Totalmente automático equipamento ultrassônico de corte de bolo em cubo é um tipo de equipamento de corte de alimentos totalmente automático e de alto desempenho com sistema de controle padrão multieixos. Na produção real de alimentos pode ser de acordo com as necessidades de corte de posicionamento de ponto fixo, totalmente automático para completar a operação, melhorando significativamente a eficiência do trabalho. Maximize os benefícios com a compra mais econômica. O sistema ultrassônico de corte de alimentos utiliza vibração de ondas de alta frequência para processar rapidamente produtos alimentícios, eliminando o tempo de inatividade causado pela limpeza contínua das lâminas de corte convencionais. O sistema ultrassônico de corte de alimentos oferece uma nova maneira de cortar em cubos, fatiar e direcionar automaticamente uma ampla variedade de produtos alimentícios diferentes, permitindo uma produção simplificada, desperdício minimizado e custos mínimos de manutenção.
O equipamento possui 4 modos de corte, incluindo modo de corte redondo igual, modo de corte, modo quadrado de corte retangular, modo triângulo de corte retangular, etc. Os parâmetros de velocidade e ângulo de trabalho são ajustáveis. Pode ser usado para fatiar pães redondos, retangulares e outros formatos, bolos, pizzas e outros produtos de panificação em vários formatos.
Principais características
Corte ultrassônico Wanli realiza nenhum contato, modo de processamento de corte com pressão zero.
1. Lida com alimentos pegajosos, como cremes e geléias, sem grudar na faca, e a superfície de corte é lisa e bonita.
2. Posicionamento simples e rápido do produto e corte completo de acordo com os requisitos.
3. Posicionamento e corte automático de produtos cortados com base em parâmetros de pré-entrada.
4. Corte de alimentos totalmente automático e eficiente por correia transportadora, economizando mão de obra.
5. Responde às necessidades do mercado e dos consumidores, garantindo a máxima higiene e segurança alimentar.
6. O processo de corte é totalmente automatizado sem a necessidade de intervenção humana, melhorando a eficiência do trabalho.
Aplicativos
Esta máquina de corte ultrassônica para produtos alimentícios pode ser usado para cortar produtos de panificação redondos, retangulares, triangulares e outros formatos (bolos, pães, pizzas, sanduíches, etc.) para obter ótimos resultados de corte.
Introdução da máquina ultrassônica de corte de alimentos
Após anos de desenvolvimento, a máquina de corte ultrassônica de alimentos tem atualmente uma ampla gama de aplicações em todas as principais indústrias alimentícias e alcançou bons resultados.
A máquina de corte ultrassônica de alimentos pode cortar os alimentos: bolo sanduíche, bolo sanduíche, pão, rolinho suíço, bolo de tâmaras, bolo de creme, bolo de mousse, pizza, sakima, chocolate, biscoitos, queijo, todos os tipos de doces e assim por diante.
As máquinas ultrassônicas de corte de alimentos utilizam a vibração de ondas de alta frequência para processar os alimentos rapidamente, eliminando o tempo de inatividade causado pela limpeza contínua das lâminas de corte tradicionais.
As máquinas ultrassônicas de corte de alimentos oferecem uma nova maneira de cortar, fatiar e orientar automaticamente uma ampla variedade de produtos alimentícios diferentes, permitindo uma produção simplificada, baixo desperdício e baixos custos de manutenção.
As máquinas ultrassônicas de corte de alimentos utilizam energia ultrassônica para gerar 20.000 vibrações de alta frequência por segundo para criar uma superfície praticamente sem atrito entre a lâmina e o produto alimentício, eliminando problemas como facas presas e esmagamento.
A lâmina ultrassônica de corte de alimentos é um dispositivo que realiza um corte limpo de alimentos por meio de vibração ultrassônica de alta frequência. Devido à vibração ultrassônica da lâmina de corte, a resistência ao atrito é muito pequena, o alimento não será deformado devido à compressão ou extrusão, o que pode compensar as deficiências dos métodos de corte existentes, e o material de corte não é fácil de aderir à lâmina. É especialmente adequado para cortar objetos pegajosos e inconvenientes para pressurizar (como produtos alimentícios).
Princípio:
A corrente é convertida em energia elétrica por meio de um gerador ultrassônico. A energia elétrica de alta frequência convertida é novamente convertida em vibrações mecânicas da mesma frequência por meio de um transdutor, que é então transmitida à faca de corte por meio de um conjunto de modificadores de amplitude que podem ser variados. A lâmina de corte transmite a energia vibratória recebida para a superfície de corte da peça a ser cortada, onde a energia vibratória corta abrindo as cadeias moleculares.
Vantagens:
1, equipamento de corte ultrassônico com função de limpeza automática, em comparação com o sistema de corte tradicional, o tempo de limpeza pode ser reduzido em 70% ~ 90%.
2, Através de vibração ultrassônica de 20.000 vezes por segundo, o atrito entre o alimento e a cabeça do cortador é reduzido a muito pouco, de modo a melhorar a produtividade da operação de corte.
3、Certifique-se de que o corte seja limpo, liso e não deformado, o que melhora a aparência e o valor do produto. (Forneça uma boa superfície de corte).
4、Reduza as migalhas produzidas durante o corte de alimentos, reduzindo o tempo de inatividade para limpeza.
5、O corpo da faca é feito de material de liga de titânio, durável e duradouro.
6、Sem poluição: a temperatura da cabeça do cortador é inferior a 50°C durante o corte, sem fumaça e odor, eliminando o perigo de ferimentos e incêndio durante o corte.
7、Operação simples: a faca de corte é conectada ao gerador ultrassônico, o gerador é conectado à rede elétrica de 220V, liga o interruptor para cortar, suporta corte portátil e equipado com interface refrigerada a ar.
8, tamanho pequeno, não requer uma grande área de instalação. A instalação não requer equipamento especial.
Fatores a serem considerados ao cortar alimentos:
1. Tempo de vibração inicial
Os sinais do gerador ultrassônico devem ser emitidos com temporização automática e mecanicamente correta, para que a ferramenta atinja a vibração total antes que a aresta de corte encontre o produto alimentício. A vibração antes do contato deve ser evitada devido à deformação do produto alimentício causada pelo contato com superfícies de corte não vibratórias.
2. Amplitude de vibração
O termo “amplitude” descreve o ângulo microscópico de distância da vibração da superfície de corte. A amplitude pode ser ajustada mecanicamente pelo booster do controlador, bem como pelo gerador digital. O grau de amplitude afeta o processo de corte e deve ser ajustado para se adequar a cada aplicação necessária.
(1) Alimentos macios e aqueles que contêm uma variedade de texturas geralmente requerem uma maior amplitude de conteúdo. Exemplos são: balas moles e nougat, queijos macios que contenham nozes ou frutas, produtos que contenham uma variedade de materiais macios e duros, como sanduíches e wraps, bolos e pães.
(2) Alimentos firmes geralmente apresentam requisitos de amplitude mais baixos. Exemplos são: alimentos congelados, queijos duros, vegetais.
3. Velocidade reduzida
A velocidade com que a ferramenta de corte entra e passa pelo material a ser cortado também é uma variável de processo que deve ser otimizada para cada processo aplicado. Às vezes é necessário penetrar lentamente no produto com uma casca para evitar deformações e depois aumentar a velocidade da faca dentro do produto para obter os melhores resultados de corte.
4. Tempo final de vibração
Dependendo da consistência do material que está sendo cortado, a fatia acabada pode tender a aderir à lateral da faca de corte após a vibração ultrassônica, portanto, manter a vibração ultrassônica enquanto se remove a ferramenta do produto permite o uso sem atrito das propriedades para liberar fatias mais limpas e consistentes.
