Ultradźwiękowa maszyna do cięcia piekarniczego

Ultradźwiękowy sprzęt do cięcia żywności do produkcji fabrycznej

Ultradźwiękowy sprzęt do cięcia żywności może być szeroko stosowany w produktach piekarniczych, takich jak wielowarstwowe ciasto z kremem w plasterkach, ciasto z musem kanapkowym, ciasto jujube, ciasto kanapkowe na parze, Napoleon, bułka szwajcarska, brownie, tiramisu, ser, kanapka z szynką.
Można podzielić na różne kształty wypieków i mrożonek, takie jak okrągłe, kwadratowe, w kształcie wachlarza, trójkątne i tak dalej. Można je dostosować do specjalnych potrzeb klienta i istniejących warunków ultradźwiękowej maszyny do cięcia, zapraszamy do przykładowego testu.

Technologia ultradźwiękowa poprawia jakość cięcia i konsystencję żywności poprzez czyste krojenie produktów spożywczych o różnych teksturach bez deformacji.

Ultradźwiękowe systemy cięcia żywności mogą być stosowane w następujących zastosowaniach:

• Sery twarde i miękkie, w tym produkty zawierające kawałki orzechów i owoców

• Kanapki, wrapy i pizze dla gastronomii

• Nugat, batoniki, batoniki z granolą i zdrowe batoniki

• Półmrożone mięsa i ryby

• Warzywa świeże lub mrożone

• Chleb i wyroby ciastkarskie

• Lody i inne mrożone przekąski

Automatyczna ultradźwiękowa maszyna do cięcia żywności WANLI

Ultradźwiękowa maszyna do krojenia żywności doskonale nadaje się do krojenia produktów lepkich, galaretowatych oraz produktów twardych i delikatnych. Może kroić wszystkie indyjskie słodycze, produkty piekarnicze itp. Jest w pełni programowalny dotykowy panel sterowania, może kroić z pojemnikiem lub bez. Krajalnica wyposażona jest w ostrze ultradźwiękowe, które zapobiega przyklejaniu się produktu do ostrza, dzięki czemu każdy plasterek jest czysty i precyzyjny.

Ultradźwiękowe urządzenie do cięcia żywności M…

Powszechnie wiadomo, że ultradźwięki mają znaczący wpływ na szybkość różnych procesów w przemyśle spożywczym. Dzięki zastosowaniu ultradźwięków w pełni powtarzalne procesy spożywcze można teraz zakończyć w ciągu kilku sekund lub minut z wysoką powtarzalnością, zmniejszając koszty przetwarzania, upraszczając manipulację i obróbkę, zapewniając wyższą czystość produktu końcowego, eliminując dodatkową obróbkę ścieków i zużywając jedynie ułamek czasu i energii normalnie potrzebnych w konwencjonalnych procesach. W przemyśle spożywczym skutecznie zastosowano kilka procesów, takich jak zamrażanie, cięcie, suszenie, hartowanie, wybielanie, sterylizacja i ekstrakcja.

Wśród nich w ostatnich latach coraz szersze staje się zastosowanie cięcia ultradźwiękowego w żywności.

WANLI to firma integrująca badania i rozwój, produkcję, sprzedaż i serwis maszyn i urządzeń do przetwarzania żywności. Specjalizujemy się w badaniach i produkcji zaawansowanych technologicznie maszyn spożywczych, które zapewniają nowy sposób produkcji dla firm spożywczych. Na przykład ultradźwiękowa maszyna do cięcia żywności, sprzęt ten może wycinać różne kształty żywności, takie jak żywność mrożona, żywność lepka, żywność lotna, żywność łatwo spleśniała i twarda żywność (taka jak chleb kanapkowy, ciasto pudełkowe, chleb w plasterkach, bułka szwajcarska, ciasto daktylowe itp.).

Ultradźwiękowe przetwarzanie żywności to skuteczny sposób cięcia, krojenia, formowania, odwracania, wyrównywania lub przenoszenia różnorodnych produktów spożywczych. Ostrza ultradźwiękowe wibrują z wysokimi częstotliwościami 20 kHz, 30 kHz lub 40 kHz. Ten ruch oscylacyjny/wibracyjny ostrzy tworzy powierzchnię prawie pozbawioną tarcia.

Przywieranie i osadzanie się na ostrzu/narzędziach jest zminimalizowane.

Użytkownicy zwiększyli produktywność, minimalizując czas produkcji stracony wcześniej na czyszczenie maszyn. Inni odkryli, że mogą całkowicie wyeliminować procedury niezbędne przy konwencjonalnym cięciu, takie jak schładzanie produktu przed operacjami cięcia lub ponowne wyrównywanie produktu po cięciu przed operacją pakowania.

Do zastosowań związanych z ultradźwiękowym krojeniem żywności wbudowanym w zautomatyzowane linie produkcyjne zapewniamy grupy wibracyjne o różnych częstotliwościach w zakresie od 20 do 60 kHz zgodnie z wymaganiami użytkownika końcowego, zachowując bezpieczeństwo pracy i brak hałasu na etapie produkcji.

Ciasto ultradźwiękowe to wysokowydajna maszyna do cięcia, umożliwiająca precyzyjne cięcie okrągłych i prostokątnych plastrów produktów.

Wyjątkowa maszyna do cięcia ultradźwiękowego Wanli, wysokiej jakości cięcie, wysokiej jakości materiały, niezawodność cięcia, wysoka dokładność cięcia. Maszyna jest dzięki unikalnej technologii i systemowi serwo, dzięki czemu osiąga maksymalne wyniki w zakresie szybkiego i precyzyjnego cięcia.

ZALETA:

1. Wielowarstwowe cięcie produktu, można zachować pomiędzy warstwami bez koloru sznurka
2. Zalety cięcia ultradźwiękowego: drobne nacięcie, brak wiórów, brak noża
3. Wielofunkcyjny, wielogrupowy skład noży tnących, odpowiedni do użytku w linii produktów.
4.Możliwość dostosowania szerokiej gamy obiektów krojonych, produktów mrożonych, w tym produktów śmietankowych
5. zgodnie z potrzebami klienta dostosować model cięcia produktu.

Technologia ciasta mrożonego to nowa technologia wypieku chleba opracowana pod koniec lat pięćdziesiątych XX wieku i obecnie ciesząca się dużą popularnością w wielu krajach i regionach. Większość branży używa obecnie tradycyjnych noży ze stali nierdzewnej do krojenia mrożonego ciasta. Kiedy tradycyjny nóż ze stali nierdzewnej tnie zamrożone ciasto, temperatura zamrożonego ciasta jest wysoka. Jeśli temperatura będzie zbyt niska, cięcie będzie pracochłonne lub wszystko się połamie. Dlatego zamrożone ciasto należy schłodzić do temperatury pokojowej, a następnie pokroić, co spowoduje obniżenie temperatury. Wydajność cięcia.

Opracowany ultradźwiękowy sprzęt do cięcia ciasta nie tylko zapewnia profesjonalne rozwiązanie problemów występujących podczas krojenia żywności o normalnej temperaturze, ale także zapewnia najbardziej odpowiednie rozwiązanie dla żywności pracującej w ekstremalnych temperaturach. Ultradźwiękowy sprzęt do cięcia żywności wykorzystuje technologię ultradźwiękową do przykładania wibracji ultradźwiękowych do ostrza podczas cięcia. Może z łatwością ciąć zamrożone ciasto w temperaturze minus 18 stopni bez użycia siły zewnętrznej i nie powoduje odprysków.

Ultradźwiękowe ostrze noża wibrujące z częstotliwością ultradźwiękową może z łatwością przeciąć cięty materiał szybko i precyzyjnie, nie pozostawiając żadnych pozostałości w postaci cząstek.

Ultradźwięki są stosowane od lat do cięcia gotowych produktów. Wahliwa sonotroda tnąca na zimno zmniejsza opór w procesie cięcia, a nawet sama czyści się z pozostałości podczas stosowania z wypiekami, batonami energetycznymi, serem, pizzą itp.

Efekt: gładkie, powtarzalne powierzchnie cięcia bez deformacji i uszkodzeń termicznych produktu.

Ultradźwiękowe systemy do cięcia ciasta zapewniają nowe podejście do krojenia, krojenia i automatycznego obracania w celu obsługi różnorodnych produktów spożywczych, dzięki czemu proces produkcji, minimalizacja odpadów i koszty konserwacji są najniższe.

Automatyczny ultradźwiękowy nóż do nugatu WANLI

Ultradźwiękowy nóż do nugatu służy głównie do krojenia wszelkiego rodzaju ciastek, nugatu, słodyczy, jednego idealnego sprzętu zaprojektowanego przez naszą fabrykę. Ta ultradźwiękowa maszyna do cięcia nugatu, płaskie nacięcie i jednolity rozmiar. Szczególnie nadaje się do wspomagania użytkowania cukierni. Maszynę charakteryzuje prosta obsługa, szybkie rozładowywanie i niski współczynnik ścierania. Nie tylko może skrócić czas pracy pracowników, ale także znacznie poprawić wydajność całej produkcji.

Ultradźwiękowa prostokątna krajalnica do ciasta WANLI

Standardowa ultradźwiękowa krajalnica prostokątna Wanli jest wyposażona w 2 poziome ostrza i 3 pionowe ostrza, całkowita szerokość ostrza poprzecznego wynosi 600 mm, całkowita szerokość ostrza rozcinającego wynosi 900 mm. Może kroić ciasta o wymiarach 400 mm x 600 mm na standardowej blasze do pieczenia. Wprowadź parametry na ekranie sterowania, aby pokroić ciasto na kwadraty dowolnej wielkości.

Jeśli Twoja blacha do pieczenia nie jest standardową blachą do pieczenia, naszą ultradźwiękową prostokątną krajalnicę do ciasta Wanli można dostosować i ustawić zgodnie z różnymi potrzebami.

Kluczem do cięcia ultradźwiękowego jest „cięcie”, a nie „cięcie” niekonwencjonalnych obrabiarek. Mówiąc obrazowo, cięcie ultradźwiękowe przypomina cięcie papieru nożyczkami lub używanie noża do cięcia skóry, nie powoduje pozostawiania resztek przedmiotu obrabianego. W porównaniu z konwencjonalnym „cięciem i cięciem”, ultradźwiękowa głowica tnąca może przykładać energię wibracji o częstotliwości 20 ~ 30 kHz na nożyczki lub nóż, aby pomóc otworzyć strukturę molekularną wewnątrz materiału. Dzięki tej funkcji narzędzie tnące może łatwiej ciąć materiał, a prędkość cięcia jest znacznie większa niż w przypadku tradycyjnego frezowania.