Ultradźwięki to fala dźwiękowa o wysokiej częstotliwości, charakteryzująca się dobrą kierunkowością i dużą zdolnością penetracji. Można go stosować do cięcia, polerowania, czyszczenia, kruszenia, sterylizacji, przyspieszonej dyspersji, homogenizacji, emulgowania i innych procesów. Obecnie technologia ultradźwiękowa jest szeroko stosowana w produkcji maszyn do sprzętu spożywczego i przemyśle przetwórstwa spożywczego. Nie tylko optymalizuje konwencjonalny sprzęt spożywczy, tak aby sprzęt mógł lepiej spełniać potrzeby produkcyjne wysokiej jakości, ale także napędza rozwój branży. Nowy plan.
W produkcji i przetwarzaniu żywności zwykle obejmuje to mycie, krojenie, kruszenie, homogenizowanie i inne procesy. Czyszczenie ma na celu głównie usunięcie brudu, włosów i innych zanieczyszczeń z materiałów w celu zapewnienia bezpieczeństwa późniejszej produkcji i przetwarzania żywności; krojenie polega na cięciu i krojeniu niektórych produktów w celu uzyskania różnych kształtów produktów spełniających potrzeby produkcji procesowej; Kruszenie, przetwarzanie materiałów o większych średnicach na materiały ziarniste o mniejszych średnicach na potrzeby późniejszego przetworzenia; homogenizacja polega na tym, aby materiały były bardziej równomiernie wymieszane ze sobą.
Obecnie, w okresie szybkiego rozwoju przemysłu spożywczego, na rynku pojawiły się urządzenia przeznaczone do czyszczenia, krojenia, kruszenia, homogenizowania i innych procesów, takie jak myjki, krajalnice, rozdrabniacze, homogenizatory. Powitanie. Jednak w miarę jak wymagania rynku dotyczące jakości przetwarzania produktów stają się coraz bardziej rygorystyczne, stawiane są również wysokie wymagania konwencjonalnym urządzeniom do przetwarzania żywności. Na przykład maszyna czyszcząca usuwa brud z powierzchni materiału, ale musi także poprawić skuteczność czyszczenia i uniknąć uszkodzenia produktu.
Jeśli chodzi o krajalnicę ultradźwiękową, jako myjkę ultradźwiękową stosowana jest technologia ultradźwiękowa. Różnica polega na tym, że maszyna jest wyposażona w wieloosiowy standardowy układ sterowania, który może wykonywać krojenie żywności i obróbkę równym podziałem kołowym. Dzięki dobrej kierunkowości ultradźwięków dokładność krojenia jest wysoka. Tylko ustawiając parametry ultradźwiękowe oraz inne parametry prędkości roboczej i kąta, można zapewnić jednolity rozmiar standardów krojenia żywności, piękny wygląd i poprawić wydajność cięcia, zmniejszyć odpady narożne i zaoszczędzić surowce.
Co więcej, zgodnie z wprowadzeniem personelu technicznego, interakcja między cząsteczkami cieczy zasilającej może być spowodowana technologią ultradźwiękową, która nagle podniesie temperaturę cieczy, zemulguje dwie niezgodne ciecze i przyspieszy rozpuszczanie substancji rozpuszczonej.
