일반 케이크의 경우 커다란 톱니 모양의 칼을 사용하여 자르고 썰고, 케이크를 앞뒤로 자르려면 '톱' 방식을 사용합니다.
케이크마다 물리적 특성이 다르기 때문에 일부 케이크는 조직이 크고 상대적으로 부드러워서 큰 톱니 모양의 칼이 필요합니다.
하지만 치즈케이크, 무스 케이크, 브라우니 케이크를 만나면 톱니 모양의 칼로 케이크를 자르면 됩니다! ! 참 안타깝네요~~ 일반 케이크 커터로 바꾸시면 케이크가 커터에 달라붙어 케이크 모양이 망가집니다.
효과를 자르려면 일반 케이크 커터를 사용하십시오.
그렇다면 아름다운 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까?
초음파 절단 기술은 초음파 에너지를 사용하여 절단할 재료의 일부를 가열하고 녹여 재료 절단 목적을 달성합니다. 초음파 절단 블레이드(공구 헤드)는 초음파의 진폭을 증폭시켜 초음파를 출력하며, 절단 블레이드의 절단 모서리를 사용하여 절단할 재료의 절단 부위에 초음파 에너지를 집중시킵니다. 이 부분에 거대한 초음파 에너지의 작용으로 재료 내부의 분자 구조가 열리고 재료가 즉시 부드러워지고 녹으며 강도가 크게 떨어집니다. 이때 작은 절단력이 가해지면 재료 절단 목적을 달성할 수 있습니다.
초음파 절단 기술을 바탕으로 당사 Wanli는 케이크를 완벽하게 절단할 수 있는 기계인 초음파 케이크 절단기를 개발했습니다.
초음파 절단기의 특징:
크림 샌드위치 케이크를 자를 때 칼을 찌르지 않고 납작하게 잘라주세요.
무스 케이크를 자르면 층이 뚜렷하고 색이 교차하지 않습니다.
스펀지 케이크를 절단할 때 절개 부분이 매끄럽고 깔끔하며 변형이나 치핑 현상이 없습니다.
-18℃에서 냉동제품을 절단할 수 있습니다.
플레이크, 직사각형, 삼각형 및 이등분선 원형과 같은 일반 모양으로 절단할 수 있습니다.
