ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಬೇಕರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸಾಧನವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಮುಖ ಮಾರಾಟದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ದಕ್ಷತೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಅನುಕೂಲತೆ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯವಾಗುವ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. zhangzhouwanli ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯ ನೋವಿನ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ಹೊಂದುವಂತೆ ಮಾಡಿದೆ.
1.ಗರಿಷ್ಠ ಕಟಿಂಗ್ ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ, ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದು
ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಅಸಮವಾದ ಬಲ ಮತ್ತು ಕೋನ ವಿಚಲನದಿಂದಾಗಿ ಅಸಮಂಜಸವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವುದು ಸುಲಭ, ಇದು ನೋಟ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಮಾರಾಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರಗಳು ನಿಖರವಾದ ಯಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಮೂಲಕ "ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಒಂದೇ" ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ:
ನಿಖರವಾದ ದಪ್ಪ ನಿಯಂತ್ರಣ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾದರಿಗಳು ಡಿಜಿಟಲ್ ಗುಬ್ಬಿಗಳು ಅಥವಾ ಟಚ್ ಸ್ಕ್ರೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸ್ಲೈಸ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 0.5mm ನಿಂದ 50mm ವರೆಗೆ). ಅಲ್ಟ್ರಾ-ತೆಳುವಾದ ಟೋಸ್ಟ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳಿಂದ (ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ದಪ್ಪ-ಕಟ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳವರೆಗೆ (ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ದೋಷವನ್ನು ± 0.1mm ಒಳಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು, ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯ "ಅಸಮ ದಪ್ಪ" ವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.
ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಅಂಚುಗಳು: ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ (ಚಿಫೋನ್ ಕೇಕ್, ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೆಡ್ ನಂತಹ) ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ (ಬ್ಯಾಗೆಟ್, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ನಂತಹ) ವಿವಿಧ ವಿನ್ಯಾಸದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರದ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್, ದಾರ ಚಾಕುಗಳು). ಏಕರೂಪದ ವೇಗವನ್ನು ರವಾನಿಸುವ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕುಸಿಯಲು (ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್) ಅಥವಾ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ (ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್) ಅನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ ದೇಹವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಚುಗಳು ಸರಂಜಾಮುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬ್ಯಾಚ್ ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಿರತೆ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೈನ್ ಸ್ಟೋರ್ಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದೇ ಬ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸರಪಳಿ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿನ ಅನುಭವದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ಉಳಿತಾಯ, ಉತ್ಪಾದನಾ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಮಹತ್ತರವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುವುದು
ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಗಂಟೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ 20-30 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬ್ಯಾಚ್ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರಗಳು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೂಲಕ ದಕ್ಷತೆಯ ಅಧಿಕವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ:
ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ನಿರಂತರ ಕತ್ತರಿಸುವುದು: ಸಣ್ಣ ಡೆಸ್ಕ್ಟಾಪ್ ಮಾದರಿಗಳು ಗಂಟೆಗೆ 50-100 ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಲೈನ್ ಮಾದರಿಗಳು (ಕನ್ವೇಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಸಜ್ಜಿತ) ಗಂಟೆಗೆ 300 ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು, ಇದು ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ 5-10 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿನ ಪೀಕ್ ಅವರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ 100 ಟೋಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ಮಿಕ-ಉಳಿತಾಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ, ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು: ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಒತ್ತಿರಿ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫೀಡ್ ಒಳಹರಿವಿನೊಳಗೆ ಮಾತ್ರ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ರವಾನೆ, ಸ್ಥಾನೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು (ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಂತಹ) ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕಾರ್ಮಿಕರ ಇನ್ಪುಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದು: ಉದ್ದವಾದ ಬ್ರೆಡ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ 1-ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್), ರೌಂಡ್ ಬ್ರೆಡ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರೌಂಡ್ ಬ್ರೆಡ್), ಮತ್ತು ದೈತ್ಯ ಟೋಸ್ಟ್ (ವಾಣಿಜ್ಯ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ), ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕೋನ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರದ ಫೀಡ್ ಚಾನಲ್ನ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ಅಗಲವು 30cm ಮತ್ತು ಎತ್ತರವು 20cm), ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೆಗ್ಮೆಂಟಲ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಫೀಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
3. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದು, "ವಿಶೇಷ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸುವ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು
ವಿಭಿನ್ನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು (ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ, ಕೆನೆ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ (ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪದವಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಗಡಸುತನ) ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯು "ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ವಿರೂಪ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬುವ ಸೋರಿಕೆ" ಯಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೃತ್ತಿಪರ ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರಗಳು ಉದ್ದೇಶಿತ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ:
ಮೃದುವಾದ/ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬ್ರೆಡ್: ಯಾವುದೇ ಕುಸಿತ ಅಥವಾ ವಿರೂಪವಿಲ್ಲ
ಚಿಫೋನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೌಡ್ ಬ್ರೆಡ್ನಂತಹ ಮೃದುವಾದ-ರಚನೆಯ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲದಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ದೇಹವನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಂತರಿಕ ಗಾಳಿಯ ರಂಧ್ರಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರವು "ಬೆಳಕಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಿಳಿಸುವ + ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಕತ್ತರಿಸುವ" ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೇಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ದೇಹವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಗಾಳಿಯ ರಂಧ್ರಗಳು ಹಾಗೇ ಇರುತ್ತವೆ.
ಗರಿಗರಿಯಾದ/ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್: ಯಾವುದೇ crumbs ಅಥವಾ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳ
ಬ್ಯಾಗೆಟ್ಗಳು, ಪ್ರಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ನಂತಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ರಂಬ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ (ಇದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಲಿನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ). ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರದ ದಂತುರೀಕೃತ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟೂತ್ ಪಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಗಡಸುತನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ಸೆರೆಟೆಡ್ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆ + ತ್ವರಿತ ಕತ್ತರಿಸುವುದು" ಘರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ 80% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ಲೇಡ್ ವೇಗವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು (ಅತಿ-ವೇಗದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ ಚರ್ಮವು ಒಡೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಹಾರ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು).
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್: ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ
ಕೆನೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ, ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಉಕ್ಕಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರದ ಆಹಾರ ಸಾಧನವು "ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸ್ಥಾನ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳದೆಯೇ ಬ್ರೆಡ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವಾಗ ಬ್ಲೇಡ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
4. ಖಾತರಿಪಡಿಸಿದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆ, ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು
ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ನೈರ್ಮಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರಗಳು ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವಿನ್ಯಾಸದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ:
ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ವಸ್ತುಗಳು, ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ ಮತ್ತು ನಿರುಪದ್ರವ
ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಭಾಗಗಳು (ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು, ಕನ್ವೇಯರ್ ಬೆಲ್ಟ್ಗಳು, ಫೀಡ್ ಚ್ಯೂಟ್ಗಳು) 304 ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಫುಡ್-ಗ್ರೇಡ್ ಸಿಲಿಕಾ ಜೆಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ತುಕ್ಕು-ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದಾಗಿ ಅವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು (ಜಿಬಿ 4706.43 ನಂತಹ) ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.
ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ವಿನ್ಯಾಸ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸತ್ತ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾದರಿಗಳ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಉಪಕರಣಗಳಿಲ್ಲದೆ), ಕನ್ವೇಯರ್ ಬೆಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಫೀಡ್ ಗಾಳಿಕೊಡೆಯ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಆರ್ಕ್ಗಳಿಂದ (ಬಲ-ಕೋನ ಸತ್ತ ಮೂಲೆಗಳಿಲ್ಲ) ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ಮಾದರಿಗಳು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ನೀರಿನ ಸ್ಪ್ರೇ + ನೇರಳಾತೀತ ಸೋಂಕುಗಳೆತ). ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅಪಾಯದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವಿರೋಧಿ ಪಿಂಚ್ ರಕ್ಷಣೆ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ
ಉಪಕರಣವು ಅತಿಗೆಂಪು ಸಂವೇದಕಗಳು ಅಥವಾ ಯಾಂತ್ರಿಕ ರಕ್ಷಣಾ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೈಗಳು ಫೀಡ್ ಇನ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೇಡ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ಗೀಚುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಕರಿ ನೌಕರರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. ಸನ್ನಿವೇಶಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಬಳಕೆಯ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೇಕರಿಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ಣ-ದೃಶ್ಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ:
ಸಣ್ಣ ಡೆಸ್ಕ್ಟಾಪ್ ಯಂತ್ರಗಳು: ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 50cm ಉದ್ದ × 40cm ಅಗಲ × 30cm ಎತ್ತರ), ನೇರವಾಗಿ ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಸ್ಥಿರವಾದ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬಳಸಬಹುದು. 50 ರೊಟ್ಟಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವ (ಸಮುದಾಯ ಬೇಕರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳಂತಹ) ದೈನಂದಿನ ಕತ್ತರಿಸುವ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವು ಕೈಗೆಟುಕುವವು (ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ಯುವಾನ್), ಸಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭ.
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅರೆ-ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಯಂತ್ರಗಳು: ಸರಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
ಕನ್ವೇಯರ್ ಬೆಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ವೇಗ-ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮೋಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಂಡಿದೆ, ಅವರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಬ್ಯಾಚ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬ್ರೆಡ್ ಆಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸುತ್ತಿನ, ಉದ್ದ, ಚೌಕ) ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳು "ಎಣಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯ" ವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಕಡಿತಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎಣಿಸಬಹುದು, ದಾಸ್ತಾನು ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. 100-300 ತುಂಡುಗಳ ದೈನಂದಿನ ಕತ್ತರಿಸುವ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ದೊಡ್ಡ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಜೋಡಣೆ ಲೈನ್ ಯಂತ್ರಗಳು: ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
"ಬೇಕಿಂಗ್ - ಕೂಲಿಂಗ್ - ಕಟಿಂಗ್ - ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್" ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಯಾಂತ್ರೀಕೃತತೆಯನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾರ್ಗಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕೂಲಿಂಗ್ ಲೈನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಲೈನ್ಗಳಂತಹ) ಮನಬಂದಂತೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು. ಅವರು PLC ನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ಯಾರಾಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹೊಂದಿಸುವುದನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೇಗವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು), ಗಂಟೆಗೆ 500 ರೊಟ್ಟಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಉದ್ಯಮಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
6. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚ ನಿಯಂತ್ರಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು
ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನಿಯಮಿತ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ crumbs ಕಾರಣ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತ್ಯಾಜ್ಯ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5% -10% ತ್ಯಾಜ್ಯ ದರ) ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, "ಅನರ್ಹ ಭಾಗಗಳು" ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರಗಳು ನಿಖರವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ನಷ್ಟ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೂಲಕ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ:
ಕೆಲವು crumbs, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯ ದರ: ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ, ತುಂಡು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1% ಒಳಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು; ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಇಲ್ಲ. "ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು" ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮೂಲತಃ ವ್ಯರ್ಥವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಕೆಜಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ವಾರ್ಷಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹತ್ತಾರು ಸಾವಿರ ಯುವಾನ್ಗಳಿಂದ ಉಳಿಸಬಹುದು.
"ದ್ವಿತೀಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ" ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು: ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅನರ್ಹವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಅಂದರೆ ಓರೆಯಾದ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳು) ಮರುಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು), ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅರ್ಹತೆಯ ದರವು 99% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು, ದ್ವಿತೀಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಮಾರಾಟದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು: "ನಿಖರತೆ, ದಕ್ಷತೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆ" ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು "ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವಲ್ಲದ, ಕಡಿಮೆ ದಕ್ಷತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಖಾತರಿ" ನಂತಹ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಕಡಿತದ ನೋವಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ವಿವಿಧ ಮಾದರಿಗಳ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.
