Kadangi vartotojų paklausa gražiai pateikiamų desertų ir toliau auga, kepyklos ir maisto gamintojai susiduria su svarbiu klausimu: kaip galima greitai supjaustyti plonus sluoksniuotus pyragus, išlaikant tobulą formą ir švarius kraštus? Tradiciniai pjaustymo būdai dažnai susiduria su daugiasluoksniais pyragais, užpildytais grietinėle, putėsiais ar uogiene, todėl susidaro nelygūs griežinėliai, suspaustos tekstūros ir netvarkingi paviršiai.

Norėdami išspręsti šį iššūkį, Wanlisonic, pasaulinis ultragarsinio maisto pjaustymo technologijos novatorius, pristatė savo pažangias Wanlisonic ultragarso sluoksnio tortų pjaustymo mašina. Sukurta specialiai didelio tikslumo sluoksniuotiems desertams pjaustyti, sistema integruoja ultragarso peiliukų technologiją su automatizuotu konvejerio judėjimu, kad būtų užtikrintas išskirtinis pjovimo našumas ir nuoseklūs rezultatai.

Naujai demonstruotas sprendimas pabrėžia, kaip ultragarso technologija keičia kepyklų automatizavimą įgalindama švarus, tikslus ir efektyvus kelių sluoksnių pyragų porcijavimas.

Ultragarsinio pjovimo technologija: naujas pyragų apdorojimo standartas

Sluoksniai pyragaičiai yra vieni iš sunkiausiai pjaustomų kepinių dėl savo sudėtingos struktūros. Keli kempinės sluoksniai, grietinėlės įdarai, vaisių užpilai ar šokolado dangos gali lengvai pasislinkti arba deformuotis veikiant slėgiui.

The Wanlisonic ultragarso sluoksnio tortų pjaustymo mašina išsprendžia šią problemą naudojant aukšto dažnio ultragarso vibraciją. Ultragarsinis peiliukas vibruoja tūkstančius kartų per sekundę, smarkiai sumažindamas trintį tarp ašmenų ir pyrago.

Užuot stumdęs pyragą kaip įprastas peilis, ultragarsinis peiliukas švelniai slysta per sluoksnius. Ši technologija suteikia keletą privalumų:

  • Lygūs ir švarūs pjovimo paviršiai

  • Minimalus kremo išstūmimas

  • Sumažėjęs trupinių susidarymas

  • Nuoseklus pjūvio dydis ir forma

  • Pagerinta gaminio išvaizda

Šie pranašumai ypač svarbūs aukščiausios kokybės desertams, kurių pateikimas tiesiogiai veikia klientų pasitenkinimą ir prekės ženklo reputaciją.

Didelio našumo pramoninės gamybos modelis

Demonstracijoje rodoma mašina yra Wanlisp4-300K900L3500, galinga pramoninė sistema, skirta didelės apimties kepyklos operacijoms palaikyti.

Techninės specifikacijos

  • Modelis: Wanlisp4-300K900L3500

  • Įtampa: 220V

  • Nominali galia: 8000W

  • Dažnis: 50Hz–60Hz

  • Skersinio pjovimo greitis: 30–45 pjūviai per minutę (reguliuojamas)

  • Plyšio pjovimo greitis: 30–40 pjūvių per minutę (reguliuojamas)

  • Ašmenų medžiaga: Titano lydinys

  • Pjovimo tipai: Kvadratinis, stačiakampis, griežinėliais

  • Mašinos rėmo medžiaga: Nerūdijantis plienas

  • Automatinis juostos perdavimo greitis: 0–3000 mm

  • Sertifikatas: CE

Mašina 8000W ultragarso maitinimo sistema užtikrina stiprią ir stabilią vibracijos išvestį, leidžiančią nuosekliai pjauti net ir ilgų gamybos ciklų metu.

The titano lydinio peilis užtikrina patvarumą ir puikų vibracijos perdavimą, leidžiantį tiksliai pjaustyti minkštus pyragus, neplyšdami ar neprilipdami.

Dviguba pjovimo sistema tiksliam porcijų paskirstymui

Vienas iš svarbiausių Wanlisonic ultragarsinio sluoksnio pyragų pjaustymo mašinos pranašumų yra jo dviguba pjovimo galimybė, kuriame derinamas plyšio pjovimas ir skersinis pjovimas, kad būtų pasiektas tobulas porcijavimas.

Plyšio pjovimo scena

Pirmajame etape mašina atlieka išilginius pjūvius per torto plokštę. Reguliuojamas plyšio pjovimo greitis 30–40 pjūvių per minutę leidžia operatoriams suderinti pjovimo tempą su gamybos reikalavimais.

Skersinio pjovimo etapas

Antrame etape skersinis pjovimas atliekamas val 30–45 pjūviai per minutę, sukuriant vienodo dydžio kvadratines arba stačiakampes torto porcijas.

Šis automatizuotas tinklelio pjaustymo procesas užtikrina vienodas porcijas visame pyrago paviršiuje, todėl mašina idealiai tinka:

  • Sluoksniuojančių pyragų gamyklos

  • Centrinės kepyklos virtuvės

  • Desertų gamybos įrenginiai

  • Prekybos centrų pyragų tiekėjai

Vienoda porcijų kontrolė padeda gamintojams sumažinti atliekų kiekį, standartizuoti pakuotes ir išlaikyti nuoseklias kainas.

Ultragarso sluoksnių tortų pjaustymo mašina

Automatizuota konvejerių sistema nuolatinei gamybai

Šiuolaikinėje kepinių gamyboje būtinas efektyvumas. Wanlisonic sistema integruoja a pilnai automatizuota konvejerio juosta kuri sklandžiai judina pyragus pjaustymo metu.

Konvejerio greitis gali būti reguliuojamas tarp 0 ir 3000 mm, todėl kepyklos gali sinchronizuoti mašiną su kepimo įranga ir pakavimo linijomis.

Ši automatika turi keletą eksploatacinių pranašumų:

  • Nuolatinis gamybos srautas

  • Sumažintas rankų darbas

  • Didesni gamybos pajėgumai

  • Pagerinta darbo sauga

Automatizuodami pjaustymo etapą, kepyklos gali žymiai padidinti produktyvumą ir išlaikyti aukščiausios kokybės produktų kokybę.

Higieniška nerūdijančio plieno konstrukcija

Maisto sauga yra dar vienas svarbus dalykas gaminant kepinius. Wanlisonic ultragarso sluoksnio tortų pjaustymo mašina yra pagaminta su a aukštos kokybės nerūdijančio plieno rėmas, užtikrinant ilgaamžiškumą ir lengvą valymą.

Ultragarsinis pjovimo procesas taip pat padeda palaikyti higieną, nes sumažina produkto likučius ant ašmenų. Tai sumažina valymo dažnumą ir pagerina veikimo efektyvumą.

Be to, mašina yra CE sertifikuota, patvirtinantis atitiktį tarptautiniams saugos ir kokybės standartams.

Platus pritaikymo spektras

Nors ir optimizuotas sluoksniuotiems pyragams, Wanlisonic Ultragarsinis sluoksnių pyragų pjaustymo mašina yra pakankamai universali, kad būtų galima tvarkyti įvairius kepinius, įskaitant:

  • Kremo sluoksnio pyragaičiai

  • Mousse pyragaičiai

  • Sūrio pyragaičiai

  • Šokoladiniai pyragaičiai

  • Biskvitiniai pyragaičiai

  • Šaldyti desertai

Galimybė pjaustyti pyragus kvadrato, stačiakampio arba pjūvio formatai todėl sistema tinka mažmeninei pakavimui, maitinimo porcijoms ir didelio masto desertų gamybai.

Kepyklų automatizavimo ateitis

Kadangi kepinių gamyba tampa vis labiau automatizuota, gamintojai reikalauja patikimos įrangos, galinčios tiekti greitį ir tikslumą.

„Wanlisonic“ ultragarso sluoksnių pyragų pjaustymo mašina yra didelis žingsnis į priekį desertų apdorojimo technologijoje. Derindama ultragarsinę vibraciją, reguliuojamą pjovimo greitį, titano lydinio peiliukus ir automatizuotas transportavimo sistemas, Wanlisonic siūlo kepykloms galingą sprendimą, skirtą produktyvumui gerinti, kartu išlaikant išskirtinę produktų kokybę.

Įmonėms, siekiančioms padidinti gamybą neprarandant pristatymo, Wanlisonic sistema siūlo protingą ir efektyvų kelią į priekį.

Dažnai užduodami klausimai (DUK)

1 klausimas: kokio tipo pyragus galima pjaustyti šia mašina?
Aparatas tinka sluoksniuotiems pyragams, putėsių pyragams, sūrio pyragams, biskvitams ir kitiems minkštiems kepiniams gaminti.

2 klausimas: koks yra ultragarso pjovimo pranašumas?
Ultragarsinis pjovimas sumažina trintį ir apsaugo nuo deformacijos, užtikrindamas švarius kraštus ir vienodą porcijų dydį.

3 klausimas: ar reguliuojamas pjovimo greitis?
Taip. Kryžminio pjovimo greitį galima reguliuoti nuo 30 iki 45 pjūvių per minutę, o pjūvio greitį – nuo ​​30 iki 40 pjūvių per minutę.

4 klausimas: ar mašina tinka pramoninėms gamybos linijoms?
Taip. Dėl automatinio konvejerio ir galingos ultragarso sistemos jis idealiai tinka nuolatinei didelio masto gamybai.

5 klausimas: ar mašina atitinka tarptautinius saugos standartus?
Taip. Mašina turi CE sertifikatą ir pagaminta iš maistinių nerūdijančio plieno medžiagų.

Kontaktinė informacija

Liz Su (vyresnioji klientų konsultantė)
📧 El. paštas: sales2@wanlisonic.com
📞 Tel / WhatsApp / WeChat: +86 15759600601