassônica tem sido amplamente utilizada na fabricação de máquinas de equipamentos de alimentos e na indústria de processamento de alimentos, o que não apenas otimiza o equipamento de alimentos convencional, para que o equipamento possa atender melhor à demanda de produção de alta qualidade, mas também impulsiona o desenvolvimento do indústria e traça um novo plano para o desenvolvimento da indústria alimentar.

WANLI Corte Ultrassônico Automático de Alimentos para Bolo

WANLI é um fornecedor especializado de máquinas para a indústria alimentícia. Uma das inovações da empresa é a adoção da tecnologia de corte ultrassônico, proporcionando a melhor qualidade de corte disponível para produtos difíceis de processar usando métodos convencionais.

Os bolos, em particular, são notoriamente difíceis de cortar de forma confiável: as máquinas tendem a ser demoradas para configurar diferentes tamanhos de bolo, profundidades e números de porções, enquanto as tecnologias de corte tradicionais podem resultar em cortes irregulares e confusos e níveis inaceitáveis de produtos danificados.

Projetamos e fabricamos máquinas de corte ultrassônicas automáticas de acordo com as necessidades, desejos e circunstâncias de clientes em todo o mundo. Com a nossa experiência em equipamentos de pastelaria conseguimos satisfazer todas as suas necessidades e encontrar a melhor solução possível.

Juntos, analisaremos suas necessidades em relação à máquina necessária e aos produtos a serem produzidos. Com base nesta informação, os nossos desenhistas técnicos começam a trabalhar, após o que lhe apresentaremos a solução personalizada.

A Wanli é sua parceira em soluções customizadas e chave na mão para otimizar seus processos produtivos.

Corte Ultrassônico Fatiador O sistema ultrassônico de corte de alimentos é composto pelos seguintes componentes: um gerador ou fonte de energia; transdutor; reforço ultrassônico; ferramenta de corte ou chifre; e um sistema de manuseio de materiais. A programação adequada de máquinas automatizadas e boas práticas de manutenção podem muito…

Máquina ultrassônica de cubos de tofu WANLI automática

A máquina é fácil de usar. Longa vida útil da lâmina ultrassônica, não há necessidade de trocar as lâminas com frequência. A máquina pode ser ajustada facilmente para cortar qualquer tamanho de tofu.

Mais importante ainda, a uniformidade do tofu cortado pela máquina dá uma boa imagem no mercado.

A máquina de corte ultrassônico de cubos de tofu possui uma interface PLC, que pode usar o dedo para pressionar botões e operar o sistema. Portanto, a operação da máquina é simples e conveniente.

As eficientes ferramentas de corte ultrassônico da Wanli permitem que as empresas da indústria alimentícia aumentem seu desempenho e melhorem suas operações de fatiamento.
O princípio é simples: a ponta da faca vibratória (sonotrodo) é ajustada em uma amplitude definida (30 a 100 µ) e frequência (20 ou 30 kHz), conforme necessário. Cria uma aceleração de mais de 105 G, que, com a ajuda de uma prensa que sobe e desce, corta os alimentos em porções.
Benefícios da máquina ferramenta de corte ultrassônico:
– cortes limpos sem bagunça ou esmagamento,
– compatível com alimentos macios, pegajosos e quebradiços,
– lâmina autolimpante,
– os alimentos não aderem às laterais da lâmina, evitando assim que as camadas se espalhem umas nas outras,
– camadas extremamente finas e uniformes possíveis com um nível de tolerância que ainda é inatingível com outros métodos,
– alto rendimento,
– zero desintegração e menor perda de produto,
– muito mais seguro do que todos os outros métodos de corte convencionais,
– corta ingredientes duros (nozes, pistache, azeitonas, passas, etc.) sem movê-los do lugar.

Benefício da máquina de bolo triangular de corte ultrassônico:

1. Alta precisão de corte, bom acabamento superficial de corte, corte preciso da borda, sem deformação, sem grudar na faca, velocidade rápida, sem poluição.

2. Design razoável, estrutura simples, fácil de usar, fácil de ser aplicado à produção automática. Fonte de alimentação digital, rastreamento automático de frequência e eficiência ajustável, pode funcionar continuamente por 24 horas.

Objetivo:

Máquina de bolo triangular de corte ultrassônico para resolver o problema da faca pegajosa no corte de alimentos macios e elásticos, como bolo, pão, queijo, doces, chocolate, biscoito, pizza, etc.

O bolo ultrassônico é uma máquina de corte de alta capacidade para corte preciso de fatias circulares e retangulares de produtos.

Máquina de corte ultrassônica Wanli excelente corte de alta qualidade, materiais de alta qualidade, confiabilidade de corte, alta precisão de corte. A máquina se deve à tecnologia única e ao sistema servo alcança assim resultados máximos para um corte rápido e preciso.

Equipamento de corte ultrassônico de alimentos para produção em fábrica

O equipamento de corte ultrassônico de alimentos pode ser amplamente utilizado em produtos de panificação, como bolo multicamadas de creme fatiado, bolo de mousse de sanduíche, bolo de jujuba, bolo de sanduíche cozido no vapor, Napoleão, rolinho suíço, brownie, tiramisu, queijo, sanduíche de presunto.
Pode ser dividido em diversos formatos de assados ​​e alimentos congelados, como redondo, quadrado, em forma de leque, triangular e assim por diante. E pode ser personalizado de acordo com as necessidades especiais do cliente e as condições existentes da máquina de corte ultrassônico, bem-vindo ao teste de amostra.

A tecnologia ultrassônica melhora a qualidade do corte e a consistência dos alimentos, fatiando de maneira limpa produtos alimentícios com múltiplas texturas, sem deformação.

Os sistemas ultrassônicos de corte de alimentos podem ser usados nas seguintes aplicações:

• Queijos duros e moles, incluindo produtos que contenham pedaços de nozes e frutas

• Sanduíches, wraps e pizzas para indústrias de catering

• Nougat, barras de chocolate, barras de granola e lanchonetes saudáveis

• Carnes e peixes semicongelados

• Legumes frescos ou congelados

• Pães ou produtos de bolo

• Sorvete e outros lanches congelados

Máquina de corte ultrassônica automática de alimentos WANLI

A máquina de corte ultrassônica de alimentos é perfeita para cortar produtos pegajosos, gelatinosos e produtos duros e delicados. Pode cortar todos os doces indianos e produtos de panificação, etc. É um painel de controle de toque totalmente programável, é capaz de cortar com ou sem recipiente. Este fatiador possui lâmina ultrassônica para evitar que o produto grude na lâmina, permitindo que cada fatia tenha um corte limpo e preciso.

Máquina de corte ultrassônico de alimentos…

O ultrassom é bem conhecido por ter um efeito significativo na taxa de vários processos na indústria alimentícia. Usando ultrassom, processos alimentares totalmente reproduzíveis podem agora ser concluídos em segundos ou minutos com alta reprodutibilidade, reduzindo o custo de processamento, simplificando a manipulação e o processamento, proporcionando maior pureza ao produto final, eliminando o pós-tratamento de águas residuais e consumindo apenas uma fração do tempo e da energia normalmente necessários para processos convencionais. Diversos processos como congelamento, corte, secagem, têmpera, branqueamento, esterilização e extração têm sido aplicados de forma eficiente na indústria alimentícia.

Entre eles, a aplicação do corte ultrassônico em alimentos tem se tornado cada vez mais extensa nos últimos anos.

WANLI é uma empresa integradora de P&D, produção, vendas e serviços de máquinas e equipamentos de processamento de alimentos. Somos especializados na pesquisa e fabricação de máquinas alimentícias de alta tecnologia, que proporcionam um novo modo de produção para empresas alimentícias. Por exemplo, máquina de corte ultrassônica de alimentos, este equipamento pode cortar vários formatos de alimentos, como alimentos congelados, alimentos pegajosos, alimentos voláteis, alimentos facilmente mofados e alimentos duros (como pão de bolo sanduíche, bolo de caixa, pão fatiado, bolo de rolinho suíço, bolo de tâmaras, etc.).

O processamento ultrassônico de alimentos é uma maneira eficiente de cortar, fatiar, formar, desviar, alinhar ou transferir uma variedade de produtos alimentícios. As lâminas ultrassônicas vibram em altas frequências de 20 kHz, 30 kHz ou 40 kHz. Este movimento de oscilação/vibração das lâminas produz uma superfície quase livre de atrito.

A aderência e o acúmulo na lâmina/ferramentas são minimizados.

Os usuários aumentaram a produtividade minimizando o tempo de produção anteriormente perdido na limpeza do maquinário. Outros descobriram que podem eliminar totalmente os procedimentos necessários ao corte convencional, tais como o resfriamento do produto antes das operações de corte ou o realinhamento do produto após o corte antes da operação de embalagem.

Para aplicações de corte ultrassônico de alimentos embarcados em linhas de produção automatizadas, fornecemos grupos vibratórios com diferentes frequências que variam de 20 a 60 kHz de acordo com a necessidade do usuário final, mantendo a segurança do trabalho e a ausência de ruídos durante a etapa de fabricação.