Ультрадыбыстық тәтті кескіш машина дегеніміз не?
Ультрадыбыстық жұмсақ ірімшік кесу машинасы тағамды қолданудағы тағамды өңдеу технологиясының жаңа түрі болып табылады. Жетілдірілген ультрадыбыстық кесу технологиясын пайдалана отырып, пышақ корпусы тағамды кесу кезінде ультрадыбыстық діріл тудырады және тағам кесіледі. Пышақ корпусында тамақ қалдықтары жоқ, кесілген жері ұқыпты. Бұл машина тағамның көптеген түрлерін, әсіресе шоколад, торт, зефир, ирис және т.б. сияқты жабысқақ тағамдарды кесуге жарамды. Ол торттарды, бәліштерді, ірімшіктерді, пиццаларды, нандарды, жаңғақтарды және кәмпиттерді және т.б. кесуге болады. Ультрадыбыстық кесу тағамының дәстүрлі әдістерге қарағанда артықшылығы мен ерекшеліктері бар.
Артықшылық келесідей:
- Кесу кедергісін азайтып, кесу бетін таза және әдемі етіңіз;
- Кесетін пышақтың қызмет ету мерзімі ұзағырақ;
- Үлкен кесу көлемі және жоғары өнімділік;
- Бұл тазалау және техникалық қызмет көрсетуге байланысты тоқтау уақытын айтарлықтай қысқартуы мүмкін;
Пиццаны кесуді қолдану:
Пицца бастапқыда Италияда пайда болған тағам болды. Ол өзінің тартымды түсі мен дәміне байланысты бүкіл әлемде өте танымал. Кеңінен қолданылатын пицца дөңгелегі пышағы пиццадағы ірімшікті толығымен кесу үшін пиццаны кесу кезінде алға-артқа айналдыру керек. Бұл уақытта ірімшік оңай қопсытады және деформацияланады, ал пиццаға себілген ірімшік, көкөністер, ет және шұжық пышаққа өте оңай жабысады. Пиццаны кесу және деформациялау оңай, бұл эстетикаға қатты әсер етеді. Дайын өнімнің сынықтары жоғары, ал пицца дөңгелегін тазалау үшін жиі тоқтату керек, сондықтан кесу тиімділігі төмен. Пицца жеуді ұнататындар үшін пышақпен еліктіретін пиццаны танылмайтын бөліктерге кесу мүмкін емес болуы керек. 20кц жиілігі және пышақ ені 300мм болатын BDS ультрадыбыстық компаниясы әзірлеген BDS300 ультрадыбыстық тағамды кесу жабдығы кесу сапасы мен кесу тиімділігі бойынша дәстүрлі пицца дөңгелегі кескіштерінен айқын артықшылықтарға ие. Ультрадыбыстық жұмсақ ірімшік кесу машинасы титан қорытпасынан жасалған пышаққа ультрадыбыстық толқындарды қолданатын құрал, бұл пышақтың жоғары жиілікте дірілдеуіне әкеледі. Кесу кезінде пышақ пен пицца арасындағы нақты жанасу кәдімгі пицца дөңгелегімен салыстырғанда аз және табиғи кесу кедергісі де артады. Кесу кезінде алға-артқа кесудің қажеті жоқ, сонымен қатар пиццаның барлық түрлерін бір ғана пышақпен тамаша кесуге болады, бұл кесілген пиццаның деформацияланбауын және пиццаны кесу кезінде ірімшік пен көкөніс шұжықтарының пышаққа жабысып қалмауын қамтамасыз етеді, бұл пышақты жиі тазалау қиындықтарын болдырмайды.
Шоколадты кесу:
Қуатты тез толтыру үшін энергия барлары және Snickers барлары сияқты шоколадты энергия барлары қазір нарықта танымал. Шоколад энергиясы барларының ингредиенттері негізінен шоколад, жержаңғақ, дәнді дақылдар және т.б. болып табылады. Шоколад энергиясы барлары жоғары тұтқыр. Дәстүрлі тағамды кесу құрылғыларымен кесу кезінде шоколадтың энергетикалық бөренелерінің тіліктері сынуға және шлактардың түсуіне бейім, бұл жиі өшіруді және тазалауды талап етеді, нәтижесінде өндіріс тиімділігі төмен болады. Сонымен қатар, дәстүрлі тағамды кесу құрылғылары шоколад энергиясы барлары сияқты тұтқыр тағамды кесу кезінде пышаққа жабысады. Шоколадты энергетикалық батончиктерді кесу тиімділігін арттыру үшін қолданыстағы конвейерде бірнеше операторлар шоколад энергиясы барлар мен пышақтарды ұйымдастыруды талап етеді, бұл көп еңбек шығындарын қажет етеді. Шоколад энергиясы барларын кесу кезінде дәстүрлі тағамды кесу құрылғысында бар мәселелерді шешу үшін Ультрадыбыстық жұмсақ ірімшік кесу машинасы титан қорытпасының ультрадыбыстық пышақтарына жоғары жиілікті дірілді қолданады, осылайша кескіш пен шоколад энергиясы бар үзіліссіз байланыста болады, осылайша дәстүрлі тағам мәселесін шешеді. Кесетін жабдықтармен проблемалар. Ультрадыбыстық тағамды кесуге арналған жабдық өткір жиектерді қажет етпейді және көп кесу күшін қажет етпейді. Сондықтан шоколадтың энергетикалық тақтасы құлап кетпейді немесе зақымдалмайды. Сонымен қатар, діріл кезінде ультрадыбыстық жұмсақ ірімшік кесу машинасының үйкеліске төзімділігі өте аз болғандықтан, шоколадтың энергетикалық жолағын пышаққа жабыстыру оңай емес, бұл негізінен пышаққа жабысу құбылысын жояды.
Сачима кесті:
Қазіргі уақытта негізінен Shaqima шығаратын компаниялар автоматты құрастыру желісін өндіру үшін қолмен кесуді ауыстыру үшін Shaqima механикалық кесу станоктарын пайдаланады. Shaqimama механикалық кесу жабдығы қолмен кесумен салыстырғанда кесу уақытын едәуір қысқартқанымен, Shaqima Machinery Кесу машинасының жұмыс тиімділігі төмен, техникалық мазмұны төмен, сенімділігі төмен және кесу сапасына кепілдік бере алмайды. Сондықтан, бұл автоматты құрастыру желісінің өндірісі болса да, кесу өнімділігі мен кесу сапасын жақсарту үшін сәйкесінше туралауға, сұрыптауға және таңдауға жауапты құрастыру желісінде кемінде 3 жұмысшы орналастырылған. Сонымен қатар, кесу пышағын тазалау үшін жиі тоқтату керек және ол жиі зақымдалады. Компания құрал-сайманға техникалық қызмет көрсетуге жыл сайын қыруар қаржы жұмсайды.
Кесу сапасы мен кесу тиімділігін арттыру үшін BDS Sachima кесу процесіне ультрадыбыстық толқындарды енгізеді, себебі дәстүрлі Sachima кесу машинасында кесу жиегі біркелкі емес, пышаққа жабысу және тазалауды тоқтату қажет сияқты мәселелер бар. Ультрадыбыстық тағамды кесу жабдығы өнімдерді кесу үшін жоғары жиілікті ультрадыбыстық дірілді пайдаланады, сондықтан сачиманы кесу кезінде ультрадыбыстық тағамды кесу жабдығы тудыратын үйкеліс кедергісі өте аз, сондықтан сачиманы кесу кезінде ол күш жұмсамайды және пышаққа жабыспайды. Ультрадыбыстық тағамды кесу жабдығы Shaqimam пішінін бергеннен кейін квадраттарды кесу үшін, дәстүрлі Shaqimama механикалық кесу машинасын ауыстыру және дәстүрлі Shaqima кесу машинасы, Visible Ultrasonic жұмсақ ірімшік кесу машинасынан туындаған тегіссіздік, әртүрлі өлшемдер, толық емес сыртқы түрі және жабысқақ пышақ мәселелерін шешу үшін қолданылады. Ультрадыбыстық жұмсақ ірімшік кесу машинасы ультрадыбыстық пышақтарды жасау үшін титан қорытпасын пайдаланады, оның артықшылығы ешқашан тозбайды, бұл компания үшін пышаққа қызмет көрсету шығындарын үнемдейді. Сонымен қатар, ультрадыбыстық тағамды кесу жабдығы қарапайым жұмыс, уақытты үнемдеу, еңбекті үнемдеу, бір реттік кесу және бойлық кесу, өнімнің өлшемі мен грамм салмағының стандарттарының тұрақты артықшылықтарына ие.
Эджяо пастасын кесу:
Дәстүрлі кескіш станок қарапайым құрылымға ие және негізінен тік машина болып табылады. Ол әдетте жақтаудан, кескіштен, қуат беру құрылғысынан және т.б. тұрады. Кескіш жұмыс кезінде кесу үшін жоғары және төмен қозғалады. Егер дәстүрлі кесу машинасы Эджяоны кесу үшін тікелей пайдаланылса, кескіш кесу процесінде Эджяо пастасының сынуына немесе біркелкі кесілуіне жиі себеп болады және кесу тиімділігі де салыстырмалы түрде төмен болады.
Ультрадыбыстық әзірлеген жаңа ультрадыбыстық тағамды кесу құрылғысымен шешілетін техникалық мәселе - есек терісін желатинді кесу құрылғысын қамтамасыз ету. Ультрадыбыстық жұмсақ ірімшік кесу машинасы есек терісінен жасалған желатинді пастаны тиімді және қауіпсіз кесуге және кесу процесінде желатин пастасын барынша сығуға жол бермейді. сынған, ал тілімдер біркелкі, ал кесу тиімділігі жоғары. Жоғарыда аталған техникалық мәселелерді шешу үшін ультрадыбыстық толқын ультрадыбыстық толқынның энергиясы арқылы пышаққа әсер етеді және 40кГц немесе 20кГц жоғары жиілікті тербеліс арқылы кесу бетіндегі үйкеліс кедергісін азайтады. Бұл төмен үйкеліс ультрадыбыстық тағамды кесу жабдығын айтарлықтай артықшылықтарға ие етеді. Кесу пышақ желатинді пастаны тегіс кеседі, осылайша желатинді пастаның кесу беті таза, әдемі және деформацияланбайды. Сонымен қатар, ультрадыбыстық тағамды кесу жабдығы кесуді тез екіге бөлуге болады, ал пышақты зақымдау оңай емес. Ультрадыбыстық әртүрлі ультрадыбыстық тағамды кесетін жабдықты қамтамасыз ете алады. Тұтынушылардың нақты өндірістік шарттарына сәйкес ультрадыбыстық кесуге әсер етуі мүмкін факторлар зерттеледі және өндіріс процесінде тұтынушылар талап ететін оңтайлы кесу өнімділігін қанағаттандыру үшін нақты параметрлер анықталады. Ультрадыбыстық тағамды кесу жабдығы Ejiao пастасын кесуде айқын артықшылықтарға ие ғана емес, сонымен қатар торт кесу, ірімшік кесу, нан кесу және т.б. үшін қолдануға болатын кең ауқымды қосымшаларға ие.
Ультрадыбыстық жұмсақ ірімшік кесу машинасының жабдықтарының сериясы - бұл ультрадыбыстық кесетін жалғыз машина, ол шағын өндіріс көлемі бар торт цехтары мен тамақ фабрикаларына жарамды.
