ציוד לחיתוך מזון אולטראסוני לייצור במפעל
ניתן לעשות שימוש נרחב בציוד לחיתוך מזון אולטרה קולי במוצרי מאפה כגון עוגת קרם רב שכבתית פרוסה, עוגת מוס סנדוויץ', עוגת שיזף, עוגת סנדוויץ' מאודה, נפוליאון, סוויס רול, בראוניז, טירמיסו, גבינה, כריך כריך חזיר.
ניתן לחלק לצורות שונות של מאפים ומזון קפוא, כגון עגול, מרובע, בצורת מניפה, משולש וכן הלאה. וניתן להתאים אישית לפי צרכי הלקוח המיוחדים והתנאים הקיימים של מכונת החותך האולטרה קולית, ברוכים הבאים לבדיקה לדוגמה.
טכנולוגיית אולטרסאונד משפרת את איכות החיתוך והעקביות של מזונות על ידי חיתוך נקי של מוצרי מזון מרובי מרקם ללא עיוות.
ניתן להשתמש במערכות חיתוך מזון אולטרסאונד ביישומים הבאים:
• גבינות קשות ורכות לרבות מוצרים המכילים חתיכות אגוזים ופירות
• כריכים, עטיפות ופיצות לתעשיות קייטרינג
• נוגט, חטיפי ממתקים, חטיפי גרנולה וחטיפים בריאים
• בשרים ודגים קפואים למחצה
• ירקות טריים או קפואים
• לחמים או מוצרי עוגה
• גלידה וחטיפים קפואים אחרים
מכונת חיתוך מזון אוטומטית אולטרה קולית WANLI
מכונת חיתוך מזון אולטרה קולית מושלמת לחיתוך מוצרים דביקים, ג'לי ומוצרים קשים ועדינים כאחד. זה יכול לחתוך את כל הממתקים ההודיים ומוצרי מאפה וכו'. זה ניתן לתכנות לחלוטין בלוח בקרה מגע, הוא מסוגל לחתוך עם או בלי מיכל. פורס זה כולל להב אולטראסוני כדי למנוע מהמוצר להידבק ללהב, מה שמאפשר לכל פרוסה לקבל חיתוך נקי ומדויק.
אולטרסאונד ידוע כבעל השפעה משמעותית על קצב התהליכים השונים בתעשיית המזון. באמצעות אולטרסאונד, ניתן כעת להשלים תהליכי מזון ניתנים לשחזור מלאים תוך שניות או דקות עם יכולת שחזור גבוהה, הפחתת עלות העיבוד, מפשטת מניפולציה ועיבוד, מעניקים טוהר גבוה יותר של המוצר הסופי, מבטל טיפול לאחר טיפול בשפכים וצורך רק חלק קטן מהזמן והאנרגיה הדרושים בדרך כלל לתהליכים קונבנציונליים. מספר תהליכים כגון הקפאה, חיתוך, ייבוש, טמפרור, הלבנה, עיקור ומיצוי יושמו ביעילות בתעשיית המזון.
ביניהם, היישום של חיתוך קולי במזון הפך יותר ויותר נרחב בשנים האחרונות.
WANLI היא חברה לשילוב מו"פ, ייצור, מכירות ושירות של מכונות וציוד לעיבוד מזון. אנו מתמחים במחקר וייצור של מכונות מזון היי-טק, המספקות אופני ייצור חדש לחברות מזון. לדוגמה, מכונת חיתוך מזון קולי, ציוד זה יכול לחתוך צורות שונות למזון, כגון מזון קפוא, מזון דביק, מזון נדיף, מזון עובש קל ומזון קשה (כגון לחם עוגת סנדוויץ', עוגת קופסה, לחם פרוס, עוגת רול שוויצרית, עוגת תמרים וכו').
עיבוד מזון אולטראסוני הוא דרך יעילה לחתוך, לחתוך, ליצור, להסיט, ליישר או להעביר מגוון מוצרי מזון. הלהב אולטרסוני רוטט בתדרים גבוהים של 20 קילו-הרץ, 30 קילו-הרץ או 40 קילו-הרץ. תנועת תנודה/רטט זו של הלהבים מייצרת משטח כמעט ללא חיכוך.
הידבקות והצטברות על הלהב/כלים ממוזערות.
משתמשים הגדילו את הפרודוקטיביות על ידי מזעור זמן הייצור שאבד בעבר בניקוי המכונות. אחרים גילו שהם יכולים לבטל לחלוטין את ההליכים הנחוצים בחיתוך קונבנציונלי, כגון קירור המוצר לפני פעולות החיתוך, או יישור המוצר מחדש לאחר החיתוך לפני פעולת האריזה.
עבור יישומי חיתוך מזון על-קולי המוטמעים בקווי ייצור אוטומטיים, אנו מספקים קבוצות רטט בתדרים שונים הנעים בין 20 ל-60 קילו-הרץ בהתאם לדרישות משתמש הקצה, תוך שמירה על בטיחות העבודה וחוסר רעש בשלב הייצור.
עוגת אולטרסאונד היא מכונת חיתוך בעלת קיבולת גבוהה לחיתוך מדויק של פרוסות מוצר עגולות ומלבניות.
מכונת חיתוך על-קולית Wanli יוצאת מן הכלל, חיתוך איכותי, חומרים איכותיים, אמינות חיתוך, דיוק חיתוך גבוה. המכונה הינה בזכות הטכנולוגיה הייחודית ומערכת הסרוו משיגה בכך תוצאות מקסימליות לחיתוך מהיר ומדויק.
יתרון:
1. חיתוך מוצר רב שכבתי, יכול לשמור בין השכבות ללא צבע מחרוזת
2. יתרונות חיתוך אולטרה-סוני: חתך עדין, ללא שבב, ללא סכין מקל
הרכב סכין חיתוך רב פונקציונלי 3. מתאים לשימוש בקו מוצרים.
4. ניתן להתאים מגוון רחב של חפצי חיתוך, מוצרים קפואים, כולל מוצרי שמנת
5.לפי צרכי הלקוח להתאים אישית את דגם חיתוך המוצר.
טכנולוגיית בצק קפוא היא טכנולוגיית לחם חדשה שפותחה בסוף שנות ה-50 וכיום היא פופולרית למדי במדינות ואזורים רבים. רוב התעשייה משתמשת כיום בסכיני נירוסטה מסורתיים לחיתוך בצק קפוא. כאשר סכין הנירוסטה המסורתית חותכת את הבצק הקפוא, הטמפרטורה של הבצק הקפוא גבוהה. אם הטמפרטורה נמוכה מדי, החיתוך יהיה עמל או שהכל ישבר. לכן יש לקרר את הבצק הקפוא לטמפרטורת החדר ולאחר מכן לחתוך, מה שמוריד את הטמפרטורה. יעילות חיתוך.
ציוד החיתוך האולטראסוני של הבצק שפותח לא רק נותן מענה מקצועי לבעיות הקיימות בחיתוך מזון בטמפרטורה רגילה, אלא גם נותן את הפתרון המתאים ביותר למזונות תחת טמפרטורות קיצוניות. ציוד חיתוך מזון על-קולי משתמש בטכנולוגיה על-קולית כדי להחיל רטט על-קולי על הלהב לצורך חיתוך. הוא יכול בקלות לחתוך את הבצק הקפוא במינוס 18 מעלות ללא כל כוח חיצוני, ואין סתתים.
להב סכין אולטראסוני הרוטט בתדר אולטראסוני יכול בקלות לחתוך את החומר לחיתוך במהירות ובדייקנות מבלי להשאיר אחריו שאריות בצורת חלקיקים.
אולטרסאונד משמש כבר שנים לחיתוך מוצרים מוגמרים. הסונוטרוד המתנדנד וחיתוך קר מפחית את ההתנגדות בתהליך החיתוך ואף מנקה את עצמו משאריות בשימוש עם מאפים, חטיפי אנרגיה, גבינה, פיצה וכו'.
התוצאה: משטחי חיתוך חלקים וניתנים לשחזור ללא עיוותים ונזק תרמי של המוצר.
מערכות חיתוך עוגות אולטרסאונד מספקות גישה חדשה לחיתוך, חיתוך והפיכה אוטומטית לטיפול במגוון מזונות, מה שהופך את תהליך הייצור, מזעור הפסולת ועלויות התחזוקה לנמוכים ביותר.
חותך נוגט אולטראסוני אוטומטי של WANLI
חותך נוגט קולי משמש בעיקר לחיתוך ציוד של כל מיני מאפים, נוגט, ממתקים, ציוד אחד אידיאלי שתוכנן על ידי המפעל שלנו. מכונת חותך נוגט קולי זו, חתך שטוח וגודל אחיד. מתאים במיוחד לתמיכה בשימוש בחדר מאפה. המכונה מתאפיינת בפעולה פשוטה, פריקה מהירה וקצב שחיקה נמוך. לא רק יכול להפחית את זמן הפעולה של העובדים, אלא גם לשפר מאוד את היעילות של הייצור כולו.
פורס עוגות מלבני WANLI Ultrasonic
מכונת חיתוך עוגות מלבנית סטנדרטית של Wanli מצוידת ב-2 להבים אופקיים ו-3 להבים אנכיים, הרוחב הכולל של להב החיתוך הוא 600 מ"מ, הרוחב הכולל של להב החיתוך הוא 900 מ"מ. הוא יכול לחתוך עוגות בגודל 400 מ"מX600 מ"מ במגש אפייה סטנדרטי. הכנס את הפרמטרים דרך מסך הבקרה כדי לחתוך את העוגה לריבועים בכל גודל.
אם מגש האפייה שלך אינו מגש אפייה סטנדרטי, ניתן להתאים אישית את פורס העוגות המלבני שלנו מבית Wanli ולהגדיר אותו בהתאם לצרכים השונים שלך.
המפתח לחיתוך קולי הוא "חיתוך", ולא "חיתוך" של כלי מכונות לא שגרתיים. באופן פיגורטיבי, חיתוך קולי הוא כמו שימוש במספריים כדי לחתוך נייר או שימוש בסכין כדי לחתוך עור, הוא לא מייצר פסולת של חומר העבודה. בהשוואה ל"חיתוך וחיתוך" קונבנציונליים, ראש חיתוך קולי יכול להפעיל אנרגיית רטט של 20 ~ 30kHz על המספריים או החותך כדי לעזור לפתוח את המבנה המולקולרי בתוך החומר. בגלל תכונה זו, כלי החיתוך יכול לחתוך את החומר ביתר קלות, ומהירות החיתוך גבוהה בהרבה מהכרסום המסורתי.
חדשות
שלח את שאלתך עוד היום
