အာထရာဆောင်းဆိုသည်မှာ လူ့နား၏အကြားအာရုံအကွာအဝေးထက်ကျော်လွန်သည့် စက်လှိုင်း (ကြိမ်နှုန်း>20 kHz) ကို ရည်ညွှန်းပြီး ပိုမိုမြင့်မားသောကြိမ်နှုန်းအမျိုးအစား (ကြိမ်နှုန်း>100 kHz) ကို ကြိမ်နှုန်းမြင့် အာထရာဆောင်းဟုခေါ်သည်။ လက်ရှိ ultrasonic ပစ္စည်းများ၏ ကြိမ်နှုန်းသည် ယေဘူယျအားဖြင့် 20 kHz မှ 10 MHz အကွာအဝေးတွင်ရှိသည်။ အဆင့်မြင့် အစားအစာ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည့် နည်းပညာတစ်ခုအနေဖြင့် အာထရာဆောင်းသည် ပျော့ပျောင်းသောလုပ်ဆောင်ချက်နှင့် ခိုင်ခံ့သော ဆက်စပ်မှုလက္ခဏာများ ရှိသည်။ အစားအသောက်နှင့် အခြားနယ်ပယ်များတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုကြပြီး ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအလားအလာကောင်းများရှိသည်။
ultrasonic လှိုင်းများ၏ ကြိမ်နှုန်းနှင့် စွမ်းအားအရ၊ ultrasonic လှိုင်းများကို အမျိုးအစား နှစ်မျိုး ခွဲခြားနိုင်သည်- စွမ်းအားမြင့် ကြိမ်နှုန်းနိမ့် ultrasonic လှိုင်းများနှင့် စွမ်းအားနိမ့် ကြိမ်နှုန်းမြင့် ultrasonic လှိုင်းများ။ ၎င်းတို့တွင် ပါဝါမြင့်မားသော ကြိမ်နှုန်းနိမ့် အာထရာဆောင်း (ကြိမ်နှုန်း 20 နှင့် 100 kHz အကြား) ကို ပါဝါအာထရာဆောင်းဟုလည်း လူသိများသည်၊ ၎င်းသည် အစားအသောက် ပြုပြင်ခြင်းတွင် emulsification မြှင့်တင်ခြင်း၊ ဆဲလ်များကို ဖျက်စီးခြင်း၊ ပိုးသတ်ခြင်းနှင့် အင်ဇိုင်းများသတ်ခြင်း၊ အသားပျော့ခြင်းနှင့် ဓာတ်ပြုပြင်မွမ်းမံခြင်း အစရှိသည့် ကျယ်ပြန့်သော အသုံးချမှုများပါရှိသည်။ စွမ်းအားနိမ့် ကြိမ်နှုန်းမြင့် အာထရာဆောင်း (၎င်း၏ ကြိမ်နှုန်းကို အဓိကအားဖြင့် 100 kHz မှ 10 MHz တွင် စုစည်းထားသည်) ကို ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ ရောဂါရှာဖွေရာတွင်သာမက မာကျောမှု၊ ရင့်ကျက်မှု၊ သကြား၊ အချဉ်ဓာတ် စသည်တို့ကဲ့သို့သော အစားအသောက်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းနှင့် စောင့်ကြည့်ခြင်းတွင်လည်း တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုပါသည်။
ကြိမ်နှုန်းမြင့် ultrasonic လှိုင်းများသည် ကြိမ်နှုန်းနိမ့် ultrasonic လှိုင်းများမှ ဓာတုနှင့် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုများ ရှိပြီး တက်ကြွသော ဖရီးရယ်ဒီကယ်များ အများအပြားကို ထုတ်ပေးနိုင်ပြီး၊ ထို့ကြောင့် ပိုလီမာများ ပျက်စီးခြင်းနှင့် ပြုပြင်မွမ်းမံခြင်းကို ဖြစ်စေသည်။ ရေ၏အဖြေတစ်ခုတွင် ဓာတ်တိုးတုံ့ပြန်မှုတွင် ultrasonic လှိုင်းများကို အသုံးချသောအခါ၊ ကြိမ်နှုန်းမြင့် ultrasonic လှိုင်းများသည် ကြိမ်နှုန်းနိမ့် ultrasonic လှိုင်းများထက် စွမ်းအင်ပိုသက်သာပါသည်။ အချို့သောအခြေအနေများတွင်၊ ကြိမ်နှုန်းမြင့်တက်လာသည်နှင့်အမျှ၊ input power နှင့် အမှန်တကယ် ultrasonic ပါဝါ၏အချိုးသည် တိုးလာသည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ ပြောင်းလဲခြင်းထိရောက်မှုတိုးလာပြီး ကြိမ်နှုန်းမြင့်မားသော အာထရာဆောင်းသည် ပိုမိုမြင့်မားသော sonochemical ထိရောက်မှုကို ရရှိနိုင်သည်။
ကြိမ်နှုန်းမြင့် အာထရာဆောင်း၏ ဤပိုင်ဆိုင်မှုကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် အစားအသောက်လုပ်ငန်းသုံး ရေဆိုး သို့မဟုတ် ထုပ်ပိုးမှုတွင် ကျန်ရှိသော အန္တရာယ်ရှိသော အရာအချို့ကို ချေဖျက်နိုင်သည်။ ကြိမ်နှုန်းမြင့် အာထရာဆောင်းမှ ထုတ်ပေးသော တက်ကြွသော ဖရီးရယ်ဒီကယ် အများအပြားသည် အလွယ်တကူ ဓာတ်ပြုထားသော အစားအစာများနှင့် ဓာတ်ပြုနိုင်ပြီး အချို့သော အစားအစာပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းကို အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ မြှင့်တင်နိုင်သည်။
