Kas ir ultraskaņas saldā griešanas mašīna?
Ultraskaņas mīkstā siera griešanas mašīna ir jauna veida pārtikas pārstrādes tehnoloģija pārtikas lietošanā. Izmantojot progresīvu ultraskaņas griešanas tehnoloģiju, naža korpuss, griežot pārtiku, rada ultraskaņas vibrāciju, un ēdiens tiek nogriezts. Uz naža korpusa nav pārtikas atlieku, un griezums ir glīts. Šī iekārta ir piemērota daudzu veidu pārtikas griešanai, īpaši lipīgu ēdienu, piemēram, šokolādes, kūku, zefīra, īrisa uc griešanai. Ar to var griezt kūkas, pīrāgus, sierus, picas, maizes, riekstus un konfektes un daudz ko citu. Ultraskaņas griešanas pārtikai ir vairāk priekšrocību un īpašību nekā tradicionālajām metodēm.
Priekšrocības šādi:
- Samaziniet griešanas pretestību un padariet griešanas virsmu tīru un skaistu;
- Griešanas nazim ir ilgāks kalpošanas laiks;
- Lielāks griešanas apjoms un lielāka jauda;
- Tas var ievērojami samazināt dīkstāves laiku tīrīšanas un apkopes dēļ;
Picas griezuma izmantošana:
Pica sākotnēji bija ēdiens, kura izcelsme ir Itālijā. Tas ir ļoti populārs visā pasaulē savas pievilcīgās krāsas un garšas dēļ. Plaši izmantotajam picas riteņa nazim, griežot picu, ir jāripo uz priekšu un atpakaļ, lai siers pilnībā sagrieztu uz picas. Šajā laikā siers ir viegli irdināms un deformējams, un uz picas uzkaisītais siers, dārzeņi, gaļa un desa ļoti viegli pielīp pie naža. Pica ir viegli sagriežama un deformējama, kas ļoti ietekmē estētiku. Gatavā produkta lūžņu daudzums ir augsts, un picas ritenis tīrīšanai bieži ir jāaptur, tāpēc griešanas efektivitāte ir zema. Tiem, kam patīk ēst picu, noteikti ir nepieņemami, ka nazis sagriež kārdinošo picu neatpazīstamos gabalos. BDS ultrasonic izstrādātajai ultraskaņas pārtikas griešanas iekārtai BDS300 ar frekvenci 20 khz un naža platumu 300 mm ir acīmredzamas priekšrocības salīdzinājumā ar tradicionālajiem picas riteņu griezējiem griešanas kvalitātes un griešanas efektivitātes ziņā. Ultraskaņas mīkstā siera griešanas mašīna ir instruments, kas uzliek ultraskaņas viļņus nazim, kas izgatavots no titāna sakausējuma, kas izraisa naža vibrāciju augstā frekvencē. Faktiskais kontakts starp nazi un picu griešanas laikā ir mazāks nekā parastajam picas ritenim, un palielinās arī dabiskā griešanas pretestība. Griešanas laikā to ne tikai nevajag griezt uz priekšu un atpakaļ, bet arī ar vienu nazi var lieliski sagriezt visu veidu picas, nodrošinot, ka sagrieztā pica nedeformējas un picas griešanas laikā siers un dārzeņu desa nepielīp pie naža, tādējādi novēršot biežas naža tīrīšanas grūtības.
Šokolādes griešana:
Šokolādes enerģijas batoniņi, piemēram, enerģijas batoniņi un Snickers batoniņi, tagad ir populāri tirgū, lai ātri papildinātu enerģiju. Šokolādes enerģijas batoniņu sastāvdaļas galvenokārt ir šokolāde, zemesrieksti, graudi utt. Šokolādes enerģijas batoniņi ir ļoti viskozi. Griežot ar tradicionālajām pārtikas griešanas ierīcēm, šokolādes enerģijas batoniņu iegriezumi ir pakļauti lūzumam un izdedžu kritumam, kas prasa biežu izslēgšanu un tīrīšanu, kā rezultātā ražošanas efektivitāte ir zema. Turklāt tradicionālās pārtikas griešanas ierīces mēdz pielipt pie naža, griežot viskozu pārtiku, piemēram, šokolādes enerģijas batoniņus. Lai uzlabotu šokolādes enerģijas batoniņu griešanas efektivitāti, esošajā montāžas līnijā šokolādes enerģijas batoniņu un nažu sakārtošana ir jāveic vairākiem operatoriem, kas prasa lielas darbaspēka izmaksas. Lai atrisinātu problēmas, kas pastāv tradicionālajā pārtikas griešanas ierīcē, griežot šokolādes enerģijas tāfelītes, Ultraskaņas mīkstā siera šķēlēšanas mašīna uz titāna sakausējuma ultraskaņas asmeni pieliek augstas frekvences vibrāciju, lai griezējs un šokolādes enerģijas tāfelīte būtu intermitējošā saskarē, tādējādi atrisinot tradicionālā ēdiena problēmu. Problēmas ar griešanas aprīkojumu. Ultraskaņas pārtikas griešanas iekārtai nav nepieciešamas asas malas un nav nepieciešams liels griešanas spēks. Tāpēc šokolādes enerģijas tāfelīte netiks nomesta vai sabojāta. Tajā pašā laikā, tā kā Ultrasonic mīkstā siera griešanas mašīnas berzes pretestība vibrācijas laikā ir ārkārtīgi maza, šokolādes enerģijas tāfelīti nav viegli pielipt pie asmeņa, kas būtībā novērš pieķeršanos pie naža.
Sachima griezums:
Pašlaik uzņēmumi, kas galvenokārt ražo Shaqima, parasti izmanto Shaqima mehāniskās griešanas mašīnas, lai aizstātu manuālo griešanu automātiskās montāžas līnijas ražošanā. Lai gan Shaqima mehāniskā griešanas iekārta ievērojami samazina griešanas laiku salīdzinājumā ar manuālo griešanu, Shaqima Machinery Griešanas mašīnai ir zema darba efektivitāte, zems tehniskais saturs, zema uzticamība un tā nevar garantēt griešanas kvalitāti. Tāpēc, lai gan tā ir automātiska montāžas līnijas ražošana, uz montāžas līnijas ir izvietoti vismaz 3 darbinieki, kuri ir attiecīgi atbildīgi par izlīdzināšanu, šķirošanu un atlasi, lai uzlabotu griešanas izlaidi un griešanas kvalitāti. Turklāt griešanas asmens tīrīšanai bieži ir jāaptur, un tas bieži tiek bojāts. The company spends a lot of money on tool maintenance every year.
Lai uzlabotu griešanas kvalitāti un griešanas efektivitāti, BDS Sachima griešanas procesā ievieš ultraskaņas viļņus, jo tradicionālajai Sachima griešanas mašīnai ir tādas problēmas kā nevienmērīga griešanas mala, pielipšana nazim un jāapstājas tīrīšanai. Ultraskaņas pārtikas griešanas iekārtas izmanto augstas frekvences ultraskaņas vibrāciju, lai grieztu produktus, tāpēc ultraskaņas pārtikas griešanas iekārtu radītā berzes pretestība, griežot sachima, ir ļoti maza, tāpēc, griežot sachima, tas ir bez piepūles un nelīp pie naža. Ultraskaņas pārtikas griešanas iekārtas tiek izmantotas kvadrātu griešanai pēc Shaqima formēšanas, aizstājot tradicionālo Shaqima mehānisko griešanas mašīnu, kā arī risinot nelīdzenumu, dažāda izmēra, nepilnīga izskata un pielipšanas nažu problēmas, ko izraisa tradicionālā Shaqima griešanas mašīna, Visible Ultrasonic mīkstā siera griešanas mašīna. Ultraskaņas mīkstā siera griešanas mašīna izmanto titāna sakausējumu, lai izgatavotu ultraskaņas asmeņus, kuru priekšrocība ir tā, ka tā nekad nenolietojas, ietaupot uzņēmumam daudz asmeņu uzturēšanas izmaksu. Turklāt ultraskaņas pārtikas griešanas aprīkojuma priekšrocības ir vienkārša darbība, laika taupīšana, darbaspēka taupīšana, vienreizēja šķērsgriešana un gareniskā griešana, kā arī konsekventi izstrādājuma izmēra un gramu svara standarti.
Ejiao pastas griešana:
Tradicionālajai griešanas mašīnai ir vienkārša struktūra, un tā būtībā ir vertikāla mašīna. Parasti tas sastāv no rāmja, griezēja, spēka pārvades ierīces utt. Darba laikā griezējs kustēsies uz augšu un uz leju, lai grieztu. Ja Ejiao griešanai tiek tieši izmantota tradicionālā griešanas mašīna, griezējs griešanas procesā bieži izraisa Ejiao pastas saplīst vai nevienmērīgu sagriešanu, un arī griešanas efektivitāte ir salīdzinoši zema.
Tehniskā problēma, kas jāatrisina ar ultraskaņas izstrādāto jauno ultraskaņas pārtikas griešanas ierīci, ir nodrošināt ēzeļa ādas želatīna šķēlēšanas ierīci. Ultraskaņas mīkstā siera griešanas mašīna var efektīvi un droši sagriezt ēzeļa želatīna pastu un izvairīties no želatīna pastas vislielākās izspiešanas griešanas procesā. salauzti, šķēles ir vienādas, un griešanas efektivitāte ir augsta. Lai atrisinātu iepriekš minētās tehniskās problēmas, ultraskaņas vilnis iedarbojas uz asmeni, izmantojot ultraskaņas viļņa enerģiju, un samazina griešanas virsmas berzes pretestību, izmantojot augstfrekvences vibrāciju 40 kHz vai 20 kHz. Šīs zemās berzes dēļ ultraskaņas pārtikas griešanas iekārtai ir ievērojamas priekšrocības. Griešanas nazis gludi sagriež želatīna pastu, lai želatīna pastas griešanas virsma būtu tīra, skaista un nedeformēta. Turklāt ultraskaņas pārtikas griešanas iekārta var ātri sadalīt griešanu uz pusēm, un asmeni nav viegli sabojāt. Ultraskaņa var nodrošināt dažādas ultraskaņas pārtikas griešanas iekārtas. Atbilstoši klientu faktiskajiem ražošanas apstākļiem tiek pētīti faktori, kas var ietekmēt ultraskaņas griešanu, un tiek noteikti konkrēti parametri, lai nodrošinātu optimālo griešanas veiktspēju, ko klienti pieprasa ražošanas procesā. Ultraskaņas pārtikas griešanas iekārtai ir ne tikai acīmredzamas priekšrocības Ejiao pastas griešanai, bet arī plašs pielietojuma klāsts, ko var izmantot kūku griešanai, siera griešanai, maizes griešanai utt.
Ultraskaņas mīkstā siera griešanas iekārtu sērija ir Ultraskaņas griešanas viena mašīna, kas ir piemērota kūku darbnīcām un pārtikas rūpnīcām ar nelielu ražošanas apjomu.
