Ультрадыбыстық сэндвич кескішті пайдалану және тазалау әдістері
Ультрадыбыстық сэндвич кескіштер тиімді және дәл болғандықтан тамақ өңдеу өнеркәсібінде кеңінен қолданылады кесу сипаттамалары. Оларды пайдалану және тазалау әдістерін дұрыс меңгеру кесу әсерін қамтамасыз етіп қана қоймай, жабдықтың қызмет ету мерзімін ұзартады, сонымен қатар тағам гигиенасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз етеді.
Қолданылуы
- Жабдықты тексеру: Қолданар алдында жабдықтың барлық бөліктерінің жақсы жағдайда екенін мұқият тексеріңіз. Ультрадыбыстық генератор мен кескіш пышақ арасындағы байланыстың беріктігін, қуат сымының зақымдалғанын және кесу үстелінде бөгде заттардың бар-жоғын тексеріңіз. Кесу әсеріне әсер етпеу немесе тіпті бос немесе зақымдалған бөліктерге байланысты қауіпсіздік апаттарын тудырмау үшін жабдықтың қалыпты күйде екеніне көз жеткізіңіз.
- Параметрлерді орнату: Қуатты орынды орнатыңыз және кесу сэндвичтің түріне, қалыңдығына, материалына және басқа факторларына сәйкес ультрадыбыстық генератордың жылдамдығы. Жалпы айтқанда, жұмсақ құрылымы және жұқа қалыңдығы бар сэндвичтер үшін қуатты сәйкесінше азайтуға және кесу жылдамдығын арттыруға болады; қатты құрылымды және қалың қалыңдығы бар бутербродтар үшін қуатты арттыру және кесу жылдамдығын баяулату керек. Арнайы параметрлер жабдық нұсқаулығына сілтеме жасай алады және ең жақсы кесу әсеріне қол жеткізу үшін бірнеше сынақтар арқылы реттелуі мүмкін.
- Сэндвичті орналастыру: Кесу процесінде ауытқуды болдырмас үшін сэндвичтің орны дәл болуын қамтамасыз етіп, кесілетін сэндвичті кесу үстеліне бірқалыпты қойыңыз. Егер сэндвичтің көп қабатты құрылымы болса, кесу кезінде қабаттасуды, сынуды және т.б. болдырмау үшін әрбір қабаттың теңестірілуін қамтамасыз етіңіз.
- Жабдықты іске қосу: Сэндвичтің дұрыс қойылғанын растағаннан кейін ультрадыбыстық генераторды іске қосу үшін жабдықтың іске қосу түймесін басыңыз. Бұл кезде кескіш пышақ ультрадыбыстық толқындардың әсерінен жоғары жиілікте дірілдейді және бутербродты тез кеседі. Кесу процесінде оператор кесу жағдайын мұқият қадағалап, қандай да бір ауытқулар болса, машинаны дереу тоқтатуы керек.
- Кесуді аяқтау: Кесу пышақ сэндвичті кесуді аяқтағанда, жабдық автоматты түрде тоқтайды немесе оператор тоқтату түймесін басады. Содан кейін кесілген сэндвичті кесу үстелінен кейінгі өңдеу немесе орау үшін алыңыз.
Тазалау әдістері
- Тазалау алдында дайындық: Жабдықты тазаламас бұрын, электр тогының соғуына жол бермеу үшін жабдықтың өшірулі күйде екеніне көз жеткізу үшін жабдықтың қуатын өшіріп, қуат сымын ажыратыңыз. Бұл ретте тазалауға қажетті құралдар мен керек-жарақтарды дайындаңыз, мысалы, таза шүберектер, бейтарап жуғыш зат, таза су және т.б.
- Бетті тазалау: Бетіндегі май дақтарын, тағам қалдықтарын және басқа кірді кетіру үшін, кесу үстелін, машина корпусын, басқару панелін және т.б. қоса, бейтарап жуғыш затқа батырылған шүберекпен жабдықтың бетін ақырын сүртіңіз. Жабдық бетіндегі жабынға зақым келтірмеу үшін күшті коррозиялық жуғыш заттарды немесе шамадан тыс қаттылығы бар шүберектерді пайдаланбаңыз.
- Кесу пышағын тазалау: Кесетін пышақ жабдықтың негізгі құрамдас бөлігі болып табылады, сондықтан оны мұқият тазалау керек. Алдымен, кесу пышағын жабдықтан алыңыз (арнайы бөлшектеу әдістері үшін жабдық нұсқаулығын қараңыз), бетіндегі тамақ қалдықтарын таза сумен шайыңыз, содан кейін қалған кірді кетіру үшін бейтарап жуғыш затқа батырылған жұмсақ щеткамен кескіш пышақтың пышағы мен саңылауларын ақырын сүртіңіз. Тазалап болғаннан кейін кесетін пышақты таза сумен шайып, таза шүберекпен құрғатыңыз.
- Компонентті орнату: Тазаланған және кептірілген кесу пышағын жабдыққа қайта орнатыңыз, оның берік орнатылғанына көз жеткізіңіз. Содан кейін жуғыш зат қалдығы қалмауы үшін жабдықтың әрбір бөлігін таза шүберекпен қайтадан сүртіңіз.
- Тазалаудан кейінгі тексеру: Тазалап болғаннан кейін жабдықтың барлық бөліктерінің дұрыс орнатылғанын және бетінің таза және ұқыпты екенін тексеріңіз. Растаудан кейін жабдықты келесі пайдалану үшін құрғақ және желдетілетін ортаға қойыңыз.
Сонымен қатар, пайдалану және тазалау кезінде ультрадыбыстық сэндвич кескіш, операторлар сызат алмас үшін қолғап сияқты тиісті қорғаныс құралдарын киюі керек. кесу жұмыс кезінде пышақ. Сонымен қатар, тұрақты техникалық қызмет көрсету жабдық қалыпты жұмыс істеуін қамтамасыз ету үшін әртүрлі бөлшектердің герметикалығын тексеру және майлау майын қосу сияқты жүргізілуі керек. жабдық.
