הבנת מכונת חיתוך אולטרסאונד

למה לבחור להבים אולטראסוניים לחיתוך מזון?

הלהב האולטראסוני הוא החלק החשוב ביותר במכונת חיתוך מזון אולטרסאונד. מכונת חיתוך עוגות אולטרסאונד הוא מכשיר שמשתמש באנרגיה קולית כדי לחתוך. בהשוואה לחותכים מסורתיים, חותכי מזון אולטראסוניים הינם היגייניים יותר, בעלי פחות זמן השבתה, חסכוניים יותר, בעלי משטחי חיתוך עקביים יותר, ויש להם להבים שנשארים חדים יותר.

לאחר שנים של פיתוח, התפתחות הטכנולוגיה האולטראסונית מאפשרת להשתמש בחיתוך מוצר קולי, טכנולוגיית חיתוך אולטרסאונד ממשיכה להתפתח ולהשתפר, מכונת חיתוך מזון אולטרסאונד נמצאת כיום בתעשיית המזון העיקרית בעלת מגוון רחב של יישומים, והשיגה תוצאות טובות. מכונת החיתוך האולטרסונית של Wanli יכולה להרעיד את הלהב שלה 50,000-60,000 פעמים בשנייה (50-60 קילו-הרץ). מכונת חיתוך קולי בתדר גבוה זו יכולה לחתוך מזון בקלות. היישום של מזון חיתוך קולי נמצא כיום בשימוש נרחב בחיתוך לחם, עוגה, קינוח, גבינה, ממתקים, בשר וחיתוך מזון אחר. האורך והגובה של הלהב האולטראסוני עשויים להשתנות וניתנים להתאמה אישית בהתאם לדרישות הספציפיות של הלקוח ולתנאים הקיימים של מכונת החיתוך האולטרסאונד.

סכיני החיתוך האולטראסוניים שלנו עשויים מטיטניום, חומר אינרטי לחלוטין המוכר על ידי תעשיית המזון. לטיטניום חוזק עייפות טוב, קשיות פני השטח ותכונות אקוסטיות מצוינות.

עקרון החותך

כלי חיתוך עוגה קולי הוא שימוש באנרגיה קולית לחיתוך הרטט המקומי של החומר שיש לחתוך, כדי להשיג את מטרת חיתוך החומר, חיתוך מסורתי הוא שימוש בכלי עם קצה חד, לחץ על החומר שיש לחתוך, הלחץ מרוכז בקצה החיתוך, הלחץ גדול מאוד, יותר מחוזק הגזירה של החומר שיש לחתוך ממנו, החומר מנותק ממנו, החומר נחתך. לחיתוך עוגה אולטרסאונד יש יתרון גדול, כלומר, במקביל לחיתוך, יש היתוך בחלק החיתוך, החלק החיתוך אטום בצורה מושלמת, מה שיכול למנוע את הארגון הרופף של החומר החתוך, כך שהחיתוך האולטראסוני לא צריך קצה חד, לא צריך הרבה לחץ, לא יגרום לשולי החומר החתוך, נזק, התנגדות חיתוך קטנה מאוד, סכין אולטרה-חיתוך הוא קטן מאוד. האות בתדירות הגבוהה שנוצרת על ידי מערכת הרטט האולטרסאונד מועבר למתמר האולטראסוני, מומר לגלי קול, ומועבר אל קצה העוגה האולטראסונית דרך שנאי המשרעת, וממיר את אנרגיית גלי הקול לאנרגיית רטט אולטרה מכנית כדי להשיג את הפונקציה של חיתוך רטט, ושימוש בקצה החיתוך של כלי החיתוך לחומר החיתוך הוא החלק החיתוך של חומר החיתוך. תחת פעולת אנרגיה קולית ענקית, החלק מתרכך באופן מיידי, נמס והחוזק פוחת. בשלב זה, ניתן להשיג את מטרת חיתוך החומר כל עוד מופעל לחץ חיתוך קטן.

העיקרון של מכונת חיתוך עוגות קולי שונה לחלוטין מהחוש המסורתי של חיתוך. הוא משתמש באנרגיה של אולטרסאונד כדי להמיס את החימום המקומי של החומר שיש לחתוך, כדי להשיג את מטרת חיתוך החומר. לכן, חיתוך קולי אינו מצריך קצה חד, ואינו מצריך לחץ רב, ולא יגרום לקריסה של הקצה ולנזק של החומר לחיתוך. יחד עם זאת, מכיוון שסכין החיתוך עושה רטט קולי, התנגדות החיכוך קטנה במיוחד, והחומר החתוך לא קל להידבק ללהב. זה יעיל במיוחד לחיתוך חומרים צמיגים ואלסטיים, חומרים קפואים כמו מזון, גומי וכו' או חפצים שלא קל להפעיל עליהם לחץ.

ההרכב הבסיסי של מכונת חיתוך קולי הוא מתמר קולי, שנאי משרעת, סכין חיתוך (ראש כלי), כוח נהיגה. הספק הכונן האולטראסוני ממיר את הספק החשמל לזרם AC במתח גבוה בתדר גבוה, המוזן למתמר האולטראסוני. המתמר האולטראסוני שווה ערך למעשה למכשיר להמרת אנרגיה, שיכול להמיר את האנרגיה החשמלית הנכנסת לאנרגיה מכנית, כלומר אולטרסאונד. הביטוי שלו הוא שהמתמר נע קדימה ואחורה לאורך. תדירות התנועה הטלסקופית שווה ערך לתדירות זרם ה-AC בתדר גבוה המסופק על ידי ספק הכוח המניע. תפקידו של ממיר המשרעת הוא לתקן את כל מערכת הרטט האולטראסונית, ולהגביר את משרעת הפלט של המתמר. סכין החיתוך (ראש כלי) מצד אחד מגבירה עוד יותר את המשרעת וממקדת את הגל האולטראסוני. מצד שני, הגל האולטראסוני הפלט משתמש בקצה הדומה של סכין החיתוך כדי לרכז את האנרגיה האולטראסונית לחלק החיתוך של החומר שיש לחתוך. תחת פעולת אנרגיה קולית עצומה, החלק מתרכך ונמס באופן מיידי, והחוזק מופחת מאוד. בשלב זה, כל עוד מופעל כוח חיתוך קטן, ניתן להשיג את מטרת חיתוך החומר.

בדומה לחיתוך קונבנציונלי, הרכיבים הבסיסיים הנדרשים הם סכיני חיתוך וקרש חיתוך, ו מכונות חיתוך קולי יש גם שני מבנים בסיסיים. על פי המיקום השונה של יישום אולטרסאונד, ייתכן שנרצה לחלק אותו למכונת חיתוך סכין חיתוך אולטרסאונד ומכונת חיתוך קרש חיתוך אולטרסאונד.

מכונת חיתוך העוגות האולטראסונית מעמיסה ישירות את האנרגיה האולטראסונית על סכין החיתוך, וסכין החיתוך הופכת לסכין חיתוך עם גלים קוליים. בעת חיתוך החומר, החומר מרוכך ומומס בעיקר על ידי אנרגיה קולית, וקצה החיתוך של החותך ממלא רק את התפקיד של מיקום חריץ, תפוקת אנרגיה קולית והפרדת החומר. שיטת חיתוך זו מתאימה לחיתוך של חומרים עבים, עבים, ארוכים ואחרים שאינם נוחים לקביעת קרש החיתוך. כגון פלט מיקסר גומי של חיתוך גומי גולמי, חיתוך צינורות, בשר קפוא, ממתקים, חיתוך שוקולד, מעגלים מודפסים, או מכונות חיתוך ידניות וכן הלאה.

המבנה הבסיסי של מכונת החיתוך האולטרסאונד דומה לזה של מכונת החיתוך האולטרסאונד, אלא שחלק הפלט האולטראסוני אינו סכין חיתוך, אלא תבנית מישור אולטראסונית סטנדרטית. במקרה זה, התבנית פועלת כקרש חיתוך. אלא שזה קרש חיתוך שמורט באולטרסאונד. סכין החיתוך היא עדיין המסורתית, ניתן להשתמש בכל צורה, אך החדות של דרישות קצה החיתוך ירדה, ואורך החיים של סכין החיתוך הוארך מאוד.

ההרכב הבסיסי של מכונת חיתוך אקוסטית

מתמר אולטראסוני
ממיר משרעת אולטרסאונד
סכין חיתוך אולטרסאונד
מחולל אולטרסאונד

(1) מחולל קולי מתקפל

החשמל מהרשת מומר לזרם AC במתח גבוה בתדר גבוה, המוזן למתמר האולטראסוני. מתמרים אולטראסוניים שווים למכשירי המרת אנרגיה, שיכולים להמיר את האנרגיה החשמלית הנכנסת לאנרגיה מכנית, כלומר, גלים אולטראסוניים. המתמר האולטראסוני נע קדימה ואחורה לאורך, ותדירות התנועה שווה לתדירות זרם ה-AC בתדירות גבוהה המסופק על ידי ספק הכוח המניע.

(2) צופר קולי מתקפל

מגברים אולטרסאונדים מגבירים את משרעת הפלט של מתמרים אולטרסאונדים.

(3) סכין חיתוך קולי מתקפל

הגברה נוספת של המשרעת, מיקוד האולטרסאונד.

הגל האולטראסוני מופק, והאנרגיה האולטראסונית מתרכזת בחלק החותך של החומר שיש לחתוך באמצעות סכין החיתוך. תחת פעולת אנרגיה קולית ענקית, החלק מתרכך ונמס באופן מיידי, והחוזק פוחת כמובן. יש צורך רק בכמות קטנה של כוח כדי להשיג את מטרת חיתוך החומר.

סיכוי יישום

פורס מזון אולטראסוני הוא מכשיר המשתמש בגלים קוליים הנוצרים על ידי תנודות בתדר גבוה כדי לחתוך מזון. בהשוואה לשיטת החיתוך המכנית המסורתית, לחיתוך קולי יש את היתרונות של משטח חיתוך חלק, דיוק חיתוך גבוה, יעילות חיתוך גבוהה וללא רעש בתהליך החיתוך. הוא מתאים לחיתוך כל מיני מזון רך וקשה, כגון לחם, בשר, גבינה, ירקות וכן הלאה. בנוסף, חיתוך קולי יכול גם להפחית זיהום חיידקי בתהליך חיתוך המזון כדי להבטיח היגיינת מזון ובטיחות. לכן, לפורסת מזון קולי יש סיכויי יישום רחבים בעיבוד מזון, תעשיית ההסעדה ובתחומים אחרים.

מבנה בסיסי של חיתוך קולי

מכונת חיתוך עוגות אולטרסאונד היא סוג של ציוד המשתמש באנרגיית גל לחיתוך. התכונה הגדולה ביותר שלו היא שהוא לא צריך קצה חיתוך. במילים אחרות, אין צורך בחיתוך מסורתי. חיתוך מסורתי הוא להשתמש בסכין עם קצה חד כדי ללחוץ על החומר הנחתך. לחץ זה מרוכז בקצה הלהב, והלחץ גדול מאוד, עולה על חוזק הגזירה של החומר הנחתך, והקשר המולקולרי של החומר מתפרק ומנותק. מכיוון שהחומר מתפרק בלחץ חזק, קצה החיתוך של כלי החיתוך צריך להיות חד מאוד, והחומר עצמו חייב לעמוד בלחץ גדול יחסית. זה לא טוב לחיתוך חומרים רכים ואלסטיים, וקשה יותר לחומרים דביקים.

המבנה הבסיסי הוא מתמר קולי, צופר, חותך (ראש כלי) וכוח הנעה. כוח ההנעה האולטראסוני ממיר את הספק העירוני לזרם חילופין במתח גבוה בתדר גבוה, המועבר למתמר האולטראסוני. מתמר אולטראסוני הוא למעשה שווה ערך למכשיר להמרת אנרגיה, הוא יכול להמיר את האנרגיה החשמלית הנכנסת לאנרגיה מכנית, כלומר, אולטרסאונד. הביטוי שלו הוא שהמתמר נע קדימה ואחורה בכיוון האורך. תדירות התנועה הטלסקופית שווה לתדירות זרם החילופין בתדר גבוה המסופק על ידי ספק הכוח המניע. תפקיד הצופר הוא לתקן את כל מערכת הרטט האולטראסונית, והשני להגביר את משרעת הפלט של המתמר. מצד אחד, החותך (ראש הכלי) מגביר עוד יותר את המשרעת וממקד את האולטרסאונד. מצד שני, הוא מוציא גלים קוליים, ומשתמש בקצה דומה של להב החיתוך כדי לרכז את האנרגיה האולטראסונית לאתר החיתוך של החומר שיש לחתוך. תחת פעולת אנרגיה קולית ענקית, חלק זה מתרכך ונמס באופן מיידי וחוזקו יורד מאוד. בשלב זה, כל עוד מופעל כוח חיתוך קטן, ניתן להשיג את מטרת חיתוך החומר. בדומה לחיתוך קונבנציונלי, הרכיבים הבסיסיים הנדרשים הם החותך וקרש החיתוך, ולמכונת החיתוך האולטראסונית יש גם שני מבנים בסיסיים.

מחולל אולטרסאונד

ספק כוח אולטראסוני מחולק לספק כוח נרגש מעצמו ואספקת כוח נרגשת אחרת, אספקת כח נרגשת עצמית נקראת ספק כוח אנלוגי אולטראסוני, ואספקת הכוח הנרגשת שלו נקראת גנרטור אולטראסוני. גנרטור קולי, הידוע גם כספק כוח כונן קולי, קופסה אלקטרונית, בקר קולי, הוא חלק חשוב במערכת קולית בעלת הספק גבוה. תפקידו של המחולל האולטראסוני הוא להמיר את הכוח המסחרי לאות זרם חילופין בתדר גבוה המותאם למתמר האולטראסוני כדי להניע את המתמר האולטראסוני לעבודה.

המחולל האולטראסוני מייצר אות סינוסואידי או אות דופק בתדר מסוים, ותדר ספציפי זה הוא תדר העבודה של המתמר. התדר האולטראסוני המיושם בציוד האולטראסוני הוא 20KHz, 25KHz, 28KHz, 33KHz, 40KHz, 60KHz ומעלה 100KHz.

למחולל האולטראסוני יש קישור משוב, המספק בעיקר אותות משוב בשני היבטים: הראשון הוא לספק אות כוח פלט, והשני הוא לספק אות מעקב תדר.

יתרונות של גנרטור אולטראסוני אינטליגנטי (בהשוואה לסוג אנלוגי):

מעקב אוטומטי: לאחר ההגדרה הראשונית של המכשיר, הוא יכול לעבוד ברציפות ללא צורך בהתאמת הגנרטור.
בקרת משרעת אוטומטית: כאשר העומס משתנה במהלך פעולת המתמר, הוא יכול להתאים אוטומטית את מאפייני הנהיגה כדי להבטיח שראש הכלי מקבל משרעת יציבה.
הגנת מערכת: כאשר המערכת פועלת בסביבת הפעלה לא מתאימה, הגנרטור יפסיק לפעול ויציג אזעקה להגנה על הציוד מפני נזק.
התאמת אמפליטודה: ניתן להגדיל או להקטין את המשרעת באופן מיידי במהלך העבודה. טווח ההגדרה של המשרעת: 0%~100%.
חיפוש תדרים אוטומטי: ניתן לקבוע ולאחסן באופן אוטומטי את תדירות העבודה של ראש הכלי.
הגנה מפני התחממות יתר: זה יכול להגן על הגנרטור מפני פגיעה.

Hאולטרסאונד בתדר גבוה

אולטרסאונד מתייחס לגל מכני (תדר>20 קילו-הרץ) החורג מטווח השמיעה של האוזן האנושית, וסוג התדר הגבוה יותר (תדר>100 קילו-הרץ) נקרא אולטרסאונד בתדר גבוה. התדר של ציוד קולי נוכחי הוא בדרך כלל בטווח של 20 קילו-הרץ עד 10 מגה-הרץ. כטכנולוגיה מתקדמת לעיבוד מזון, אולטרסאונד הוא בעל מאפיינים של פעולה מתונה ורלוונטיות חזקה. הוא נמצא בשימוש נרחב במזון ובתחומים אחרים ויש לו סיכויי פיתוח גדולים.

על פי התדירות והעוצמה של גלים קוליים, ניתן לחלק את הגלים הקוליים לשתי קטגוריות: גלים קוליים בתדר נמוך בהספק גבוה וגלים קוליים בתדר גבוה בהספק נמוך. ביניהם, אולטרסאונד בעל הספק גבוה בתדר נמוך (תדר בין 20 ל-100 קילו-הרץ) מכונה גם אולטרסאונד הספק, בעל מגוון רחב של יישומים בעיבוד מזון. אולטרסאונד בתדר גבוה בהספק נמוך (התדר שלו מרוכז בעיקר ב-100 קילו-הרץ עד 10 מגה-הרץ) משמש לא רק באבחון רפואי, אלא גם בשימוש נרחב בניתוח ובניטור של תכונות פיזיות וכימיות של מזון, כגון קשיות, בגרות, סוכר, חומציות וכו'.

היתרונות של אולטרסאונד עוגה גלבטא מכונה

משטח החיתוך מסודר, ללא פסולת
חיתוך עוגה אולטראסוני יחמם באופן מקומי את משטח החיתוך של המזון במהלך תהליך החיתוך, וימלא תפקיד היתוך בחלק החיתוך, כך שניתן לאטום בצורה מושלמת את משטח החיתוך של המזון, ולהימנע מהמבנה הפנימי של המזון תוך שמירה על היופי. משטח החיתוך כל כך מסודר במהלך חיתוך המוצר שכמעט ולא נופלים שאריות מזון. המכונה מסוגלת לחתוך מדויק והלהבים מושחזים בחיתוך קולי. משטח החיתוך מסודר מאוד ותהליך החיתוך לא יהרוס את המראה המקורי של המוצר, כדי להבטיח את איכות המוצר, כדי לתת ללקוחות הבטחת איכות טובה.
מזון לא יידבק ללהב.
בעת חיתוך מזון דביק, המזון לא יידבק ללהב ויפחית את המגע עם המזון. שמור על הטעם המקורי של האוכל. מזון דביק שנחתך בלהבים רגילים נוטים להידבק לסכין, והלהב קשה מאוד לניקוי, השימוש בלהב קולי לא רק שלא יידבק ללהב, אלא גם לשמור על צורתו ושלמות המוצר.
דפורמציה לא קלה במהלך תהליך החיתוך של המוצר
כאשר חותכים כמה מוצרים קשים או רכים, המזון לא קל לעוות במהלך תהליך החיתוך, למשל, חיתוך נוגט עושה, המזון לא קל לשבור, כדי לשמור על שלמות המזון. בעת חיתוך עוגה רכה, העוגה לא תתעוות בקלות בגלל לחץ. כאשר חותכים גבינה קפואה, זה לא הורס את מראה הגבינה יכול להיות גם חתוך לקוביות וגם פרוסות, ויכול לשמור על גודל וצורה של כל מוצר אחיד.
היגייני, פחות חיידקים
תהליך החיתוך הינו היגייני ודל בחיידקים. חיתוך רטט מתרחש כאשר הלהב נוגע במזון, פחות מגע עם המזון, הימנעות ממגע עם חיידקים. אם במזון יש חיידקים, זה יכול בקלות להוביל לחיי מדף קצרים יותר של המוצר. בחרו בחיתוך קולי, המפחית את התפשטות החיידקים והוא נקי והיגייני. זו נקודה שצרכנים רבים מעריכים.
יעילות גבוהה, קיבולת גדולה
טכנולוגיית חיתוך העוגה האולטראסונית שונה מאוד מהחיתוך הכללי, שניתן להשתמש בו כדי להבטיח את החיתוך המדויק, לא כדי לפגוע במוצר החיתוך, והכמות הגדולה ביותר של חומר החיתוך נשמרת. סכין חיתוך העוגה האולטראסונית מתבצעת על ידי מערכת הנעה בעלת כונני סרוו מדויקים ומהירים, שיכולה להאיץ את התקדמות החיתוך ולהפחית את כמות האנרגיה מכונות חיתוך עוגות על קוליות יכול לשרוף. השימוש במכונות לחיתוך עוגות על-קוליות לשילוב בתהליכים תעשייתיים יכול למקסם את הזמן, להגדיל את הפרודוקטיביות ולהגדיל את הפרודוקטיביות. מכונות לחיתוך עוגות אולטראסוניות ידועות ביכולות החיתוך המהיר שלהן, אשר מגדילות משמעותית את התפוקה. הרעידות האולטראסוניות מאפשרות חיתוך מהיר ומדויק יותר, ומצמצמות את הזמן הדרוש לכל פעולת חיתוך.
הגנת הסביבה וללא רעש
חיתוך ידידותי לסביבה וללא רעש, עם חומרים למחזור ידידותיים לסביבה, תהליך החיתוך הוא בעיקר באמצעות חיתוך רעידות, אינו מייצר רעש, הפחתת זיהום קול, חיתוך סביבה שקטה, סביבת עבודה טובה. להבים אולטראסאונדים מייצרים רק כמות קטנה של רעש בתהליך החיתוך ואינם מצריכים שימוש בציוד אחר לטיפול נגד רעש בגוף האדם, ואינם גורמים נזק לגוף האדם. חותכי אולטרסאונד אינם משפיעים לרעה על המערכת האקולוגית.הלהב האולטראסוני יפיק רק רעש קטן במהלך תהליך החיתוך, ואין צורך להשתמש בציוד אחר לטיפול נגד רעש, והוא לא יגרום נזק לגוף האדם. מכונות חיתוך אולטרסאונד אינן משפיעות לרעה על המערכת האקולוגית.
מסגרת נירוסטה
השימוש של מסגרת נירוסטה, יכול להגדיל את חיי השירות של המכונה, המכונה לא קל להחליד להשפיע על איכות המוצר. חיי שירות ארוכים, בתהליך השימוש, לא קל לשגיאת מכונה, ולא קל לפרק, חיי מדף ארוכים.
קל לניקוי
המכונה קלה מאוד לניקוי ופשוטה לתפעול עם כלים רגילים בלבד. תהליך ניקוי המכונה לא צריך להשתמש בכלים מיוחדים לניקוי, רק צריך להשתמש בסמרטוטים רגילים לניקוי יכול להיות, מגבון פשוט כדי לשמור על המכונה מסודרת ונקייה. זה גם יאריך את חיי המכונה. כשמדובר בחיתוך מזון, היגיינת המזון היא בעלת חשיבות עליונה. תהליך הפעלת חיתוך מזון על-קולי דורש תנאי היגיינה קפדניים כדי להפחית את הסיכון לזיהום מזון. יחד עם זאת, בשל מאפייני החיכוך הנמוכים של סכין החיתוך האולטרסאונד, ישנה הידבקות מועטה בעת חיתוך מזון, שמירה על הלהב נקי תוך הפחתת עלות הניקוי.
חיתוך מדויק בכל זווית
בהשוואה לכלי חיתוך מסורתיים, איכות החיתוך המתקבלת באמצעות מכונות חיתוך אולטרסאונד טובה בהרבה. למכונות חיתוך אולטרסאונד יש דיוק גבוה במיוחד ויכולות לעמוד טוב יותר בהגבלות חיתוך שונות בסביבות תעשייתיות. סכין החיתוך האולטראסונית קטנה, נוחה וגמישה וניתנת לשילוב עם ציוד אוטומטי כדי להשיג את מטרת חיתוך המזון בכל זווית ולקבל את צורת המזון האידיאלית במידה הרבה ביותר.
לא צריך להב חד
הוא אינו זקוק ללהב חד, אינו זקוק ללחץ רב, ולא יתמוטט ויפגע בחומר החיתוך. חיתוך אולטראסוני יחמם באופן מקומי את משטח החיתוך של המזון בתהליך החיתוך, וימלא תפקיד היתוך בחלק החיתוך, כך שניתן לאטום בצורה מושלמת את משטח החיתוך של המזון, ולהימנע מהמבנה הפנימי של המזון תוך שמירה על היופי.

חיתוך מסורתי שונה

מכונת חיתוך אולטרסאונד היא השימוש באנרגיית גל לחיתוך ציוד עיבוד, התכונה הגדולה ביותר היא לא להשתמש בקצה המסורתי. חיתוך מסורתי משתמש בסכין עם קצה חד שנלחץ לתוך החומר הנחתך. הלחץ מרוכז בקצה החיתוך, הלחץ גדול מאוד, עולה על חוזק הגזירה של החומר המיועד לחיתוך, והקשרים המולקולריים של החומר נשלפים ונחתכים. מכיוון שהחומר נמשך בלחץ חזק, שולי כלי החיתוך צריכים להיות חדים מאוד, וגם החומר עצמו צריך לעמוד בלחץ גדול יחסית. אפקט החיתוך אינו טוב לחומרים רכים ואלסטיים, וקשה יותר לחומרים צמיגים.

יציבות גבוהה: הגנרטור האולטראסוני יפיק רטט בתדר גבוה כשהוא פועל, והוא יומר לרטט מכני ויועבר לסכין החיתוך ולמזון, והוא יחתוך בצורה מכנית. מכיוון שהחיתוך מתבצע על ידי רטט בתדר גבוה, אין צורך בציוד חד, וגם השחיקה של הלהבים קטנה יותר.
לא מזהם, בטוח והיגייני: בעת שימוש באולטרסאונד לחיתוך מזון, טמפרטורת הציוד נמוכה מ-50 מעלות צלזיוס, ולא יווצר עשן וריח, מה שמבטל נזק אפשרי במהלך החיתוך.
צורת חיתוך מסודרת: חיתוך קולי באמצעות רטט בתדר גבוה, המזון לא יידבק למשטח הסכין, רק צריך להשתמש בלחץ פחות בעת החיתוך, ולא יתעוות בקלות ויתבלה על חומרים שבירים ורכים.
קל לשימוש: ניתן להחליף את הלהב של חותך המזון האולטראסוני בכל עת, ותהליך הפעולה מהיר. במהלך תהליך החיתוך, אין צורך בניקוי תכוף של הסכין, ומשטח החיתוך בעל החיכוך הנמוך יכול לפרוס מגוון מאכלים בצורה נקייה ללא מריחה, מה שמקל על החיתוך.
לא קל לערבב צבע וריח: מכיוון שסכין החיתוך אינה תורמת לחיתוך קצה, יש לה פחות חיכוך עם מזון, ולא קל לזהם את הריח והצבע של מזון מסוים. בעת החלפת מזון לעיבוד, ניתן לבצע עיבוד מזון ישירות כדי למנוע כיבוי, ניקוי וחלקים אחרים של הפעולה.
חיתוך יעיל כדי למנוע בזבוז: מכונת חיתוך המזון האולטראסונית יכולה לחתוך את צורת המזון בצורה מדויקת, לשפר את איכות החיתוך של המזון, ולשמור על החלקיקים כגון אגוזים ופירות במצב נקי וללא עקירה, ובכך למנוע בזבוז חומר מוגזם, וזה מאוד נוח. חסכון בעלויות ייצור במידה רבה.

מוצרים שניתן לחתוך

עוגה
עוגה היא מאפה עתיק יומין, שנעשה בדרך כלל בתנור. העוגה עשויה עם ביצים, סוכר וקמח חיטה כמרכיבים העיקריים. חלב, מיץ פירות, אבקת חלב, תבלינים, שמן סלט, מים, קיצור ואבקת אפייה כמרכיבים משלימים. לאחר ערבוב, שינוי ואפייה להכנת קונדיטוריה דמוית ספוג.
לחםלחם הוא בדרך כלל מזון העשוי מחיטה טחונה ומחומם. קמח חיטה כחומר הגלם העיקרי, שמרים, ביצים, שומן, סוכר, מלח וחומרי עזר אחרים, אפנון מים לבצק, לאחר חלוקה, יציקה, התפחה, אפייה, קירור ותהליכים אחרים המעובדים למאפים.
בצקבצק מתייחס לשימוש בקמח דגנים (קמח, קמח אורז וקמח דגנים שונים וכו') המעורבבים במים מתאימים, שמן, ביצים, מולסה וחומרי גלם ומרכיבים נוזליים אחרים, לאחר אפנון כדי להפוך את חלקיקי האבקה מחוברים זה לזה ונוצרים לייצור מוצרים חצי מוגמרים או מוצרים מוגמרים של תערובת הבצק ההומוגנית הכללית.
גבינהגבינה, הידועה גם כגבינת קוטג', היא מוצר חלב מותסס בעל תכונות דומות לחלב החמוץ הנפוץ, שניהם מיוצרים בתהליך תסיסה, ושניהם מכילים חיידקי חומצה לקטית שיכולים לשמש לבריאות, אבל הגבינה בעלת עקביות גבוהה יותר מיוגורט ומגיעה למזון מוצק.
נוגט נוגט מתייחס לסוכריות העשויות מאגוזים קלויים ודבש, והוא זמין בשני סוגים: רך וקשה. הרכים הם נוגט לבן עשוי חלבוני ביצה, ואילו הקשים הם בצבע קפה ועשויים בקרמל, במרקם קשה ופריך. באופן מסורתי, נוגט מיוצר בעיקר בספרד והוא מורכב בעיקר משקדים קלויים, ואחריהם דבש וחלבוני ביצה.
עוגיותעוגיות לקמח חיטה, סוכר, מוצרי חלב כחומרי הגלם העיקריים, הוספת חומר התפיחה ועוד
חומרי עזר, על מנת לקמח, באמצעות הזרקת שחול, רצועות אקסטרוזיה, חיתוך מפרקי תיל פלדה ושיטות אחרות של אחת מצורות היציקה, אפייה עשויה דפוס תלת מימדי או פני השטח של האדוות הרגילות, תכולת שומן גבוהה של המאפים הפריכים.
חמאהחמאה היא מעין שומן מוצק המעובד מחלב, שהוא תוצר של סינון חלק מהמים מהשכבה העליונה של חפץ עבה לאחר ערבוב חלב טרי. חמאה, הידועה גם בשם שמנת, שמן רזה לבן, מיוצרת על ידי הפרדת השמנת הדקה והחלב הרזה בחלב, ולאחר מכן הבשלת השמנת הדקה וערבולה.

יתרונות הבחירה בחיתוך קולי

קיבולת גדולה יותר ממכונות חיתוך רגילות

כמשתמשי מכונה, אנו נוטים להקדיש יותר תשומת לב לקיבולת המכונה, ככל שהקיבולת גדולה יותר עבור משתמש המכונה טובה יותר. קיבולת גדולה פירושה חיסכון בזמן, באותו זמן, יכול לייצר יותר מוצרים, וזה הטוב ביותר עבור היצרנים הוא גם הנקודה החשובה ביותר שלהם!

חיי שירות ארוכים של המכונה

אם למכונה יש חיי שירות ארוכים, כך היא יכולה ליצור עבורנו ערך רב יותר. לרוב הרוכשים צריכים לשקול היבטים רבים, זה משהו שהם צריכים לקחת בחשבון. כל חלקי המכונה עשויים מהחומרים הטובים ביותר, ויש לנו דרישות איכות גבוהות למכונה כדי להבטיח שהיא בטוחה לשימוש הקונה. בדרך כלל המכונות אינן משתבשות במהלך השימוש.

המכונה לא קלה לפירוק

המכונה יציבה מאוד בפעולה ולרוב לא מתרחשת שגיאה. כאשר מתרחשת שגיאה במכונה, היא תזעיק אותנו אוטומטית עם צליל שיזכיר לנו שעלינו לבדוק אותה לפני הפעלתה.

פעולה פשוטה

המכונה מופעלת בעיקר דרך מסך, פשוט לחץ על התוכנית על המסך, ניתן להפעיל את המכונה לפי מה שאתה צריך. הפעולה פשוטה מאוד ואינה מצריכה מכם לימוד מיומנויות. ניתן להחליף את הלהב של חותך המזון האולטראסוני בכל עת, ותהליך הפעולה מהיר. במהלך תהליך החיתוך, אין צורך בניקוי תכוף של הסכין, ומשטח החיתוך בעל החיכוך הנמוך יכול לפרוס מגוון מאכלים בצורה נקייה ללא מריחה, מה שמקל על החיתוך.

חיתוך מדויק

המכונה תחתוך בצורה מדויקת בהתאם לתוכנית שבחרתם, ושגיאת החיתוך נשלטת בתוך 1 מ"מ, השגיאה זניחה. זה יכול להבטיח טוב יותר את איכות המוצר, כך שגודל המזון החתוך וצורתו יהיו אחידות. איכות החיתוך שניתן להשיג באמצעות מכונת חיתוך קולי טובה בהרבה מזו של חיתוך כלי רגיל. חותכי אולטרסאונד מדויקים ביותר ויכולים לעמוד טוב יותר באילוצי החיתוך השונים בסביבות תעשייתיות. סכיני חיתוך אולטרסאונד הם קטנים, נוחים וגמישים, וניתן לשלבם עם ציוד אוטומטי כדי להשיג את המטרה של חיתוך מוצרי מזון בכל זווית כדי למקסם את צורת המזון האידיאלית.

ציוד אוטומטי לחלוטין, חיסכון בעלויות עבודה

הציוד אוטומטי לחלוטין, אין צורך בהפעלה ידנית. המכונה יכולה לפעול כל הזמן ללא התערבות ידנית, להפחית את העבודה ולחסוך בעלויות העבודה. שיפור ביעילות הייצור פירושו שניתן לשפר את הניצול האפקטיבי של המשאבים, ושיפור יעילות הייצור הוא שורש הפחתת העלויות. רק עם שיפור היעילות ניתן להפחית את העלות השולית של המפעל, ולהוריד את נקודת האיזון.

השימוש במכונת חיתוך קולי

בתהליך החיתוך אנו נתקלים פעמים רבות בבעיות רבות, כגון דיוק החיתוך, יציבות התכונות הפיזיקליות של המוצר הסופי, חלקות משטח החיתוך, קושי להפריד את החותך מהחומר והפרדת משטח החותך והחומר בזמן ההפרדה כמות החומרים הנותרים במכשירים קשיחים. כאשר מאפייני החומרים אינם ברורים, קשה לנו לעמוד בדרישות הנ"ל.

לדוגמה, עבור חומרים בעלי קשיות גבוהה, פריכות חזקה וצמיגות חזקה, קשה להשלים את שיטת החיתוך המסורתית. ככל שאי הוודאות של חומרי המוצר גוברת, הקושי בעבודת החיתוך הופך לקשה יותר ויותר. חיתוך מזון אולטראסוני הוא אופטימיזציה של חיתוך מסורתי. חיתוך מזון אולטראסוני לא רק מגביר את מהירות החיתוך, אלא גם מתקדם מאוד בשיפור המבנה, הצורה והביצועים של המזון.

אמנם עבור רוב המוצרים, חיתוך קולי יכול להפחית את כוח החיתוך הנדרש לתהליך החיתוך, אך עבור חלק מהמוצרים, החומר נחשב גם. בדרך כלל מקדם החיתוך הוא בין 0.1-1.0. אם אתה לומד את מבנה המאקרו ואת התכונות המכניות של מזון בתהליך החיתוך, שקול את סוגי החומרים לחיתוך מזון. לכן, הבדיל בין שני סוגי החומרים הבאים.

לחומרים אחידים וצפופים כמו מזונות עתירי שומן, גבינות וכו' מזונות אלו מתאפיינים במבנה לא נקבובי וקומפקטי. בתהליך החיתוך המסורתי נוצר לרוב חיכוך רב, וגודל החיכוך קשור לצמיגות החומר. חיתוך אולטראסוני יכול להפחית את כוח האינטראקציה בין החותך לחומר במהלך תהליך החיתוך, ובכך למנוע עיוות פלסטי. מצד שני, גם צריכת האנרגיה של המבנה הקומפקטי והלא נקבובי הזה במהלך תהליך החיתוך עולה משמעותית.
למזונות נקבוביים, כמו לחם, עוגות, מרשמלו ומזונות אחרים בעלי מבנים דומים, התכונה המשותפת שלהם היא מבנה דמוי ספוג רב חורים. יתר על כן, קל מאוד להידחס ולעוות. אם נעשה שימוש בכלי החיתוך המסורתי, הוא יכול להגיע רק לחלק מהסדק. אם זה נחתך עוד יותר, זה יהיה מעוות או שבור. אבל אם אתה משתמש בחיתוך קולי, אתה תשיג תוצאות טובות. מכיוון שחיתוך קולי יכול להפחית את החיכוך שנוצר במהלך תהליך החיתוך, ניתן להשלים את עבודת החיתוך בכוח חיתוך קטן. לבסוף, משטח חיתוך מסודר וחלק מושג. בהשוואה לחיתוך של חומרים צפופים, השפעת החיכוך על תהליך החיתוך במהלך חיתוך חומרים נקבוביים קטנה יחסית. מכיוון ששטח המגע בפועל בין החותך לחומר במהלך החיתוך קטן בהרבה מהשטח הגיאומטרי של החומר. בנוסף, בתהליך כניסת הכלי לחומר, החומר הנקבובי דורש יותר אנרגיה מהחומר הצפוף.

חיתוך טוסט אולטראסוני ציוד

קו ייצור ציוד חיתוך הלחם הוא ציוד חיתוך לחם יעיל ואוטומטי במיוחד. הציוד בעיקר באמצעות האכלה אוטומטית, חיתוך, סידור, ערימה ועוד תהליכים, להשגת מגוון לחם וטוסט חיתוך ועיבוד מהירים. יחד עם זאת, לציוד יש גם פונקציה של ניהול חומרים, מה שיכול לשפר מאוד את יעילות הייצור ואיכות המוצר. הציוד עשוי מנירוסטה איכותית, בעל מאפיינים של מבנה קומפקטי, תפעול קל, תחזוקה קלה וכו', מתאים למפעל אפייה מרכזי, מפעל לעיבוד מזון וכו'.

מקור ציוד חיתוך טוסט קולי

טוסט הוא סוג של לחם והוא ללא ספק הלחם הפופולרי ביותר בעולם. בין אם בסין, באירופה או בארצות הברית, נראה שהטוסט הוא אוכל רגיל שהוא "יום יומי". אבל בעולם האפייה, הטוסט תופס מקום בלתי ניתן לערעור. טוסט מסוג זה של לחם פרוס הוא כיכר לחם שמכינים וחותכים עם סכין לחתיכות לחם בעובי שווה. לחם פרוס, זה מה שאנו מכנים בדרך כלל טוסט. וכדי לחתוך טוסט, אתה צריך להשתמש במכונה כדי לחתוך. השימוש בחיתוך מכונות יכול לא רק לשפר את חוסר היעילות שמביאה חיתוך ידני, להפחית את ייצור העבודה, אלא גם לענות על הגידול בביקוש האוכלוסייה ולהגדיל את הייצור. לכן, מפעל וואנלי פיתח מכשיר חיתוך טוסט קולי שניתן להשתמש בו לייצור המוני.

תאר בקצרה את הציוד לחיתוך טוסט קולי

מאפיינים של ציוד חיתוך טוסט קולי

מכשיר חיתוך טוסט אולטראסוני, שהוא מכונה מותאמת אישית המיועדת לאספקה רציפה של מוצר, פורסת מוצרי לחם טוסט לפרוסות דקות. מכונה זו יכולה לחתוך אוטומטית 1-10 חתיכות טוסט זו לצד זו בהתאם לרוחב המוצר. ניתן לצייד את מחזיק הכלים ב-4-10 מערכות סכינים קוליות לחיתוך מוצרים טריים ודביקים. המכונה בעלת יעילות חיתוך גבוהה, יכולה לחתוך מוצרים ברוחב של יותר ממטר אחד, ויכולה לייצר 1,200 טוסט לשעה.

מכשיר חיתוך טוסט קולי הוא מכשיר חיתוך אוטומטי למפעלי מזון העושה שימוש בגלים קוליים המועברים דרך להבי טיטניום כדי לחתוך את החומר לצורה ולגודל הרצויים. לציוד מסוג זה יש בדרך כלל חיישנים ומערכות בקרה דיוק גבוה, שיכולים להתאים אוטומטית את מהירות ומיקום החיתוך כדי להבטיח את הדיוק והיציבות של החיתוך.

ציוד החיתוך האוטומטי של לחם טוסט משתמש בגל קולי בתדר גבוה כדי לממש את החיתוך האוטומטי של הלחם, וניתן להתאים את גודל הפרוסה והמספר באופן שרירותי. יחד עם זאת, לציוד יש גם מגוון אמצעי הגנה בטיחותיים להבטחת בטיחות תהליך השימוש.

החל

ציוד לחיתוך טוסט אולטרסאונד מתאים לתעשיית האפייה, עם היתרונות של מהירות חיתוך מהירה, יעילות גבוהה וצריכת חשמל נמוכה. מכיוון שהציוד מאמץ טכנולוגיית חיתוך קולי, הוא יכול להשיג חיתוך סטרילי וללא זיהום כדי להבטיח את האיכות והבטיחות של המוצר. הוא מתאים מאוד לקו החיתוך האוטומטי של אפיית לחם מחבת בתעשיית האפייה.

ניתן להשתמש בו כדי לחתוך סוגים שונים של טוסט, לחמניות שוויצריות, גבינה, ביסקוויטים ומוצרי מאפה אחרים. ניתן לחלק למצבי טמפרטורה שונים של מזון, כגון מאפים ומזון קפוא. ובהתאם לצרכי הלקוח והתנאים הקיימים להציע פתרונות קוליים מותאמים אישית, ברוכים הבאים לבדיקה לדוגמה.

ציוד חיתוך המזון האולטסוני של Wanli הוא מכשיר המשתמש בגלים קוליים הנוצרים על ידי תנודות בתדר גבוה כדי לחתוך מזון. בהשוואה לשיטת החיתוך המכנית המסורתית, לחיתוך קולי יש את היתרונות של משטח חיתוך חלק, דיוק חיתוך גבוה, יעילות חיתוך גבוהה וללא רעש בתהליך החיתוך. הוא מתאים לחיתוך כל מיני מזון רך וקשה, כגון לחם, בשר, גבינה, ירקות וכן הלאה. בנוסף, חיתוך קולי יכול גם להפחית זיהום חיידקי בתהליך חיתוך המזון כדי להבטיח היגיינת מזון ובטיחות. לכן, לפורסת מזון קולי יש סיכויי יישום רחבים בעיבוד מזון, תעשיית ההסעדה ובתחומים אחרים.

יישום חיתוך אולטראסוני אולטרסאונד יכול לחתוך מגוון של מאכלים כגון עוגות, פשטידות, גבינות, פיצה, לחם, ממתקים וכו'. משטח החיתוך נקי ושטוח. כאשר משתמשים בציוד קולי לחיתוך מזונות כמו אגוזים או צימוקים, זה יכול לייצר שברים עדינים יותר מתהליכי חיתוך מסורתיים. לכן, למזון לחיתוך קולי יש יותר יתרונות משיטות מסורתיות: משטח החיתוך נקי ושטוח, לסכין החיתוך חיי שירות ארוכים יותר, וחשוב מכך, הוא יכול להפחית את זמן השבתת הייצור עקב ניקוי ותחזוקה.

בעת חיתוך מזון, החותך האולטראסוני רוטט בתדר של 20 קילו-הרץ (או 30 / 40 קילו-הרץ) כך שאריות מזון לא יישארו על פני הסכין. פני השטח של המזון לאחר החיתוך נקיים מאוד, וההפרדה בין השכבות נשמרת ברורה. המחקר האחרון מראה כי חותכי קולי בתדר גבוה יותר (30 ו-40 קילו-הרץ) הם הטובים ביותר לחיתוך מזון חם ודביק, ואין רעש במהלך כל התהליך.

מערכת חיתוך אולטרסאונד עקב ניקוי ותחזוקה שגרתיים הנגרמים על ידי זמן הכיבוי יכולה להיות מופחתת ב-70% ~ 90% בהשוואה לציוד מסורתי. אם לקוחות המשתמשים בציוד חיתוך מסורתי רוצים להשתמש בטכנולוגיה קולית לעיבוד מזון, הם צריכים רק לבצע שינויים קטנים בציוד הקיים; או להציג עיצוב מערכת חדש המבוסס על עיצוב הייצור הקיים. בהקשר זה, יש לנו ניסיון עשיר מאוד.

מכונת חיתוך עוגה רוטרית היא מכונת חיתוך מזון אולטרסאונד המיועדת לעוגות עגולות ועליונות, עוגות קפואות או עוגות לחם למינציה. גובה החיתוך יכול להיות 60 מ"מ, 80 מ"מ או יותר. מכשירי חיתוך אולטרסאונד ישתנו בהתאם לצרכים שלך. מכונת חיתוך עוגות אולטרסאונד רוטרי היא מכונת חיתוך עוגות אולטרסאונד הקטנה שלנו המשתמשת בטכנולוגיית הסרוו החדשנית ביותר עם מהירות ודיוק מובילים בתעשייה.

המראה של מכונת חיתוך קולי עוגה מסתובבת

עוגה היא נקודה מערבית עתיקה, בדרך כלל על ידי ייצור מלאכותי, העוגה עשויה מביצים, סוכר, קמח חיטה כחומרי הגלם העיקריים. עם חלב, מיץ, אבקת חלב, אבקת ריח, שמן סלט, מים, קיצור, אבקת אפייה כחומרי עזר. מערבבים, מערבבים ואופים לספוג כמו מאפה. לאחר הכנת עוגות מסוגים שונים ביד, הן נחתכות ומוכנות למכירה. וחיתוך סגנונות שונים של עוגה, אם אתה משתמש בחיתוך ידני, תמיד יהיה זמן שבו החיתוך לא מושלם, אז נולדה מכונת חיתוך עוגה מסתובבת, המראה שלה פותר בצורה מושלמת את הבעיות שנתקלות בחיתוך ידני, ולכן היא אהובה על אנשים.

ה חותך עוגות קולי הוא מכשיר מיוחד שתוכנן במיוחד לחיתוך עוגה, קינוח פופולרי העשוי ממרכיבים נוספים כמו שמנת, סוכר וקמח. מכונות אלו משתמשות ברטט קולי בתדירות גבוהה כדי לחתוך בצורה מדויקת ולנקות עוגות לצורות וגדלים אחידים, מה שהופך אותן לכלי חיוני לייצור ומכירת עוגות.

עקרון העבודה של מכונת החיתוך האולטסונית של העוגה הוא שימוש ברטט קולי כדי להשיג חיתוך מדויק ונקי. כאשר המכונה מופעלת, המחולל האולטראסוני יוצר רטט בתדר גבוה ומועבר דרך להב המתכת או הכלי. תנודות אלו יוצרות אפקט ניסור מיקרוסקופי המאפשר ללהב לחתוך את העוגה מבלי להימעך או לעיוות.

אחד היתרונות העיקריים של שימוש ברטט קולי לחיתוך עוגה הוא שהתהליך מייצר חום וחיכוך מינימליים. המשמעות היא שהעוגה לא ניזוקה או נמסה בתהליך החיתוך והמוצר הסופי שומר על צורתו ואיכותו.

היתרונות של מכונת חיתוך עוגה סיבובית קולית

1. חיתוך מדויק ויעיל הוא היתרון הגדול ביותר של מכונת חיתוך קולי עוגה סיבובית. מכונת החיתוך העוגה הסיבובית עושה שימוש בטכנולוגיית חיתוך קולי, השונה מאוד מסכין החיתוך הכללית לחיתוך העוגה. סכין החיתוך הכללית תגרום למשטח החיתוך של העוגה להיות לא אחיד לאחר החיתוך, וגם הקרם קל להדבק לסכין, מה שיהרוס את פני העוגה ויקשה על המכירה. מכונת חיתוך העוגה האולטרסאונד המסתובבת יכולה להבטיח חיתוך מדויק על בסיס אי גרימת נזק למוצר החתוך, ולשמור על שלמות החומר החתוך במידה הרבה ביותר. יחד עם זאת, מערכת החיתוך האולטראסונית יכולה להאיץ את התקדמות החיתוך, תוך כדי שמכונת החיתוך האולטראסונית צריכה פחות אנרגיה, לחסוך זמן במידה הרבה ביותר, לשפר את הפרודוקטיביות ולשפר את הפרודוקטיביות.

2. חיתוך מדויק בכל זווית של צורות שונות: השימוש במכונת חיתוך עוגה אולטרסאונד סיבובית להשגת איכות חיתוך טובה יותר. מכונות חיתוך אולטרסאונד בעלות דיוק גבוה במיוחד ויכולות לעמוד טוב יותר בהגבלות חיתוך שונות בחדרי אפייה שונים. מכונת חיתוך עוגה קולית סיבובית להשגת המטרה של חיתוך מזון בכל זווית, בדרך כלל יכולה לחתוך גליל מלבני, עגול ושוויצרי כמו חיתוך בצורת רצועה ארוכה, ניתן גם להתאים אישית חיתוך בצורת משולש, מגוון צרכי חיתוך, מכונת חיתוך עוגה סיבובית אולטרסאונד יכולה לעשות ולמקסם את צורת העוגה האידיאלית.

נקי והיגייני: עבור עוגות, היגיינת מזון היא גם דרישה מכרעת אם הן רוצות להימכר לציבור. תהליך הפעלת מכונת החיתוך האולטרסאונד העוגה הסיבובית כפוף לתנאים סניטריים מחמירים כדי להפחית את הסיכון לזיהום מזון. יחד עם זאת, בשל מאפייני החיכוך הנמוכים של סכין החיתוך האולטרסאונד, ישנה הידבקות מועטה בעת חיתוך מזון, שמירה על הלהב נקי תוך הפחתת עלות הניקוי.

מכונת החיתוך העוגה הקולית הסיבובית נמצאת בשימוש נרחב בתעשיית המאפים. זוהי מכונת חיתוך מזון על-קולית המיועדת לעוגות עגולות וסדינים, עוגות קפואות או עוגות לחם למינציה. זהו גם אחד הדגמים הנמכרים ביותר במפעל Wanli שלנו. הופעתה של מכונת חיתוך עוגה אולטרסאונד מסתובבת פותרת בצורה מושלמת את הבעיות שנתקלות בחיתוך ידני ובחיתוך, בין אם מהמראה, האיכות או היעילות טובים בהרבה מסכין החיתוך הכללית, ולכן היא אהובה על אנשים ונמצאת בשימוש נרחב בתעשיית אפיית המזון.

חומרים של רכיבי מכונה

להב אולטראסוני

כל הלהב האולטראסוני שלנו הוא מגרמניה, הוא עשוי מ-TC11D וסגסוגת טיטניום. אם יופעלו נכון, לא תהיה בעיה אפילו תוך 5 שנים. עשוי מחומר סגסוגת טיטניום, החוזק המכני טוב יותר מזה של הפלדה, השידור האקוסטי טוב, תדר הקול אינו מתרוקן בשידור הפנימי שלו, ויש לו יכולת קורוזיה חזקה על בסיס חומצה.

אנרגיה מתמר

אנרגיה חשמלית מומרת לאנרגיה קינטית, כדי לגרום ללהב לחתוך את המוצרים.
מסך מגע
בקרת מודיעין, לתפעול ולניטור
מערכת בקרת PCL
פעולה נגד שגיאות, בדיקת בטיחות, חיווי אזעקה
ממסר
מתג מגע
מסוע

חומר בטוח בדרגת מזון
מהפך
הסעת המסוע לעבודה
מנוע סרוו

הנעת הלהב לעבודה
מנוע צעד

הנעת הלהב לעבודה
מחולל אולטרסאונד

היתרונות של מחולל קולי מקורי כוללים פונקציית נעילת תדרים אוטומטית, מעקב אחר תדרים אוטומטי, הגבלת משרעת אוטומטית (הקטנת המשרעת כשהעומס קל), התאמת טמפרטורה אוטומטית, טווח תדרים רחב של הסתגלות עצמית (15K-40K), עיצוב מעגלים סביר, מקדם שינוי טמפרטורה נמוך, ויבוצע המרת אספקה של 7*24 שעות חשמל לבדיקה עיקרית. זרם חילופין במתח גבוה בתדר גבוה, המועבר למתמר האולטראסוני. מתמר קולי שווה ערך למכשיר המרת אנרגיה, הוא יכול להמיר את האנרגיה החשמלית המבוא לאנרגיה מכנית, כלומר, קולי. המתמר האולטראסוני נע קדימה ואחורה בכיוון האורך, ותדירות תנועת המתיחה שווה לתדירות זרם החילופין בתדר גבוה המסופק על ידי ספק הכוח המניע.

Cake cutter vs. ultrasonic cutting machine in the context of traditional manufacturing methods

Cost-effectiveness

Difference between ultrasonic cutting machines and regular cutting machines: cost-effectiveness. These machines require minimal maintenance and have a longer lifespan than traditional cutting methods. In addition, the ultrasonic cutting process does not require the use of blades or other consumables, eliminating the need for frequent replacements. In the long run, this reduces operating costs and increases business savings. Ultrasonic cutting technology is quite different from general cutting and is able to guarantee accurate cutting without damaging the product being cut, preserving the integrity of the cut object to the greatest extent possible. Ultrasonic cutting knife is carried out through the drive system with precise and fast servo drive, the whole system can speed up the progress of cutting, while making the ultrasonic cutting machine consumes less energy. Integrating the use of ultrasonic cutters into industrial processes can maximize time savings, increase productivity and improve productivity.

בטיחות משופרת

Ultrasonic cutters offer a higher level of safety than traditional cutting methods. The absence of sharp blades reduces the risk of accidents and injuries in the workplace. In addition, the cutting process generates minimal heat, eliminating the possibility of burns or damage to the material being cut. This makes ultrasonic cutters a safer choice for operators and ensures a safe work environment.

חיתוך מדויק

Ultrasonic cutters offer superior cutting precision resulting in clean and accurate cuts. Ultrasonic vibration creates high frequency motion that allows for intricate and detailed cuts, even with complex shapes and patterns. This accuracy is especially beneficial in industries that require complex designs or tight tolerances, resulting in more precise cuts than ordinary cutting machines, which can cut down to 1mm. The quality of cut that can be achieved with an ultrasonic cutting machine is much better than that of conventional tool cutting. Ultrasonic cutters are extremely accurate and can better meet the various cutting constraints in industrial environments. Ultrasonic cutting knives are small, convenient, and flexible, and can be combined with automated equipment to achieve the purpose of cutting food products at any angle to maximize the ideal food form.

שאלות נפוצות

מהם המוצרים העיקריים שלך והיישום שלהם?

Our factory Wanli manufactures the automatic ultrasonic food cutting machine bakery equipment (cake depositor machine, cake spreading machine, cake decorating machine, cake depanner machine) with high quality & very competitive price for 10 years in China. If you have any special request for the machine, we can customize it. We are in good position not only to supply you high quality machinery, but also the excellent after sales service. Well-trained engineers will offer you any technical support. If you have any purchase of food production machinery, please feel free to contact me. Let’s talk more in details.

על מכונות ושירותים?

If you have any questions (machine installation, use method, parts replacement, maintenance, precautions, etc.) after receiving the machine or during use, please feel free to contact me, we will provide the best solution. 24 hours online service to solve any problem. Your satisfaction is our pursuit. Sincerely hope to cooperate with us.

מהם המוצרים העיקריים שלך והיישום שלהם?

אנחנו בעמדה טובה לא רק לספק לך מכונות באיכות גבוהה, אלא גם את שירות לאחר המכירה המעולה. מהנדסים מאומנים היטב יציעו לך כל תמיכה טכנית.

If you have any purchase of food production machinery, please feel free to contact me. Let’s talk more in details.

האם אתה יצרן או חברת סחר?

Our factory is a professional manufacturer of ultrasonic food cutting machine, has a history of more than ten years. We specialize in manufacturing high-tech food machinery to provide new production mode for food enterprises. Our machines are of good quality. Our factory has produced thousands of machines. We can customize according to customers’ requirements and conduct in-depth communication with customers. In order to provide customers with better needs, we have a special department to serve you.After fully understanding the customer’s needs, our engineers will design the drawings and modify them to the customer’s satisfaction. The production of the machine is carried out in full accordance with the drawings. Before the machine leaves the factory, we will take videos and measure the size for the customer to confirm.

מהו שירות לאחר המכירה של החברה שלך?

Our machines are inspected and tested before delivery to make sure there are no problems with the machines themselves.

If the machine has problems under incorrect operation.

Improper operation, we will solve all use problems through video calls.
If there is a problem with the machine parts, we will send you the parts to ensure the normal use of the machine.
האם יש אחריות?

אחריות לשנה. Frankly speaking, the quality of our machines is very stable. Machines are tested before they leave the factory to make sure they arrive at your address in top condition. In addition, we provide a full set of manuals and operating instructions in English to help our customers use the machines better. During your use, if you have any questions, we can make a video call at any time.

מה ההבדל עם מותגים מקומיים אחרים?

We don’t just sell machines, we pay more attention to after-sales service. We always believe that the customer’s word of mouth is the best advertising. We want to really help our customers use these machines and bring growth to their business.” You can look at the feedback from our customers, the facts speak for themselves.

מה היתרונות שלך בהשוואה למתחרים שלך?

עם ניסיון עשיר בתעשייה ומערכת בקרת איכות מוצר קפדנית, אנו מציעים.

High quality and stable machines
Excellent customer service and after-sales service with quick response
Fast and timely delivery

האם תוכל להסביר לי את כל תהליך העסקה?

חתמו על החוזה.
ארגן הפקדה של 30% לאישור ההזמנה.
המפעל מארגן ייצור.
בדיקה ובדיקה של המכונה לפני המשלוח.
בדיקה על ידי לקוח או ארגון צד שלישי באמצעות בדיקות מקוונות או באתר.
ארגן תשלום סופי לפני המשלוח.

איזה מידע עלי לספר לך אם אני רוצה לקבל הצעת מחיר לציוד למאפייה של WANLI?

האם אתה יכול להראות לנו את התמונה של המוצרים שלך?
האם תוכל לספק לנו ציורים או תמונות של מגשי האפייה שלך?
האם המוצר מחובר ישירות לפס הייצור?
האם אתה יכול לספר לנו את החומר של המוצרים שלך?

מה היתרונות של הלהבים שלך?

להב Wanli Ultrasonic: החומרים של הלהב האולטראסוני שלנו הם מגרמניה, הוא עשוי מ-TC11D, סגסוגת טיטניום. האחריות שלנו היא לשנה, אם תפעל נכון, לא תהיה בעיה אפילו תוך 5 שנים.

איך לעשות סדר？

הלקוח שלח לנו חקירה.
אשר את סוג המכונה, כמות הזמנה, מחיר, זמן אספקה, טווח תשלום וכו'.
המכירות שלנו שולחות את חשבונית פרופורמה עם חותמת החברה.
הלקוח מבצע את התשלום עבור ההפקדה ושלח לנו קבלה מהבנק.
Inform the clients that we have got the payment,and will arrange the production according to your request, inform the estimated time
תמונות של מוצרי הפקה ישלחו אליך לאישור.
לקוחות משלמים עבור היתרה ומשלוחים את הסחורה.
ההזמנה מסתיימת כאשר אתה מקבל את הסחורה ולהסתפק איתם.
משוב אלינו על איכות, שירות, משוב שוק והצעות. ואנחנו יכולים לעשות טוב יותר

What’s the principle of ultrasonic cutting?

Wanlisonic offers high quality ultrasonic food cutting components, including ultrasonic generators, transducers, guillotines and slitters.

Ultrasonic food processing involves a vibrating knife (guillotine) producing a nearly frictionless surface that minimizes buildup on the blade surface. הלהבים האולטראסוניים חותכים בצורה נקייה מוצרים דביקים ותכלילים כגון אגוזים, צימוקים וחתיכות ללא תזוזה. Ultrasonic cutting is used by many of the world’s largest and most prestigious food producers.

This ultrasonic cutting system emits some radiation?

No. Ultrasonic cake cutting machine is ultrasonic generator produce the mechanical energy of vibration more than 20000 times per second to the cutting blade, it cut the food material by local vibration very quickly, the friction on the food surface is very small,the food can apart by the titanium blade very quickly, to achieve the aim of cutting materials requirements. What ‘s more, our machine also get the patent for the food level, see attached about our patent copy for our Ultrasonic Food Cutting Machine.

איך עושה את מכונת חיתוך עוגות קולי achieve quick and precise positioning of products?

בקרת סרוו, כלומר, פעילויות אנושיות השולטות בתנועה שנוצרת ובתנועה של עצמים כדי לענות על מטרה מסוימת. מה שנקרא בקרת סרוו מתייחסת לשליטה יעילה בשינויים במיקום, במהירות ובהאצה של תנועת האובייקט. סוג זה של שליטה זכה לפופולריות בתחומים שונים. מערכת בקרת סרוו מתייחסת למערכת בקרת משוב המשמשת לעקוב או לשחזר תהליך מדויק.

שירות לאחר המכירה

According to spare parts, the most important part is the ultrasonic unit, it will debug one week before the shipment to make sure .The blade have one year guarantee. It is made of TC11D, Titanium Alloy. If operated correctly, it could take very very long, remember not to cut hard goods, and operate it correctly, train the operator first. If not clear, ask us first, and I will ask our engineer to teach you.

We will produce the machine according to the customer’s requirements, each machine is customized. We strictly follow the customer’s requirements to produce according to the drawings confirmed by the customer. Our engineers will produce the machine precisely to ensure the quality of the machine. After the machine finishes production, we will take a video for customer inspection.

The process of machine inspection

First of all, we started by checking the appearance of the ultrasonic candy cutting machine. Check whether the machine is the same as the drawing, whether there is any wear and tear on the surface of the machine, and measure the machine to measure whether the various data of the machine meets the requirements. We did some checking on the machine and confirmed that the appearance of the ultrasonic cake cutting machine was perfect.

Secondly, check the data on the ultrasonic candy cutting machine’s display, as the machines are customized and each machine is different. Our customization options ensure that the customer receives an ultrasonic cake cutting machine that exactly meets their business goals. Take photos and records, and send them to the customer to check.

Finally, let the machine operate. Engineers check whether the running process is normal or not, take a video of the machine running, and send it to the customer. Take a video of the machine without product cutting and send it to the customer to check. Then shoot the video of the machine cutting the cake for the customer to confirm.

After the ultrasonic cake cutting machine arrives at the customer’s factory, the customer can operate it according to the instruction manual sent by us. Our ultrasonic cake cutting machine does not need to be installed and you will be able to use the machine once you receive it. If the customer does not know how to use the machine, we will guide the customer one by one. We usually use video with the customer to guide until the machine can be used normally.

We also regularly greet customers who have purchased our machines, asking how they are using them and what feedback they have. And summarize this feedback to better optimize our machines. To provide customers with a better experience.

לסיכום

Ultrasonic cake cutting machines provide numerous advantages that make them a valuable asset in various industries. From increased productivity and cost-effectiveness to improved safety and versatility, these machines offer a range of benefits. The high-speed cutting capabilities, minimal maintenance requirements, and enhanced precision make ultrasonic cutting machines an ideal choice for businesses looking to optimize their cutting processes. By investing in ultrasonic cutting technology, companies can improve their overall efficiency, reduce costs, and deliver high-quality products to their customers. Ultrasonic cutting knives are being widely used in various bakery food industries and are one of the hottest food processing machines available. Due to the advantages of the ultrasonic blade itself, coupled with the development of technology, it makes more and more people know about its existence. Our factory Wanli specializes in the research, development, and production of ultrasonic cutting equipment, There are individual cutting machines and equipment that can link the production of the assembly line. Customers from all over the world are always welcome to inquire about ultrasonic food-cutting machines.

מוצרים קשורים

מכונת חיתוך עוגות אולטרסאונד

מכונת חיתוך עוגות אולטרסאונד רב צירית

מכונת חיתוך עוגות אולטרסאונד אוטומטית

מכונת חיתוך עוגות אולטרסאונד בייצור גבוה

ציוד אפייה מכונת חיתוך עוגות אולטרסאונד אוטומטי

מכונת חיתוך עוגות אולטרסאונד1