빵조각이 계속 떨어져나가는 이유에 대해 종종 고민을 하게 됩니다!!
이때 누군가 빵이 뜨거울 때 슬래그가 떨어지지 않도록 자르자고 제안했습니다. 하지만 빵을 만들어본 사람이라면 빵이 식기 전에 자르는 것이 실제로 자른 표면, 맛, 모양에 영향을 미친다는 사실을 알고 있을 것입니다. 열심히 끓인 빵국수는 너무 흐물흐물해지고 맛이 좋지 않습니다.
그런 다음 누군가 칼을 가열한 후 빵을 자르면 잔여물이 남지 않을 것이라고 제안했습니다. 커팅 사이즈와 두께는 제빵기 하나 사도 부족하지 않나요? 빵을 자르는 칼 가열은 번거롭고 시간이 많이 걸릴 뿐만 아니라 칼이 마모되기 쉽습니다. 빵 기계는 빵을 자동으로 빠르게 자르지만 빵 부스러기 문제는 해결되지 않습니다. 물론 가정용으로는 제빵기가 좋은 선택이고 경제적이며 적용 가능합니다.
그렇다면 빵을 흠집 없이 잘라낼 수 있는 방법은 없을까?
전통적인 절단에서는 가장자리가 날카로운 칼을 사용하여 절단되는 재료를 누릅니다. 따라서 빵을 절단할 때 빵이 눌리거나 칩이 떨어지거나 손상되어 빵이 변형될 수 있습니다. 초음파 식품 절단기는 초음파 에너지를 사용하여 절단하는 장비 유형입니다. 가장 큰 특징은 칼날을 사용하지 않는다는 점이다. 초음파 절단에는 날카로운 인구가 필요하지 않으며 많은 압력이 필요하지 않습니다. 특히 점성이 있고 탄력이 있는 물질, 식품과 같은 냉동물, 압력을 가하기 불편한 물체 등에 효과적입니다.
