1. Principe van ultrasoon snijden
Het principe van de ultrasone multifunctionele voedselsnijmachine is compleet anders dan traditioneel snijden. Het principe van ultrasoon snijden is het omzetten van 50/60 Hz stroom in 20, 30 of 40 kHz elektrische energie via een ultrasone generator. Het wordt omgezet in mechanische trillingen met dezelfde frequentie, en vervolgens wordt de mechanische trilling overgebracht naar het snijmes via een reeks amplitudemodulatorapparaten die de amplitude kunnen veranderen. Het snijmes brengt de ontvangen trillingsenergie over naar het snijoppervlak van het te snijden werkstuk, en in dit gebied wordt de trillingsenergie gebruikt om het rubbermateriaal te snijden door de moleculaire energie van rubber te activeren en de moleculaire keten te openen. Dit is vooral effectief voor het snijden van kleverige en elastische materialen, bevroren materialen zoals voedsel, rubber, enz., of voorwerpen die lastig te persen zijn. Een ander groot voordeel van ultrasoon snijden is dat het tijdens het snijden een smelteffect heeft op het snijdeel. Het snijgebied is perfect afgekant om te voorkomen dat het materiaal dat wordt gesneden losraakt (bijvoorbeeld door het knipperen van textielmaterialen). Het gebruik van ultrasone snijmachines kan ook worden uitgebreid, zoals het graven van gaten, het graven van een schop, het schrapen van verf, graveren, snijden enzovoort.
2. De basisstructuur en kenmerken van ultrasoon snijden
Ultrasone multifunctionele voedselsnijmachine is een soort apparatuur die golfenergie gebruikt voor het snijden. Het grootste kenmerk is dat bij het snijden geen snijkanten nodig zijn. Met andere woorden: geen vooruitstrevendheid in de traditionele zin van het woord. Traditioneel snijden is het gebruik van een mes met een scherpe rand om tegen het te snijden materiaal te drukken. Deze druk is geconcentreerd op de snijkant en de druk is erg groot, wat de schuifsterkte van het te snijden materiaal overschrijdt, en de moleculaire bindingen van het materiaal worden uit elkaar getrokken en afgesneden. Omdat het materiaal door sterke druk uit elkaar wordt getrokken, moet de snijkant van het snijgereedschap zeer scherp zijn en moet het materiaal zelf een relatief grote druk verdragen. Het snijeffect is niet goed voor zachte en elastische materialen en is moeilijker voor kleverige materialen.
De basissamenstelling is een ultrasone transducer, een hoorn, een snijmes (gereedschapskop) en een aandrijfvoeding. De ultrasone aandrijfvoeding zet de netstroom om in hoogfrequente hoogspanningswisselstroom en geeft deze door aan de ultrasone transducer. De ultrasone transducer is feitelijk equivalent aan een apparaat voor energieconversie, dat de ingevoerde elektrische energie kan omzetten in mechanische energie, dat wil zeggen ultrasone golven. De manifestatie ervan is dat de transducer heen en weer beweegt in de lengterichting. De frequentie van de telescopische beweging is gelijk aan de frequentie van de hoogfrequente wisselstroom geleverd door de aandrijfvoeding. De functie van de hoorn is om het gehele ultrasone trillingssysteem te fixeren, en de tweede is om de uitgangsamplitude van de transducer te versterken. Het snijmes (gereedschapskop) versterkt enerzijds de amplitude verder en focust het ultrageluid. Aan de andere kant zendt het ultrasone golven uit, waarbij gebruik wordt gemaakt van de vergelijkbare snijkant van het snijmes om de ultrasone energie te concentreren in het snijdende deel van het te snijden materiaal. Onder invloed van enorme ultrasone energie wordt dit onderdeel onmiddellijk verzacht en gesmolten, waardoor de sterkte aanzienlijk wordt verminderd. Op dit moment kan, zolang er een kleine snijkracht wordt uitgeoefend, het doel van het snijden van het materiaal worden bereikt. Net als bij conventioneel snijden zijn de benodigde basiscomponenten messen en snijplanken, en ultrasone snijmachines hebben ook twee basisstructuren.
Afhankelijk van waar de ultrasone golf wordt toegepast, kunnen we deze net zo goed opdelen in een ultrasone snijmachine van het mestype en een snijmachine van het ultrasone snijplanktype. Ultrasone multifunctionele voedselsnijmachine laadt ultrasone energie direct op de snijder en de snijder wordt een snijder met ultrasone golven. Bij het snijden van materialen worden de materialen voornamelijk verzacht en gesmolten door ultrasone energie, en de snijkant van de snijder speelt alleen de rol van positionering van de kerf, ultrasone energie-output en scheiding van materialen. Deze snijmethode is geschikt voor het snijden van dikke, dikke, lange en andere materialen die lastig zijn om een snijplank te plaatsen. Ultrasone multifunctionele voedselsnijmachine is geschikt voor: het snijden van ruw rubber, het snijden van pijpen, bevroren vlees, snoep, het snijden van chocolade, enz.
