Kas yra ultragarso saldaus pjaustymo mašina?
Ultragarsinis minkšto sūrio pjaustymo aparatas yra naujo tipo maisto perdirbimo technologija maisto produktuose. Naudojant pažangią ultragarsinio pjovimo technologiją, peilio korpusas pjaustant maistą sukuria ultragarsinę vibraciją ir maistas nupjaunamas. Ant peilio korpuso nėra maisto likučių, o pjūvis tvarkingas. Ši mašina tinka pjaustyti įvairių rūšių maistą, ypač lipnųjį maistą, pavyzdžiui, šokoladą, pyragą, zefyrus, irisą ir kt. Juo galima pjaustyti pyragus, pyragus, sūrius, picas, duoną, riešutus, saldainius ir kt. Ultragarsu pjaustomas maistas turi daugiau privalumų ir savybių nei tradiciniai metodai.
Privalumas taip:
- Sumažinkite atsparumą pjovimui ir padarykite pjovimo paviršių švarų ir gražų;
- Pjovimo peilis turi ilgesnį tarnavimo laiką;
- Didesnis pjovimo tūris ir didesnė galia;
- Tai gali labai sumažinti prastovos laiką dėl valymo ir priežiūros;
Picos pjaustymo naudojimas:
Pica iš pradžių buvo maistas, kilęs iš Italijos. Jis yra labai populiarus visame pasaulyje dėl savo patrauklios spalvos ir skonio. Plačiai naudojamas picos rato peilis pjaustant picą turi suktis pirmyn ir atgal, kad ant picos visiškai nupjautų sūrį. Šiuo metu sūris lengvai atsipalaiduoja ir deformuojasi, o ant picos užbarstytas sūris, daržovės, mėsa ir dešra labai lengvai prilimpa prie peilio. Picą lengva pjaustyti ir deformuoti, o tai labai paveikia estetiką. Gatavo produkto laužo procentas yra didelis, o picos ratą reikia dažnai sustabdyti valymui, todėl pjovimo efektyvumas yra mažas. Mėgstantiems valgyti picą turi būti nepriimtina, kad peilis viliojančią picą supjaustytų neatpažįstamais gabalėliais. BDS ultrasonic sukurta ultragarsinė maisto pjaustymo įranga BDS300, kurios dažnis yra 20 khz ir peilio plotis 300 mm, turi akivaizdžių pranašumų, palyginti su tradiciniais picos ratų pjaustytuvais, atsižvelgiant į pjovimo kokybę ir pjovimo efektyvumą. Ultragarsinė minkšto sūrio pjaustymo mašina yra įrankis, kuris ultragarso bangas taiko iš titano lydinio pagamintam peiliui, dėl kurio peilis vibruoja dideliu dažniu. Tikrasis peilio ir picos kontaktas pjaustant yra mažesnis nei įprasto picos rato, taip pat padidėja natūralus atsparumas pjovimui. Pjaustant jos ne tik nereikia pjaustyti pirmyn ir atgal, bet ir vienu peiliu galima puikiai pjaustyti visų rūšių picas, taip užtikrinant, kad perpjauta pica nesideformuos, o pjaustant picą sūris ir augalinė dešra neprilips prie peilio, todėl nebereikės dažnai valyti peilio.
Šokolado pjaustymas:
Šiuo metu rinkoje populiarūs šokoladiniai energijos batonėliai, tokie kaip energetiniai batonėliai ir Snickers batonėliai, siekiant greitai papildyti energiją. Šokolado energetinių plytelių sudedamosios dalys yra daugiausia šokoladas, žemės riešutai, grūdai ir kt. Šokoladiniai energetiniai batonėliai yra labai klampūs. Pjaustant tradiciniais maisto pjaustymo įrenginiais, šokolado energetinių plytelių pjūviai linkę lūžti ir nukristi šlakuose, o tai reikalauja dažno išjungimo ir valymo, dėl to sumažėja gamybos efektyvumas. Be to, tradiciniai maisto pjaustymo įrenginiai linkę prilipti prie peilio pjaustant klampų maistą, pavyzdžiui, šokoladinius energetinius batonėlius. Siekiant pagerinti šokolado energetinių plytelių pjovimo efektyvumą, esamoje surinkimo linijoje šokolado energetinius batonėlius ir peilius turi sutvarkyti keli operatoriai, o tai reikalauja daug darbo sąnaudų. Siekiant išspręsti problemas, kylančias tradiciniame maisto pjaustymo įrenginyje pjaustant šokolado energetinius batonėlius, ultragarsinis minkšto sūrio pjaustymo aparatas taiko aukšto dažnio vibraciją ant titano lydinio ultragarso peilio, kad pjaustytuvas ir šokolado energijos plytelė su pertrūkiais kontaktuotų ir taip išspręstų tradicinio maisto problemą. Problemos su pjovimo įranga. Ultragarsinė maisto pjaustymo įranga nereikalauja aštrių briaunų ir nereikalauja didelės pjovimo jėgos. Todėl šokolado energijos plytelė nebus nukritusi ir nepažeista. Tuo pačiu, kadangi ultragarsinio minkšto sūrio pjaustymo mašinos atsparumas trinčiai vibracijos metu yra itin mažas, šokolado energijos plytelę nėra lengva prilipti prie ašmenų, o tai iš esmės pašalina prilipimo prie peilio reiškinį.
Sachima pjūvis:
Šiuo metu bendrovės, kurios daugiausia gamina „Shaqima“, paprastai naudoja „Shaqima“ mechanines pjovimo mašinas, kad pakeistų rankinį pjovimą automatinės surinkimo linijos gamybai. Nors „Shaqima“ mechaninė pjovimo įranga labai sumažina pjovimo laiką, palyginti su rankiniu pjovimu, „Shaqima Machinery“ pjovimo staklės turi mažą darbo efektyvumą, mažą techninį turinį, mažą patikimumą ir negali garantuoti pjovimo kokybės. Todėl, nors tai yra automatinė surinkimo linijos gamyba, surinkimo linijoje dirba mažiausiai 3 darbuotojai, kurie yra atitinkamai atsakingi už išlyginimą, rūšiavimą ir atranką, kad būtų pagerinta pjovimo produkcija ir pjovimo kokybė. Be to, norint valyti pjovimo geležtę reikia dažnai sustabdyti, ji dažnai pažeidžiama. Įrankių priežiūrai įmonė kasmet išleidžia daug pinigų.
Siekdama pagerinti pjovimo kokybę ir pjovimo efektyvumą, BDS įveda ultragarso bangas į Sachima pjovimo procesą, nes tradicinė Sachima pjovimo mašina turi problemų, tokių kaip netolygus pjovimo kraštas, prilipęs prie peilio ir jį reikia sustabdyti valymui. Ultragarsinė maisto pjaustymo įranga gaminiams pjaustyti naudoja aukšto dažnio ultragarsinę vibraciją, todėl ultragarsinės maisto pjaustymo įrangos sukuriamas atsparumas trinčiai pjaunant sachima yra labai mažas, todėl pjaunant sachimą, tai yra be vargo ir neprilimpa prie peilio. Ultragarsinė maisto pjaustymo įranga naudojama kvadratams pjaustyti po Shaqima formavimo, pakeičiant tradicinę Shaqima mechaninio pjovimo mašiną ir sprendžiant tradicinės Shaqima pjaustymo mašinos, Visible Ultrasonic minkšto sūrio pjaustymo mašinos, nelygumo, skirtingų dydžių, nepilnos išvaizdos ir prilipimo peilių problemas. Ultragarsinė minkšto sūrio pjaustymo mašina naudoja titano lydinį ultragarsiniams peiliams gaminti, o tai turi pranašumą, kad niekada nesusidėvi, todėl įmonė sutaupo daug peiliukų priežiūros išlaidų. Be to, ultragarsinė maisto pjaustymo įranga turi paprastą valdymą, laiko taupymą, darbo jėgos taupymą, vienkartinį skersinį ir išilginį pjovimą bei nuoseklius gaminio dydžio ir gramų svorio standartus.
Ejiao pastos pjaustymas:
Tradicinė pjovimo mašina yra paprastos struktūros ir iš esmės yra vertikali mašina. Paprastai jį sudaro rėmas, pjaustytuvas, jėgos perdavimo įtaisas ir tt. Eksploatacijos metu pjaustytuvas judės aukštyn ir žemyn, kad pjaustytų. Jei Ejiao pjaustymui tiesiogiai naudojama tradicinė pjovimo mašina, pjaustymo metu Ejiao pasta dažnai suskaidoma arba supjaustoma netolygiai, o pjovimo efektyvumas taip pat yra palyginti mažas.
Techninė problema, kurią turi išspręsti naujas ultragarsinis maisto pjaustymo įrenginys, kurį sukūrė ultragarsas, yra pateikti asilo odos želatinos pjaustymo įrenginį. Ultragarsinis minkšto sūrio pjaustymo aparatas gali efektyviai ir saugiai pjaustyti asilų želatinos pastą ir išvengti želatinos pastos didžiausio išspaudimo pjaustymo metu. sulūžę, griežinėliai vienodi, o pjovimo efektyvumas didelis. Siekiant išspręsti aukščiau nurodytas technines problemas, ultragarso banga veikia ašmenis per ultragarso bangos energiją ir sumažina pjovimo paviršiaus atsparumą trinčiai dėl aukšto dažnio 40 kHz arba 20 kHz vibracijos. Dėl mažos trinties ultragarsinė maisto pjaustymo įranga turi didelių pranašumų. Pjovimo peilis želatinos pastą nupjauna sklandžiai, kad želatinos pastos pjovimo paviršius būtų švarus, gražus ir nedeformuotas. Be to, ultragarsinė maisto pjaustymo įranga gali greitai padalinti pjovimą į dvi dalis, o ašmenis nėra lengva sugadinti. Ultragarsas gali suteikti įvairią ultragarsinę maisto pjaustymo įrangą. Atsižvelgiant į faktines klientų gamybos sąlygas, tiriami veiksniai, galintys turėti įtakos ultragarsiniam pjovimui, nustatomi konkretūs parametrai, kurie atitiktų optimalų pjovimo efektyvumą, kurio reikalauja klientai gamybos procese. Ultragarsinė maisto pjaustymo įranga ne tik turi akivaizdžių pranašumų pjaustant Ejiao pastą, bet ir turi platų pritaikymo spektrą, kurį galima naudoti pyrago pjaustymui, sūrio pjaustymui, duonos pjaustymui ir kt.
Ultragarsinio minkšto sūrio pjaustymo mašinų serija yra ultragarso pjaustymo mašina, tinkanti pyragų dirbtuvėms ir mažos gamybos apimties maisto gamykloms.
