ຮ້ານເຄັກທີ່ທັນສະໄຫມບໍ່ໄດ້ຜະລິດເຄ້ກຫນຶ່ງໃນຮູບແບບດຽວອີກຕໍ່ໄປ. ລູກຄ້າຂາຍຍ່ອຍແລະບໍລິການອາຫານຄາດຫວັງວ່າຮອບ, ເສັ້ນດ່າງ, ສີ່ຫລ່ຽມແລະສາມຫຼ່ຽມຈາກເຮືອນຄົວດຽວກັນ, ມັກຈະມາຈາກຜະລິດຕະພັນພື້ນຖານດຽວກັນ, ແລະທຸກໆການປ່ຽນແປງຮູບແບບໃນໂຕະຕັດຄູ່ມືແມ່ນໃຊ້ເວລາ, ແຮງງານແລະຜົນຜະລິດ. ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແບບດັ້ງເດີມເຮັດໃຫ້ບັນຫາຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ: ພວກມັນບີບອັດ sponge ອ່ອນ, ລາກສີຄີມແລະ jam ໃນທົ່ວໃບຫນ້າທີ່ຖືກຕັດ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ຂະຫນາດສ່ວນທີ່ເລື່ອນຈາກຕົວປະຕິບັດການໄປຫາຜູ້ປະກອບການ. ໄດ້ Wanlisonic ເຄື່ອງຕັດ Cake Ultrasonic ຕອບທັງສອງສິ່ງທ້າທາຍໃນຄັ້ງດຽວ — ເປັນເວທີອັດຕະໂນມັດດຽວທີ່ມີສີ່ໂຫມດຕັດໃນຕົວ, ຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງມິຕິ ± 1 ມມແລະການໃຫ້ອາຫານຕາມລໍາລຽງທີ່ເຮັດໃຫ້ການຜະລິດເຄື່ອນຍ້າຍ.
ເປັນຫຍັງການຕັດເຄັກຈຶ່ງກາຍເປັນຄໍຂວດ
ເຄັກແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ໃຫ້ອະໄພຫນ້ອຍທີ່ສຸດທີ່ຈະຕັດໃນປະລິມານ. ໂຄງສ້າງຂອງມັນອ່ອນ, ພື້ນຜິວຂອງມັນແມ່ນຫນຽວ, ແລະຊັ້ນຂອງມັນຖືກຈັດໃສ່ກັນໂດຍບໍ່ມີຫຍັງຫຼາຍກວ່າສີຄີມແລະ friction. ການຕັດແບບດັ້ງເດີມສ້າງຊຸດບັນຫາທີ່ຄາດເດົາໄດ້:
- ຜ້ານຸ້ມໆບີບອັດຢູ່ໃຕ້ແຜ່ນໃບກ່ອນທີ່ຈະຖືກຕັດອອກ
- ຄີມ, mousse ແລະ jam ຕິດກັບຫນ້າໃບ
- ຊັ້ນ smear ເຂົ້າໄປໃນກັນແລະກັນ, ເຮັດໃຫ້ມົວຮູບລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນ
- ຂະໜາດ ແລະນ້ຳໜັກຂອງສ່ວນແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງຕົວປະຕິບັດການ ແລະຕົວປ່ຽນ
- Crumbs ສະສົມຢູ່ທົ່ວພື້ນທີ່ຕັດແລະປົນເປື້ອນສະຖານີລຸ່ມນ້ໍາ
- ການຈັດຕໍາແໜ່ງຂອງມີດຄືນໃໝ່ດ້ວຍມືຈະຈຳກັດການຖ່າຍທອດ ແລະເພີ່ມຕົ້ນທຶນແຮງງານ
- ການປ່ຽນແປງຮູບແບບຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຢຸດເສັ້ນແລະຕັ້ງໃຫມ່ດ້ວຍມື
ສໍາລັບຮ້ານເບເກີຣີທີ່ສະຫນອງຮ້ານຊຸບເປີມາເກັດ, ໂຮງແຮມແລະຕ່ອງໂສ້ອາຫານ, ບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນການຄ້າແທນທີ່ຈະເປັນເຄື່ອງສໍາອາງ: ພາກສ່ວນທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງເຮັດໃຫ້ການຫຸ້ມຫໍ່ສັບສົນ, ທໍາລາຍການຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກແລະທໍາລາຍການນໍາສະເຫນີຜະລິດຕະພັນທີ່ວາງຂາຍ.
ວິສະວະກໍາທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງການຕັດ Ultrasonic
ການຕັດ ultrasonic ເຮັດວຽກກ່ຽວກັບຫຼັກການທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍພື້ນຖານຈາກການ slicing ກົນຈັກ. ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື - ທາງດ້ານເຕັກນິກເປັນ sonotrode - ຖືກຂັບເຄື່ອນຢູ່ທີ່ຄວາມກວ້າງໃຫຍ່ຂອງຄວາມຖີ່ແລະຄວາມຖີ່, ແລະການສັ່ນສະເທືອນທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເລັ່ງທີ່ໄກເກີນກວ່າສິ່ງທີ່ກົດກົນຈັກສາມາດຜະລິດໄດ້. ໃນອຸປະກອນຕັດເຄ້ກ Wanlisonic ນີ້ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນຄວາມກວ້າງຂອງ 30 ຫາ 100 µ ຢູ່ 20 ຫຼື 30 kHz, ການຜະລິດຄວາມເລັ່ງຫຼາຍກ່ວາ 10⁵ G ຢູ່ແຂບຕັດ.
ການສັ່ນສະເທືອນນັ້ນປ່ຽນແປງຟີຊິກຂອງການຕັດ. Friction ລະຫວ່າງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແລະຜະລິດຕະພັນຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນອຸປະກອນການແຍກອອກແທນທີ່ຈະຖືກເມ່ືອຍ່ອງ. ຜົນສະທ້ອນປະຕິບັດສໍາລັບການຜະລິດ cake:
- ການຕັດທີ່ສະອາດໂດຍບໍ່ມີການຂັດຫຼືລັງກິນອາຫານ, ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ອ່ອນແລະ crumbly
- ໃບມີດເຮັດຄວາມສະອາດດ້ວຍຕົນເອງ - ຜະລິດຕະພັນບໍ່ຕິດກັບດ້ານຂອງແຜ່ນໃບ
- ຊັ້ນຕ່າງໆຢູ່ແຍກກັນແທນທີ່ຈະເປັນຊັ້ນໆ
- ບາງໆຫຼາຍຊັ້ນ, ເອກະພາບກາຍເປັນທີ່ບັນລຸໄດ້ກັບຄວາມທົນທານທີ່ວິທີການອື່ນໆບໍ່ສາມາດບັນລຸໄດ້
- ສ່ວນປະກອບແຂງເຊັ່ນ: walnuts, pistachios, raisins ແລະ olives ຖືກຕັດໃນສະຖານທີ່ໂດຍບໍ່ມີການຖືກຍົກຍ້າຍ.
- ກະແສໄຟຟ້າສູງໂດຍເກືອບບໍ່ມີການແຕກຫັກ ແລະການສູນເສຍຜະລິດຕະພັນໜ້ອຍລົງ
ຄວາມແມ່ນຍໍາທ່ານສາມາດຫຸ້ມຫໍ່
ຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງສ່ວນແມ່ນບ່ອນທີ່ການຕັດ ultrasonic ປ່ຽນໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນຂອບ. ເຄື່ອງຕັດເຄ້ກ Wanlisonic ບັນລຸຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງມິຕິລະດັບປະມານ ± 1 ມມ, ດ້ວຍຄວາມໄວຕັດ 60 ມີດຕໍ່ນາທີຕາມການຕັ້ງຄ່າມາດຕະຖານແລະລະດັບທີ່ສາມາດປັບໄດ້ຈາກປະມານ 30 ຫາ 100 ຕັດຕໍ່ນາທີໂດຍອີງຕາມຕົວແບບແລະຜະລິດຕະພັນ. ເນື່ອງຈາກວ່າຮູບແບບການຕັດແມ່ນຖືກກໍານົດໄວ້ກ່ອນແລະສາມາດເຮັດຊ້ໍາໄດ້, ຜົນຜະລິດຄົງທີ່ຄົງທີ່ໃນໄລຍະການປ່ຽນແປງແທນທີ່ຈະຂຶ້ນກັບຜູ້ປະຕິບັດການ - ການຫຼຸດຜ່ອນການມອບໃຫ້ແລະເຮັດວຽກໃຫມ່ສໍາລັບການຫຸ້ມຫໍ່ bakeries ກັບນ້ໍາຫນັກຄົງທີ່.
ອັດຕະໂນມັດແລະການເຊື່ອມໂຍງສາຍ
ເຄື່ອງຈັກເຮັດວຽກບໍ່ວ່າຈະເປັນຫົວຫນ່ວຍດຽວຫຼືເປັນສະຖານີພາຍໃນສາຍການຜະລິດທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ. ໃນການຕັ້ງຄ່າທີ່ຫລອມໂລຫະ, Wanlisonic ໃຊ້ລະບົບມໍເຕີ 5 ແກນ servo ແລະການຖ່າຍທອດສາຍແອວອັດຕະໂນມັດ, ອະນຸຍາດໃຫ້ຕັດຜະລິດຕະພັນໄດ້ເຖິງ 400 × 600 ມມຫຼັງຈາກອອກຈາກເຕົາອົບອຸໂມງທີ່ມີລະບົບຕ່ອງໂສ້ - ຖອດການຈັດການດ້ວຍມືທີ່ປົກກະຕິຈໍາກັດຄວາມສາມາດໃນການຕັດເຄ້ກ.
ກະແສອັດຕະໂນມັດປົກກະຕິຈະແລ່ນ:
- ເຄ້ກຖືກໂຫລດໃສ່ທໍ່ລໍາລຽງຫຼັງຈາກອົບແລະເຢັນ
- ຜະລິດຕະພັນຖືກຈັດວາງໂດຍອັດຕະໂນມັດຕາມຮູບແບບໂຄງການ
- ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື ultrasonic ດໍາເນີນການຕັດທີ່ເລືອກ - ໄດ້ຕະຫຼອດ, ເສັ້ນດ່າງ, ສີ່ຫລ່ຽມຫຼືສາມຫລ່ຽມ
- ສ່ວນການຕັດແມ່ນແຍກອອກແລະໂອນຕໍ່ໄປ
- ສ່ວນທີ່ສໍາເລັດແລ້ວສືບຕໍ່ການຫຸ້ມຫໍ່ຫຼືການປຸງແຕ່ງຕື່ມອີກ
ເນື່ອງຈາກວ່າເຄື່ອງຈັກເຮັດວຽກກັບສາຍການຜະລິດອາຫານປະເພດແບບດັ້ງເດີມເຊັ່ນດຽວກັນກັບ standalone, bakeries ສາມາດແນະນໍາການຕັດ ultrasonic ໂດຍບໍ່ມີການ rebuilding ພືດປະມານມັນ.
ການຮັກສາຄີມ, Mousse ແລະໂຄງສ້າງຊັ້ນ
ຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸສີຄີມ, jam, ຊັອກໂກແລດຫຼື mousse ແມ່ນບ່ອນທີ່ການຕັດ ultrasonic ສະແດງໃຫ້ເຫັນປະໂຫຍດທີ່ຊັດເຈນທີ່ສຸດ. ແຜ່ນໃບບໍ່ຕິດກັບວັດສະດຸເຫຼົ່ານີ້, ດັ່ງນັ້ນການຕື່ມຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ຖືກລາກໄປທົ່ວໃບຫນ້າທີ່ຖືກຕັດແລະຊັ້ນຕ່າງໆບໍ່ເຮັດໃຫ້ສີເຂົ້າໄປໃນກັນແລະກັນ, ເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວທີ່ລຽບແລະຫນ້າສົນໃຈ - ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຊັ້ນນໍາທີ່ນໍາສະເຫນີເຮັດໃຫ້ການຊື້. ສໍາລັບ cake frozen ແລະ chilled ຫຼັກການດຽວກັນນໍາໃຊ້ໂດຍບໍ່ມີການ cracking ແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືກົນຈັກມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດ.
ສຸຂະອະນາໄມແລະການບໍາລຸງຮັກສາ
ຄວາມຕ້ອງການຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃນການຜະລິດເຄ້ກແມ່ນເຄັ່ງຄັດ, ແລະອຸປະກອນ ultrasonic ສະຫນັບສະຫນູນພວກເຂົາໃນທາງປະຕິບັດ. ເນື່ອງຈາກວ່າພື້ນຜິວຂອງໃບມີດຕ້ານການຍຶດຕິດຂອງຜະລິດຕະພັນ, ມັນມັກຈະມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຫນ້ອຍກວ່າມີດທໍາມະດາ, ແລະໃບຫນ້າທີ່ຖືກຕັດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ເກີດຈາກ mold ຈະບໍ່ຖືກປົນເປື້ອນຈາກແຜ່ນໃບທີ່ຕ້ອງການການຂ້າເຊື້ອຫຼາຍຄັ້ງ. ການກໍ່ສ້າງສະແຕນເລດເຮັດໃຫ້ການອະນາໄມງ່າຍ, ແລະເຄື່ອງຈັກ Wanlisonic ສອດຄ່ອງກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງ FDA, CE ແລະ HACCP.
ການແກ້ໄຂທີ່ກໍາຫນົດເອງແລະການທົດສອບຜະລິດຕະພັນ
ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະຂອງເຄັກມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງ - ເສັ້ນຜ່າກາງ, ຄວາມສູງ, ໂຄງສ້າງ, ການຕື່ມ, ຄວາມຫນາທີ່ຕ້ອງການແລະນ້ໍາຫນັກສ່ວນທັງຫມົດມີອິດທິພົນຕໍ່ການຕັ້ງຄ່າເຄື່ອງ. ທີມງານວິສະວະກໍາຂອງ Wanlisonic ປະເມີນລາຍລະອຽດຂອງຜະລິດຕະພັນລວມທັງຂະຫນາດ, ຮູບພາບຫຼືວິດີໂອ, ຄວາມຫນາຂອງການຕັດ, ຂະຫນາດສ່ວນແລະຄວາມອາດສາມາດທີ່ຕ້ອງການກ່ອນທີ່ຈະແນະນໍາການຕັ້ງຄ່າ, ແລະການທົດສອບຜະລິດຕະພັນໃນຕົວຢ່າງຂອງລູກຄ້າແມ່ນແນະນໍາກ່ອນທີ່ຈະຢືນຢັນຂໍ້ມູນສະເພາະ.
ຫຼາຍກວ່າ 20 ປີໃນການຕັດອາຫານ Ultrasonic
Wanlisonic ຊ່ຽວຊານໃນເຕັກໂນໂລຊີການຕັດອາຫານ ultrasonic, ມີຫຼາຍກ່ວາ 20 ປີຂອງປະສົບການການຜະລິດ, ທີມງານ R & D ພາຍໃນເຮືອນແລະສະຫນັບສະຫນູນຫຼັງການຂາຍທົ່ວໂລກ. ເຄື່ອງຈັກຂອງມັນຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍລູກຄ້າຫຼາຍກວ່າ 1,000 ແລະສົ່ງອອກໄປເອີຣົບ, ສະຫະລັດ, ຕາເວັນອອກກາງ, ອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ໂອເຊຍເນຍແລະຕະຫຼາດອື່ນໆ, ໃນທົ່ວ cake, ເຂົ້າຈີ່, sandwich, cookie, cheese, confectionery ແລະຄໍາຮ້ອງສະຫມັກອາຫານແຊ່ແຂງ.
ສະຫຼຸບ
ໃນຂະນະທີ່ຮ້ານເບເກີຣີໄດ້ຂະຫຍາຍຂອບເຂດຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາແລະແຂ່ງຂັນໃນການນໍາສະເຫນີ, ສະຖານີຕັດໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນຍຸດທະສາດຂອງສາຍແທນທີ່ຈະເປັນຄວາມຄິດ. ໄດ້ Wanlisonic ເຄື່ອງຕັດ Cake Ultrasonic ເອົາສີ່ຮູບແບບການຕັດ, ຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງສ່ວນ ± 1 ມມ, ການຈັດຕໍາແຫນ່ງອັດຕະໂນມັດແລະການໃຫ້ອາຫານຕາມລໍາລຽງເຂົ້າໄປໃນເວທີດຽວ - ສະຫນອງການຕັດທີ່ສະອາດ, ພາກສ່ວນທີ່ສອດຄ່ອງແລະແຮງງານຕ່ໍາສໍາລັບການຜະລິດເຄ້ກການຄ້າແລະອຸດສາຫະກໍາ. ສໍາລັບຮ້ານເບເກີຣີທີ່ວາງແຜນທີ່ຈະລວມຮູບແບບຫຼາຍຮູບແບບໃສ່ເຄື່ອງຕັດອັດຕະໂນມັດດຽວ, ວິດີໂອການສາທິດໃຫມ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງແນ່ນອນວ່າເຄື່ອງຈັກປະຕິບັດແນວໃດ.
FAQ
1. ເຄື່ອງຕັດ cake ultrasonic ແມ່ນຫຍັງ?
ມັນເປັນລະບົບການຕັດອັດຕະໂນມັດທີ່ໃຊ້ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື vibrating ໃນຄວາມຖີ່ສູງ (ປົກກະຕິ 20 ຫຼື 30 kHz) ເພື່ອແຍກ cake ມີ friction ຫນ້ອຍ, ການຜະລິດການຕັດສະອາດໂດຍບໍ່ມີການ crushing ຫຼື smearing.
2. ວິທີການຕັດເຄື່ອງຕັດເຄ້ກ Wanlisonic ມີຈໍານວນເທົ່າໃດ?
ສີ່: ຊອຍເປັນສີ່ຫລ່ຽມ, ເສັ້ນດ່າງ, ຕ່ອນສີ່ຫລ່ຽມ (ສີ່ຫລ່ຽມ) ແລະສີ່ຫລ່ຽມມຸມສາກ (ສາມຫລ່ຽມ). ຜູ້ປະກອບການເລືອກຮູບແບບ, ແລະຕໍາແຫນ່ງເຄື່ອງຈັກແລະ slits ຜະລິດຕະພັນຕາມຕົວກໍານົດການ pre-inputted.
3. ສ່ວນການຕັດແມ່ນຖືກຕ້ອງຫຼາຍປານໃດ?
ເຄື່ອງຕັດເຄ້ກ Wanlisonic ບັນລຸຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງມິຕິລະດັບປະມານ ± 1 ມມ, ດ້ວຍຄວາມໄວຕັດ 60 ມີດຕໍ່ນາທີຕາມການຕັ້ງຄ່າມາດຕະຖານ ແລະ ປັບຄວາມໄວ ແລະ ມຸມ.
4. ມັນສາມາດຕັດເຄ້ກດ້ວຍຄີມ, mousse ຫຼື jam?
ແມ່ນແລ້ວ. ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື ultrasonic ບໍ່ຕິດກັບການຕື່ມຫນຽວແລະບໍ່ drag ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນທົ່ວໃບຫນ້າຕັດ, ດັ່ງນັ້ນຊັ້ນຢູ່ແຍກກັນແລະຫນ້າດິນຕັດຍັງຄົງກ້ຽງແລະດຶງດູດ.
5. ເຄື່ອງສາມາດປະສົມປະສານເຂົ້າໄປໃນສາຍການຜະລິດເຄ້ກທີ່ມີຢູ່ແລ້ວບໍ?
ແມ່ນແລ້ວ. ມັນເຮັດວຽກເປັນຫນ່ວຍງານແບບຢືນຢູ່ຄົນດຽວຫຼືສອດຄ່ອງກັບອຸປະກອນການຜະລິດອາຫານແບບດັ້ງເດີມ, ມີສາຍແອວອັດຕະໂນມັດແລະການຕັ້ງຄ່າທີ່ຈັດການຜະລິດຕະພັນເຖິງ 400 × 600 ມມ, ລວມທັງການເຊື່ອມຕໍ່ຫຼັງຈາກເຕົາອົບອຸໂມງ.
6. Wanlisonic ສາມາດປັບແຕ່ງເຄື່ອງສໍາລັບຜະລິດຕະພັນເຄ້ກຂອງພວກເຮົາໄດ້ບໍ?
ແມ່ນແລ້ວ. ການຕັ້ງຄ່າການຕັດແມ່ນຖືກກໍານົດໂດຍຂະຫນາດຂອງ cake, ໂຄງສ້າງ, ການຕື່ມ, ຄວາມຫນາຂອງການຕັດ, ຂະຫນາດສ່ວນແລະຄວາມອາດສາມາດທີ່ຕ້ອງການ. Wanlisonic ແນະນໍາການທົດສອບຜະລິດຕະພັນໃນຕົວຢ່າງຂອງລູກຄ້າກ່ອນທີ່ຈະຢືນຢັນຂໍ້ມູນສະເພາະສຸດທ້າຍ.
ຂໍ້ມູນຕິດຕໍ່:
Annie (ທີ່ປຶກສາລູກຄ້າອາວຸໂສ)
ອີເມວ: sales3@wanlisonic.com
ໂທ / WhatsApp / WeChat: 0086-1588-0521-772
