Co to jest cięcie ultradźwiękowe?
Ostrze ultradźwiękowe jest najważniejszą częścią ultradźwiękowej maszyny do cięcia żywności. Ultradźwiękowa maszyna do krojenia żywności to urządzenie wykorzystujące energię ultradźwiękową do cięcia. Ultradźwiękowe maszyny do cięcia żywności są bardziej higieniczne, mają mniej przestojów, są bardziej opłacalne, mają bardziej równą powierzchnię cięcia i utrzymują ostrość ostrzy dłużej niż w przypadku tradycyjnych noży.
Opis cięcia ultradźwiękowego
Po latach rozwoju rozwój technologii ultradźwiękowej umożliwił wykorzystanie technologii ultradźwiękowej do cięcia produktów. Technologia cięcia ultradźwiękowego jest stale rozwijana i udoskonalana. Ultradźwiękowe maszyny do cięcia żywności są obecnie szeroko stosowane w różnych gałęziach przemysłu spożywczego i osiągnęły dobre wyniki. Przecinarka ultradźwiękowa Wanli może wibrować swoim ostrzem 50 000–60 000 razy na sekundę (50–60 kHz). Ta wibracyjna maszyna do cięcia ultradźwiękowego o wysokiej częstotliwości może z łatwością ciąć żywność. Zastosowanie ultradźwiękowego cięcia żywności jest obecnie szeroko stosowane w krojeniu chleba, ciast, deserów, serów, słodyczy, mięsa i innych produktów spożywczych. Długość i wysokość ostrza ultradźwiękowego mogą się różnić i można je dostosować w zależności od specyficznych wymagań klienta i istniejących warunków pracy maszyny do cięcia ultradźwiękowego.
Nasze ultradźwiękowe maszyny do cięcia żywności wykonane są z tytanu, całkowicie obojętnego materiału zatwierdzonego przez przemysł spożywczy. Tytan ma dobrą wytrzymałość zmęczeniową, twardość powierzchni i doskonałe właściwości akustyczne.
Zasada działania ultradźwiękowej maszyny do cięcia żywności
Ultradźwiękowa maszyna do cięcia żywności wykorzystuje energię ultradźwiękową do wycinania lokalnych wibracji ciętego materiału, aby osiągnąć cel cięcia materiału.
Cięcie ultradźwiękowe ma ogromną zaletę, polega na tym, że podczas cięcia powoduje wtopienie części tnącej, a część tnąca jest doskonale uszczelniona, co może zapobiec rozluźnieniu organizacji ciętego materiału, dzięki czemu cięcie ultradźwiękowe nie wymaga ostrej krawędzi, nie wymaga dużego nacisku i nie spowoduje odprysków ani uszkodzeń ciętego materiału. Kiedy nóż tnący wibruje ultradźwiękowo, opór tarcia jest niezwykle mały.
Sygnał o wysokiej częstotliwości generowany przez ultradźwiękowy system wibracji jest przesyłany do przetwornika ultradźwiękowego, przekształcany w fale dźwiękowe i przesyłany do krawędzi przecinarki ultradźwiękowej przez klakson, a energia fali dźwiękowej jest przekształcana w energię wibracji mechanicznych, aby zrealizować funkcję wibracji tnących. W ustach energia ultradźwiękowa jest wprowadzana skoncentrowanie do części tnącej ciętego materiału. Pod wpływem ogromnej energii ultradźwiękowej część ta natychmiast mięknie i topi się, a siła maleje. W tym momencie stosuje się jedynie niewielki nacisk cięcia, aby osiągnąć cel cięcia materiału.
Zalety przecinarki ultradźwiękowej
Cięcie o wysokiej wydajności: Technologia cięcia ultradźwiękowego różni się znacznie od cięcia ogólnego. Zapewniając precyzyjne cięcie, nie spowoduje to uszkodzenia wycinanego produktu i w największym stopniu zachowa integralność wycinanego przedmiotu. Ultradźwiękowy nóż tnący realizowany jest poprzez układ napędowy z precyzyjnymi i szybkimi serwonapędami, cały układ może przyspieszyć postęp cięcia, jednocześnie sprawiając, że przecinarka ultradźwiękowa zużywa mniej energii. Integracja wykorzystania maszyny do cięcia ultradźwiękowego z procesami przemysłowymi może zmaksymalizować oszczędność czasu, zwiększyć produktywność i zwiększyć produktywność.
Zachowaj płaskie krawędzie: Cięcie ultradźwiękowe powoduje miejscowe podgrzanie powierzchni cięcia żywności podczas procesu krojenia i stopienie części tnącej, dzięki czemu powierzchnia cięcia żywności może być idealnie uszczelniona, unikając wewnętrznej struktury żywności, zachowując jednocześnie jej wygląd. luźny.
Precyzyjne cięcie pod dowolnym kątem: W porównaniu z tradycyjnym cięciem nożem, jakość cięcia uzyskana za pomocą maszyny do cięcia ultradźwiękowego jest znacznie lepsza. Maszyny do cięcia ultradźwiękowego charakteryzują się niezwykle wysoką precyzją, która może lepiej spełniać różne ograniczenia cięcia w środowiskach przemysłowych. Przecinarka ultradźwiękowa jest niewielka, wygodna i elastyczna i można ją łączyć z automatycznym sprzętem, aby osiągnąć cel cięcia żywności pod dowolnym kątem i uzyskać w największym stopniu idealny kształt żywności.
Mały wpływ na środowisko: Ostrze ultradźwiękowe będzie wytwarzać jedynie niewielki hałas podczas procesu cięcia, nie ma potrzeby używania innego sprzętu do leczenia przeciwhałasowego i nie spowoduje szkody dla ludzkiego ciała. Maszyny do cięcia ultradźwiękowego nie wpływają negatywnie na ekosystem.
Higiena: Higiena żywności ma ogromne znaczenie podczas krojenia żywności. Proces obsługi ultradźwiękowej maszyny do cięcia żywności wymaga rygorystycznych warunków higienicznych, aby zmniejszyć ryzyko zanieczyszczenia żywności. Jednocześnie, ze względu na niskie tarcie ultradźwiękowego noża tnącego, podczas krojenia żywności występuje niewielka przyczepność, co utrzymuje ostrze w czystości i zmniejsza koszty czyszczenia.
Zastosowanie
—Produkty składające się z żywności o różnej konsystencji, takie jak krówki, nugat, batony energetyczne zawierające orzechy itp.;
—Produkty zawierające różne miękkie i twarde składniki, takie jak kanapki, pieczywo, ciasta itp.;
— Twarde produkty spożywcze mają zwykle mniejsze wymagania dotyczące amplitudy. Przykładami są mrożone ciasta, twarde sery, warzywa itp.
Wniosek
Przecinarki ultradźwiękowe są szeroko stosowane w różnych gałęziach przemysłu pieczonego i są obecnie jedną z najpopularniejszych maszyn do przetwarzania żywności. Ze względu na zalety samego ostrza ultradźwiękowego, w połączeniu z rozwojem technologii, coraz więcej osób wie o jego istnieniu. Nasza fabryka Wanli koncentruje się na badaniach i rozwoju oraz produkcji sprzętu do cięcia ultradźwiękowego. Istnieją oddzielne maszyny i sprzęt do cięcia, które można połączyć z produkcją na linii montażowej. Klienci z całego świata mogą w każdej chwili skonsultować się z nami w sprawie ultradźwiękowych maszyn do cięcia żywności.
Jorna Su Hong (starszy konsultant ds. klientów)
Zhangzhou Wanli Machinery Co., Ltd.
Przełęcz CE: Certyfikat nr:M.2021.206.C63668
(Doskonała jakość, doskonała cena i doskonała obsługa)
Tel: 86-13400979434
Czatujemy/Whats App: 008613400979434
Powiązane produkty
