E tohu ana te ultrasound ki te ngaru miihini (auau> 20 kHz) ka nui ake i te awhe whakarongo o te taringa tangata, a ko te momo auau teitei ake (auau> 100 kHz) ka kiia ko te ultrasound teitei. Ko te auau o nga taputapu ultrasonic o naianei kei roto i te awhe o te 20 kHz ki te 10 MHz. I te mea he hangarau tukatuka kai matatau, ko te ultrasound nga ahuatanga o te mahi ngawari me te kaha kaha. E whakamahia nuitia ana i roto i te kai me etahi atu mara, he nui nga tumanakohanga whanaketanga.
E ai ki te auau me te kaha o nga ngaru ultrasonic, ka taea te wehewehe i nga ngaru ultrasonic ki nga waahanga e rua: nga ngaru ultrasonic iti-te kaha me te ngaru ngaru teitei-iti. I roto ia ratou, ko te kaha teitei o te ultrasound iti-auau (auau i waenga i te 20 me te 100 kHz) e mohiotia ana ko te hiko hiko, he maha nga waahanga o nga tono mo te tukatuka kai, penei i te whakatairanga i te emulsification, te whakangaro i nga pūtau, te whakakorikori me te patu enzyme, te whakangawari i te kai me te whakarereketanga o nga taonga, me era atu. Ko te iti o te kaha o te ultrasound teitei (ko te nuinga o te waa e arotahi ana ki te 100 kHz ki te 10 MHz) kaore i te whakamahia anake i roto i te taatai hauora, engari i whakamahia nuitia i roto i te tātari me te aro turuki i nga ahuatanga o te tinana me te matū, penei i te pakeke, te pakeke, te huka, te waikawa, me era atu.
Ko nga ngaru ultrasonic teitei he rereke nga paanga matū me te tinana mai i nga ngaru ultrasonic iti-auau, a ka taea te whakaputa i te nui o nga rauropi korekore kaha, na reira ka pakaru me te whakarereketanga o nga polymers. I te wa e whakamahia ana nga ngaru ultrasonic ki te tauhohenga oxidation i roto i te wairewa wai, ka nui ake te kaha o nga ngaru ultrasonic auau-nui atu i nga ngaru ultrasonic iti-auau. I raro i etahi ahuatanga, ka piki ake te auau, ka piki ake te tauwehenga o te mana ultrasonic tūturu ki te mana whakauru, ara, ka piki te kaha o te huringa, ka taea e te ultrasound teitei te whakatutuki i te kaha o te sonochemical teitei ake.
Ma te whakamahi i tenei taonga o te ultrasound auau teitei ka taea hoki te whakaheke i etahi matū kino i roto i te ahumahi kai te wai para, te takai ranei. Ka taea e te maha o nga rauropi koreutu kaha i hangaia e te ultrasound auau-nui te tauhohe me nga kai kai ngawari, a ki tetahi waahanga ka taea te whakarei ake i nga ahuatanga mahi o etahi kai kai.
