Birîna kevneşopî têr nake
Her çend rêbaza birrîna mekanîkî ya kevneşopî bi erzan e jî, di birrîna hilberan de gelek sînor hene. Weke mînak dema ku ji bo birîna kêzikan kelûpelên kevneşopî têne bikar anîn, ji ber nermbûna kêzikan, pirsgirêkên wekî deformasyon û şikestinên kulikan di pêvajoya birînê de çêdibin, ku bedewiya kekiyan têk dibe û dibe sedema îsrafê. Her çend xuyangiya makîneya qutkirina kekê pir bikêrhatina birîna kekê çêtir kiriye, pirsgirêka ku devê birîna kekê nehevseng e û şikandina wê hêsan e hîn jî heye. Digel vê yekê, qutkirina kekê ya otomatîk tenê pêlên birrîna polayê zengarnegir bikar tîne, û hin kelûpelên kremê bixwe xwedan vîskozîteyek nisbeten bilind in, ji ber vê yekê lewh bi gelemperî li hev disekinin, ev jî dê bandorê li ser kargêriya xebatê ya giştî bike. Mînak, xwarinên wek nan û penîrê ku dişibin kêzikan jî pirsgirêkên wan ên bi vî rengî hene.
Prensîba birrîna
Birîna Ultrasonîk ji bo qutkirina hilberê karanîna vibrasyona frekansa bilind a ultrasonic e, ku jê re tê gotin tîrêjek vibrasyonî ji hêlek statîk di wateya kevneşopî de heya radeyekê. Lerizîna ultrasonic ya bi frekansa bilind dikare rûyek birrîna bê kêşe peyda bike, ku ne tenê dikare tîrê paqij bihêle, lê di heman demê de hejmara rawestgehên hilberînê jî kêm bike û karbidestiya hilberandina hilberê jî baştir bike.
Pergala birrîna Ultrasonic
Generator: Ew dikare voltaja AC veguherîne enerjiya elektrîkê ya frekansa bilind, bi vî rengî enerjiya hewce ji bo veguherîner peyda dike.
Transducer: Amûrek elektromekanîkî ya girtî ku enerjiya elektrîkê ji çavkaniyek hêzê distîne û vediguherîne lerizînên mekanîkî yên frekansa bilind.
Horn: Di navbera veguherîner û serê amûra birrînê de cih digire, ew amplituda vibrasyonê (navbera tevgerê) ya serê amûrê zêde dike an kêm dike.
Serê amûrê: Her serê amûrê ji bo serîlêdanek taybetî tête xweş kirin, û serê amûrên cihêreng ji bo birrîna li gorî serîlêdanê têne hilbijartin.
Amûrên yekbûyî: qutkirina ultrasonic dikare bi tenê were bikar anîn an jî di amûrek yekbûyî de were saz kirin
Cûreyên xwarinên ku ji hêla makîneya qutkirina kekê ultrasonîk ve têne qut kirin bi giranî ev in: kek sandwîç, kekê qat, nan, pelika Swîsre, kekê xurme, kek kerê, kekê mûş, jelatîn-veşartina kerê, pizza, Shaqima, çîkolata, çerez, penêr, her cûre şîrîn û hêj bêtir.
Birîna ultrasonic çi ye
The makîneya birrîna cake ultrasonic vibrasyona ultrasonîk a kêrê birrîn bikar tîne, ku xwedan berxwedana pevçûnek piçûk e, dê xwarin ji ber derxistinê neyê guheztin, û ne hêsan e ku meriv bi tîrê ve bimîne, ku kêmasiyên awayên birrîna heyî çêdike. Ev bi taybetî ji bo xwarinên zeliqandî, xwarina cemidî, xwarinên zirav, wek kek, şêranî, jelatin-veşartina kerê, fêkiyên hişk, dikana qesab û hwd bi bandor e.
Çima makîneyek qutkirina kekê ultrasonic bikar bînin
01. Karbidestiya birrîna bilind
Li ser bingeha dabînkirina qutkirina rast, ew dikare yekitiya tiştê birrîn heya radeya herî mezin biparêze: qutbûn baş e, qat zelal in, bê çîp in, û ne bi kêrê ve girêdayî ne. Amûr ji gelek komên kêran ên birrîn pêk tê, ku ji bo karanîna di xetên hilberê de maqûl in.
02. Gelek cureyên birrîn
Berhemên cemidî, hilberên nazik, xwarinên zeliqandî, hilberên kremî, hwd. Piştî qutkirinê, birîn nazik, nerm, ne-deform û ne reng e, ku xuyangê hilberê çêtir dike.
03. Şiklên birrîna dewlemend
Dikare were birîn: çîp, rectangles, sêgoşe, derdorên wekhev
04. Dikare li gorî hewcedariyên xweş were çêkirin
Xeta hilberîna bi tevahî otomatîk, dikare li gorî hewcedariyên xerîdar çareseriyên pêvajoyê peyda bike
05. Paqij û paqijî
Tenduristiya xwarinê dema ku tê ser qutkirina xwarinê pir girîng e. Pêvajoya pêkanîna qutkirina xwarina ultrasonic şert û mercên hişk ên hîjyenîkî hewce dike ku xetera gemariya xwarinê kêm bike. Di heman demê de, ji ber taybetmendiyên kêm-hilweşîna kêra birrîna ultrasonic, di qutkirina xwarinê de adhezînek hindik heye, ku tîrêjê paqij digire û lêçûnên paqijkirinê kêm dike.
Berhemên Têkildar
