Apakah ciri-ciri mesin pemotong makanan ultrasonik Wanli?

Pengenalan Pemotong Makanan Ultrasonik

Berbanding dengan kaedah pemotongan tradisional, mesin pemotong makanan ultrasonik Wanli mempunyai ciri-ciri pemotongan yang lebih bersih, pembersihan peralatan yang lebih mudah, masa henti yang lebih sedikit, keberkesanan kos yang lebih baik, permukaan pemotongan yang lebih konsisten, dan hayat bilah yang lebih lama.

Kepala pemotong mesin pemotong makanan ultrasonik Wanli dihasilkan oleh proses pemotongan wayar yang tepat, yang mengurangkan tekanan dan memanjangkan hayat perkhidmatan. Wanli boleh menyesuaikan sepenuhnya komponen, kit dan bit OEM. Aplikasi biasa termasuk pemotongan keju; pemotongan kek dan pencuci mulut; pemotongan gula-gula; pemotongan daging; sandwic dan pemotongan pembungkusan.

Pemotongan makanan ultrasonik ialah proses yang menggunakan alat yang bergetar pada frekuensi tinggi. Penggunaan getaran ultrasonik pada alat menghasilkan permukaan pemotongan yang hampir tanpa geseran, yang memberikan banyak faedah untuk pemotongan. Permukaan pemotong geseran rendah ini menghiris banyak makanan dengan bersih tanpa serbuk.

Makanan yang mengandungi bahan seperti sayur-sayuran, daging, kacang, beri dan buah-buahan boleh dipotong tanpa mengubah bentuk atau mengalihkan produk dalaman. Keadaan geseran yang rendah juga mengurangkan kecenderungan produk seperti nougat dan fondant lain melekat pada pisau, mengakibatkan potongan yang lebih sekata. Oleh kerana penjana ultrasonik mempunyai fungsi kawalan proses lanjutan, prestasi pemotong makanan ultrasonik boleh dikawal dengan mudah dengan hanya melaraskan parameter peralatan.

Mesin pemotong makanan ultrasonik Wanli terdiri daripada komponen berikut:

1.Penjana ultrasonik (bekalan kuasa)

Penjana ultrasonik menukarkan arus bekalan kuasa 110VAC atau 220VAC kepada isyarat elektrik voltan tinggi frekuensi tinggi.

2. Penukar ultrasonik (transduser)

Transduser ultrasonik mengambil isyarat elektrik frekuensi tinggi daripada penjana ultrasonik dan menukarnya kepada gerakan mekanikal linear.

Penukaran ini dilakukan dengan menggunakan cakera seramik piezoelektrik yang mengembang apabila voltan dikenakan. Transduser ultrasonik untuk sistem pemotongan makanan direka khas untuk membawa masuk dan keluar dari udara untuk penyejukan.

3. Penggalak ultrasonik (tanduk)

Tanduk ultrasonik ialah komponen boleh tala yang secara mekanikal melaraskan jumlah anjakan getaran linear transduser ke tahap yang diperlukan untuk aplikasi tertentu untuk menghasilkan prestasi pemotongan yang optimum. Tanduk ultrasonik juga menyediakan lokasi yang selamat dan bebas getaran untuk dipasang pada alat pemotong.

Tanduk yang digunakan dalam sistem pemotongan makanan adalah reka bentuk titanium satu keping, satu keping untuk ketepatan pemotongan maksimum dan kebolehulangan. Selain itu, reka bentuk satu keping membolehkan pembilasan menyeluruh, tidak seperti tanduk ultrasonik berbilang keping yang boleh mengandungi bakteria.

4. Kepala alat pemotong ultrasonik (kepala pisau)

Petua pemotongan ultrasonik ialah alat tersuai yang direka untuk bergetar pada frekuensi tertentu. Alat ini direka bentuk dengan teliti menggunakan teknik pemodelan komputer untuk prestasi optimum dan jangka hayat.

Hujung ultrasonik mesti ditala agar sepadan dengan kekerapan sistem. Prosedur penalaan ini mengambil kira jisim, panjang dan geometri kepala alat. Titanium mempunyai sifat anti-resonans dan anti-keletihan yang baik dan merupakan bahan pilihan untuk kepala alat ultrasonik. Titanium juga memenuhi keperluan kebersihan industri pemprosesan makanan. Disebabkan oleh tegasan tinggi geometri kepingan nipis yang diperlukan untuk bilah Mesin pemotong makanan ultrasonik Wanli, ia harus dibuat menggunakan wayar EDM dan proses pelepasan tekanan seterusnya untuk memaksimumkan hayat alat.

5. Ketua pemotong makanan ultrasonik

Sistem pemotongan bahan kedudukan dan pergerakan yang betul makanan dan kepala pemotong ultrasonik memerlukan mesin automatik. Automasi adalah penting untuk mencapai kedudukan potong, arah dan kelajuan yang betul. Biasanya, sistem pemprosesan ini menggunakan mekanisme yang dipacu servo untuk mengawal kelajuan dan kedudukan makanan dan alat pemotong dengan tepat.

Faktor-faktor yang perlu diambil kira dalam proses pemotongan makanan

1.Masa permulaan peralatan

Kepala alat pemotong ultrasonik adalah mencabar untuk mereka bentuk dan mengeluarkan kerana keperluan untuk reka bentuk bilah sempit. Menggetarkan hujung pada amplitud maksimum tanpa beban kadangkala boleh menyebabkan kegagalan hujung pramatang. Oleh itu, isyarat daripada sonotrode hendaklah disegerakkan dengan mesin automatik untuk membolehkan kepala pisau bergetar secukupnya sebelum tepi pisau bersentuhan dengan makanan. Getaran sebelum sentuhan adalah perlu untuk mengelakkan ubah bentuk produk makanan yang akan disebabkan oleh sentuhan dengan permukaan pemotongan yang tidak bergetar.

2.Amplitud getaran

Istilah "amplitud" menerangkan anjakan mikroskopik getaran permukaan pemotongan kepala alat. Amplitud dilaraskan secara mekanikal oleh tanduk ultrasonik dan secara digital oleh penjana ultrasonik. Magnitud amplitud mempengaruhi proses pemotongan dan mesti diselaraskan untuk disesuaikan dengan keperluan setiap aplikasi.

3. Kelajuan pemotongan

Kelajuan di mana mesin pemotong makanan ultrasonik Wanli masuk dan maju melalui bahan yang dipotong juga merupakan pembolehubah proses dan harus diselaraskan untuk setiap proses pemotongan. Kadang-kadang perlu untuk menembusi cangkang produk secara perlahan-lahan untuk mengelakkan ubah bentuk, dan kemudian meningkatkan kelajuan pemotong dalam produk untuk mencapai kesan pemotongan terbaik.

4. masa tamat getaran

Bergantung pada ketekalan bahan yang dipotong, kepingan yang telah siap mungkin cenderung melekat pada sisi pisau pemotong selepas getaran ultrasonik dimatikan. Akibatnya, mengekalkan getaran ultrasonik semasa kepala alat dikeluarkan daripada produk membolehkan pelepasan pemotong yang lebih bersih dan konsisten dengan sifat tanpa geseran.

Daya tarikan pemotongan makanan ultrasonik

1. Potongan yang lebih bersih

Sentiasa menghasilkan permukaan yang bersih, sekata, memotong komposit berbilang lapisan (sandwic) dan kacang tanpa anjakan.

Pemotongan ketepatan produk yang sukar dimesin

Potong produk dengan mudah seperti kek makanan semula jadi tanpa meleding atau hancur, serta roti dan bagel yang keras.

2. Produktiviti yang lebih tinggi membawa kepada pengeluaran yang lebih besar

Ultrasonik memberikan pemotongan dan pemotongan yang lebih pantas daripada sistem bilah tradisional, dan potongan yang lebih kecil membantu mengurangkan sisa.

3.Kurangkan masa henti pembersihan

Sistem ultrasonik menyediakan masa berjalan yang lebih lama semasa kitaran pembersihan dan kemudahan pembersihan, mengurangkan masa henti pembersihan sebanyak 70 hingga 90 peratus.

4.Bahan berkualiti tinggi memenuhi piawaian tertinggi dalam industri makanan

Peralatan dibina daripada keluli tahan karat dan titanium untuk memastikan kebersihan, keselamatan dan kebolehprosesan yang lebih baik.

5. geseran permukaan yang minimum

Bilah kepala alat ultrasonik lebih tajam daripada bilah pegun, meningkatkan produktiviti dan mengurangkan penyelenggaraan.

6.24/7 operasi

sistem pemotongan ultrasonik wanli direka bentuk dan direka bentuk untuk melaksanakan hari demi hari dalam persekitaran pemesinan yang paling keras.

Ciri produk Wanli

Mesin pemotong makanan ultrasonik Wanli mungkin tidak sesuai untuk semua operasi pemotongan makanan. Walau bagaimanapun, getaran frekuensi tinggi yang digunakan pada alat pemotong mempunyai kelebihan yang jelas. Pemotongan makanan ultrasonik tidak semestinya sesuai untuk semua operasi pemotongan makanan. Walau bagaimanapun, penggunaan getaran frekuensi tinggi pada alat ini memang menawarkan kelebihan yang ketara. Pertama, teknologi ultrasonik meningkatkan kualiti dan konsistensi potongan dan menyediakan keupayaan untuk menghiris makanan lembut dengan bersih tanpa herotan. wanli boleh menilai faktor utama dalam operasi pemotongan makanan untuk menentukan sama ada permukaan pemotongan geseran rendah pisau ultrasonik itu sesuai.