Após anos de desenvolvimento, as máquinas ultrassônicas de corte de alimentos são atualmente amplamente utilizadas em diversas indústrias alimentícias e têm alcançado bons resultados.
Os alimentos que podem ser cortados pela máquina de corte ultrassônica de alimentos incluem principalmente: bolo sanduíche, bolo em camadas, pão, rolinho suíço, bolo de tâmaras, bolo de creme, bolo de mousse, pizza, Shaqima, chocolate, biscoitos, queijo, doces diversos, etc.
Os cortadores ultrassônicos de alimentos utilizam a vibração de ondas de alta frequência para processar os alimentos rapidamente, eliminando o tempo de inatividade causado pela limpeza contínua das lâminas de corte tradicionais.
A máquina de corte ultrassônica de alimentos oferece uma nova maneira de cortar, fatiar e virar automaticamente para processar uma variedade de alimentos diferentes, tornando o processo de produção simplificado, com menos desperdício e baixos custos de manutenção.
A tecnologia de massa congelada é uma nova tecnologia de pão desenvolvida no final da década de 1950 e agora é bastante popular em muitos países e regiões. A maior parte da indústria utiliza atualmente facas tradicionais de aço inoxidável para cortar massa congelada. Quando a faca tradicional de aço inoxidável corta a massa congelada, a temperatura da massa congelada é alta. Se a temperatura estiver muito baixa, o corte será trabalhoso ou tudo quebrará. Portanto, a massa congelada precisa ser resfriada à temperatura ambiente e depois cortada, o que reduz a temperatura. Eficiência de corte.
O Equipamento de Corte Ultrassônico de Massa desenvolvido não só fornece uma solução profissional para os problemas existentes no corte de alimentos em temperatura normal, mas também fornece a solução mais adequada para alimentos sob temperaturas extremas. O equipamento ultrassônico de corte de alimentos usa tecnologia ultrassônica para aplicar vibração ultrassônica à lâmina para corte. Ele pode cortar facilmente a massa congelada a menos 18 graus sem qualquer força externa e sem lascar.
A lâmina da faca ultrassônica vibrando em uma frequência ultrassônica pode facilmente cortar o material a ser cortado com rapidez e precisão, sem deixar nenhum resíduo na forma de partículas.
O ultrassom tem sido usado há anos para cortar produtos acabados. O sonotrodo oscilante de corte a frio reduz a resistência no processo de corte e até mesmo limpa resíduos quando usado com produtos assados, barras energéticas, queijo, pizza, etc.
O resultado: superfícies de corte suaves e reprodutíveis, sem deformação e danos térmicos ao produto.
Cortador ultrassônico automático de nougat WANLI
O cortador ultrassônico de nougat é usado principalmente para cortar equipamentos de todos os tipos de doces, nougat, doces, um equipamento ideal projetado por nossa fábrica. Esta máquina de corte ultrassônica de nougat, incisão plana e tamanho uniforme. Especialmente indicado para apoio à utilização de sala de pastelaria. A máquina é caracterizada por operação simples, descarregando rapidamente e com baixa taxa de atrito. Não só pode reduzir o tempo de operação dos trabalhadores, mas também melhorar significativamente a eficiência de toda a produção.
A chave para o corte ultrassônico é “cortar” e não “cortar” máquinas-ferramentas não convencionais. Falando figurativamente, o corte ultrassônico é como usar uma tesoura para cortar papel ou uma faca para cortar couro, não produz detritos na peça. Em comparação com o “corte e corte” convencional, a cabeça de corte ultrassônica pode aplicar energia de vibração de 20 ~ 30kHz na tesoura ou cortador para ajudar a abrir a estrutura molecular dentro do material. Devido a esse recurso, a ferramenta de corte pode cortar o material com mais facilidade e a velocidade de corte é muito maior que a fresagem tradicional.
O formato Traybake, um dos mais comuns no setor de panificação, exige cortes superiores e limpos, e nossas máquinas de corte ultrassônicas são ideais para garantir que as peças delicadas fiquem consistentemente perfeitas. Quer as suas bandejas exijam cortes quadrados, retangulares ou triangulares, ou talvez todos os três, nossos sistemas robóticos podem atender a isso.
De biscoitos amanteigados a brownies e panquecas, desenvolvemos máquinas de fatiar bandejas que oferecem corte preciso de alta velocidade e alta qualidade. Como cada máquina é totalmente programável e configurável, você pode usar apenas uma máquina para todas as variações de produtos e porções.
O bolo ultrassônico é uma máquina de corte de alta capacidade para corte preciso de fatias circulares e retangulares de produtos.
Máquina de corte ultrassônica Wanli excelente corte de alta qualidade, materiais de alta qualidade, confiabilidade de corte, alta precisão de corte. A máquina se deve à tecnologia única e ao sistema servo alcança assim resultados máximos para um corte rápido e preciso.
Corte por ultrassom em produtos de panificação Com vantagens como excelente face de corte, redução de manchas, baixa perda de produto, menor deformação, menor tendência a quebrar em produtos quebradiços e capacidade de manusear alimentos pegajosos ou quebradiços, o corte por ultrassom tem se tornado cada vez mais popular em…
Fontes de alimentação ultrassônicas empilháveis e kits de gerador para montagem em painel
Boosters ultrassônicos de montagem rígida para maior estabilidade da pilha
Conversores refrigerados a ar para serviço de lavagem (corpo em aço inoxidável também disponível)
Lâmina de titânio, corte e chifres de faca aprovados pela indústria alimentícia
Os componentes típicos para fatiar alimentos por ultrassom incluem quatro elementos principais: uma fonte de alimentação, um conversor, um amplificador e uma buzina de corte, conforme explicado abaixo.
A mais recente máquina de corte ultrassônico desenvolvida pela Wanli, sistema operacional com tela de toque, pode ajustar uma variedade de modos, pode ser corte transversal pode ser corte longitudinal, alto rendimento, adequado para a linha de produção de máquina de corte ultrassônico de alta eficiência, equipado com lâmina de liga de titânio da Alemanha, superfície de corte limpa e arrumada, pequena taxa de desgaste, mãos livres na escolha de Wanli
O equipamento de corte ultrassônico de doces que desenvolvemos pode ser usado para cortar uma variedade de doces e alimentos, tais como: nougat, fudge, caramelo, chocolate, bolo de espinheiro, marshmallow, mochi, shaqima, etc.
Esta é uma máquina de corte ultrassônica multifuncional de alta precisão. Os principais tipos de alimentos que podem ser cortados são: bolos sanduíche, bolos em camadas, pães, rolinhos suíços, bolos de tâmaras, bolos de creme, bolos de mousse, gelatina, pizza, shaqima, chocolate, biscoitos, queijo, todos os tipos de doces, etc.
Os sistemas ultrassônicos de corte de queijo utilizam uma faca ultrassônica acionada por servo para cortar porções exatas de queijo de acordo com a receita de corte do cliente. As máquinas de corte ultrassônicas são altamente repetíveis, flexíveis e mais higiênicas do que as máquinas tradicionais de corte de harpa de arame.
Grandes blocos de queijo podem ser cortados em pequenos blocos, fatias, toras de delicatessen, etc. com este sistema de corte para aplicações em embalagens de varejo. Cada produto exclusivo e tamanho de corte são armazenados nos controladores de movimento como uma receita exclusiva do cliente e disponíveis para uso com o apertar de um botão. O feedback da escala pode ser incorporado para ajustar a receita de corte para obter um corte de peso exato.
Barras de sobremesa, ou simplesmente barras ou quadrados, são uma espécie de “biscoito em barra” americano que tem textura de bolo firme ou mais macio que o biscoito normal. São preparados em uma panela e depois assados no forno. Eles são cortados em quadrados ou retângulos. Eles são produtos básicos nas vendas de bolos e geralmente são feitos para aniversários. Eles são especialmente populares durante as férias, mas muitas pessoas os comem o ano todo. Muitas cafeterias e padarias também oferecem as delícias.
O equipamento para fatiar barras de sobremesa é uma máquina de corte ultrassônica altamente flexível, que incorpora tecnologia de corte ultrassônico. Ele é projetado para assar em bandejas de porções e produtos do tipo pão e, com o uso de duas lâminas, seu rendimento é aumentado em comparação com uma máquina padrão de lâmina única. Como máquina baseada em transportadores, ela pode ser integrada a uma linha existente ou usada como uma solução independente.
A massa tem uma estrutura não porosa e compacta. No processo tradicional de corte de massa, muitas vezes gera muito atrito. O atrito está relacionado à viscosidade do material. O corte ultrassônico da massa pode reduzir a força de interação entre a ferramenta e o material durante o processo de corte, evitando assim a deformação plástica. Por outro lado, o consumo de energia desta estrutura compacta e não porosa durante o processo de corte da massa também aumenta significativamente.
Máquina de corte ultrassônica econômica Nossa fábrica em Wanli desenvolveu esta máquina de corte ultrassônica econômica para confeitarias e padarias de pequeno e médio porte. Embora esta máquina de corte ultrassônica econômica seja pequena, a velocidade de corte também é muito alta. O padrão…
Não apenas tecidos não tecidos e têxteis, mas também vários alimentos podem ser separados ou cortados de forma precisa e limpa por ultrassom.
Dependendo da aplicação, o corte pode ser realizado verticalmente, horizontalmente ou continuamente com o design de sonotrodo apropriado. Os sonotrodos usados como ferramentas de corte sofrem desgaste comparativamente baixo. Por serem frios, como no caso da soldagem e puncionamento ultrassônicos, uma grande variedade de materiais pode ser processada com eficiência. Exemplos disto na indústria alimentar são vários tipos de queijos, produtos de panificação e confeitaria, massas ou produtos ultracongelados. Os respectivos sonotrodos dividem os alimentos com precisão com a ajuda de oscilações ultrassônicas. O corte em si é mais fácil devido à força reduzida exigida pela vibração da ferramenta de corte do que com facas convencionais. Os alimentos não são, portanto, deformados por compressão ou esmagamento.
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