Hei taputapu matua i roto i te hanga parāoa, te hanga parāoa, me te mahinga kai, ko nga miihini tapahi parāoa kei a raatau nga tohu hoko matua e aro ana ki te tapahi pai, te kounga o nga hua kua oti, te waatea whakahaere, me nga ahuatanga e tika ana. Ko te zhangzhouwanli i tino arotau nga tohu mamae o te tapahi a-ringa tuku iho.
1.Maximum Cutting Precision and Consistency, Te whakarite i te Whakataunga Hua
I te tapahi taro ma te ringa, he ngawari ki te kore e rite te matotoru o te poro me te kopikopiko o nga taha na te kore o te kaha me te koki ine rerekee, ka pa ki te ahua me nga hokonga o muri mai. Heoi, ka tutuki nga miihini tapahi parāoa "he rite ia poro" na roto i te whakahaere miihini tika:
Mana matotoru tika: Ko te nuinga o nga tauira e mau ana ki nga puku matihiko, ki nga mata pa ranei, ka taea te whakarite tika i te matotoru poro (i te nuinga o te waa mai i te 0.5mm ki te 50mm). Mai i nga poro toast ultra-aniangi (e tika ana mo te hanewiti) ki nga poro baguette tapatapahia rawatia (e tika ana mo te toua ranu), ka taea te whakahaere i te hapa i roto i te ± 0.1mm, me te karo i te "te matotoru koretake" o te tapahi a-ringa.
Tapa papatahi kaore he pakaru: Mo nga taro o nga momo kakano penei i te taro ngohengohe (penei i te keke chiffon, te taro kirīmi) me te taro kirikiri (penei i te baguette, te taro pakeha), he mea hanga nga mata o te miihini tapahi ki nga mea motuhake (pērā i te kowiri tira kai, nga maripi serrated). Ka honoa ki te taputapu kawe tere rite, e kore e kotohehia te tinana o te parāoa kia tiango (te taro ngohengohe) te kongakonga ranei (te taro kirikiri) i te wa e tapahi ana. He maeneene nga taha kaore he tohu, ka pai ake te ahua o te hua.
Te riterite teitei ki te tapahi puranga: I roto i te hanga papatipu o wheketere tunutunu toa mekameka ranei, i muri i te tukatuka e te mīhini tapahi, ia poro o te parāoa i roto i te puranga kotahi he tino rite te rahi me te ahua, te whakatutuki i nga whakaritenga paerewa o nga waitohu mekameka, me te karo i nga rereketanga o te kounga i puta mai i te ngenge me te wheako rereke i nga mahi a-ringa.
2. Te Tino Pai me te Tiaki Reipa, Tino Whakapai ake i te Whakaputa
Ko te tapahi taro a-ringa he wa roa me te mahi, a ka taea e te tangata kotahi te tapahi i te nuinga o te 20-30 taro i ia haora, he uaua ki te whakatutuki i te tono puranga. Heoi, ka taea e nga miihini tapahi taro te peke pai ma te hoahoa aunoa:
High-tere tapahi tonu: Ka taea e nga tauira papamahi iti te tapahi i nga taro 50-100 i ia haora, a, ko nga tauira raina huihuinga nui (kua mau ki nga kaikawe) ka taea te neke atu i te 300 taro i ia haora, he 5-10 nga wa pai ake i te tapahi a-ringa. Hei tauira, i nga haora teitei o te ata i roto i nga whare tunu taro, he 10 meneti noa iho ki te tukatuka i te 100 taro tunutunu me te miihini tapatapahi, i te iti rawa o te 1 haora ma te ringaringa.
Mahi-whakaora mahi, whakaiti utu mahi: Kaore he take ki te pupuri i te taro me te pehi kia tapahia ma te ringa. Me tuku noa te taro ki roto i te kokoru whangai, a ka oti aunoa i nga taputapu te kawe, te whakanoho, me te tapahi. Ka taea e te tangata kotahi te whakahaere i nga taputapu maha i te wa kotahi, ki te tiaki ranei i etahi atu tukanga (penei i te kapi), te whakaiti i te whakaurunga mahi.
Te urutau ki te taro rahi: Mo te taro roa (pēnei i te baguette 1 mita te roa), te taro porotaka (pēnei i te taro porowhita a te pakeha), me te toast nui (te rahi hokohoko nui), ko te tapahi a-ringa me whakarereke tonu te koki. Engari, ko te whanui me te teitei o te waahana whangai o te miihini tapahi ka taea te whakarereke ki nga rahi rereke (ko te nuinga o te whanui ko te 30cm me te teitei o te 20cm), a ka taea te whakaoti i te tapahi katoa me te kai kotahi kaore he tukatuka waahanga.
3. Te Urutau ki nga Momo Paoa, Te Whakaoti i nga uaua o te tapahi "Kakano Motuhake"
He rerekee te kakano o nga momo taro na te rerekee o nga rauemi mata (te witi katoa, te kirīmi, te nati, nga hua maroke) me nga tukanga (te tohu FERMENTATION, te pakeke o te tunu). Ko te tapahi a-ringa ka pa ki nga raru penei i te "whakarereketanga o te taro ngohengohe, nga kongakonga parāoa pakeke, me te rerenga whakakī taro puru". Heoi, ko nga miihini tapahi parāoa ngaio ka tino urutau ma te hoahoa kua whakaritea:
Paoa ngohengohe/maamaa: karekau he tiango, he rereke ranei
Mo nga taro kakano ngawari penei i te taro chiffon me te taro kapua, ko te tapahi a-ringa ka kuru te tinana o te taro me te iti o te kaha, ka mutu ka hinga nga rua hau o roto. Ko te miihini tapahi e mau ana i te hoahoa "te pehanga marama te kawe + te tapahi mata angiangi". Ka pa ana te mata ki te parāoa, he iti noa te pehanga, me te kai riterite, ka pupuhi tonu te tinana o te taro i muri i te tapahi, ka mau tonu nga kohao hau o roto.
Te taro kirikiri/pakeke: kahore he kongakonga, he parapara ranei
Mo nga taro marumaru penei i te baguettes, pretzels, me te witi katoa te taro pakeha pakeke, he ngawari te tapahi a-ringa ki te whakaputa i te maha o nga kongakonga (ehara i te mea ka pau noa nga rauemi mata engari ka poke ano te tepu whakahaere). Ko te mata serrated o te miihini tapahi he mea whakakoi rawa, a ko te papa niho e rite ana ki te pakeke o te taro. I te wa o te tapahi, ka whakaitihia te wakutanga o te "whakapae serrated + te tapahi tere", me te nui o nga kongakonga he nui ake i te 80% iti iho i te tapahi a-ringa. I tua atu, ka taea te whakarereke i te tere o te mata (ka taea te whakaheke i te tere mo te taro tino uaua kia kore ai e pakaru te kiri na te kaha o te tere tere).
Paoa purua: karekau he whakakii, he kino ranei
Mo nga taro kapi me te kirīmi, te tāmi, te nati rānei, he ngawari te tapahi ā-ringa ki te kotēhia, ka puhake te whakakī. Ko te taputapu kai o te miihini tapahi he mahi "whakaritenga ngawari", ka taea te whakatika i nga taha e rua o te taro me te kore e pupuhi i te pokapū. Ka tapatapahia e te mata te tinana o te parāoa me te karo i te wāhi e kukū ana te whakakī. I muri i te tapahi, ka mau tonu te whakakii, ka ma nga tapa.
4. Te Whakaaetanga Whakapaipai me te Haumaru, Ka tutuki i nga Paerewa Kai-Kai
Ko te tukatuka kai he nui nga whakaritenga mo te horoi. Ka tutuki katoa nga miihini tapahi taro ki nga paerewa haumaru kai mo nga rauemi me te hoahoa horoi:
Ko nga rauemi kai-kore, he paitini me te kino
Ko nga waahanga e pa ana ki te parāoa (te matatahi, te whitiki kawe, te chute kai) he mea hanga ki te 304 he kowiri tira, he kirikiri karaehe kai ranei, he nui te wera me te aukati i te waikura. E kore ratou e whanau huakita na te wa roa e pa ana ki nga kongakonga taro me te hinu, ka tutuki nga paerewa haumaru miihini kai a te motu (penei i te GB 4706.43).
Hoahoa ngawari-ki-ma, whakaiti i nga kokonga mate akuaku
Ko nga mata o te nuinga o nga tauira ka taea te wetewete tere (kare he taputapu), ka taea te tango wehe i te whitiki kawe mo te horoi, a ko nga kokonga o te chute whangai ka hangaia ki te arcs (kaore he kokonga koki-matau kua mate) hei karo i te toenga o nga kongakonga taro. Ko etahi o nga tauira teitei kua rite ki nga mahi horoi aunoa (pērā i te rehu wai pehanga teitei + te whakakorenga ultraviolet). I muri i te tapahi, ka taea te timata te kaupapa ki te horoi i nga matatahi me nga papa whakapiri, ka whakaiti i te wa mo te horoi a-ringa me te tupono o te paheketanga.
Te whakamarumaru anti-pinch, mahi haumaru ake
Ko nga taputapu kei te whakauru ki nga pūoko infrared me nga taputapu tiaki miihini. Ka whakatata atu nga ringa ki te kohao kai, ki te waahi mata ranei, ka mutu tonu, ka karo i te tupono ka rakurakuhia e nga taputapu i te wa e tapahi ana a-ringa, he mea tino pai mo nga ahuatanga e mahi auau ana nga kaimahi tunu tunutunu.
5. Hewari te urutau ki nga ahuatanga, e tika ana mo nga toa me nga wheketere
Ko nga miihini tapahi taro kua hangaia me nga tauira rereke e ai ki nga ahuatanga whakamahinga rereke, e tutuki ana i nga hiahia katoa mai i nga toa takitahi ki nga wheketere kai nui:
Nga miihini papamahi iti: he pai mo nga toa me nga awheawhe iti
He iti te rahi (te nuinga o te 50cm te roa × 40cm te whanui × 30cm te teitei), ka taea te whakanoho tika ki runga i te tepu whakahaere, kaore e hiahiatia te whakaurunga, ka taea te whakamahi ma te whakauru i te hiko. He pai mo nga ahuatanga me te rahinga tapahi ia ra he iti iho i te 50 taro (pērā i nga whare tunua hapori me nga toa kawhe). He utu (he maha nga mano yuan), he ngawari ki te kawe me te tiaki.
Miihini ahua-aunoa te rahi-waenganui: e tika ana mo nga toa mekameka me nga kihini o waenganui
Ka mau ki te whitiki kawe me te motuka tere-whakarite, ka taea e ratou te whangai me te tapahi tonu, te tautoko i te tukatuka puranga, ka taea te hototahi ki nga momo momo taro (porowhita, roa, tapawha). Ko etahi tauira he "mahi tatau" ka taea te tatau i te maha o nga tapahi, e whakahaere ana i nga taonga. He pai mo nga ahuatanga me te 100-300 taro i ia ra.
Miihini raina hui nui tino aunoa: e tika ana mo nga wheketere tukatuka kai
Ka taea te hono marie ki nga raina hanga taro (penei i nga raina whakamatao me nga raina kapi) kia mohio ai ki te katoa o te mahi "te tunu - te whakamahana - te tapahi - te kapi". Ka tautokohia e ratou te tautuhi i nga tawhā tapahi i roto i te punaha whakahaere PLC (pērā i te whakatikatika aunoa i te matotoru me te tere mo nga roopu taro rereke), me te kaha tapahi neke atu i te 500 taro ia haora, ka tino whakaiti i te wawaotanga a-ringa. He pai mo te hanga nui o nga umanga tunu kai nui.
6. Te Whakaititia Raw Material para me te Whakapai ake i te Utu Mana Whakahaere
I te wa o te tapahi parāoa a-ringa, na te kopikopiko o nga taha me te maha o nga kongakonga, he maha nga wa e tika ana kia tapahia nga "waahanga kore e tika", ka puta he ururua rawa (te nuinga o te 5% -10% te utu para). Heoi, ko nga miihini tapahi taro ka whakaiti tika i nga ururua ma te tapahi tika me te hoahoa iti-mate:
He iti nga kongakonga, he nui te tere o te whakamahi rauemi mata: Mo te taro marumaru, ka taea te whakahaere i te nui o te kongakonga i roto i te 1%; mo te taro ngohengohe, tata karekau he kongakonga. Ko te waahanga i moumouhia i te tuatahi na te "parapara" ka taea te huri katoa ki nga hua kua oti. I runga i te tukatuka i te 100kg taro ia ra, ka taea te penapena i te utu rauemi mata o te tau e te tekau mano yuan.
Te whakaiti i te mate "tukatuka tuarua".: Ko nga hua kaore e tika ana mai i te tapahi a-ringa (penei i nga poro titaha me nga poro kua pakaru) me mahi ano (penei i te hanga i nga kongakonga taro), i te mea ko te reiti tohu o nga hua kua oti mai i te miihini tapahi kei runga ake i te 99%, ka whakaiti i te wa me te utu mahi mo te tukatuka tuarua.
Hei mutunga, ka taea te whakarāpopotohia nga tohu hoko matua o nga miihini tapahi taro: i runga i te "tikanga, te pai, te iti o te kai, me te haumaru", ka whakatauhia e ratou nga tohu mamae o te tapahi a-ringa penei i te "kore-paerewa, iti te pai, te ngaronga nui, me te taurangi horoi uaua". I te wa ano, ka urutau ki nga ahuatanga katoa na roto i nga momo tauira, a ko nga taputapu matua mo te umanga tunu ki te whakatutuki i te hanga paerewa, te whakaheke i nga utu, me te whakanui ake i te pai.
