Gaminant biskvitą, pjaustymas dažnai yra vienas sudėtingiausių viso proceso etapų. Biskvitiniai pyragaičiai yra minkšti, erdvūs ir subtilūs. Kai gamintojai bando juos pjaustyti naudodami įprastus mechaninius peilius, dažnai iškyla keletas problemų:

• Torto paviršius plyšta arba subyrėja
• Trupiniai prilimpa prie ašmenų ir pažeidžia pjovimo briauną
• Pjaustymo metu sluoksniai suspaudžiami
• Porcijos tampa nelygios, o tai turi įtakos pakuotės išvaizdai
• Rankinis pjovimas sulėtina gamybos efektyvumą

Šios problemos turi įtakos ne tik galutinei biskvito gaminių išvaizdai, bet ir sumažina gamybos nuoseklumą, o tai labai svarbu kepykloms, tiekiančioms prekybos centrus, kavines ir supakuotus desertus.

Norėdami išspręsti šiuos iššūkius, Wanlisonic sukūrė Wanlisonic ultragarso biskvito pjaustymo mašina, profesionalus sprendimas, skirtas tiksliai ir efektyviai pjaustyti biskvitą. Naudojant du ultragarsiniai peiliukai, a maisto kokybės konvejerio sistema, ir a keturių ašių valdymo sistema, mašina gali švariai pjaustyti biskvitą nesuspausti subtilios pyrago struktūros. Tuo pačiu metu jis gali lengvai prisijungti prie automatizuotų gamybos linijų, todėl kepyklėlės gali pagerinti produktyvumą ir produktų kokybę.

Ultragarsinio pjovimo technologija minkštiems biskvitiniams pyragams

Tradiciniai pjovimo peiliai priklauso tik nuo mechaninės jėgos. Pjaunant biskvitą, ašmenų spaudimas dažnai suspaudžia pyrago struktūrą, todėl susidaro šiurkštūs kraštai arba deformacija.

The Wanlisonic ultragarso biskvito pjaustymo mašina naudoja ultragarso vibracijos technologija kad įveiktų šias problemas. Ultragarsiniai peiliukai vibruoja dažniu 20 000 Hz, sukuriant mikroskopines vibracijas, kurios žymiai sumažina trintį tarp ašmenų ir pyrago.

Šis pažangus pjovimo būdas leidžia ašmenims sklandžiai judėti per biskvitą su minimaliu pasipriešinimu. Dėl to pjovimo procesas tampa švaresnis ir tikslesnis.

Pagrindiniai ultragarsinio biskvito pjaustymo pranašumai yra šie:

• Lygūs ir švarūs pjovimo paviršiai
• Jokio minkštų pyrago sluoksnių suspaudimo
• Sumažėjęs trupinių prilipimas prie ašmenų
• Nuoseklus porcijų dydžiai
• Patobulintas produkto pristatymas

Kepykloms, gaminančioms supakuotus biskvitinius pyragus ar sluoksniuotus desertus, šis tikslumas itin svarbus, nes klientai gaminio kokybę dažnai vertina pagal vizualią išvaizdą.

Dvigubi ultragarsiniai peiliukai nuolatinei gamybai

Wanlisonic ultragarso biskvito pjaustymo sistema yra su du ultragarsiniai peiliukai, kuris leidžia nepertraukiamai ir efektyviai pjauti.

Ši dviejų ašmenų konfigūracija leidžia mašinai gaminti didelius biskvito pyragus, išlaikant stabilią pjovimo kokybę. Kiekvienas peilis pagamintas iš titano lydinys, medžiaga, žinoma dėl savo patvarumo, atsparumo korozijai ir puikių ultragarsinių vibracijos sistemų veikimo.

Mašina taip pat palaiko kelios ašmenų dydžio parinktys, todėl jį galima pritaikyti prie skirtingų biskvito dydžių ir gamybos reikalavimų.

Derindamas patvarius peilius su pažangia vibracijos technologija, Wanlisonic užtikrina ilgalaikį veikimą net ir sudėtingoje pramoninėje kepykloje.

Sklandus integravimas su kepyklų gamybos linijomis

Šiuolaikinės kepyklos vis dažniau naudojasi automatizuotomis gamybos linijomis, kad padidintų efektyvumą ir išlaikytų higienos normas. The Wanlisonic ultragarso biskvito pjaustymo mašina sukurta taip, kad būtų sklandžiai integruota į šias automatizuotas darbo eigas.

Sistema aprūpinta a maistinė automatinė konvejerio juosta, kuri stabiliai perneša biskvitą per pjovimo vietą. Po pjaustymo pyrago gabalėliai gali tęstis palei konvejerį pakavimo ar tolesnio apdorojimo įrangos link.

Reguliuojamas konvejerio greitis leidžia gamintojams suderinti pjovimo mašiną su skirtingais gamybos linijos greičiais.

Pagrindiniai integracijos pranašumai:

• Nuolatinis automatizuotas tortų apdorojimas
• Sumažintas rankų darbas
• Nuolatinis pjovimo tikslumas
• Pagerinta higiena ir maisto sauga

Su konvejerio greičiu reguliuojamu nuo nuo 0 iki 3000 mm, sistema lengvai pritaikoma įvairiems gamybos pajėgumams.

Tikslus valdymas su keturių ašių servo sistema

Pjaustant biskvitą būtinas tikslumas, ypač kai galutinis produktas turi būti supakuotas vienodomis porcijomis.

The Wanlisonic ultragarso biskvito pjaustymo mašina yra įrengtas a Keturių ašių valdymo sistema kartu su servo variklio peilio valdymas, leidžianti labai tiksliai judėti ašmenys pjovimo metu.

Ši išmani valdymo sistema užtikrina, kad kiekvienas pjūvis būtų nuoseklus, net ir apdorojant dideles biskvitų partijas.

Be to, sistema padeda išlaikyti stabilų pjovimo greitį ir padėties tikslumą, o tai prisideda prie geresnio produkto nuoseklumo per visą gamybos laikotarpį.

Patikima saugos apsauga pramoniniam naudojimui

Saugumas ir įrangos patikimumas yra esminiai maisto gamybos aplinkos veiksniai. Wanlisonic biskvito pjaustymo mašinoje yra keletas įmontuotų saugos funkcijų, skirtų apsaugoti operatorius ir užtikrinti stabilų veikimą.

Mašina saugos apsaugos sistema apima:

• Apsauginių durų apsauga
• Dažnio ultragarsinio skenavimo stebėjimas
• Gedimo indikatoriaus lemputė

Šios funkcijos leidžia operatoriams operatyviai aptikti galimas problemas ir į jas reaguoti.

Mašinos rėmas pagamintas iš nerūdijančio plieno, užtikrinantis puikų ilgaamžiškumą ir atitinkantis higienos standartus, reikalingus maisto perdirbimo aplinkoje.

Be to, įranga yra CE sertifikuota, patvirtinantis, kad atitinka tarptautinius saugos ir kokybės reikalavimus.

Wanlisonic ultragarso biskvito pjaustymo mašinos specifikacijos

Taikymas kepinių pramonėje

The Wanlisonic ultragarso biskvito pjaustymo mašina tinka įvairioms biskvito gamybos aplinkoms, įskaitant:

• Pramoninės kepyklos gamybos linijos
• Supakuotų desertų gamyba
• Centrinės virtuvės pyragų apdorojimas
• Prekybos centrų tortų gamyba
• Paruoštų valgyti kepinių gamyklos

Kadangi ultragarsinis pjovimas išsaugo subtilią biskvitų struktūrą, mašina ypač naudinga gaminiams, kuriems reikia švarūs griežinėliai ir patrauklus pateikimas.

Wanlisonic – ultragarsinio maisto pjaustymo sprendimų specialistas

Wanlisonic daugiausia dėmesio skiria pažangių tobulinimui ultragarsinės maisto pjaustymo mašinos pasaulinei kepyklos ir maisto perdirbimo pramonei. Mūsų mašinos sukurtos taip, kad padėtų gamintojams pagerinti gamybos efektyvumą išlaikant aukščiausią produktų kokybę.

Nuo pyragų ir duonos iki sausainių ir sumuštinių – „Wanlisonic“ siūlo patikimus pjaustymo sprendimus, atitinkančius realius šiuolaikinių maisto gamintojų poreikius.

The Wanlisonic ultragarso biskvito pjaustymo mašina parodo, kaip tiksli ultragarso technologija gali paversti tradicinius kepinių pjaustymo procesus efektyviais, automatizuotais gamybos sprendimais.

DUK – Wanlisonic ultragarso biskvito pjaustymo mašina

1. Kokio tipo pyragus gali apdoroti Wanlisonic ultragarso pjaustymo mašina?

Aparatas tinka biskvitams, minkštiems sluoksniuotiems pyragams ir kitiems subtiliems kepiniams, kuriuos reikia pjaustyti švariai ir tiksliai.

2. Kiek peilių mašina naudoja?

Mašina aprūpinta du ultragarsiniai peiliukai, kurį galima konfigūruoti atsižvelgiant į gamybos reikalavimus.

3. Ar mašina gali būti prijungta prie gamybos linijos?

Taip. Į mašiną įeina a maisto kokybės automatinė konvejerio sistema, leidžianti lengvai integruoti su kepyklų gamybos linijomis ir pakavimo sistemomis.

4. Kuo naudingas biskvitams skirtas pjaustymas ultragarsu?

Ultragarsinis pjovimas sumažina trintį ir slėgį pjaustant, o tai neleidžia pyragui susispausti ir užtikrina lygius, švarius pjovimo kraštus.

5. Kokios saugos priemonės yra įtrauktos?

Į mašiną įeina a apsaugos durys, ultragarso dažnio nuskaitymas, ir a gedimo indikatoriaus lemputė, užtikrinant saugų ir stabilų veikimą.

Kontaktinė informacija

Kathy Zheng (vyresnioji klientų konsultantė)
📧 El. paštas: sales5@wanlisonic.com
📞 Tel / WhatsApp / WeChat: +86 152 8060 7730