초음파 감미로운 절단기 란 무엇입니까?
초음파 소프트 치즈 슬라이싱 기계는 식품 응용 분야의 새로운 유형의 식품 가공 기술입니다. 첨단 초음파 절단 기술을 사용해 음식을 자를 때 칼 본체에서 초음파 진동이 발생해 음식이 잘려진다. 칼 본체에 음식물 찌꺼기가 없고 절개 부분이 깔끔합니다. 이 기계는 다양한 종류의 식품, 특히 초콜릿, 케이크, 마시멜로, 토피 등과 같은 끈적한 식품을 절단하는 데 적합합니다. 케이크, 파이, 치즈, 피자, 빵, 견과류, 사탕 등을 절단할 수 있습니다. 초음파 절단 식품은 기존 방법보다 더 많은 장점과 특징을 가지고 있습니다.
다음과 같은 장점:
- 절단 저항을 줄이고 절단 표면을 깨끗하고 아름답게 만듭니다.
- 절단 칼은 수명이 더 깁니다.
- 더 큰 절단량과 더 높은 출력;
- 청소 및 유지 관리로 인한 가동 중지 시간을 크게 줄일 수 있습니다.
피자 컷 사용:
피자는 원래 이탈리아에서 시작된 음식이었습니다. 매력적인 색상과 맛으로 인해 전 세계적으로 매우 인기가 있습니다. 널리 사용되는 피자 휠 나이프는 피자를 절단할 때 앞뒤로 굴려야 피자에 있는 치즈가 완전히 절단됩니다. 이때 치즈는 헐거워지고 변형되기 쉬우며, 피자에 뿌려진 치즈, 야채, 고기, 소시지 등은 칼에 달라붙기 매우 쉽습니다. 피자는 잘리고 변형되기 쉽기 때문에 미적 측면에 큰 영향을 미칩니다. 완제품의 불량률이 높고, 청소를 위해 피자휠을 자주 정지해야 하므로 절단 효율이 낮습니다. 피자를 좋아하는 사람들에게는 유혹적인 피자를 알아볼 수 없을 정도로 칼로 자르는 것은 용납되지 않을 것입니다. BDS 초음파가 개발한 초음파 식품 절단 장비 BDS300은 주파수 20khz, 칼 폭 300mm로 절단 품질과 절단 효율성 측면에서 기존 피자 휠 절단기에 비해 확실한 이점을 가지고 있습니다. 초음파 소프트 치즈 슬라이싱 기계 티타늄 합금으로 만든 칼에 초음파를 가해 칼을 고주파로 진동시키는 도구다. 절단 시 칼과 피자 사이의 실제 접촉은 일반 피자 휠보다 적으며 자연스러운 절단 저항도 증가합니다. 절단 시 앞뒤로 절단할 필요가 없을 뿐만 아니라, 모든 종류의 피자를 단 하나의 칼로 완벽하게 절단할 수 있어 절단된 피자가 변형되지 않으며, 피자 절단 시 치즈와 야채 소시지가 칼에 달라붙지 않아 칼을 자주 청소하는 수고가 사라집니다.
초콜릿 커팅:
에너지바, 스니커즈바 등 초콜릿 에너지바는 이제 빠른 에너지 보충을 위해 시장에서 인기를 얻고 있습니다. 초콜릿 에너지바의 성분은 주로 초콜릿, 땅콩, 곡물 등입니다. 초콜릿 에너지바는 점성이 매우 높습니다. 전통적인 식품 절단 장치로 절단할 때 초콜릿 에너지바의 절단 부분은 파손 및 슬래그 낙하가 발생하기 쉽기 때문에 자주 정지하고 청소해야 하므로 생산 효율이 낮습니다. 또한 기존의 식품 절단 장비는 초콜릿 에너지바 등 점성이 있는 식품을 절단할 때 칼에 달라붙는 경향이 있었습니다. 초콜릿 에너지바의 절단 효율을 높이기 위해 기존 조립 라인에서는 여러 작업자가 초콜릿 에너지바와 칼을 배치해야 하므로 많은 인건비가 필요합니다. 초콜릿 에너지바를 절단할 때 기존 식품 절단 장치에 존재하는 문제를 해결하기 위해 초음파 소프트 치즈 슬라이스 기계는 티타늄 합금 초음파 블레이드에 고주파 진동을 가하여 절단기와 초콜릿 에너지바가 간헐적으로 접촉되도록 하여 전통 식품의 문제를 해결합니다. 절단 장비에 문제가 있습니다. 초음파 식품 절단 장비는 날카로운 모서리가 필요하지 않으며 절단력도 많이 필요하지 않습니다. 따라서 초콜릿 에너지바가 떨어지거나 손상되지 않습니다. 동시에 진동 중 초음파 소프트 치즈 슬라이싱 기계의 마찰 저항이 매우 작기 때문에 초콜릿 에너지 바가 칼날에 달라붙는 것이 쉽지 않아 기본적으로 칼에 달라붙는 현상이 제거됩니다.
사치마 컷:
현재 Shaqima를 주로 생산하는 회사에서는 자동 조립 라인 생산을 위한 수동 절단을 대체하기 위해 일반적으로 Shaqima 기계식 절단기를 사용합니다. Shaqima 기계식 절단 장비는 수동 절단에 비해 절단 시간을 크게 단축하지만 Shaqima Machinery 절단기는 작업 효율성이 낮고 기술 내용이 낮으며 신뢰성이 낮고 절단 품질을 보장할 수 없습니다. 따라서 자동 조립 라인 생산이지만 조립 라인에는 정렬, 분류 및 선택을 각각 담당하는 최소 3명의 작업자가 배치되어 절단 출력 및 절단 품질을 향상시킵니다. 또한, 절단날은 청소를 위해 자주 멈춰야 하고, 손상되는 경우가 많습니다. 회사는 매년 공구 유지 관리에 많은 돈을 지출합니다.
전통적인 사치마 절단기는 절단면이 고르지 않고, 칼에 달라붙고, 청소를 위해 멈춰야 하는 등의 문제가 있기 때문에 절단 품질과 절단 효율성을 향상시키기 위해 BDS는 사치마 절단 공정에 초음파를 도입합니다. 초음파 식품 절단 장비는 고주파 초음파 진동을 사용하여 제품을 절단하므로 사치마 절단 시 초음파 식품 절단 장비에서 발생하는 마찰 저항이 매우 작기 때문에 사치마 절단 시 수월하고 칼에 달라붙지 않습니다. 초음파 식품 절단 장비는 Shaqima 성형 후 사각형 절단에 사용되며 전통적인 Shaqima 기계식 절단기를 대체하고 전통적인 Shaqima 절단기인 Visible 초음파 소프트 치즈 슬라이싱 기계로 인해 발생하는 고르지 않음, 다양한 크기, 불완전한 외관 및 칼 붙이는 문제를 해결합니다. 초음파 연질 치즈 슬라이싱 기계는 티타늄 합금을 사용하여 초음파 칼날을 만듭니다. 이 칼날은 절대로 마모되지 않아 회사의 칼날 유지 관리 비용을 많이 절약할 수 있다는 장점이 있습니다. 또한 초음파 식품 절단 장비는 간단한 조작, 시간 절약, 노동력 절약, 일회성 교차 절단 및 세로 절단, 일관된 제품 크기 및 그램 중량 표준 등의 장점을 가지고 있습니다.
Ejiao 페이스트 절단:
전통적인 절단기는 구조가 간단하며 기본적으로 수직형 기계입니다. 일반적으로 프레임, 절단기, 동력 전달 장치 등으로 구성됩니다. 작업 중에 절단기가 상하로 움직여 절단합니다. 기존 절단기를 직접 사용하여 Ejiao를 절단하는 경우 절단 과정에서 Ejiao 페이스트가 부서지거나 고르지 않게 슬라이스되는 경우가 많으며 절단 효율성도 상대적으로 낮습니다.
초음파가 개발한 새로운 초음파 식품 절단 장치가 해결하고자 하는 기술적 과제는 당나귀가죽 젤라틴 절단 장치를 제공하는 것이다. 초음파 소프트 치즈 슬라이싱 기계는 당나귀 가죽 젤라틴 페이스트를 효율적이고 안전하게 절단할 수 있으며 절단 과정에서 젤라틴 페이스트가 최대한 압착되는 것을 방지합니다. 부서지고 조각이 균일하며 절단 효율이 높습니다. 위와 같은 기술적 문제를 해결하기 위해 초음파는 초음파의 에너지를 통해 블레이드에 작용하고, 40kHz 또는 20kHz의 고주파 진동을 통해 절단면의 마찰저항을 감소시킨다. 이러한 낮은 마찰로 인해 초음파 식품 절단 장비는 상당한 이점을 갖게 됩니다. 절단 칼은 젤라틴 페이스트를 매끄럽게 절단하므로 젤라틴 페이스트의 절단 표면이 깨끗하고 아름답으며 변형되지 않습니다. 또한 초음파 식품 절단 장비는 절단을 신속하게 이등분할 수 있으며 칼날이 손상되기 쉽지 않습니다. 초음파는 다양한 초음파 식품 절단 장비를 제공할 수 있습니다. 고객의 실제 생산 조건에 따라 초음파 절단에 영향을 미칠 수 있는 요소를 연구하고 생산 공정에서 고객이 요구하는 최적의 절단 성능을 충족시키기 위해 특정 매개변수를 결정합니다. 초음파 식품 절단 장비는 Ejiao 페이스트 절단에 확실한 장점이 있을 뿐만 아니라 케이크 절단, 치즈 절단, 빵 절단 등에 사용할 수 있는 광범위한 응용 분야도 있습니다.
초음파 소프트 치즈 슬라이싱 기계 장비 시리즈는 생산량이 적은 케이크 작업장 및 식품 공장에 적합한 울트라 초음파 절단 단일 기계입니다.
